【正文】 的創(chuàng)新。但餐飲行業(yè)要做到顛覆式的大面積創(chuàng)新可能性非常小，而在一些成熟的已經(jīng)被驗證的方式上進行微創(chuàng)新，會是一條更平穩(wěn)的路。通過創(chuàng)業(yè)，我的潛能都在不斷被發(fā)掘。我們都在磨練中不斷成長，不斷學習。無論成敗，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)帶給我一段不平凡卻又異常寶貴的人生經(jīng)歷。創(chuàng)業(yè)就逐漸成為一種生活方式。既然選擇創(chuàng)業(yè)，就等同于每天都可以做自己想做的事，所以，開心點吧。十四、附注附注菜單1）夏天增加菜單川味大菜饞嘴鴨 38元（大份） 28元（小份）尖椒雞 38元（大份） 28元（小份）大盤雞 38元（大份） 28元（小份）辣子雞 28元 剁椒雞 28元水煮肉片 28元 杭椒肉片 18元孜然肉片 18元 剁椒肥牛 18元 川味小炒白灼生菜 8元 麻辣土豆絲 8元青椒炒蛋 10元 杭椒炒蛋 12元螞蟻上樹 10元 平菇炒青菜 8元西紅柿炒蛋 10元 蠔油生菜 8元木須肉 10元 青椒面筋 8元川味涼菜老醋木耳 6元 麻辣雞絲 5元涼拍黃瓜 4元 芹香花生米 5元糖漬西紅柿 4元 爽口皮蛋 5元彈牙面筋 4元 水煮花生 5元香辣云絲 5元干鍋類農(nóng)夫烤魚 38元 香辣蝦 38元百歲魚 38元 香辣雞塊 38元以上干鍋包含6種菜品干鍋加菜 平菇 2元 金針菇 3元香菇 3元 黃瓜 2元 土豆 2元山藥 3元 萵筍 3元 豆腐皮 3元 腐竹 3元 雞翅 7元 雞脯肉 6元 里脊肉 8元魷魚 7元 竹筍 3元香腸 5元 年糕 玉米腸 3元小吃類 椒鹽饃片3元 地瓜丸 3元綠茶佛餅 4元 南瓜餅 春卷 3元揚州炒飯 5元 米飯 2元 湯 類西紅柿蛋湯 5元 紫菜蛋湯 5元黃瓜蛋湯 5元 榨菜肉絲湯 5元酸辣湯5元 玉米羹5元2）火鍋菜單桌號： 人數(shù)： 日期： 月 日筷來撈火鍋店菜單蔬菜類101白菜 （ ） 112黃瓜 （ ） 102包菜 （ ） （ ） 103菠菜 （ ） （ ）104香菜 2. 5元/份（ ） 115藕片2. 5元/份（ ）105生菜 （ ） （ ） 106青菜 （ ） （ ）107花菜 （ ）（ ） 108平菇 2. 0元/份（ ） 119紅薯2. 5元/份（ ） 109金針菇 （ ） （ ）110香菇 （ ）（ ）111冬瓜 （ ）豆干類201豆腐果 （ ）208粉絲 （ ） 202千張條 （ ） （ ）203素雞 （ ） 210寬粉 （ ）204香干 （ ）211海帶 （ ）（ ） 212木耳 （ ）206凍豆腐 （ ） 213腐竹 （ ）207日本豆腐 （ ）214豆腐皮 （ ）215面筋果 （ ）216茶干 （ ）肉食類401雞翅 （） 402鳳爪 （） （） 404酥魚 （） （） 406蛋餃 （）涼菜類（ ） 902糖漬西紅柿 （ ）903爽口皮蛋 （ ） 904 芹香花生米 （ ）副食類301雞蛋 （） （） 303鵪鶉蛋 （） （） （） （）、307香腸 （） 308午餐肉 （） （）主食類501手搟面 （） 502方便面 （）503年糕 （） （） （） 506金銀饅頭 （）507南瓜餅 （） （） （） 510椒鹽饃片 （）（）鍋底類701滋補三鮮鍋 小6元/份（） 大8元/份（）702美味鴛鴦鍋 小8元/份（） 大10元/份（）703番茄珍菌鍋 小8元/份（） 大10元/份（）704麻辣紅湯鍋 小12元/份（） 大15元/份（）酒水類801 雪花啤酒 元/份（） 802 元/份（）803 （） （）805小瓶雪碧 （） （）807小瓶果粒橙 （） 808 （）（） 810大瓶果粒橙 （）（） （）（） 合計______元 附注調(diào)查表關(guān)于學校周邊飯店顧客價值調(diào)查問卷各位同學：您好！我是滁州學院經(jīng)濟與管理學院的一名大三學生，非常感謝您抽出寶貴時間來做這份問卷。本問卷為匿名問卷，調(diào)查的結(jié)果只用于數(shù)據(jù)分析，不會對您造成任何不良影響。希望您能按照您的實際情況如實填寫，您的配合將為我完成調(diào)查帶來很大幫助。衷心的謝謝您的合作！ 性別： （） （） 年級： （） （） （） （） 每月生活費：（） （）~600元 （）C. 600~800元 （）~100元 （） 我一般多久去吃一次火鍋：（） （） （） （） 你認為快來撈火鍋店的位置非常好。（） （） （）（） （） 你認為快來撈火鍋店的價格如何?（） （） （）（） （） 你認為快來撈火鍋店的衛(wèi)生如何？（） （） （）（） （） 你認為快來撈火鍋的口感如何？（） （） （）（） （）E非常不好 你認為“快來撈”菜品如何？（）A非常豐富 （） （）（） （） 你選擇“快來撈”火鍋吃飯的原因？（） （）（）（） 12快來撈火鍋店給你印象最深的是什么？（） （） （）（） “快來撈”火鍋店服務(wù)人員素質(zhì)很高：（ ） （） （）（） （） 一般，用餐完畢后我會享受到價格優(yōu)惠：（） （） （）（） （） 如果有下次機會我會選擇另一家飯店：（） （） （）（） （） 總的來說我對“快來撈”的服務(wù)感到滿意：（） （） （）（） （）附注績效考評表“快來撈“員工（）月考勤表項目標準滿分實際得分扣分理由 基本素質(zhì)遵守公司制度和員工基本要求5按照規(guī)格布置餐桌和擦凈餐酒用具5補充各種物品，做好開餐前的各項準備工作及餐廳衛(wèi)生5主動熱情接待顧客，熟悉各種菜名、鍋底、做好推銷工作5保質(zhì)保量的完成交給的任務(wù)5工作素質(zhì)按照顧客的要求接受點菜5積極學習，提高工作和服務(wù)質(zhì)量5熟悉菜單，了解口味及價格。5相互監(jiān)督完成的質(zhì)量5核對賬單，引領(lǐng)顧客到賬臺結(jié)賬5態(tài)度素質(zhì)負責收臺工作，分送洗臟餐具，以及桌面清潔5負責為下一餐擺位5以團隊利益為重，任勞任怨5微笑服務(wù)5總分被考核人： 考核人： 日期：39