公司職工餐廳管理規(guī)章制度范文-資料下載頁
2025-05-31 04:41本頁面
【正文】 他事宜?！ ?四)采購員崗位職責(zé) 根據(jù)采購計劃或主管領(lǐng)導(dǎo)的安排，做好主、副食品、調(diào)味品、炊具、什品的采購工作，及時采購回所需物品、原材料?！ ∈煜げ?yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料?！ 「愫檬袌稣{(diào)查，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價廉。 采購的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫單，交保管員驗收入庫?！ ?yán)格遵守財務(wù)制度，做到發(fā)票與實物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時準(zhǔn)確。 積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。 做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 (五)保管員崗位職責(zé) 對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫，需過秤的要過稱，需計件的要核對清楚?！ 靸?nèi)食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標(biāo)記明顯，建立原材料進出帳簿，保證帳實相符?！ ⊥惒牧蠎{領(lǐng)料單，按先進先出的原則做好發(fā)料工作?！ 靸?nèi)常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃?！ ∫訌娝媸称?、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。 定期做好物資清點?！ 〔坏蒙米源娣艂€人物品?！ ⊥瓿深I(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 (六)服務(wù)員崗位職責(zé) 服務(wù)員必須具備正確的服務(wù)意識，具有良好的儀容儀表，熟練的專業(yè)知識和豐富的工作經(jīng)驗和接待能力?！ ∶刻觳颓氨仨殞⒉蛷d的桌椅、地面等擦洗干凈，無灰塵雜物，餐具要進行全面消毒洗刷?！ 【筒徒Y(jié)束后，要及時清理衛(wèi)生?！ ∠掳嗲皺z查是否關(guān)閉水龍、電源等，并整理好所有用具。
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