食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)人才培養(yǎng)方案-資料下載頁
2025-06-07 05:29本頁面
【正文】 44注：*“16+2”表示課程教學(xué)（含理論與實踐）16周，單開集中實踐教學(xué)2周，其他皆同?！鞅硎颈緦W(xué)期開設(shè)，但不統(tǒng)一安排上課時間。W：表示周數(shù)附表2：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)單開實踐課程指導(dǎo)性教學(xué)計劃與進(jìn)程表序號課程代碼課程名稱及實踐環(huán)節(jié)學(xué)分學(xué)時按學(xué)時分配（單位：周）備注一學(xué)年二學(xué)年三學(xué)年1234561崗位基本技能實訓(xùn)食品營養(yǎng)實訓(xùn)1301w2食品儀器分析實訓(xùn)1301w3專項技能實訓(xùn)食品化學(xué)分析技術(shù)1301w 4食品營養(yǎng)成分分析及質(zhì)量檢測技術(shù)130 1w 5食品微生物操作技術(shù)130 1w 6食品加工技術(shù)1301w7綜合技能實訓(xùn)食品檢驗工技能綜合實訓(xùn)72107w8頂崗實習(xí)（畢業(yè)論文）1828818w9入學(xué)教育及軍事訓(xùn)練260210社會實踐(假期)2合計357382w2w2w2w7w18w附表3：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)選修課一覽表序號課程代碼課程名稱學(xué)分學(xué)時學(xué)時分配按學(xué)時分配（單位：周）備注理論實踐一學(xué)年二學(xué)年三學(xué)年1234561食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)23220122食品檢測方向2食品機(jī)械與設(shè)備464323243功能性食品232221024發(fā)酵食品加工技術(shù)46432324 5動物性食品檢驗檢疫232161626食品保藏技術(shù)24434104小 計162681561128647食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)23220122食品營養(yǎng)方向食品機(jī)械與設(shè)備46432324功能性食品23222102發(fā)酵食品加工技術(shù)46432324膳食調(diào)查與評價23216162食品保藏技術(shù)1221842食用菌生產(chǎn)技術(shù)1221662食品營銷技術(shù)小計16268156112864附表4：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)方案學(xué)期教學(xué)學(xué)時分配表學(xué)時學(xué)期學(xué)年項目總學(xué)時理論學(xué)時百分比（％）實踐學(xué)時百分比（％）公共基礎(chǔ)課程學(xué)時百分比（％）專業(yè)學(xué)習(xí)課程學(xué)時百分比（％）單開實踐課程學(xué)時百分比（％）一學(xué)年1學(xué)期432232200244128602學(xué)期44823421422816060二學(xué)年3學(xué)期4802682124416604學(xué)期4162102064135260三學(xué)年5學(xué)期418126292321762106學(xué)期288288100288100合 計2562107014125121232738附表5：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)方案學(xué)時、學(xué)分分配表課程性質(zhì)課程類別學(xué)時分配學(xué)分分配總學(xué)時理論實踐占總學(xué)時比例總學(xué)分百分比必修課程公共基礎(chǔ)課程512324188%32%專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程964590374%59%單開實踐課程7380738%35%小計22149141300%12684%拓展課程專業(yè)選修課程268156112%16%公共選修課程8%小計268156112%2416%合計256210701412100%150100%理論教學(xué)、實踐教學(xué)占總學(xué)時比例理論教學(xué)占總學(xué)時比例： %實踐教學(xué)占總學(xué)時比例：%主管院長（簽字）：
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