食品微生物檢驗(yàn)技能操作考核方案與評分標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-05-30 22:46本頁面
【正文】 分） 染色方法、時(shí)間正確（6）媒染 （2分） 殘水去除、染色方法、時(shí)間正確（7）脫色 （3分） 脫色方法正確，終點(diǎn)判斷準(zhǔn)確（8）復(fù)染 （2分） 染色方法、時(shí)間正確（9）干燥 （2分） 各步驟中干燥方法正確，菌膜完整（10）水洗 (2分) 各步驟中水洗方法正確(11) 整體印象(3分) 各環(huán)節(jié)操作規(guī)范流暢4 鏡檢（18分）（1）顯微鏡的安置（1分） 顯微鏡取、放方法正確（2）載玻片的安置（1分） 正確使用標(biāo)本夾和移動器（3）顯微觀察 （2分） 從低倍到高倍（4）油鏡觀察 （3分） 香柏油使用方法正確，得到清晰物象（5）染色結(jié)果判斷（5分） 結(jié)果正確（6）顯微鏡的維護(hù)（3分） 油鏡清洗方法正確（7）整體印象（3分） 各環(huán)節(jié)操作協(xié)調(diào)熟練5實(shí)驗(yàn)結(jié)果（15分）（1）結(jié)果記錄 7分 理解實(shí)驗(yàn)原理，熟悉每個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果判斷，原始數(shù)據(jù)記錄清楚、完整（2）結(jié)果報(bào)告 8分 結(jié)果報(bào)告正確6 清場（5分）（1）衛(wèi)生 3分 清掃實(shí)驗(yàn)環(huán)境及收拾垃圾，歸位有序（2） 實(shí)驗(yàn)習(xí)慣 2分 文明操作，實(shí)驗(yàn)習(xí)慣良好7 實(shí)驗(yàn)時(shí)間 （10分） 全部實(shí)驗(yàn)應(yīng)在50分鐘以內(nèi)完成，每超過1分鐘扣1分，依此類推至本題分?jǐn)?shù)扣完為止第五組 常用儀器的使用恒溫恒濕培養(yǎng)箱的使用（40分）設(shè)定溫度37℃，濕度90%（1）按設(shè)定鍵（10分） 各顯示窗口末位數(shù)字閃爍，對應(yīng)指示燈亮，此時(shí)可設(shè)定對應(yīng)參數(shù)（2）再按設(shè)定鍵（10分）設(shè)定結(jié)束（3）按定時(shí)鍵（10分） 顯示on，進(jìn)入連續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，（4）再按定時(shí)鍵（10分）時(shí)間窗口不再顯示on ，進(jìn)入定時(shí)運(yùn)行（本次設(shè)定）鼓風(fēng)干燥箱的使用（60分）設(shè)定溫度160℃，時(shí)間2小時(shí)（1）將待滅菌的物品（培養(yǎng)皿、試管、吸管等）放入箱內(nèi)（10分）注意：物品不要擺放太擠，以免妨礙熱空氣流通。同時(shí)，滅菌物品也不要與箱內(nèi)壁的鐵板接觸，以防包裝紙烤焦起火。（2）插上電源，打開開關(guān)（10分）（3）按下Set鍵，設(shè)定溫度（10分）（4）再按下Set鍵，設(shè)定時(shí)間（以分鐘計(jì)）（10分） 窗口顯示0120（120分鐘）（5）再按Set鍵，設(shè)定完畢（10分）。（6）開箱取物（10分） 待箱內(nèi)溫度降到70℃以下后，打開箱門，取出滅菌物品。注意：箱內(nèi)溫度未降到70℃以前，切勿自行打開箱門，以防驟然降溫導(dǎo)致玻璃器皿的炸裂。
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