項(xiàng)目11食品安全標(biāo)準(zhǔn)的查詢與解讀-預(yù)覽頁
【正文】 學(xué)習(xí)情境 1：食品理化檢測技術(shù)基礎(chǔ)知識 知識目標(biāo) 能力目標(biāo) 能獨(dú)立查詢、解讀和正確運(yùn)用各類食品檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)。 食品企業(yè)、質(zhì)檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)企業(yè)的 品控員 、質(zhì)檢員 、 食品加工技術(shù)員 崗位 都需要有食品理化檢測基礎(chǔ)。 CAC國際食品標(biāo)準(zhǔn)體系 學(xué)習(xí)情境 1：食品理化檢測技術(shù)基礎(chǔ)知識 國際標(biāo)準(zhǔn) FAO 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 WHO 世界衛(wèi)生組織 CAC 食品法典委員會 CCPR 國際農(nóng)藥殘留法典委員會 IWO 國際葡萄與葡萄酒局 AOAC 分析團(tuán)體協(xié)會 學(xué)習(xí)情境 1：食品理化檢測技術(shù)基礎(chǔ)知識 國際標(biāo)準(zhǔn) 一般由國家標(biāo)準(zhǔn)局頒布，每個國家標(biāo)準(zhǔn)都有自己的代號。 選擇合適的分析方法 食品檢驗(yàn)人員職業(yè)道德 學(xué)習(xí)情境 1：食品理化檢測技術(shù)基礎(chǔ)知識 教材與參考書： 《 食品分析 》 張水華主編 中國輕工業(yè)出版社 《 食品分析技術(shù) 》 張意靜主編 中國輕工業(yè)出版社 《 食品檢驗(yàn)技術(shù)穆華榮 化學(xué)工業(yè)出版社 食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)手冊 楊惠芬 中國標(biāo)準(zhǔn)出版社 食品檢驗(yàn)工（初級、中級、高級、技師） —— 職業(yè)技能培訓(xùn)教材 農(nóng)業(yè)部行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教材編審委員會 中國農(nóng)業(yè)出版社 食品伙伴網(wǎng)
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