餐飲項(xiàng)目投資運(yùn)營計(jì)劃書(doc-資料下載頁
2024-10-06 09:55本頁面
【導(dǎo)讀】現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭;在激烈的競爭中占領(lǐng)了制高點(diǎn)；長的過程；因此要取一個好的店名。為了制訂該計(jì)劃書的方便暫名“北京大四。價格、潛力”等四方面的因素進(jìn)行綜合考量?！耙园l(fā)展產(chǎn)業(yè)的思維來經(jīng)營餐飲，用管理企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來管理餐飲！”的經(jīng)營理念和最終實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、多元化、集團(tuán)化發(fā)展目標(biāo)的重要保證！川菜、品牌文化和匠心獨(dú)運(yùn)”的經(jīng)營管理理念；做到獨(dú)具一格。彩用料統(tǒng)一；c)獨(dú)具特色魅力，硬件軟件統(tǒng)一；⑶上下水改造，水、電、氣增容及管道安裝：約15萬元；⑹桌椅、餐具、酒具：約50萬元；⑺工作服、桌布、菜單等：8萬元；⑻采購運(yùn)輸工具：約8萬元；⑼考察、招聘、培訓(xùn)、辦理各項(xiàng)證照：約10萬元；⑽籌備開業(yè)、廣告宣傳等：約20萬元；固定回報”項(xiàng)目擔(dān)保；平均上座率50%×50%＝×50%＝12020元
【正文】 代 管理 能力 和營銷理念的人才 ； 運(yùn)用“ 新的經(jīng)營理念、新的經(jīng)營品種、新的經(jīng)營方式、新的服務(wù)功能 ” 在發(fā)展迅猛，競爭激烈的餐飲市場中占領(lǐng)一席之地， 并最終實(shí)現(xiàn)“后來居上，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”的宏偉 目標(biāo)??！ 十九 、 發(fā)展目標(biāo) 我們的目標(biāo)是： “大四川” 經(jīng)過 35 年的健康發(fā)展 ，力爭在全國 新開營業(yè)面積在 1500 ㎡ 以上 的 直營店 810 家；加盟店 30 家；年產(chǎn)值 3 億 5 億元，利潤 6000 中國管理資訊網(wǎng) 14 萬 1 億 元。我們深知：僅有雄心壯志 是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的 ； “ 精美的品質(zhì)、獨(dú)特 的風(fēng)格 ；創(chuàng)新的理 念、 高超的經(jīng)營；科學(xué) 的管理 、溫馨得服務(wù)； 優(yōu)秀的人才 、超前的睿智 ” 是事業(yè)成功尤其是餐飲事業(yè)成功的必備 保證！我們將努力做到并且一定能夠做到??！ 二十 、 保障與 優(yōu)勢 巨大的市場需求 我國餐飲業(yè)目前正處于高速發(fā)展時期，市場需求旺盛，潛力巨大。 同時，近年來國內(nèi)外 具有實(shí)力的公司和個人也紛紛投資餐飲行業(yè)，勢必更加凸顯優(yōu)勝劣汰的競爭格局，引導(dǎo)新一輪消費(fèi)的增長，擴(kuò) 大餐飲市場的消費(fèi)規(guī)模。 在“百花齊放、百家爭鳴”的 中國八大 菜系中，“川菜”傲視群雄，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。我們選擇經(jīng)營“川菜”就等于搶占了市場制高點(diǎn) 。 我們找準(zhǔn)了 正確的發(fā) 展方向，把握了 餐飲發(fā)展的主流 。 四川自古號稱“天府之國” ,歷史悠久、人杰地靈。作為川人的一員，對巴蜀文化、“川菜”文化有著更加深刻的理解和認(rèn)識，加之本人 1997年 — 2020年曾在成都一星級酒店做了四年管理者和決策者的工作，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。近幾年來也一 直關(guān)注餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)、思考、總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)。這也為 我們 今后 在 經(jīng)營管理和發(fā)展戰(zhàn)略方面提供了必要的保障 。 更高的起點(diǎn)、更新的理念 、 前瞻性的戰(zhàn)略 眼光、成敗的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)和 理性與激情的正確把握使我們擁有更多的勝算！ 中國管理資訊網(wǎng) 15 二十一、 啟動時間表 二十二、溫馨答疑 內(nèi) 容 2020 年 5 月 6 月 7 月 7 月 8 月 9 月 10月 11月 完成計(jì)劃書 合作 資金 選址及裝修招標(biāo) 專前往成都、 重慶、北京等地觀摩考察 裝修完 工 招聘 招培 籌備開業(yè) 中國管理資訊網(wǎng) 16 ● 疑問一 、 投資規(guī)模： 從上述數(shù)字可以看出，在 800多萬元的投資中房租占到了約 1/3，但 實(shí)際投資 可能 會低于這個數(shù)字；如果有條件可按揭購買產(chǎn)權(quán)，用經(jīng)營的錢來還貸款根本不成問題，若如此投資及經(jīng)營成本 均 會大大降低。 ● 疑問二 ？ 上座率： 中午 50%，晚上 90%的上座率就目前所有 特色比較突出的餐飲企業(yè)而言都會大大超出，有的晚上會達(dá)到 120%130%（加上翻臺）。只要“特色突出，經(jīng)營有道，管理有方”是完全可以實(shí)現(xiàn)并超過 這個上座率的。 ● 疑問二 ？經(jīng) 營 收入： 在實(shí)際經(jīng)營中可能會有一定 增減的情況 發(fā)生 ，但從總體規(guī)模上看，正常情況下每天 5萬多元的營業(yè)額是比較保 守的，而且設(shè)定的人均消費(fèi)沒有包括酒水飲料這一塊，只要在經(jīng)營決策上不出項(xiàng)重大失誤是完全有能力 達(dá)到 預(yù)期 的。 ● 疑問三 ？ 回收周期： 因?yàn)樾?開業(yè)可能在前三個月會比較困難，回收周期有可能比預(yù)期的要稍長，但 即使 2年 能夠全部收回投資 也是很成功的。 我們要 努力做到。 ● 疑問四 ？ 發(fā)展目標(biāo)： 經(jīng)過 35 年的健康發(fā)展 ， 能否實(shí)現(xiàn) 年產(chǎn)值 3 億 5億元 的經(jīng)營目標(biāo)，市場方面是 中國管理資訊網(wǎng) 17 完全沒有問題的。成敗的關(guān)鍵在于 能否 正確 地 把握 “ 產(chǎn)品 定位 、特色創(chuàng)新、品牌塑造、竟?fàn)巸?yōu)勢、需求變化、人才培養(yǎng)和管理營銷”等幾大重要的方面 的 決策 ；如果在這幾大方面獨(dú)具有戰(zhàn)略 新的眼光和前瞻新的思維那末 我們的目標(biāo)就一定能夠?qū)崿F(xiàn)！！
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