食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)人才培養(yǎng)方案-資料下載頁
2025-06-07 05:29本頁面
【正文】 44注：*“16+2”表示課程教學（含理論與實踐）16周，單開集中實踐教學2周，其他皆同?！鞅硎颈緦W期開設，但不統(tǒng)一安排上課時間。W：表示周數(shù)附表2：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)單開實踐課程指導性教學計劃與進程表序號課程代碼課程名稱及實踐環(huán)節(jié)學分學時按學時分配（單位：周）備注一學年二學年三學年1234561崗位基本技能實訓食品營養(yǎng)實訓1301w2食品儀器分析實訓1301w3專項技能實訓食品化學分析技術1301w 4食品營養(yǎng)成分分析及質(zhì)量檢測技術130 1w 5食品微生物操作技術130 1w 6食品加工技術1301w7綜合技能實訓食品檢驗工技能綜合實訓72107w8頂崗實習（畢業(yè)論文）1828818w9入學教育及軍事訓練260210社會實踐(假期)2合計357382w2w2w2w7w18w附表3：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)選修課一覽表序號課程代碼課程名稱學分學時學時分配按學時分配（單位：周）備注理論實踐一學年二學年三學年1234561食品標準與法規(guī)23220122食品檢測方向2食品機械與設備464323243功能性食品232221024發(fā)酵食品加工技術46432324 5動物性食品檢驗檢疫232161626食品保藏技術24434104小 計162681561128647食品標準與法規(guī)23220122食品營養(yǎng)方向食品機械與設備46432324功能性食品23222102發(fā)酵食品加工技術46432324膳食調(diào)查與評價23216162食品保藏技術1221842食用菌生產(chǎn)技術1221662食品營銷技術小計16268156112864附表4：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)方案學期教學學時分配表學時學期學年項目總學時理論學時百分比（％）實踐學時百分比（％）公共基礎課程學時百分比（％）專業(yè)學習課程學時百分比（％）單開實踐課程學時百分比（％）一學年1學期432232200244128602學期44823421422816060二學年3學期4802682124416604學期4162102064135260三學年5學期418126292321762106學期288288100288100合 計2562107014125121232738附表5：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)方案學時、學分分配表課程性質(zhì)課程類別學時分配學分分配總學時理論實踐占總學時比例總學分百分比必修課程公共基礎課程512324188%32%專業(yè)學習領域課程964590374%59%單開實踐課程7380738%35%小計22149141300%12684%拓展課程專業(yè)選修課程268156112%16%公共選修課程8%小計268156112%2416%合計256210701412100%150100%理論教學、實踐教學占總學時比例理論教學占總學時比例： %實踐教學占總學時比例：%主管院長（簽字）：
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