【正文】 五”期間，國家提出到2000年增產(chǎn)1000萬噸肉類的目標(biāo)，其中豬肉和牛肉要求增加760萬噸，約占肉類總量的2/3以上，要實現(xiàn)上述目標(biāo)，國家科技攻關(guān)最有效的手段就是組織實施畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)開發(fā)，以規(guī)?；B(yǎng)殖為龍頭，建立規(guī)?；B(yǎng)殖研究生產(chǎn)體系，在充分挖掘現(xiàn)有畜禽良種潛力的基礎(chǔ)上，加強規(guī)模化養(yǎng)殖中各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)的綜合配套研究，合理配置國家、部門、地方三個層次和應(yīng)用基礎(chǔ)研究、科技攻關(guān)、示范推廣三方面的科技力量，不斷推廣在理論上有重大突破，技術(shù)上有重大創(chuàng)新，將這些具有重大推廣價值和重要應(yīng)用前景的科技成果進行高度集成、組裝配套，在更大范圍內(nèi)擴散，提高成果的應(yīng)用率，覆蓋率和規(guī)模效益，增加規(guī)?；B(yǎng)殖的科技含量，提高整體發(fā)展水平，走內(nèi)涵擴大再生產(chǎn)之路。 “十五”期間國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》中提出：。努力增加名特優(yōu)新畜產(chǎn)品，實現(xiàn)品種結(jié)構(gòu)多元化，滿足不同消費需求。提高奶類在畜產(chǎn)品中的比重，積極推廣和實施“學(xué)生飲用奶計劃”。支持這些加工企業(yè)進行技術(shù)改造和設(shè)備引進，加快在畜產(chǎn)品加工、保鮮、儲運等環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新步伐，促進企業(yè)重質(zhì)量、創(chuàng)名牌，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次。搞好動物副產(chǎn)品綜合利用，實現(xiàn)多次轉(zhuǎn)化增值。鼓勵畜產(chǎn)品加工企業(yè)通過公司加農(nóng)戶等形式，提高企業(yè)競爭力和擴大畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模。 發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效畜牧業(yè)，也是國際上畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢，世界上發(fā)達國家規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，規(guī)模日趨大型化，西歐國家育肥牛一歲半體重達到500kg，日增重15001000g，頭均產(chǎn)凈肉250 kg以上，規(guī)模效益十分突出，從而使其畜牧業(yè)生產(chǎn)水平處與世界領(lǐng)先地位。 隨著畜牧的發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖已經(jīng)越來越成為我國畜牧業(yè)生產(chǎn)形式的發(fā)展方向，這主要由于： 規(guī)?；曫B(yǎng)，可集現(xiàn)代遺傳育種、飼料營養(yǎng)、疫病防治、環(huán)境控制等先進技術(shù)于一體，實行有效的組裝配套與綜合利用。 規(guī)模化飼養(yǎng)可調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提供了大批新的就業(yè)機會，有利于促進農(nóng)村剩余勞動力的就地安置。 規(guī)模化飼養(yǎng)比傳統(tǒng)飼養(yǎng)要接近于工業(yè)化生產(chǎn)，充分體現(xiàn)了技術(shù)密集型勞動生產(chǎn)率高、技術(shù)更新更快、科技進步貢獻率高的特點，表現(xiàn)出明顯的技術(shù)進步和經(jīng)濟優(yōu)勢，可加快縮短與世界發(fā)達國家之間的差距。 加強產(chǎn)品營銷，建立強而穩(wěn)定的銷售隊伍，積極開拓市場。 三個效益（企業(yè)經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益）并重，為市農(nóng)民致富奔小康做貢獻，使企業(yè)發(fā)展建立在堅實的基礎(chǔ)上。 項目建成后運營管理機制 項目建成后成立牧業(yè)有限公司（以下簡稱公司）,實行目標(biāo)制管理，總部設(shè)董事會負(fù)責(zé)公司整體規(guī)劃和決策。兼顧青飼料種植，加工；畜牧產(chǎn)品深度開發(fā)；高新技術(shù)研究；綠色農(nóng)牧業(yè)開發(fā)等項目。牛棚舍：容納存欄數(shù)2萬頭屠宰廠：月屠宰5000頭，日屠宰240頭冷庫：飼料加工　清貯池供2萬頭牛日飼用副產(chǎn)品深加工排泄物處理科研中心　動物醫(yī)院架子牛：年耗8萬頭引進第一代種?？蒲兄行姆敝诚乱淮鹤詡渖钏展┧?00噸電：日耗電建設(shè)300KVA＊2變壓器及變電站暖　冷自備鍋爐中央空調(diào)系統(tǒng)50%東南亞及國外市場20％北京本地市場15％上海市場15％天津市場天津天獅集團制藥廠北京昌平皮革廠北京同仁堂中藥廠北京生物制劑廠天津生物制藥廠廢水再用　生物燃料制品　肥料（二期）牛骨牛皮牛肉牛膽牛肝血眼牛糞上游原料及生產(chǎn)保障中心養(yǎng)殖及屠宰加工中心產(chǎn)品銷售中心圖1　北京龍興園牧業(yè)有限公司產(chǎn)品生產(chǎn)流程與去向第三章　投資額與建設(shè)日期計劃投資額：人民幣伍億元。二期建設(shè)周期：2005年7月1日至2005年12月31日。二期項目根據(jù)一期項目建設(shè)進度情況，可延續(xù)30天。建設(shè)投資分配表　　　　　　　　　表1建設(shè)分期序號項目名稱投資額（萬元）一期工程1牛棚舍172802辦公生活區(qū)4003水電暖2084飼料加工5005庫房（冷凍廠廠房部分）9006科研中心17007排污管道工程（含處理設(shè)備）500一期投資合計21488二期工程8青貯池6409屠宰廠350010冷庫120011副產(chǎn)品加工50012圍墻24013道路252014復(fù)合肥加工廠（排污處理中心）100015綠化123416運輸隊500二期投資合計11334第二部分　項目建設(shè)內(nèi)容第一章　生產(chǎn)建設(shè)規(guī)模計劃建設(shè)總規(guī)模：年存欄2萬頭，年出欄8萬頭肉牛規(guī)模項目占地面積：1000畝()計劃產(chǎn)年產(chǎn)值：計劃年利潤：計劃年交納稅金：1600萬元至1800萬元生產(chǎn)能力見下表2。單牛出肉率標(biāo)準(zhǔn)（單位kg）：高檔肉, ；優(yōu)質(zhì)肉塊, ；一般肉, ；分割碎肉, ；腹內(nèi)脂肪, ；內(nèi)臟, ；頭蹄骨, 78。具體位置見附件13。本園區(qū)距縣級路1Km，水電臨時設(shè)施齊全，具有開工建設(shè)條件。運輸方便，適宜高標(biāo)準(zhǔn)，高科技，集約化養(yǎng)殖基地。第二節(jié)：新建工程項目本項目新建工程量及建設(shè)投資構(gòu)成情況詳見下表3。第三節(jié)：場區(qū)變電站工程根據(jù)項目的需要和生產(chǎn)實際需求，（1500米），低壓區(qū)線路5000米；場區(qū)地下網(wǎng)絡(luò)式低壓線路4萬延長米。根據(jù)上述電力能源規(guī)模，建一座變電站，建筑面積為600平方米，保證項目生產(chǎn)的正常運行。在保證質(zhì)和量的同時，出井水經(jīng)檢驗，過濾，無污染處理及保護，人、畜用水分開使用，需建水塔一座，以其達到自動、潔凈、節(jié)約用水的目的。保證局部生產(chǎn)，辦公，生活區(qū)域的采暖不受影響。網(wǎng)通、吉通、衛(wèi)通、聯(lián)通、固定和移動電話隨時按其項目的需求確定用量。建成后企業(yè)根據(jù)機構(gòu)設(shè)置 , 需安裝系統(tǒng)通訊機組一臺套。第八節(jié)：總平面規(guī)劃設(shè)計總圖本項目已獲縣規(guī)劃委審批，作為縣發(fā)展的總體規(guī)劃的一部分（詳見附件2）。 年工作日數(shù)250天。 班屠宰工作時數(shù)8小時。 年屠宰數(shù)量60000頭。 屠宰率60%（平均每頭胴體重315 kg）。 設(shè)計依據(jù) GB1269490《肉類加工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 SBJ0894《牛羊屠宰與分割間設(shè)計規(guī)范》（國內(nèi)貿(mào)易部）。 GB1345792《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。 待宰牛應(yīng)設(shè)待宰棚，本屠宰廠鄰近肉牛育肥場，故本項目待宰棚存 欄量確定為1天的屠宰量240頭。 瀝血時間不少于8分鐘。，時間不超過45分鐘。 設(shè)置同步衛(wèi)檢線，保證可對胴體和內(nèi)臟實施同步對號檢驗。 刀具消毒水溫不低于82℃。 預(yù)冷排酸時間：牛胴體吊掛24小時，優(yōu)質(zhì)、高檔部位排酸時間七 晝夜以上。 包裝工藝：普通牛肉：塑膜包裝后裝紙箱。 裝紙箱間單獨設(shè)置 速凍工藝：先裝箱后速凍，采用擱架排管與冷風(fēng)機相結(jié)合凍結(jié)方式，加速凍結(jié)速度，使冰晶顆粒盡可能小。 冷藏：凍結(jié)肉品18℃下入庫保存，庫溫23℃。 屠宰間：完成從宰殺瀝血到二分體進入預(yù)冷間的全部工藝流程。 輔助間：工人更衣淋浴間、休息室、廁所、空壓機間、配電間、獸 醫(yī)室、化驗室。 分割包裝間：每班可分割塑包240頭份（60噸肉），配備2條分割線。 速凍庫：6間，（300箱）。 冷藏庫：6間，每間容75噸，總?cè)萘?50噸（64箱）。 鍋爐房：供應(yīng)屠宰消毒用高溫水（82℃）和清洗用熱水（35℃40℃），并供全廠取暖。 車庫 水塔：小時出水50M3水井和容量50M3的水塔。 主要工藝設(shè)備選擇 屠宰、冷卻、分割、包裝間設(shè)備，主要采用國內(nèi)設(shè)備，關(guān)鍵設(shè)備從國外引進。 屠宰間、內(nèi)臟處理間、冷卻間、分割裝箱間，內(nèi)墻白恣磚到頂，內(nèi)部陰陽角做成圓角，內(nèi)窗臺45176。 冷庫，內(nèi)墻采用聚氨酯泡沫塑料做絕熱材料，（現(xiàn)場發(fā)泡工藝），鋼絲網(wǎng)水泥砂漿圍護。地面排水溝或地漏，保證排水暢通。 通風(fēng)：在宰殺放血，出內(nèi)臟，腸肚間等有關(guān)部位安裝屋頂風(fēng)機，排除車間內(nèi)臭氣和水蒸汽。 總體布局、運輸、公用工程 廠址：本項目與育肥場、飼料廠建在縣西田各莊，距市80km處， km。 全廠占地面積16500m2( 約25畝)，屠宰間冷庫主體工程4290 m2，以該建筑劃分凈、污區(qū)。 肉品牛肉20000噸，必須用冷藏車運出至各銷售點，按全年300天，每天運量為70噸，配8噸冷藏車8輛（160萬元）。 配備面包車1臺，小客車1臺（20萬元）。 供電 全廠裝機容量(Be) 660KW 使用系數(shù)(Kx) 72% 有功負(fù)荷(Pj) 480KW 功率因素(Cosj) 92% 視在負(fù)荷(Sj) 520KVA 應(yīng)配備變壓器 650KVA 冷庫不能停電需配150KW發(fā)電機2臺。鑿水井2眼（小時出水量50 m3，深2500米），建容量100 m3水塔1座，估算投資200萬元。 環(huán)境保護 本項目影響環(huán)境主要是屠宰污水，根據(jù)有關(guān)資料，屠宰廢水水質(zhì)如下：SS5001000mg/LBOD56501000mg/Lmg/L油脂2001000mg/L 屠宰廢水無有害化學(xué)物質(zhì) 本項目根據(jù)GB1435992《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》本地區(qū)排放標(biāo)準(zhǔn)為1級，即應(yīng)當(dāng)達到： SS≤60mg/L BOD5≤30mg/L CODcr≤80mg/L 動植物油≤15mg/L 按每日屠宰牛320頭， m3計算，每日排放480 m3，污水處理工藝流程。 油脂經(jīng)汽浮處理成泡沫狀，收集運出廠做肥料。 經(jīng)吸附過濾池達到排放標(biāo)準(zhǔn)排入河道?？偼顿Y為120萬元（土建工程60萬元，設(shè)備60萬元）。 技術(shù)要求及人員培訓(xùn) 按國際慣例肉品檢驗人員應(yīng)由政府畜牧獸醫(yī)防疫部門派駐，本項目應(yīng)力爭與國際慣例接軌。 主要技術(shù)人員及工人應(yīng)到國內(nèi)專業(yè)廠培訓(xùn)，或請國內(nèi)（外）專家指導(dǎo)一段時間。 根據(jù)上述計劃 飼料廠配小時產(chǎn)5噸的配合飼料機組1套，年開動250天，每天開雙班（16小時），即可生產(chǎn)配合飼料2萬噸，完全可以滿足養(yǎng)殖小區(qū)用。 生產(chǎn)飼料的品種規(guī)格 肉牛育肥用全價配合飼料，按育肥場飼養(yǎng)工藝，肉牛育肥料分為三種，分別供應(yīng)肉牛育肥前、中、后期使用。 1%肉牛育肥預(yù)混料為含有緩釋尿素強化促生長劑、生理調(diào)節(jié)劑、微量元素、維生素和誘食劑等，載體為沸石，添加在肉牛日糧中，能滿足肉牛對微量元素、維生素的需要，而且能改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，促進微生物蛋白合成，提高消化率、代 謝率和營養(yǎng)水平，增加飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼養(yǎng)成本，提高肉牛的產(chǎn)量。 全價配合飼料加工工藝設(shè)備選擇 機組性能參數(shù) 生產(chǎn)率5噸/小時 噸電耗不大于15度（KWH）（粉料） 裝機容量167KW（粉料）272KW（顆粒料） 配料精度%（靜態(tài)）%（動態(tài)） 混合變異系數(shù)CV≤5% 車間粉塵含量≤10mg/m3 成套機組性能要求 全部工作狀態(tài)在控制室?？v屏顯示，集中操作。 雙電子稱配料，采用高精度傳感器。 采用SFSP5640（5036）粉碎機（國家級新產(chǎn)品）結(jié)構(gòu)先進，可在運轉(zhuǎn)中更換篩片，產(chǎn)量高，耗電省，噪音小。 采用變頻調(diào)速配料，提高動態(tài)配料精度。 配備自行打包和散裝出料裝量，成品袋裝、散裝均可出廠。 根據(jù)肥育牛用全價配合飼料及育肥場在飼料廠附近的特點機組做如下調(diào)整： 為節(jié)約常規(guī)能量飼料，降低成本，機組中配備兩套液體添加系統(tǒng)，一套添加油脂；一套添加糖蜜。 育肥場在飼料廠附近，每天用全價配合飼料約32噸用散裝飼料車運輸，因此成品倉庫容量要適當(dāng)擴大，以利散裝飼料車運輸，降低成本（不用包裝袋）。 目前添加劑預(yù)混料在市場上已有產(chǎn)品，為降低飼養(yǎng)成本，本飼料廠生產(chǎn)預(yù)混料，供自身育肥場和周邊育肥場，農(nóng)戶使用，同時也生產(chǎn)豬雞預(yù)混料，促進市及周邊地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展。 預(yù)混料主要品種為1%育肥牛用預(yù)混料。 高精度配料系統(tǒng)；微量組份分別采用不同稱量的電子臺稱和微量天秤計量，并用計算機監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控以保證配料正確無誤。卸料，無殘留，不會造成物料交叉污染。 采用高精度電子臺稱和氣囊定位灌包器組成的電子打包稱量系統(tǒng)，包裝稱量準(zhǔn)確。 廠區(qū)布局、運輸、公用工程 布局 本項目建設(shè)在距市80km處，與肉牛育肥場，屠宰廠建設(shè)在同一地區(qū)，具體位置鳳計時決定。 運輸：，按每年工作300天計算每日運量約為73噸，本廠距縣糧庫較近每天可運34次，核算配備5噸貨車5臺。 供暖供汽：，另配1噸蒸汽鍋爐顆粒飼料用。 噪聲：飼料廠噪聲較大因此將粉碎機安裝在地下，中央控制室噪聲≤db(A)，車間工人操作區(qū)≤85db(A)。 生產(chǎn)綱領(lǐng)：按每頭優(yōu)質(zhì)肉牛育肥期3個月計算，年育肥肉牛8萬頭。 優(yōu)質(zhì)肉牛育肥目標(biāo) 體重達到500550kg（平均525kg）。 屠宰率達到60%以上，凈肉率達到50%以上。 背部脂肪810mm。 育肥期技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo) 。 架子牛進場條件 優(yōu)良品種雜交改良牛及地方良種黃牛。 1歲半（18月齡）以內(nèi)。 體型好、健康、無病。牛舍冬季要保溫防寒，尤其夏季通風(fēng)隔熱。 在牛舍外設(shè)栓系場，每牛栓系場面積7 m2，牛在舍內(nèi)槽上喂飲，下槽到栓系場反芻、休息。 采用食槽飲水喂料，每天喂料兩次，飼喂粗精混合料，飲水次數(shù)每日34次，冬季要飲溫水。按各階段育肥牛體重、育肥階段目標(biāo)、調(diào)整粗精料比例、精料飼喂量、精料中粗蛋白含量，保證各階段育