【正文】 ，不但是一個企業(yè)的責任，也是國家的發(fā)展規(guī)劃。牧業(yè)公司的項目，可以說是生逢其時。4．從近年來國內(nèi)肉牛實際出（存）欄數(shù)及牛肉實際生產(chǎn)量看，國內(nèi)市場對牛肉的需求量呈上升趨勢20年來國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況　　　表4大牲畜豬年末羊年末肉類產(chǎn)量禽蛋產(chǎn)量牛奶產(chǎn)量水產(chǎn)品年份年末存欄存欄存欄總量豬肉牛肉羊肉禽肉總產(chǎn)量(萬頭)(萬頭)(萬頭)(萬噸)(萬噸)(萬噸)(萬噸)(萬噸)(萬噸)(萬噸)(萬噸)198310,35029,85416,6951,4021,3163255332546198410,83930,67915,8401,6901,4453759149432619198511,38233,14015,5881,9271,6554759160535250705198611,89633,71916,6232,1121,7965962188555290824198712,19132,77318,0342,2161,8357972219590330955198812,53834,22220,1532,4802,01896802746963661,061198912,80535,28121,1642,6292,123107962827203811,152199013,02136,24121,0022,8572,2811261073237954161,237199113,19336,96520,6213,1442,4521541183959224651,351199213,48538,42120,7333,4312,6351801254541,0205031,557199313,98839,30021,7313,8422,8542341372741,1804971,823199414,91941,46224,0534,4993,2053271017551,4795292,143199515,86244,16927,8655,2603,6484152029351,6775762,517199613,36136,28423,7284,5843,1583561818331,8976292,813199714,54240,03525,5765,2693,5964412139791,8976013,602199814,80342,25626,9045,7243,8844802351,0562,0216633,907199915,02543,02027,9265,9493,8915052511,1162,1357184,122200015,15244,68229,0326,1254,0315332741,2082,2438274,279200114,99645,74329,8266,3344,1845492931,2102,3371,0264,37420021518946,29231,6556,5874,3275853171,2502,4621,3004,566注：,對1996年1999年畜牧業(yè)年報數(shù)據(jù)進行了調整。2000年、2001年生豬指標采用抽樣調查數(shù)據(jù)。水產(chǎn)品產(chǎn)量全國數(shù)據(jù)包括水產(chǎn)總公司產(chǎn)量。圖3　1993－2002年國內(nèi)牛肉生產(chǎn)問題對比　　　　　　　　　　　　　　　全國畜產(chǎn)品產(chǎn)量增減情況　　　　　　　　　　　　　　　　　　表5項目單位2003年2002年2001年2000年2003年比2002年2002年比2001年2001年比2000年增減數(shù)增減%增減數(shù)增減%增減數(shù)增減%一、出欄肉豬萬頭59,56,54,52,2,1,2,二、出欄肉牛萬頭4,4,4,3,三、出欄肉羊萬只25,23,21,20,2,1,1,四、出欄家禽萬只888,832,808,809,55,24,1,五、肉類總產(chǎn)量萬噸6,6,6,6,其中：豬肉萬噸4,4,4,4,牛肉萬噸羊肉萬噸　　　　　　　　　　全國牲畜年末存欄頭數(shù)增減情況（單位：萬頭）　　　　　　　　　　　表6項目2003年2002年2001年2000年2003年比2002年2002年比2001年2001年比2000年增減數(shù)增減%增減數(shù)增減%增減數(shù)增減%一、大牲畜總頭數(shù)15,15,14,15,牛13,13,12,12,其中：黃牛9,9,9,9,水牛2,2,2,2,馬驢騾駱駝二、豬46,46,45,44,1,三、羊34,31,29,29,2,1,山羊18,17,16,15,1,1,綿羊15,14,13,13,1,5．中國農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃將肉牛發(fā)展作為一個重點20032007年農(nóng)業(yè)部優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃將肉牛業(yè)的發(fā)展列為優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，主攻方面是：加大肉牛優(yōu)良品種的繁育和推廣力度，加快無規(guī)定疫病區(qū)建設，發(fā)展規(guī)?；?、標準化飼養(yǎng)；改進加工藝，全面提高單產(chǎn)和質量安全水平，創(chuàng)建一批牛肉產(chǎn)品品牌，高檔牛肉的國內(nèi)市場份額，逐步開拓東南亞、中東和俄羅斯市場，進一步擴大出口。發(fā)展目標是：到2007年，把6個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建成具有國際競爭力的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，區(qū)內(nèi)牛肉產(chǎn)量提高30%以上，優(yōu)質牛肉的比重由目前不足5%提高到20%以上，結合規(guī)定疫病區(qū)建設，把中原和東北等地建成我國主要肉牛出口基地、因此肉牛加工業(yè)的高速發(fā)展時機已經(jīng)到來。良好的發(fā)展基礎誘人的巨大市場眾所周知，我國養(yǎng)牛的歷史雖然悠久，但一直以來，我國養(yǎng)牛主要以役用為主，牛肉主要來自淘汰下來的老弱殘牛。真正意義上的肉牛產(chǎn)業(yè)在我國出現(xiàn)是最近這十年的事。1992年國務院決定在全國農(nóng)區(qū)實施秸稈養(yǎng)牛示范項目。項目實施以來，不少地方把養(yǎng)牛作為振興經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，制定可行的計劃，成立專門的班子，創(chuàng)辦對口的企業(yè)，投入大量的資金進行黃牛品種改良，進行肉牛產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)，除傳統(tǒng)的西北牧區(qū)外，全國很快形成了三個新的肉牛養(yǎng)殖區(qū)，即中原區(qū)、東北區(qū)和西南區(qū)，出現(xiàn)了一大批養(yǎng)牛示范縣，“趕著黃牛奔小康”成為這些地區(qū)廣大農(nóng)民的“口頭禪”。在政府的推動和經(jīng)濟利益的驅動下，我國的牛肉生產(chǎn)取得了快速的增長，牛的出欄量和牛肉產(chǎn)量呈直線上升的趨勢，年出欄達3766萬頭；，％％，％％，成為美國、巴西之后的世界第三大牛肉生產(chǎn)國，這為開拓國外市場提供了豐富的商品資源。6．市民對牛肉的人均消費量和消費總量都占全國之首根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，，%。，%。我國北部和西北少數(shù)民族地區(qū)牛羊肉消費量較大。，位居全國之首；青海、寧夏和新疆羊肉的消費比重超過20%，內(nèi)蒙古牛肉和羊肉的消費比重均超過10%；天津、河北、吉林、遼寧和黑龍江牛羊肉消費數(shù)量和比重均超過全國平均水平；山西省人均月牛肉消費量最低，；浙江、江西、貴州三省羊肉消費量最低。全國牛羊肉消費量和肉類消費結構的差異較大。在建立現(xiàn)代化的牧業(yè)綜合加工企業(yè)，對市場自然有本地化優(yōu)勢，所以，是不能放棄的市場。第三章　牛種　原材料的來源與供應第一節(jié)：原種來源渠道原種牛購進有三個渠道：一、以進口國外優(yōu)良牛與國內(nèi)優(yōu)良牛相結合的方式，依托本園區(qū)的科研中心和農(nóng)科院，培育出牧業(yè)肉牛系列，育仔繁殖雜交一代作為種牛。三年內(nèi)到達萬頭種牛，做為本項目科技開發(fā)的基礎。二、對雜交二代生長速度和質量進行跟蹤研究，淘汰原種，建立健全培育擋案，對適應本地生長環(huán)境，出肉率高的牛種進行保留。三、從采購的架子牛種分區(qū)域、牛種、分離飼喂，根據(jù)購進的種牛，選擇優(yōu)、特、良牛種為種牛，培育出適合本區(qū)域的牛種。該項目建成后，以最快的速度，從我國內(nèi)蒙古、南陽、晉南、魯西東北等五大區(qū)域購入架子牛進行育肥。在科研中心的觀察。同時，選擇優(yōu)良品種進行育仔，達到最佳存欄肉牛數(shù)量。選擇最佳肉牛種群生產(chǎn)的國家、循序漸進地引進一部分適應地區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良種群后代，用于改良育肥，改善牛肉的種群結構，達到形成具有自我知識產(chǎn)權的原種培育體系種群和優(yōu)勢，保持和增強項目的發(fā)展后勁。第二節(jié)：飼料資源本地化養(yǎng)牛業(yè)中的主要原料是飼料。飼料為青飼料，配合飼料。青飼料是以青貯植物秸桿為主。青裸飼料來源首先主要是利用該項目建設區(qū)域外圍的農(nóng)作物秸桿，本地區(qū)農(nóng)作物桔桿豐厚，貨源充足。在周邊地區(qū)，各類農(nóng)作物秸桿，苜蓿草極為廣闊豐盛，其次，充分利用自有場地23萬平方米，業(yè)可種植盲草，更有自產(chǎn)肥料為種植創(chuàng)造了極好的條件。本公司已與周邊村民達成供應苜蓿草和麥桔桿的合作意向。第三節(jié)：原材料的深加工根據(jù)以上二節(jié)的飼料來源，在采購過程中，嚴格檢測化驗各項技術指標達到無污染，為配合飼料加工奠定基礎。配合飼料主要原材料為玉米、糠皮、豆類。原料主要來源于京郊或東北地區(qū)。輔助材料的供應以當?shù)赜欣Y源。為生產(chǎn)出優(yōu)質綠色肉牛做好物質準備。本項目在規(guī)劃中已含飼料加工廠，其生產(chǎn)能力為年產(chǎn)青飼料6萬噸，配合飼料1萬噸以上，能滿足存欄2萬頭，年出欄8萬頭計劃生產(chǎn)規(guī)模需要。綜上所述，在建立養(yǎng)殖園區(qū)，生產(chǎn)優(yōu)質牛肉的潛力在于以下幾方面：1．國際市場對牛肉的需求量持續(xù)上升。2．國際上原主國牛肉輸出國受瘋牛病、口蹄疫的影響，牛肉出口嚴重受阻，輸入輸出的格局正在發(fā)生改變。3．東南亞等中國的周邊國家已開始從中國尋求優(yōu)質的牛肉。4．中國年內(nèi)的出口價格遠低于現(xiàn)有傳統(tǒng)出口國的價格，只是品質，品牌未達到要求。只要保證品質，加上良好的品牌策劃，中國牛肉在國際市場上的空間很大。5．小康生活已改變了人們的飲食結構，中國居民尤其是城市居民對優(yōu)質牛肉的需求量日益增大。6．目前牛肉在中國居民副食中所點的比重還很小，而人口基數(shù)很大，市場空間廣闊。7．據(jù)統(tǒng)計，居民對牛肉的消耗是全國最高的。在生產(chǎn)優(yōu)質牛肉，有很大的地域優(yōu)勢。第四部分　企業(yè)管理第一章 組織機構設置第一節(jié)：組織機構按照國家新頒布的“公司法”要求，保障有限公司能夠正常有成效的規(guī)范程序化的工作。最大限度調動全體員工生產(chǎn)、工作的積極性，建立建全保證決策與日常管理，搭建的高效組織機構。一．董事會：董事會由5人組成。其中董事長一名（董事長兼任公司總經(jīng)理），董事4名。二．監(jiān)事會：2名。組織形式見圖4。圖4三．行政管理機構：設總經(jīng)理1名，副總經(jīng)理4名。副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理負責技術、生產(chǎn)經(jīng)營、后勤工作。下設9部1室。即：科研技術部、生產(chǎn)部、供銷部、財務部、企管部、副產(chǎn)品加工部、后勤部、企業(yè)開發(fā)部，辦公室。見圖4。圖5第二節(jié)：勞動定員項目計劃用員工人數(shù)為 640 人，其中管理人員 47 人，技術人員 156人，普通、飼養(yǎng)人員 437 人。定崗定員按實際情況擬定。員工來源于人才及勞務市場，在同等條件下，優(yōu)先錄用當?shù)厝藛T。嚴格按照實際用工需求和企業(yè)管理制度執(zhí)行，遵循“員工素質好，才智較高，凝聚力強”的用工原則，按照市場經(jīng)濟動行規(guī)律，借鑒國內(nèi)外先進的人事管理制度，先進經(jīng)驗，突出體現(xiàn)民營企業(yè)人事管理特點，聚集事業(yè)發(fā)展英才，創(chuàng)新世紀之偉業(yè)，保證企業(yè)健康地大踏步向前發(fā)展。第三節(jié)：技術培訓根據(jù)項目的實際情況，對全員進行有計劃、有目的的培訓。通過培訓教育后，使全體員工的綜合素質不斷提高，按著長期與近期相結合，以達到繼續(xù)教育 ,自我教育，終身教育的目的。具體方式是定期定向學習與自學為主。爭取永久性的培訓與自學相結合的同時，要派出管理、技術、生產(chǎn)骨干和業(yè)務尖子等有價值的人員脫產(chǎn)或國內(nèi)外專業(yè)院校深造。組織有關人員到國內(nèi)同行業(yè)先進單位進行實地考察，參觀學習。通過上述不同形式的技術培訓，逐步建立一支技術過硬，奮發(fā)向上的優(yōu)秀員工隊伍。為企業(yè)站穩(wěn)腳跟，長期發(fā)展，在市場經(jīng)濟嚴峻形勢下立于不敗之地，奠定堅實的基礎。第二章　企業(yè)管理第一節(jié)：建立健全法制與程序規(guī)范化的建設企業(yè)管理的核心為“法制與程序規(guī)范化的管理”。 一個好企業(yè)的誕生和生產(chǎn)項目能夠良好、健康向前發(fā)展，正常運行機制，要靠法制意識和建全的程序規(guī)范制度做保障。為組織經(jīng)營好這個項目，必須嚴格遵