項目11食品安全標準的查詢與解讀-資料下載頁
2025-05-26 22:05本頁面
【正文】 循科學求實原則，檢測要求公正公平，數(shù)據(jù)真實準確，報告規(guī)范，保障工作質(zhì)量。 程序規(guī)范，注重時效： 根據(jù)技術監(jiān)督法規(guī)、標準、規(guī)程從事分析檢測，不推不托，講求時效，注重信譽。 秉公檢測，嚴守秘密： 嚴控按照規(guī)章制度辦事，工作認真負責，遵守紀律，保守技術、資料秘密 學習情境 1：食品理化檢測技術基礎知識 樣品的處理 準確地分析操作（食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品內(nèi)包裝材料等指標進行檢驗） 分析數(shù)據(jù)的處理 堅實的理論基礎知識； 全面了解分析方法； 熟悉各種法規(guī)、標準指標； 熟練的操作技能； 具備較強的理解、判斷和計算能力， 無色盲、色弱，并有一定的空間感和形體感； 高度的責任心。 選擇合適的分析方法 食品檢驗人員職業(yè)道德 學習情境 1：食品理化檢測技術基礎知識 教材與參考書： 《 食品分析 》 張水華主編 中國輕工業(yè)出版社 《 食品分析技術 》 張意靜主編 中國輕工業(yè)出版社 《 食品檢驗技術穆華榮 化學工業(yè)出版社 食品衛(wèi)生理化檢驗標準手冊 楊惠芬 中國標準出版社 食品檢驗工（初級、中級、高級、技師） —— 職業(yè)技能培訓教材 農(nóng)業(yè)部行業(yè)職業(yè)技能培訓教材編審委員會 中國農(nóng)業(yè)出版社 食品伙伴網(wǎng)
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