【導讀】1鰍類的漁業(yè)價值怎樣？鰍類多數(shù)是小型魚類。最小個體是產(chǎn)于新疆的小體高原。495毫米，重1060克。魚類，經(jīng)濟價值較高。泥鰍因其食性廣，生命力強，不。上銷路甚廣，是水產(chǎn)出口創(chuàng)匯商品之一。近年，因為水資源污染、大量捕捉等原因，泥鰍養(yǎng)殖已成為農(nóng)民創(chuàng)收致富的一條很好的途徑。天然捕撈為主，人工養(yǎng)殖仍處于次要地位。90年代后期，泥鰍養(yǎng)殖開。近年，受泥鰍市場價格的影響，稻田養(yǎng)殖泥鰍也發(fā)。泥鰍，是創(chuàng)造高效益生態(tài)農(nóng)業(yè)的新型模式。興起，泥鰍養(yǎng)殖受到各地的重視，得到了長足的發(fā)展，據(jù)報道，日本農(nóng)民每年大規(guī)模利用空閑稻田養(yǎng)。泥鰍的稻田來年谷物產(chǎn)量更高。稻田養(yǎng)殖泥鰍是目前發(fā)展特種水產(chǎn)。千克，僅泥鰍收入即達500～1000元。庭院養(yǎng)殖泥鰍，經(jīng)120～151. 今，小泥鰍連續(xù)十多年走俏市場。國際市場對我國泥鰍需求量呈上升趨勢，訂貨量年增加，由此可見，泥鰍在國內(nèi)外市場的容量和銷售潛力都很大。容易解決，泥鰍適應性強，分布廣。泥鰍已經(jīng)具有成熟的國內(nèi)外市場，

　　

【正文】 的穩(wěn)定的絡合物，大大降低水體中金屬離子濃度和對幼體的毒害作用。 氧化還原法：在養(yǎng)殖生產(chǎn)上最常用的是空氣氧化法，可有效消除因缺氧而產(chǎn)生的有毒有害物。通過采用水質(zhì)改良機械，翻動池塘淤泥或干池曝曬，能夠使淤泥中產(chǎn)生大量的硫化氫、氨等有毒物質(zhì)氧化為無毒的硝酸鹽。 采用地下水或深井水作為養(yǎng)殖用水，可用增 氧機曝氧、增氧，利用空氣中的氧氣向水中增氧以供養(yǎng)殖用水需要，同時還可除去水中鐵的固態(tài)物。 混凝法：主要通過加投明礬或者硫酸鋁或者三氯化鋁或者三氯化鐵或者硫酸亞鐵或者聚丙烯酷胺等混凝劑去除在自然沉淀中不能去除的懸浮物質(zhì)膠體顆粒，可大大提高懸浮物和濁度的去除率?；炷齽┑氖褂脩蓽囟取?pH、土壤性質(zhì)確定。明礬和硫酸鋁適宜溫度范圍 20～ 40℃ ， pH在 4～7 時去除有機物效率高， pH5～ 時清除懸浮物較好。明礬、硫酸鋁的優(yōu)點是：腐蝕性小，使用方便，衛(wèi)生條件好。其缺點是：混凝劑呈酸性往往需加堿性助凝劑，低溫環(huán)境效果差 。三氯化鋁不受溫度限制， pH 適宜范圍 5～ 8，可去除濁度、色度、重金屬和細菌。三氯化鐵和硫酸亞鐵，可用于 pH 較高、水溫較低的海水。聚丙烯酰胺可用于含泥量較多、 pH7 以上的養(yǎng)殖用水中。 消毒法：主要是殺滅對養(yǎng)殖對象和人體有害的微生物，降低有機物的數(shù)量，脫氮、脫色、脫臭。水體消毒劑有生石灰、漂白粉、漂粉精、二氯異氰尿酸鈉、二氯異氰尿酸、三氯異氰尿酸和二氧化氯等。 脫氮法：脫氮的目的就是將水中氮降到最低點。工廠化育苗和養(yǎng)殖大多通過脫氮來達到改善和控制水質(zhì)的目的。 通常地面水經(jīng)沉淀、混凝過濾處理后或一些清潔的地面水，加氯量為 1～ ；對未經(jīng)過濾的地面水，加氯量為1. 5～ 毫克 /升。 34 什么是生物修復？ 生物修復即利用水生生物吸收氮、磷元素進行代謝活動，以去除水體中氮、磷營養(yǎng)物質(zhì)的方法。 植物修復是近十幾年剛興起的，并逐漸成為生物修復中的一個研究熱點。在土壤修復中利用適當?shù)闹参锓N類不僅可去除環(huán)境的有機污染物，還可以去除環(huán)境中的重金屬和放射性核素。并且植物修復適用于大面積、低濃度的污染位點。在富營養(yǎng)化地表水體的修復中，組建常綠水生植被也是很有前途的水質(zhì)控制與凈化技術(shù)。由于植物修復有其一系列優(yōu)點，近年來有 關(guān)的研究很多，有的已進行了野外試驗并已達到商業(yè)化的水平。在目前的研究中，開發(fā)具有超量積累金屬傾向的天然作物，植物主要通過三種機理去除環(huán)境中的有機污染物，即植物直接吸收有機污染物；植物釋放分泌物和酶，刺激根區(qū)微生物的活性和生物轉(zhuǎn)化作用以及植物增強根區(qū)的礦化作用。 根據(jù)我們近幾年來進行的微流水養(yǎng)殖試驗表明利用植物對環(huán)境進行修復即植物修復（ Photo remediation）是一個既經(jīng)濟、又適于現(xiàn)場操作的去除環(huán)境污染物的技術(shù)。植物具有龐大的葉冠和根系，在水體或土壤中，與環(huán)境之間進行著復雜的物質(zhì)交換和能量流動，在維 持生態(tài)環(huán)境的平衡中起著重要作用。高等水生植物凈化養(yǎng)殖用水的特點是以大型植物為主體，植物和根區(qū)微生物共生，產(chǎn)生協(xié)同效應經(jīng)過植物直接吸收、微生物轉(zhuǎn)化、物理吸附和沉降作用除去氮、磷和懸浮顆粒，同時對重金屬元素也有去除效果。研究人員已經(jīng)建立了由伊樂藻、菹草等耐寒型深水、常綠型水生植被等。另外，還可通過篩選突變株或基因工程物種獲得更強修復能力的植物品種。 35 有益微生物種群的繁育對養(yǎng)殖用水的調(diào)節(jié)有什么作用？ 有益微生物種群的繁育：這有助于調(diào)整、維護與改善水體及水產(chǎn)動物體內(nèi)外環(huán)境，如光合細菌的應用，在增加水體的溶氧， 吸收、降低水中的氨態(tài)氮，硫化氫等有害物質(zhì)，消除它們對水體的危害，凈化水質(zhì)等方面有著較大作用。如微生物凈化劑是利用某些微生物將水體或底質(zhì)沉淀物中的有機物、氨氨、亞硝態(tài)氮分解吸收，轉(zhuǎn)化為有益或無害物質(zhì)，而達到水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境改良、凈化目的。生產(chǎn)上常見有以下幾種 : ⑴ 光合細菌：為水質(zhì)改良凈化劑。能降解水中有機物和總氨氮；能抑制有害細菌生長，防止疾病發(fā)生 ?？勺鳛橛左w的優(yōu)質(zhì)餌料。細菌效價 3XI0。八讓活菌，育苗池 :首次用量10 毫克 /升， 5 天后 5 毫克 /升，以后每隔 5 天 2 毫克 /升。魚池首次用量 15 毫克 /升，以后每隔 11 天 2 毫克 /升。 (2) 活水寶：為水質(zhì)、底質(zhì)改良劑。能快速降低水體和底泥中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫和重金屬等有害物質(zhì) 。降解藻類及微生物毒素，消除池底污物。用于魚、蝦、蟹、鱉、貝、蚌養(yǎng)殖池。定期改良 :1～ 2 千克 /畝 (1 米水深 )，每 10～15 天 1 次；底質(zhì)改良： 2～ 千克 /畝 (1 米水深 )， 3 天后 500 克 /畝 (1 米水深 )。 (3) 好水素：為復合微生物制劑。清除水體中的有機污物、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，改善池底底質(zhì)及水質(zhì)，減少養(yǎng)殖生物疾病發(fā)生機會。用于海淡水養(yǎng)殖水體，尤其淤泥較多的老池。首次用量 :500 克 /畝 (1 米水深 )，以后每隔 10 天施用 95 克 /畝 (1 米水深 )。 (4) EM 菌 :含有嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌、光合細菌及多種復合氨基酸等活性物質(zhì)，為水質(zhì)、底質(zhì)改良劑。可促進有益藻類快速繁殖，使水色保持活而清爽 。迅速分解氨氨、亞硝酸鹽及硫化氫等有害物質(zhì)，平衡酸堿度 。改善池底，使淤泥、泥鰍糞便呈線狀，消除養(yǎng)殖水體臭味 。有效抑制多種致病菌的繁殖，減少水產(chǎn)動物疾病發(fā)生。每畝 (1 米水深 )用量 ～ 1 千克，全池潑灑，每月 1～ 2 次。 (5)驅(qū)氨凈水寶：為水質(zhì)凈化劑。潑入水體后能迅速吸收水中氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽、有機 碎屑、無機污物和重金屬離子，形成沉淀，凈化水質(zhì)。每畝用量 250 克 (1 米水深 )，稀釋 1000 倍全池潑灑，隔天后再潑灑一次。 (6)肥水素：為肥水水質(zhì)改良劑。富含浮游植物及水中微生物生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，能快速促進養(yǎng)殖水體藻類和有益微生物的大量繁殖。成魚瘦水池，每畝 500 克 (1米水深 )。蝦蟹 :每畝 500～ 1000克 (1米水深 )。育珠池 :每畝500～ 1000 克 (1 米水深 )，每 15 天 1 次 。育苗池 :每畝1000 克 (1 米水深 )， 7～ 10 天 1 次。 36 浮球式生物濾法是怎樣的？ 浮球式生物濾法是采用集物理過濾和生物 處理為一體的浮球式生物濾器，進行分級過濾。一級粗濾在循環(huán)沉淀池進行，通過集污溝、排污閥及時排除池中殘留餌料及糞便。二級過濾則利用雙層浮球式生物濾器下層直徑 4 毫米塑料浮球，過濾粒徑小于 30tma 的污物及膠質(zhì)組成的揮發(fā)性懸浮物，可有效降低 BOD 和 NH 礦～ N 含量。養(yǎng)殖循環(huán)水體在使用 15 天保持水體清澈透明，還可充分發(fā)揮雙層生物載體在生物除氨氮過程中的獨特作用，使養(yǎng)殖水體處于良性循環(huán)。適用于工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖。 37 養(yǎng)殖用水的衛(wèi)生管理工作有哪些？ 泥鰍在養(yǎng)殖過程中的生活、生長情況是通過水環(huán)境的變化來反映的，各種養(yǎng)殖 措施也都是通過水環(huán)境作用于魚體的。因此，水環(huán)境成了養(yǎng)殖者和魚類之間的 “橋梁 ”。良好的水環(huán)境只是養(yǎng)殖場所的硬件，也還需通過管理，即通過人為地控制和維護，使它符合泥鰍生長的需要，才能讓環(huán)境發(fā)揮更好的效能。其衛(wèi)生管理主要應做好以下工作。 ⑴ 定期對水源、水質(zhì)、空氣等環(huán)境指標進行監(jiān)控檢測。 ⑵ 做好池塘清潔衛(wèi)生工作。經(jīng)常消除池埂周邊雜草，保持良好的池塘環(huán)境，隨時撈去池內(nèi)污物、死魚等，如發(fā)現(xiàn)病魚，應查明原因，采取相應防范措施，以免病原擴散。 ⑶ 掌握好池水的注排，保持適當?shù)乃?，?jīng)常巡視環(huán)境，合理使用漁業(yè)機械，及時做 好水質(zhì)處理和調(diào)控。 ⑷ 做好衛(wèi)生管理記錄和統(tǒng)計分析，包括水質(zhì)管理、病害防治以及所有投入品等情況，及時調(diào)整養(yǎng)殖措施，確保生產(chǎn)全過程管理規(guī)范。 泥鰍養(yǎng)殖技術(shù) ——餌料與肥料 第四章 餌料與肥料 一、飼 料 38 泥鰍健康養(yǎng)殖的保障是什么？ 在健康養(yǎng)殖泥鰍時，有了強壯的苗種，提供安全舒適的環(huán)境還不夠，為了使它們快快長大，必須供應充足、優(yōu)質(zhì)、適口的飼料。泥鰍是生活在水中的動物，它們對營養(yǎng)的要求與陸生動物不很一樣，而且它們的食物種類和樣式也很有特色。 39 什么是泥鰍無公害飼料 ? 泥鰍無公害飼料是指喂養(yǎng)泥鰍的飼 料中含有的物質(zhì)種類和數(shù)量控制在安全允許范圍內(nèi)，不危害泥鰍養(yǎng)殖質(zhì)量和商品質(zhì)量，不構(gòu)成對水體環(huán)境的污染，進而不影響人體健康的飼料。狹義而言，凡是對泥鰍無毒害作用的飼料就是無公害飼料。無公害飼料的生產(chǎn)要求無農(nóng)藥殘留，無有機或無機化學毒害品殘留，無抗生素殘留，無致病微生物，霉菌毒素不超過標準。因此，泥鰍無公害飼料是從原料選購、配方設計、加工飼喂等環(huán)節(jié)進行嚴格的質(zhì)量控制，并實施動物營養(yǎng)系統(tǒng)調(diào)控，以改變、控制可能發(fā)生的泥鰍產(chǎn)品公害和環(huán)境污染，而生產(chǎn)低成本、低污染、高效益的飼料產(chǎn)品。 40 泥鰍健康養(yǎng)殖對飼料的要求是什么 ? 泥鰍健康養(yǎng)殖飼料，一方面要保證泥鰍在養(yǎng)殖過程中對營養(yǎng)的需求，另一方面要保證泥鰍產(chǎn)品的質(zhì)量安全，同時要把飼料的損失和對環(huán)境的污染降低到最低點。這就要求執(zhí)行 NY5072—2020《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》標準，根據(jù)泥鰍不同階段的營養(yǎng)水平來選擇最佳飼料配方和水溶性低的飼料，提高配制日糧的可消化率。 41 泥鰍飼料的種類有哪些？ 泥鰍食性較雜，飼料來源廣，除了運用施肥培育水質(zhì)，還可廣泛收集農(nóng)副產(chǎn) 品加工下腳料，也可專門培養(yǎng)泥鰍喜食的活餌料或配制泥鰍專用全價飼料。泥鰍飼料從類型上可分天然餌料和人工飼料兩 大類。天然飼料是指江河、湖泊、水庫、池塘等一切水體中天然繁殖生長的各種餌料生物。如浮游植物、浮游動物、底棲動物、水生植物等。人工飼料是通過人們勞動取得的飼料的統(tǒng)稱，包括植物性飼料、動物性飼料和配合飼料三類。從性質(zhì)上可分植物性、動物性和配合飼料三大類： 一是植物性飼料，主要有谷物類（麥粉、玉米粉、麥麩、米糠、豆渣）等； 二是動物性飼料，主要有浮游動物（原生動物、枝角類、橈足類、輪蟲等）、活體餌料（蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等，最喜歡吃蚯蚓）及動物下腳料（豬肝、豬肺、牛肝、牛肺）等。 三是配合飼料 ，主要有粉狀料、糖化發(fā)酵飼料、顆粒飼料、微囊顆粒浮性飼料。 泥鰍偏食動物性飼料，飼料要求鮮活、不變質(zhì)。在人工養(yǎng)殖條件下，為達到預期產(chǎn)量，應準備充足的飼料，進行規(guī)?；B(yǎng)殖時更為重要。 42 天然餌料對泥鰍養(yǎng)殖有哪些作用 ? 在天然和養(yǎng)殖狀態(tài)下，泥鰍的生長速度均取決于食物的數(shù)量和質(zhì)量，天然餌料的豐欠是漁業(yè)生產(chǎn)率高低的重要條件。我國池塘養(yǎng)魚的一大特色就是利用池塘施肥，培育池塘浮游生物，有益微生物和底棲生物，來為泥鰍苗種、成體提供營養(yǎng)豐富、數(shù)量充足又價廉物美的天然餌料。利用池塘施肥生產(chǎn)魚蝦天然餌料，是我們祖先的獨創(chuàng)， 它巧妙地利用了生物之間相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，使廢棄有機物實現(xiàn)良性循環(huán)，達到健康養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的目標。 43 天然餌料的種類有哪些？ 天然餌料的種類 泥鰍的天然餌料包括浮游植物、浮游動物、底生植物、底棲生物、腐屑和細菌。 1．浮游植物 淡水浮游植物包括金藻、隱藻、黃藻、甲藻、硅藻、裸藻、綠藻和藍藻 8 個門類。它們都是一些極小型的種類，一般要用高倍顯微鏡才能看清楚。 浮游植物不僅是蝦類和白鰱的主要食物，泥鰍幼期也吃食浮游植物。此外，浮游植物及其死體又是浮游動物和大多數(shù)底棲動物的主要食物，因此又是所有魚類的間接食物。浮游植 物的光合作用為池水增加溶氧，所以它的豐度和池水環(huán)境及魚類蝦類生長關(guān)系重大。 浮游植物在適溫范圍，以細胞分裂方式繁殖速度很快，有時一天內(nèi)其數(shù)量可增加幾倍至幾十倍。在條件不良時形成孢子，可以耐高溫、冰凍、干燥，甚至隨風傳播，條件適合時又重新生長繁殖。上述 8 個門類中，綠藻直接為泥鰍消化利用較差，藍藻中除魚腥藻和擬魚腥藻外，也基本上不易被魚蝦消化，其余品種都是泥鰍易消化的天然餌料。池塘小水體中有機質(zhì)豐富，綠藻、裸藻、硅藻常大量繁殖。金藻及鞭毛藻喜弱光、低溫，所以常在早春出現(xiàn)，它們在池冰下也能大量生長。近年研究表明， 水流對藻類分布也起作用，停滯的水最有利于藍藻的繁殖，微流水對藻類生長有利，而水流在每秒 米的池塘中，藍藻則不易大量滋生，所以養(yǎng)殖泥鰍池塘可以有適當微流，這不僅可以改善水質(zhì)，避免有害藻類繁衍，也有利于可食浮游植物的更新?lián)Q代，使它們始終處于旺盛的狀態(tài)，為魚蝦提供充足食物，供應足夠溶氧。 主要包括原生動物、輪蟲、枝角類、橈足類，以及其他甲殼動物的幼體。浮游動物的繁殖力較強，它們不能制造有機營養(yǎng)物質(zhì)，必須攝食其他生物，如細菌、有機碎屑、浮游植物及其他種類的小型浮游動物，是水域中的消費者。浮游動物 是泥鰍天然餌料的重要組成，尤其是幼體階段的主要食物。 ⑴ 原生動物。原生動物和浮游植物差不多大，是要在顯微鏡下才能看得見的單細胞動物，一般體長為 50～ 150 微米。原生動物的食物是細菌，單細胞藻類，其他原生動物和有機碎屑。在低溶氧、高二氧化碳和低 pH 的池塘中，原生動物往往很豐富。淡水池塘中 具有餌料意義的主要是肉足蟲綱和纖毛蟲綱動物。常見種類有彈跳蟲、俠盜蟲、表殼蟲、急游蟲、砂殼蟲、變形蟲、草履蟲、鐘形蟲等。由于原生動物在池塘中通常數(shù)量不大，對泥鰍營養(yǎng)所起作用不大。 ⑵ 輪蟲。輪蟲是多細胞動物，體長 100～ 500 微米，最大的也只有 2 毫米。輪蟲蟲體可分成頭、軀干和足三部分。頭部有頭冠，其周圍有多列纖毛，形似輪盤，