【正文】 來(lái)繼續(xù)加大市場(chǎng)推廣力度、進(jìn)一步提升品牌形象。借助專(zhuān)業(yè)公司及多種媒體資源，公司計(jì)劃推出豐富多彩的市場(chǎng)推廣活動(dòng)，擴(kuò)大品牌的知名度及滲透率，使美味健康的品牌形象更加深入人心，并利用上海世博會(huì)的平臺(tái)，向全國(guó)及全世界游客充分展示味千品牌的魅力。④ 加大產(chǎn)品研發(fā)的力度 公司將于2022年及未來(lái)，繼續(xù)利用產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，著重研發(fā)日式健康食品并適合中國(guó)人口味的產(chǎn)品。公司在2022年，成功推出經(jīng)精心熬制后濃縮出調(diào)味料【深海魚(yú)精華】。未來(lái)公司還將繼續(xù)研發(fā)類(lèi)似純天然、無(wú)添加的調(diào)味料，以新穎健康的美味引領(lǐng)餐飲消費(fèi)的時(shí)尚。 湘鄂情 （1）企業(yè)簡(jiǎn)介 北京湘鄂情股份有限公司成立于2022年10月23日，注冊(cè)于北京市海淀區(qū)，注冊(cè)資本20,000萬(wàn)元。公30 / 37司前身為北京湘鄂情酒樓有限公司，成立于1999年9月。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為中式餐飲。2022年11月11日，公司在深圳證券交易所正式掛牌上市（證券代碼：002306），成為我國(guó)第一家在國(guó)內(nèi)A股上市的民營(yíng)餐飲企業(yè)。 北京湘鄂情股份有限公司雛形于荊楚大地，起步于特區(qū)深圳，發(fā)展于首都北京，現(xiàn)擁有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂情源”等多個(gè)餐飲品牌，“湘鄂情”品牌已成為全國(guó)幾個(gè)中餐類(lèi)中國(guó)馳名商標(biāo)之一。公司在全國(guó)擁有24家分店，遍布北京、上海、長(zhǎng)沙、深圳、成都、武漢、株洲、太原、南京（籌備中）、西安（籌備中）、鄭州（籌備中）、呼和浩特（籌備中）等十余個(gè)大中城市，其中直營(yíng)店十七家，加盟店七家。公司經(jīng)過(guò)十幾年的努力和發(fā)展，在北京及部分省會(huì)城市的中高端公務(wù)、商務(wù)餐飲及家庭餐飲市場(chǎng)占有重要地位。 具有“湘鄂情”特色的菜品是公司的獨(dú)特品質(zhì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為經(jīng)營(yíng)復(fù)合菜系的餐飲連鎖企業(yè)，公司以湘、鄂、粵菜為主并吸收魯、川、淮揚(yáng)等各大菜系精萃，在人文情愫、營(yíng)養(yǎng)、食療方面獨(dú)具新的特色，并將四季時(shí)蔬與稀有珍饈相融合、傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合的“健康美食”餐飲理念貫穿其中，逐漸形成了具有荊楚美食風(fēng)格又博采眾長(zhǎng)的湘鄂情個(gè)性化菜品體系。公司獨(dú)特的菜品和研發(fā)機(jī)制使公司在餐飲行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)地位。公司旗下的“湘鄂情”品牌及提供的服務(wù)在業(yè)內(nèi)和中高端客戶(hù)群體中具有很高的認(rèn)知度，十余年來(lái)企業(yè)譽(yù)滿(mǎn)行業(yè)內(nèi)外，在中高端餐飲市場(chǎng)擁有大批忠實(shí)的客戶(hù)。正是憑借著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和品牌影響力，“湘鄂情”被國(guó)家工商行政管理局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，并先后獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員”、“全國(guó)特級(jí)酒家”、“中華餐飲名店”、“第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽”團(tuán)體金獎(jiǎng)、“2022 年北京市納稅千強(qiáng)企業(yè)、連鎖餐飲業(yè)前五強(qiáng)”、“2022 年首屆京城餐飲 50 強(qiáng)企業(yè)前十強(qiáng)”等諸多殊榮。 （2）企業(yè)門(mén)店概況 截止到2022年12月31日，公司擁有直營(yíng)店14家，加盟店9家。 公司 14 家直營(yíng)店情況如下：序號(hào) 公司名稱(chēng) 所屬門(mén)店 1 北京湘鄂情股份有限公司定慧寺餐飲分公司 總店（定慧寺店） 2 北京湘鄂情股份有限公司西單餐廳分公司 西單店 3 北京志新橋湘鄂情餐飲有限公司 志新橋店 4 北京西南四環(huán)湘鄂情餐飲有限公司 西南四環(huán)店 5 北京北四環(huán)湘鄂情餐飲有限公司 北四環(huán)店 6 北京中軸路湘鄂情餐飲有限公司 中軸路店 7 湖南湘鄂情餐飲投資有限公司 長(zhǎng)沙店 8 長(zhǎng)沙湘鄂情餐飲有限公司 雨花店 9 湖南湘鄂情餐飲投資有限公司株洲分公司 株洲店 10 湖北湘鄂情餐飲投資有限公司 武漢店 11 山西湘鄂情餐飲投資有限公司 太原店 31 / 3712 北京大成路湘鄂情餐飲有限公司 大成路店 13 北京朝陽(yáng)門(mén)湘鄂情餐飲有限公司 朝陽(yáng)門(mén)店 14 北京西宮湘鄂情餐飲有限公司 國(guó)賓店 目前，公司擁有 9 家特許加盟連鎖店。分別是：北京三里河湘鄂情酒樓有限公司、北京世紀(jì)城湘鄂情源餐飲有限公司、上海湘鄂情酒樓有限公司、成都湘鄂情寒舍餐飲有限公司、深圳市華南湘鄂情投資發(fā)展有限公司、深圳市中港城酒樓有限公司、深圳市新洲湘鄂情酒樓有限公司、北京湘鄂春酒樓有限公司、西藏拉薩湘鄂情酒樓有限公司。 （3）公司直營(yíng)及加盟策略 ① 直營(yíng)店模式 公司直營(yíng)店系公司的全資或控股子公司和分公司，新增直營(yíng)店一直是公司業(yè)務(wù)拓展的重點(diǎn)和目標(biāo)。公司對(duì)直營(yíng)店的控制力較強(qiáng)，并按照公司的“用友NC/EP系統(tǒng)”進(jìn)行精細(xì)化管理。 ② 加盟連鎖店模式 在發(fā)展直營(yíng)店的同時(shí)，公司也在進(jìn)行加盟連鎖店的拓展。加盟店的拓展是為了實(shí)施公司以品牌經(jīng)營(yíng)為核心的發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)行品牌延伸的手段。公司直接對(duì)加盟店派駐店長(zhǎng)、駐店董事，對(duì)其管理也采取比照直營(yíng)店的管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，對(duì)加盟連鎖店有較強(qiáng)的控制能力。公司的連鎖加盟模式一方面許可加盟企業(yè)有償使用公司商標(biāo)，另一方面向加盟店收取加盟服務(wù)費(fèi)用，其詳細(xì)情況如表所列： 商標(biāo)使用許可單位：人民幣 元被許可方 許可商標(biāo) 許可年限 許可費(fèi)用 2022年收取費(fèi)用 三里河湘鄂情 湘鄂情 年?duì)I業(yè)額3% 1,423, 世紀(jì)城湘鄂情 湘鄂情 年?duì)I業(yè)額3% 1,188, 湘鄂春酒樓 湘鄂春 5萬(wàn)元/月 400, 深圳中港城 湘鄂情 10萬(wàn)元/月 169, 華南湘鄂情 湘鄂情 10萬(wàn)元/月 1,200, 新洲湘鄂情 湘鄂情 年?duì)I業(yè)額1%第一年免收 湘鄂情寒舍 湘鄂情 年?duì)I業(yè)額3% 1,119, 西藏湘鄂情 湘鄂情 年?duì)I業(yè)額1%第一年免收 上海湘鄂情 湘鄂情 年?duì)I業(yè)額3% 1,253, 航天橋湘鄂春 湘鄂春 5萬(wàn)元/月 6,753, 提供加盟服務(wù) 單位：人民幣 元加盟方 加盟期限 服務(wù)費(fèi) 2022年收取費(fèi)用 32 / 37三里河湘鄂情 年?duì)I業(yè)額3% 1,423, 世紀(jì)城湘鄂情源 年?duì)I業(yè)額3% 1,188, 北京湘鄂春 前三年不收 深圳中港城 前三年不收 華南湘鄂情 前三年不收 新洲湘鄂情 加盟期內(nèi)不收取 湘鄂情寒舍 年?duì)I業(yè)額3% 1,119, 上海湘鄂情 年?duì)I業(yè)額3% 1,253, 航天橋湘鄂春 加盟期內(nèi)不收取 （4）企業(yè)財(cái)務(wù)分析 單位：百萬(wàn) 人民幣財(cái)務(wù)指標(biāo) 2022 2022 變動(dòng) 營(yíng)業(yè)收入 +% 毛利 +% 除稅前利潤(rùn) +% 每股收益（元） +% 總資產(chǎn) +% 所有者權(quán)益 +% 毛利率（%） +% 凈利率（%） 資產(chǎn)負(fù)債率（%） % 凈資產(chǎn)收益率（%） % 流動(dòng)比 +318% 速動(dòng)比 +400% 公司2022年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)12604萬(wàn)元，%，主要是2022年開(kāi)店在2022年進(jìn)入成熟期，并經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)于上年致使?fàn)I業(yè)收入的快速增長(zhǎng)，其中朝陽(yáng)門(mén)店增長(zhǎng)3021萬(wàn)元，太原店增長(zhǎng)1823萬(wàn)元，農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售公司增長(zhǎng)578萬(wàn)元，2022年新開(kāi)業(yè)的西宮店增長(zhǎng)5316萬(wàn)元。 2022年，歸屬于母公司的凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)1293萬(wàn)元，%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度與收入增長(zhǎng)幅度基本同步。2022年公司進(jìn)一步落實(shí)五常法，采用新技術(shù)，不斷節(jié)約能源等支出，有效控制成本水平，彌補(bǔ)房租遞增和人工費(fèi)用增長(zhǎng)，帶來(lái)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)546萬(wàn)元；2022年新開(kāi)店4家，虧損832萬(wàn)元，2022年新開(kāi)業(yè)的西宮店和鄂州市人力資源開(kāi)發(fā)有限公司，虧損402萬(wàn)元，相對(duì)08年減虧增利430萬(wàn)元，2022年費(fèi)用率水平與08年基本持平，08年新開(kāi)店在09年進(jìn)入成熟期，也是凈利潤(rùn)增長(zhǎng)的原因。 33 / 37公司的總資產(chǎn)、凈資產(chǎn)、流動(dòng)比、速動(dòng)比同比大幅上升，主要是2022年內(nèi)完成了股票的發(fā)行上市。 （5）企業(yè)發(fā)展策略 在未來(lái)三年內(nèi)，公司將充分利用已經(jīng)形成的“湘鄂情”品牌優(yōu)勢(shì)，使公司成為規(guī)模適度、業(yè)務(wù)特色鮮明，具有良好盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)控制水平的全國(guó)知名的餐飲集團(tuán)。公司每年將新增投資在全國(guó)的主要城市進(jìn)行布點(diǎn)，不斷強(qiáng)化市場(chǎng)地位，提高市場(chǎng)份額，為股東創(chuàng)造更好的回報(bào)。在未來(lái)兩到三年中，公司旨在通過(guò)以下戰(zhàn)略重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)： （一）連鎖拓展計(jì)劃 發(fā)展目標(biāo) 公司預(yù)計(jì)在三年內(nèi)，根據(jù)全國(guó)各地區(qū)餐飲消費(fèi)水平、消費(fèi)者口味特點(diǎn)等因素，在全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市和地區(qū)新建直營(yíng)店 11 家，加盟店 5 家，通過(guò)橫向連鎖化，縱向產(chǎn)業(yè)化，物流配送縱橫連接，形成覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)化運(yùn)營(yíng)模式，發(fā)展成為全國(guó)最大的特色餐飲集團(tuán)，持續(xù)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模和市場(chǎng)份額，為股東創(chuàng)造豐厚的回報(bào)。發(fā)展模式 公司的連鎖化經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式是以直營(yíng)連鎖為主，加盟連鎖為輔；以區(qū)域中心城市和省會(huì)城市為重點(diǎn)建立旗艦店，輻射周邊城市，構(gòu)建全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。 （二）市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與業(yè)務(wù)拓展計(jì)劃 繼續(xù)依靠品牌優(yōu)勢(shì)，持續(xù)擴(kuò)大知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)份額 公司屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，品牌影響力包括兩個(gè)基本內(nèi)容：一是消費(fèi)者影響力，二是投資者影響力。公司將堅(jiān)定不移地推進(jìn)“品牌”加“資本”的戰(zhàn)略，秉承品牌經(jīng)營(yíng)的核心理念，加強(qiáng)品牌經(jīng)營(yíng)和企業(yè)文化建設(shè)，實(shí)施統(tǒng)一的品牌形象宣傳，持續(xù)擴(kuò)大知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。 提升公司飲食文化品位，增加文化附加值 提高餐飲企業(yè)的飲食文化品位，已成為餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要領(lǐng)域。飲食文化貫穿于餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程，體現(xiàn)在各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)之中。公司將通過(guò)挖掘中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化、地方文化，融合現(xiàn)代餐飲文化元素，豐富“湘鄂情”餐飲文化，提高飲食文化的附加值。 發(fā)揮特色、不斷創(chuàng)新 特色是餐飲企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中賴(lài)以生存和發(fā)展的重要條件。公司將在保持原北京湘鄂情股份有限公司有風(fēng)味特色的基礎(chǔ)上不斷地推出創(chuàng)新菜品，持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。 建立配送體系，打通餐飲行業(yè)上下游渠道，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)一體化 公司將積極建立配送體系，以產(chǎn)業(yè)化的基地為保障，以工業(yè)化的生產(chǎn)支持連鎖經(jīng)營(yíng)，壯大公司的實(shí)力，提高公司的產(chǎn)業(yè)化水平。公司將在鄂州建立原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸基地，通過(guò)大批量原產(chǎn)地采購(gòu)34 / 37減少中間環(huán)節(jié)，使企業(yè)具有成本和價(jià)格優(yōu)勢(shì)；通過(guò)在北京建立食品加工配送工廠（中央廚房），將統(tǒng)一配送到連鎖店的菜肴定量化、標(biāo)準(zhǔn)化，突出集中生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，提高和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，保證菜品在色、香、味、形、質(zhì)等方面的特殊要求，實(shí)現(xiàn)完整的產(chǎn)、供、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)上的合理性和先進(jìn)性，為今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。（三）管理與創(chuàng)新 提高科技含量和現(xiàn)代化水平 中式餐飲連鎖面臨的最嚴(yán)峻問(wèn)題是如何提高行業(yè)科技含量。公司將對(duì)目前現(xiàn)有菜品的品種、質(zhì)量進(jìn)行研究，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代食品工業(yè)化操作手段相結(jié)合，完成由傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向科學(xué)化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)變，提高生產(chǎn)能力和水平。食品加工配送工廠（中央廚房）的設(shè)備直接影響餐飲生產(chǎn)過(guò)程的科技水平，公司將引進(jìn)符合菜肴工藝要求的生產(chǎn)設(shè)備，將簡(jiǎn)單手工操作提升為機(jī)械化生產(chǎn)，提高勞動(dòng)效率、擴(kuò)大生產(chǎn)能力、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。 建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)體系 為確保產(chǎn)品質(zhì)量，公司還將定期組織專(zhuān)家對(duì)公司傳統(tǒng)的菜品和烹飪技術(shù)以及管理體系進(jìn)行提煉和總結(jié)，按照科學(xué)化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求，制定相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范、操作要求。此外，公司還將設(shè)立實(shí)驗(yàn)室、建立完善的檢測(cè)系統(tǒng)，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)原輔材料的品質(zhì)、成分、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行分析，對(duì)菜品進(jìn)行更為詳細(xì)的質(zhì)量規(guī)定，以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的質(zhì)量管理目標(biāo)。 （四）管理水平與手段 制訂運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 制訂運(yùn)營(yíng)手冊(cè)是提高和統(tǒng)一管理水平的有效手段，有利于連鎖企業(yè)的科學(xué)管理，形成可以傳授的系統(tǒng)性知識(shí)和一套專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)用技術(shù)，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的連續(xù)性和一致性。公司將通過(guò)運(yùn)營(yíng)手冊(cè)詳細(xì)地規(guī)定店長(zhǎng)和店員的作業(yè)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，使之操作起來(lái)簡(jiǎn)便易行， 同時(shí)又有規(guī)范作用。 建立與管理一體化相適應(yīng)的信息系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò) 餐飲管理公司是公司各門(mén)店的管理中樞，利用公司的用友 NC/EP 系統(tǒng)信息管理平臺(tái)，統(tǒng)一控制采購(gòu)、庫(kù)存、配送、銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)票據(jù)、人事安排、工資管理、營(yíng)業(yè)狀況等多方面信息，并及時(shí)將管理信息反饋給公司，以保持整個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的一體化，使龐大、分散的連鎖店實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算。（五）人力資源計(jì)劃 品牌經(jīng)營(yíng)和連鎖擴(kuò)張是塑造形象、集中資源、統(tǒng)一管理的商業(yè)組織形式，實(shí)質(zhì)是品牌戰(zhàn)略和管理的輸出，歸根結(jié)底離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才和管理人才。公司將通過(guò)完善的公司制度，科學(xué)的激勵(lì)體制，專(zhuān)業(yè)的多層次的技術(shù)培訓(xùn)，良好的用人環(huán)境，建立基礎(chǔ)人才、專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，高端人才引進(jìn)和再培養(yǎng)，組建一支專(zhuān)業(yè)、高效的管理運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。 35 / 37人員擴(kuò)充計(jì)劃 未來(lái)三年，公司計(jì)劃將引進(jìn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員（包括法律、金融、財(cái)務(wù)、營(yíng)養(yǎng)、食品工程、機(jī)械、計(jì)算機(jī)等領(lǐng)域）100 人；培養(yǎng)企業(yè)內(nèi)部管理人才、門(mén)店經(jīng)理約300 人；招聘及培訓(xùn)其他各級(jí)人員約5 千余人。 人力資源培養(yǎng)計(jì)劃 公司將通過(guò)定期舉辦培訓(xùn)班、講座、研討會(huì)、交流會(huì)、考察等多種渠道和形式，不斷增強(qiáng)從業(yè)人員的連鎖知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)以及經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)規(guī)范等方面的知識(shí)，多管齊下，提高管理人員、專(zhuān)業(yè)人員的整體素質(zhì)。 改善用人機(jī)制，樹(shù)立以人為本精神。 公司將在以下5 個(gè)方面完善公司的用人機(jī)制： 一是雙向選擇，做到能進(jìn)能，自由流動(dòng)； 二是能者上，庸者下；三是責(zé)權(quán)分明； 四是建立激勵(lì)機(jī)制，報(bào)酬與職務(wù)、業(yè)績(jī)掛鉤，逐步實(shí)行年薪制、期權(quán)制；五是強(qiáng)化監(jiān)督機(jī)制，約束不合規(guī)行為。 （六）近期發(fā)展及融資計(jì)劃 公司計(jì)劃將募集資金用于北京、武漢、鄭州以及西安等城市的布點(diǎn)和裝修改造項(xiàng)目。為實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，公司還將在本次股票融資成功后，根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)狀況和項(xiàng)目規(guī)劃，在有利于股東利益的前提下，運(yùn)用股本、負(fù)債、可轉(zhuǎn)換公司債券等多種方式進(jìn)行融資，以滿(mǎn)足公司業(yè)務(wù)發(fā)展的需要。 鄉(xiāng)村基 （一）公司介紹鄉(xiāng) 村 基 CSC 國(guó) 際 快 餐 連 鎖 有 限 公 司 1996 年 11 月 23 日 在 重 慶 成 立 ， 引 進(jìn) 美 國(guó) CSC 國(guó) 際 公 司 管理 模 式 ， 鄉(xiāng) 村 基 現(xiàn) 已 擁 有 直 營(yíng) 連 鎖 餐 廳 10