【正文】 生產(chǎn)輔助用房或空間留有充分的面積。 生產(chǎn)車間非工藝布置設(shè)計(1) 門：生產(chǎn)車間的門，應(yīng)設(shè)置防蠅、防蟲的裝置，如水幕、風(fēng)幕、暗道或飛蟲控制器。(2) 排汽：對產(chǎn)生水蒸氣的設(shè)備需進行機械通風(fēng)，可在設(shè)備附近或設(shè)備上部的屋頂開孔，用軸流風(fēng)機在屋頂上直接進行排汽。(3) 采光：，側(cè)窗的采光面積足以達(dá)到一定的采光系數(shù)，所以不需在屋頂上開天窗。(4) 地坪：生產(chǎn)車間設(shè)有明溝排水，將生產(chǎn)車間的廢水和腐蝕性介質(zhì)排除。車間地坪采用石板地坪，其優(yōu)點是能耐腐蝕，不起灰。 車間布置及結(jié)構(gòu)車間面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。 車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度（曲率半徑應(yīng)不小于3cm）。 車間內(nèi)的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應(yīng)當(dāng)用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。 應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。 6 環(huán)境保護與安全生產(chǎn) 污染源發(fā)酵工廠在生產(chǎn)過程中，要排放大量的廢氣、廢水和廢渣，簡稱三廢。另外噪聲也是一種污染，損害人體的健康，應(yīng)采取措施防治。我國政府對環(huán)境保護工作十分重視，經(jīng)全國人大常委會通過并辦法實行的有關(guān)環(huán)境保護的法律有12個，另外還制定和頒發(fā)了如《環(huán)境噪聲污染防治條例》等行政法規(guī)。三廢治理的原則是：因地制宜綜合治理，多種方式積極探索。隨著科學(xué)技術(shù)的進步，環(huán)境中和治理必然會取得更大成果。 三廢及噪聲的處理 廢氣處理和利用好氧發(fā)酵系統(tǒng)中大量能量消耗在空氣中。壓縮空氣經(jīng)過過濾除菌后通入發(fā)酵罐中。但是由于氧氣的溶解度很小，通入的無菌空氣實際上其的氧消耗很少，因此進入發(fā)酵罐的氣體中含氧量變化不大。用特制的過濾除濕裝置過濾排除的空氣，使之與新鮮無菌空氣混合再進入發(fā)酵罐使用，以節(jié)省用于通風(fēng)的電耗。對于排放氣體中可能對環(huán)境和生產(chǎn)造成污染的發(fā)酵系統(tǒng)，則應(yīng)在排氣管連續(xù)滅菌裝置，一邊將污染程度控制在最低限度。 廢水的處理結(jié)合本項目污水性質(zhì)和特點及污水排放要求，本項目生產(chǎn)污水通過生物法工藝設(shè)備處理后排放。 廢渣的處理應(yīng)用沉淀、絮凝等處理將廢渣收集后做農(nóng)作物肥料或飼料，可對本工廠有一定的利益回收，另外還可起到環(huán)境保護的作用。 噪聲的處理噪聲的處理應(yīng)從以下幾個方面進行考慮：(1) 振源進行控制，如提高機器精度或進行最佳負(fù)荷設(shè)計等。(2) 對振源進行隔離，采用彈性支撐或彈性連接使振動局限在一定的范圍內(nèi)。(3) 采用動力消振裝置，使系統(tǒng)的振動控制在適合的范圍內(nèi)。(4) 采用阻尼材料，使振動迅速衰減。 節(jié)能減排我國經(jīng)濟快速增長，各項建設(shè)取得巨大成就，但也付出了巨大的資源和環(huán)境被破壞的代價，經(jīng)濟發(fā)展與資源環(huán)境被破壞的矛盾日趨尖銳，群眾對環(huán)境污染問題反應(yīng)強烈。這種狀況與經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不合理、增長方式粗放直接相關(guān)。不加快調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變增長方式，資源支撐不住，環(huán)境容納不下，社會承受不起，經(jīng)濟發(fā)展難以為繼。只有堅持節(jié)約發(fā)展、清潔發(fā)展、安全發(fā)展，才能實現(xiàn)經(jīng)濟又好又快發(fā)展。同時，溫室氣體排放引起全球氣候變暖，備受國際社會廣泛關(guān)注。進一步加強節(jié)能減排工作，也是應(yīng)對全球氣候變化的迫切需要。針對國家節(jié)能減排政策應(yīng)采取以下措施：(1) 主要工藝技術(shù)的節(jié)能。淘汰落后的高耗能生產(chǎn)工藝，通過改進工藝技術(shù)與原技術(shù)的能源效率比較，體現(xiàn)新工藝、新技術(shù)、新材料在提高質(zhì)量、減少消耗方面的功效。(2) 主要設(shè)備的節(jié)能。用新型節(jié)能工藝設(shè)備替代落后工藝設(shè)備，通過對選擇的先進工藝設(shè)備進行能效比較，可計算新設(shè)備應(yīng)用可節(jié)省能源的數(shù)量。發(fā)酵行業(yè)大部分產(chǎn)品用壓縮空氣量較大，空壓機耗電成為發(fā)酵企業(yè)能耗大戶。如企業(yè)有自備電廠，即可采用背壓式汽輪機，利用蒸汽帶動壓縮機為生產(chǎn)供風(fēng)，可代替 原有 空壓機。使用后的蒸汽再并入蒸汽母管繼續(xù)使用，從而節(jié)約大量電能。(3) 對企業(yè)高耗能電機安裝變頻器和安裝節(jié)能照明系統(tǒng)也是企業(yè)目前普遍采用的節(jié)能措施。需要特別注意的是，新 項目投產(chǎn)時，嚴(yán)禁 選用落后或淘汰的工藝技術(shù)和設(shè)備。7 項目經(jīng)濟分析 投資估算項目總投資9000萬元，其中固定資產(chǎn)投資7700萬元，征地費1200萬元，土建工程投資3000萬元，設(shè)備及運輸安裝費1000萬元，環(huán)境工程費用150萬元，鋪底流動資金800萬元。表71 建設(shè)資金投入表名稱投入資金（萬元）土地1200（100畝）廠房建設(shè)3000機械、原材料購買2500設(shè)備及運輸安裝1000購買生產(chǎn)權(quán)100人事費用100人員安置費用50鋪底流動資金800環(huán)境工程150其他費用100總計9000 技術(shù)經(jīng)濟分析 工廠成本(1) 水費：按4元/噸的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，1年水費為：(2) 電費：，則每年電費為：(3) 蒸汽費用：，則蒸汽費用為：(4) 原料費用：如表72表72 原料費用表原料名稱每日用量/kg每年用量/kg單價/元總計/萬元玉米粉104106780豆餅粉1041061450Na2HPO441111080CaCl29788013NH4Cl614205硫酸銨468810694總計：2422(5) 工人工資工人每月工資1500元，管理層及技術(shù)人員每月2500或3000元，其他人員為1000元。則總工資費用為： 工廠可獲得的毛利生產(chǎn)的淀粉酶的市場價格為80元/kg。每年的收益為： 稅金 取稅率33%計算，則年納稅為： 最終純利潤最終純利潤為：項目建成后，可生產(chǎn)淀粉酶1000t/a，年利潤為2199萬元，投資回收期4年。結(jié) 論淀粉酶是工業(yè)中最重要的酶。如今，在生物制藥領(lǐng)域，它也具有重要的作用。雖然淀粉酶具有很多來源，但是微生物來源的淀粉酶，特別是淀粉酶和葡糖淀粉酶，在商業(yè)上發(fā)揮著重要的作用。由于淀粉是可以由淀粉酶水解的惟一天然物質(zhì)，分離有效的微生物菌株生產(chǎn)對生淀粉有效性高的淀粉酶是非常理想的。應(yīng)用新的耐熱性葡糖淀粉酶可以促進淀粉的水解過程，而使用淀粉酶可以使整個過程一步便可以完成，具有經(jīng)濟效益?，F(xiàn)在，必須開發(fā)具有雙重功效的，如液化作用和糖化作用的微生物菌株如淀粉分解酵母?？梢杂棉r(nóng)業(yè)和工業(yè)上的廢物作為淀粉酶生產(chǎn)的底物，從而降低開支，也解決了廢物的處理和污染問題。在工業(yè)上的作用，淀粉酶的耐熱性已成為非常重要的性質(zhì)，因此，我們也應(yīng)該努力從耐熱和極端耐熱的微生物中生產(chǎn)淀粉酶。另外，將淀粉酶的應(yīng)用范圍拓寬如應(yīng)用于生物制藥領(lǐng)域也具有積極的意義。淀粉酶可以從幾種細(xì)菌、真菌和酵母中分離獲得。但是，由于細(xì)菌淀粉酶具有幾個比較優(yōu)良的特性，因此，細(xì)菌淀粉酶用的比較多，其中曲霉和桿菌，特別是淀粉液化芽孢桿菌已用于工業(yè)化生產(chǎn)。由于α－淀粉酶的應(yīng)用可以減少污染和反應(yīng)時間，因此節(jié)約能源。在更高的溫度下進行水解可以減少D－葡萄糖到異構(gòu)麥芽糖的聚合。本次設(shè)計的淀粉酶發(fā)酵廠，分別以玉米粉為碳源，以豆餅粉為氮源，采用液體層通氣發(fā)酵法，提取工藝采用鹽析法，年產(chǎn)1000噸淀粉酶，日產(chǎn)4噸，每年可獲利2199萬元，投資回收期為4年。參考文獻1 陳寧，王健，懷麗華，[M].中國輕工業(yè)出版社，20052 俞俊棠，[M].華東理工大學(xué)出版社，20053 [M].化學(xué)工業(yè)出版社，20034 梅樂和，姚善涇，[M].科學(xué)出版社，19995 [M].石油工業(yè)出版社，20066 [M].化學(xué)工業(yè)出版社，20097 鄭裕國，薛亞平，金利群，[M].化學(xué)工業(yè)出版社，20048 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Biochem，1970，67:65致　　謝感謝導(dǎo)師周巍老師的悉心指導(dǎo)和熱情關(guān)懷，為課題設(shè)計提供充足的理論和資金支持。在整個畢業(yè)設(shè)計（論文）工作中周老師對我的關(guān)懷無微不至，他在我論文題目的擬定、設(shè)計和論文內(nèi)容的改進上都投入了大量的心血，在我設(shè)計遇到瓶頸，難以繼續(xù)下去，心理壓力極大的時候，周老師給予我鼓勵與支持，幫我指出正確的方向，在周老師的精心指導(dǎo)和幫助下，我才能如期地完成我的論文。他不僅在理論上給予我指導(dǎo)，而且在思想上開導(dǎo)和鼓勵我，他對學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)和態(tài)度的認(rèn)真是我學(xué)習(xí)的榜樣，他面對困難解決難題的態(tài)度方式給我留下了深刻的影響，我將以此勉勵自己在今后的生活和工作中兢兢業(yè)業(yè)，進一步提高自己的價值。感謝周巍老師在我的畢業(yè)設(shè)計論文試驗中給予幫助，為我提供可借鑒的優(yōu)秀的文獻資料及CAD繪圖指導(dǎo)。感謝我的同學(xué)對我的關(guān)心和幫助，在我們的共同努力下圓滿的完成了整個畢業(yè)設(shè)計（論文）工