食品安全與果樹生產(chǎn)-預覽頁
【正文】 提高果樹生產(chǎn)過程的技術含量和果園生態(tài)經(jīng)濟的高效率、高效益產(chǎn)出。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 嚴格的標志管理 為了與一般的普通蘋果相區(qū)別，質(zhì)量安全的果品使用統(tǒng)一的標識，并通過技術手段和法律手段進行管理。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 多重風險性 相對于普通農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全的果品存在多種特殊風險。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 行業(yè)管理嚴格 果樹安全生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都有統(tǒng)一的管理要求、管理章程及管理程序，生產(chǎn)經(jīng)營行為受到嚴格 “ 管制 ” 。 以科學管理及法律監(jiān)督為保證： 消費者無法判斷內(nèi)在品質(zhì)；保護消費者的利益，也保護生產(chǎn)者的利益 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 果樹安全生產(chǎn)是一個系統(tǒng)工程 ① 無公害生產(chǎn)是 由政府有組織地發(fā)動引導 的 ， 是為協(xié)調(diào) “ 環(huán)境 — 資源 — 食品 — 健康 ” 之間的關系而采取的 “ 組織行為 ” 。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 ③ 具有嚴密性 ：全程質(zhì)量控制 ， 各環(huán)節(jié)緊密相聯(lián) 。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 既要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)又不能有污染 ， 在技術選用和掌握程度上難度大； 是一個 “ 平衡技術 ” ， 如化學物質(zhì)少了減產(chǎn) ， 多了有害 。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 三種效益達到完美的統(tǒng)一 ① 生態(tài)效益：環(huán)保 ② 社會：人們健康 、 社會穩(wěn)定 （ 就業(yè) ） ③ 經(jīng)濟：低成本 、 高價格 ， 好銷售 勞動密集型產(chǎn)業(yè) （ 中國人多 ， 更有競爭力 ） 。 利于推動我農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程 無公害食品不是一家一戶未高得了的 。 “ 十一五 ” 發(fā)展重點： “ 提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力 ，擴大園藝 、 畜牧 、 水產(chǎn)等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口 ” 發(fā)展外向型園藝業(yè) 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 綠色無公害食品事業(yè)前景廣闊 （ 1） 各國政府普遍重視和支持廣大消費者熱切盼望（ 與社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的總目標一致 ） （ 2） 市場潛力巨大 ： 國民收入提高 ， 向小康發(fā)展：上海 、 北京調(diào)查表明 7080%樂購 綠色食品 ， 發(fā)達國家有機食品生產(chǎn)能力遠遠滿足不了人們的需求 ， 英國 80%、 德國 98%靠進口 。 核心不施或少施化學物質(zhì) 。 可以 先從無公害果品生產(chǎn)開始 ，在國內(nèi)市場站穩(wěn)腳跟，然后逐步發(fā)展成綠色食品和有機果品， 最后走向國際市場。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 產(chǎn)品選擇： 應選擇基礎好、容易轉(zhuǎn)換成有機食品和有市場潛力的產(chǎn)品（如彌猴桃、櫻桃、郁李、越橘等），發(fā)展精深加工，開發(fā)系列產(chǎn)品。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強
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