【正文】 烴，食物中第三大致癌物，不是烤鴨不能吃啊，就是那肉烤糊了你就別吃了，一樣啊，糊了你給它扔了不就完了，吃上面那塊。新疆人是不是愛吃這個啊，衛(wèi)生部的慢性病表出來了吧，新疆是癌癥大省，新疆人一得就是肝癌、腸癌，現(xiàn)在北京人為什么肝癌、腸癌越來越多啊？你瞧，這父親或母親把孩子從幼兒園把孩子接出來了，一問，這幼兒園今天吃的什么啊，吃的菜，哎呀，這幼兒園真黑，走，我?guī)愠匀ィR路邊上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看醫(yī)院那癌癥，急劇上升，這不就出來了嗎，新疆愛吃吧，你瞧這病，多多。世界上南朝鮮是不是愛吃這兩樣，腌制，燒烤，南朝鮮是世界上癌癥大國吧。所以南朝鮮1980年知道這問題了，全體國民改飲食，學(xué)習(xí)中國的蒸炒燉，我們中國人也是80年代后學(xué)習(xí)人家的飲食，油炸，腌制，燒烤，現(xiàn)在出現(xiàn)了可喜的現(xiàn)象了，南朝鮮成為世界上長壽的國家了，中國也成為世界長壽國家了，但是中國年輕一代，壽命越來越短了，為什么？像現(xiàn)在咱們上歲數(shù)了，都知道注意了，這不吃，那不吃，這不慢慢就沒事了，可年輕人呢，壽命越來越短，這就是現(xiàn)在可怕現(xiàn)象出現(xiàn)了，所以還是那句話，希望你們回去勸導(dǎo)他們?nèi)?，別這么吃了，你得了病怎么弄啊，壓力有多大。好，如果你不吃這三樣，發(fā)病幾率很小，因為得癌癥有很多原因，但最主要的是這三個原因。那么，咱再說了，得了癌癥，別讓它擴散，對不對，那么這個橋梁是什么，現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)了，什么人容易得癌癥，酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥，因為人造血造不出癌細胞來，它在里頭生長，它要有環(huán)境才生長，那么酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥，哪么什么樣的人才容易擴散啊，說白了酸性體質(zhì)的人才容易擴散啊，那咱們怎么辦，是不是要改成堿性體質(zhì)啊，對不對啊，那么就出來了，想想，咱們家里人，得癌癥了，做手術(shù)了，醫(yī)院給病人開的單子一般的是以素食為主，有幾個家屬理解的，都說我們黑，掙錢，最后都不吃，自己送飯，他這剛做完手術(shù)，得給他補補啊，送什么，全是大魚大肉啊，越吃大魚大肉它不越容易擴散嗎，你看看，你這是愛人家，還是害人家？不聽啊，沒用，家屬不理解啊，就說醫(yī)院黑啊，實際上不是那么回事，它越吃肉，這不就是酸性的嗎，癌癥就越容易擴散啊，那么就出來了，我們身邊的要是有癌癥的，一定記住，一定要給他改變成堿性體質(zhì)，少吃肉，那么吃什么啊，是不是多吃堿性的東西啊，什么是堿性的，是不是蔬菜啊，蔬菜怎么吃才是堿性的啊，生吃才是堿性的，熟吃是酸性的。那么從中醫(yī)講，生吃是不是瀉肝火的呀，是不是瀉熱的啊，把熱瀉下來是不是就不容易受寒了啊，腫瘤不就慢慢沒了。你再跟前頭對啊，那病不就沒了嗎，大米，白面是不是酸性物質(zhì)啊，豆是不是堿性的，你瞧瞧，多吃五谷雜糧啊，多吃生拌菜，少吃肉，他的擴散幾率不就沒了嗎，慢慢的，這不又給解決了嗎，前后都是通著的，明白了吧。我調(diào)了四個病例，這是將近五年前、六年前的事，那是我剛搞癌癥科研的時候做的，遇到幾個癌癥患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都是擴散型的沒法做手術(shù)了，存活期都被判斷為極短，后來他們家人找到我，我跟他們家人談好了，因為沒法做手術(shù)了，咱們死馬當活馬治，就是啊，沒轍了，沒藥可治，那么我給他們治，行，他們同意了，我給他們開的食譜是什么，每人每天床底下一盆菜，別的什么都不讓吃，就這一盆菜可以隨便吃，餓了就吃，調(diào)著樣吃，現(xiàn)在還有一個人活著呢，那幾個去世了，但是都存活了好幾年，就這么簡單調(diào)過來的。什么概念，還是那句話，飲食至關(guān)重要。好，那么下面再講一個病，什么病，就是現(xiàn)在最普遍，最關(guān)心的一個病，骨關(guān)節(jié)疼，這是咱們的骨頭，中間有塊膜，盤、骨中間的盤，叫骨間盤，咱們所有的骨頭中間都有這個軟膜，干嘛用的啊，就是吸營養(yǎng)，讓骨頭長高的，就是咱們長個，還有一個是什么呀，就是當咱們受到外力的情況下，它減震的，那你想想，要是沒這個，這兩骨頭一碰，是不是就碎了，是不是就疼啊，骨間盤，所有的骨頭都有，好這就齊了，那么病都在這兒啦，骨間盤用了人家一輩子啊，不給人家吃飯啊，老餓著人家啊，你說你哪個姿勢不用骨頭，本來這盤是這么厚，老是用這人家，不給他吃飯，它是液體，液體是不是慢慢就沒了，是不是慢慢越來越薄了，你瞧你全身這么多關(guān)節(jié)，每個關(guān)節(jié)都薄一點，你人是不是越來越矮了，他不撐著了，這不就越來越矮了嘛，剛開始它是這么厚，滿呀，液體豐滿啊，你這兩關(guān)節(jié)一活動，給擠出去了，他軟啊，是不是回來了，什么事都沒有。但是老不給人家吃飯啊，餓著人家啊，越來越薄了，越薄了是不是就成固體了，我們醫(yī)學(xué)的名字叫鈣化了。他要是液體的，擠出去了能回來，那要固體的呢，回不來了吧，好這旁邊是韌帶，側(cè)部韌帶，他要是軟的，跟韌帶一碰，什么事都沒有，和平共處，他要是硬的呢，擠出去了，他受得了嗎，韌帶不干了啊，那么這病就出來了，那么朝這個方向出來了，叫椎間盤突出，什么現(xiàn)象，一側(cè)肢體出現(xiàn)酸麻脹痛，比如說手,酸麻腫痛啊，這脖子可不見得有反應(yīng)，跟正常人一樣，就手上有反應(yīng)。如果是腰，就這條腿酸麻腫痛，這叫椎間盤突出，如果它朝這個方向出來了，中間就那骨髓，就那口，軟的，擠著它了，叫椎管狹窄，或者叫中央型，或者叫脊髓型，什么現(xiàn)象，雙側(cè)身體對稱性酸麻脹痛，比如這手指頭麻，那手指頭也麻，對稱性的，這叫椎管狹窄型，是反射區(qū)有反映，得病的地方?jīng)]反應(yīng)，脖子一點事沒有，就是腳麻，酸麻脹痛，越走越疼，這是一個病；還有一個病，這不老擠著人家嗎，給擠沒了，骨頭跟骨頭挨上了，骨頭上是不是有一層膜啊，啃得特香的那個，那兩膜挨上了，再一擠，是不是就凹凸不平了，對不對啊，就這樣了，這叫骨質(zhì)增生。老百姓叫骨刺，醫(yī)學(xué)名叫骨質(zhì)增生，齊了，關(guān)節(jié)病就這么點兒，沒了。骨刺啊，老百姓叫骨刺，不是骨頭上長出刺來，好多人到我這來說，你能不能把這刺給拔了，太疼了，它不是長出刺來了，她是鼓膜變成這樣了，醫(yī)學(xué)名叫骨質(zhì)增生，哪兒有哪兒疼，比如說脖子長了脖子疼，腰長了腰疼，膝蓋長了膝蓋疼，多一半在膝蓋上頭，那么關(guān)節(jié)病齊了，拋去骨瘤、風濕性關(guān)節(jié)炎，這個病就這些事，好治了吧，怎么治，過去我是搞臨床的，怎么治，手術(shù)，這不擠著它了嗎，把底下這椎板給剃除了，是不是就不擠它了，就不疼了，過兩三年以后，這人又回來了，還是這病，壞了，做哪兒，沒的做了。現(xiàn)在又出現(xiàn)一個小針刀療法，是怎么回事啊，這不擠出來了嗎，小針刀把它咔嚓下去，過兩三年以后又回來了這病，什么道理??？舉個例子，咱們這饅頭，一壓它是不成餅了，我把它拿下去，我再壓它，還是饅頭吧，還是這餅，所以老得做，現(xiàn)在好辦了吧，怎么辦，是不是把這盤弄軟了這病就好辦了啊，對不對，好，想辦法呀，辦法總比困難多啊，這病好辦了，先說這病怎么得的，中醫(yī)講這是腎虧，腎主骨嘛，血液循環(huán)不好了嗎，這不給人家吃飯嗎，不供血，人家干嗎，腎氣不足，血是靠氣打的啊，氣行血行，腎氣不足，那吃什么？黑豆吧，這不就出來了嗎，黑豆補腎的啊，光吃不成啊，怎么的給它弄軟了啊，是吧，怎么弄，兩個辦法，你們來挑吧，第一個，熱毛巾，加醋，加馬齒筧，馬齒筧是什么知道吧，野地里的那種，咱們老百姓包餃子的，把它撿回來，剁爛了，拿醋一拌，就像拌餡似的，擱在毛巾上頭，比如說腰有毛病，敷在腰上頭，買點大鹽去，縫一大口袋，把這鹽放口袋里頭，擱微波爐里，熱兩分鐘，半個小時不帶涼的，往外一擱，活動著，完了，膝蓋，這不晚上泡著腳嘛，泡一會，活動活動，什么道理，你這一活動，關(guān)節(jié)是不是給他它撐開了，這點是不是透進去了，讓它恢復(fù)啊，慢慢就軟了，軟了就不疼了，這就好了。你瞧咱們，不是吃藥就是拿著拐杖，你給弄好了不就完了嗎，否則這骨關(guān)節(jié)不就越毛病多嘛，簡單了吧，這不花錢，省事啊，你就弄去吧，但是趕上冬天就晚了，沒了。你就等著來年夏天吧，冬病夏治嘛，鹽袋子是干嘛的，消炎鎮(zhèn)疼的，醋、馬齒菜是干嘛的，活血化瘀的，你化開了不就沒事了嗎，就這么簡單的道理，把這馬齒筧拿回來，剁爛了，就跟剁餡似的，拿醋一拌，哪疼敷哪兒，上頭蓋一塊毛巾，因為濕的啊，你隨時擦啊，要不然就流身上了，還得熱敷啊，你這涼的管什么用啊。買四五斤大鹽，擱口袋里頭，在微波爐里熱一下，半小時不帶涼的，化不了，完了擱在毛巾上頭，明白嗎，千萬不要忘記，要活動著，別一個姿勢往那一呆，一定要活動，明白這意思了吧，慢慢就好了，酸也治，他是不通則痛嗎，好，明白了吧，這是一種方法。但是冬天馬齒筧比較少，如果你不想扛著，那你就得花錢，就這兩個嘛，一個花錢，一個不花錢，一個花錢的，就用我們中國中醫(yī)科學(xué)院的骨痛寧貼，這是我們院的專利，為什么說專利啊，因為以前的膏藥貼在身上過敏，他把這環(huán)節(jié)給解決了，還有一個是什么啊，咱們過去貼膏藥，一天24小時得貼著，走哪都得貼著味很大，它這不是這樣，沒事的時候貼著，活動的時候摘了去，反復(fù)用不影響療效。所以就這兩辦法，一個不花錢費事，一個花錢省事，你自己選擇。如果吃上黑豆再吃上點鈣，好得更快，因為腎虧嗎。這是為什么？從營養(yǎng)學(xué)講，礦物質(zhì)補腎的吧，吃鈣補腎的吧，女同志3000毫克鈣每天，男同志4000毫克鈣每天，還是我那句話，三、四個月以后，骨關(guān)節(jié)慢慢就好了，那你走路不就踏實了嗎，明白這意思了吧。有人問吃東西也補鈣，是的，告訴大家，蝦皮含鈣量在食物中是最多的，但要達到規(guī)定食療量，你一天吃多少啊，半斤蝦皮，你吃得了嗎，因為健康人跟有病的人是兩碼事，比如象我，我就吃蝦皮足以了，我沒必要吃，我什么毛病都沒有，你都這樣了，還靠吃蝦皮？你就別蝦皮了，你就吃鈣吧，明白這意思了吧。齊了，下面再講一個病，這是最普遍的病基本上就都講到了，剩下的都是個別的了。這個病現(xiàn)代人得的比較多，西醫(yī)叫神經(jīng)衰弱，中醫(yī)稱肝膽病。從二十三點到一點是膽工作，對吧？一點到三點是肝工作，這兒的病吧？上回給大家講了一會，肝是干嗎的，是管腦袋的。人家有多大膽要想一下子，哪兒想啊，腦袋想啊，人是哪睡，是腦袋睡啊?？隙ㄐ呐K不能睡啊，心臟要是睡了，人不就拜拜了嗎。我們常說的睡子午覺，子時就是膽嘛，子鼠嘛；丑牛，牛脾氣，火大，肝火大；寅時是老虎，是肺工作，虎嘯肺活量多大；5點倒7點是大腸工作，兔子吃什么長大的，吃草長大的，所以別老吃肉，老吃肉這病就來了；11點到13點是不是午時啊，是馬，馬快速的奔跑心臟最棒了，午時心臟工作，心臟不好，血流不就出事了嗎；13點到15點是羊，小腸，人就得多吃點草，少吃點肉，不就出來了嗎，明白了吧，如果這點膽不好，是不是睡覺不好啊，膽的毛病，膽為什么有毛病，肝膽相照，肝火大，肝火為什么大啊，腎虧，肝是木吧腎是水吧，水生木吧，如果這兒不好了，木是不是生火啊，心是不是火啊，心火大，心煩意亂，睡什么覺啊，你瞧中醫(yī)偉大吧，全都連起來了，如果心火大，我們管這叫什么，就是現(xiàn)在的憂郁癥，中醫(yī)叫心膽分離，心是神，膽是意識，這就是憂郁癥，原因肝火太大，控制不住，老發(fā)脾氣，那么隨之而來的這失眠就出來了，有兩種情況，一種是晚上老做噩夢，給嚇醒了，這就是心火大，這人睡覺老做噩夢，不做好夢，這種人跟沒睡一樣，這種人用什么啊，用牛黃清心，什么時候吃，這個點吃，中午11點到13點，飯前吃，吃完再去吃飯，一天一丸，吃個兩三盒、三四盒以后現(xiàn)象就沒有了。還有一種情況，睡覺總夢見被水淹了，掉水坑里面了，那是腎的毛病，這用什么啊，用黑豆、山藥、栗子。那么還有一種情況就是睡不著覺，問題就在肝膽了，就是睡不著啊，天天瞪著眼睛得吃安眠藥。那么吃什么啊，是不是補腎，降肝火啊，肝吃什么啊，吃綠的啊，綠豆啊，柿子椒啊，降肝火啊。當然，如果你不做惡夢你就別吃牛黃清心。這不就出來了嗎，冬瓜汁，把冬瓜洗干凈連皮、壤子、籽兒一起打爛，如果皮太老了就給它削了，買嫩冬瓜別去買那老冬瓜，加點酸棗面，酸棗面是干什么的，安神的。擱多少自己調(diào)，晚上不是泡著腳搓著腰嗎，喝著它。冬瓜是干嘛的，是濾肝的。肝主輸瀉的，你把輸瀉通了尿不就出來了，每天晚上喝這個，膽結(jié)石怎么治不就出來了，晚上睡覺前喝冬瓜汁去治膽結(jié)石。如果有膽結(jié)石，泥沙狀的，兩到三個月到醫(yī)院復(fù)查去基本上都沒了。如果是顆粒型的，結(jié)石直徑比膽管細，也可以排出來，如果相反你膽管這么粗，結(jié)石那么大，那你就得上醫(yī)院手術(shù)去。因為石頭比膽管粗，他自然排排不出去啊。然后把鈣吃上，鈣是安神的，為什么西醫(yī)有種說法說喝牛奶助安眠，那不就是讓你去吃鈣嗎？但是有幾個是治好了，沒治好，為什么，那火又上來了。女同志每天吃三千毫克鈣，男同志每天吃四千毫克鈣，多長時間見效？快的話不到一個月，慢的話沒有超過三個月的，好了以后就把這鈣減下來，沒必要吃那么多，減成兩千毫克，再好了吃一千毫克養(yǎng)生去吧，明白了吧，這睡眠不就好了嗎？忌口，永遠忌這三樣，牛奶，冰，辣椒，慢慢的不就好了嗎！睡眠不就好了，有人一兩個月不就好了嗎！好，課程講到此，人常見的大病、多發(fā)病，疑難病就基本講完了，就剩下個別病了。那么大家看，這病有難的嗎？張悟本健康知識系列講座(三）第三節(jié)課應(yīng)廣大聽課同志的強烈要求，今天這節(jié)課專門講一下關(guān)于鈣的問題，主題是鈣與人體健康，現(xiàn)在好多報刊上說中國人必須全民補鈣，這句話并非危言聳聽，很對的，為什么？咱們現(xiàn)在說說人為什么補鈣，那么先說說人為什么缺鈣，現(xiàn)在咱們?nèi)丝谔啵厥怯袛?shù)的，那么問題就出來了，地有限，人越來越多，那么人得吃啊，那么怎么滿足人口不斷的膨脹，那么沒辦法，只能讓糧食催生，縮短食物的生長周期，那么問題就出來了，舉個例子，過去那魚長那么大個需要一年時間，現(xiàn)在那魚呢，也長那么大個，是多長時間？三、四個月就長這么大了，要不然滿足不了人的需求啊。那么大家想想，任何物質(zhì)都有它的生長周期，那么這個周期縮短了，里面的結(jié)構(gòu)是不是要變，所以這個魚三、四個月就這么大了，塊是夠了，里面的成分肯定有缺乏的，尤其是礦物質(zhì)、微量營養(yǎng)元素，那么這就是個根本問題，那么這人過去吃一條魚，現(xiàn)在還吃一條魚，看著這量是夠了，那里面的東西呢，那么長此下去，那么人是不是缺鈣了，這是一個原因，還有一個原因，現(xiàn)代人為什么缺鈣，因為現(xiàn)在人生活越來越好了，吃得太精致了，現(xiàn)在的食物過多的追求美和色，那你想想咱們能不卻鈣嗎？第三個問題，現(xiàn)在人為什么缺鈣，先看看人致病的原因，一個脂肪過剩，脂肪進去后經(jīng)過消化分解吸收，也就一句話，脂肪給人提供能量，脂肪吸收的基礎(chǔ)是什么，就是需要鈣，脂肪越多，鈣流失的越大，鈣是促進脂肪燃燒的，由于現(xiàn)在人的生活好了，脂肪吃得太多了，現(xiàn)在都是大魚大肉，反過來鈣要促進它燃燒，就要丟失，鈣不足了，所以脂肪越來越多，所以現(xiàn)在胖子很多，這就是脂肪過剩，鈣丟失越來越大。第四個原因，人為什么缺鈣，現(xiàn)在人都愛喝飲料，特別是碳酸飲料，現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)公認的，碳酸飲料喝得越多，鈣丟失越大，為什么？鈣是堿性，碳酸飲料是酸性，這個喝得多，是不是要堿性的東西來彌補啊，那么這鈣丟失的越大，所以現(xiàn)在人缺鈣的現(xiàn)象非常普遍。那么鈣缺乏以后人會有什么現(xiàn)