【正文】 率）。 評價運營能力利用指標(biāo) 運 營 管 理 例：某食品公司生產(chǎn)兩種口味的食品 A和 B， A與 B分別都采用了瓶裝和袋裝兩種形式，現(xiàn)在管理部門要做出后 5年的能力資源需求計劃。 后 5 年的需求預(yù)測 單位：千瓶 年 產(chǎn)品類型 1 2 3 4 5 瓶裝 80 120 160 200 260 A 袋裝 120 200 300 400 500 瓶裝 85 85 95 98 100 B 袋裝 200 400 650 650 680 公司能力現(xiàn)狀 設(shè)備生產(chǎn)的食品種類 設(shè)備數(shù) 生產(chǎn)能力 每臺設(shè)備需要的工人數(shù) 可操作此類設(shè)備的工人數(shù) A 、 B 瓶裝 3 140000 瓶 /每臺年 2 6 A 、 B 袋裝 5 250000 瓶 /每臺年 3 20 運 營 管 理 兩種包裝形式的預(yù)測總需求 單位：千瓶 年次 產(chǎn)品類型 1 2 3 4 5 瓶裝 165 205 255 298 360 袋裝 320 600 950 1050 1 180 后 5 年的需求預(yù)測 單位：千瓶 年 產(chǎn)品類型 1 2 3 4 5 瓶裝 80 120 160 200 260 A 袋裝 120 200 300 400 500 瓶裝 85 85 95 98 100 B 袋裝 200 400 650 650 680 運 營 管 理 第一年所需要的設(shè)備和工人人數(shù) 設(shè)備 165000 247。 140000=（只） 工人： 2 =，以此類推 兩種包裝形式的預(yù)測總需求 單位：千瓶 年次 產(chǎn)品類型 1 2 3 4 5 瓶裝 165 205 255 298 360 袋裝 320 600 950 1050 1 180 后 5 年的能力需求 年 1 2 3 4 5 設(shè)備 袋裝 人員 設(shè)備 瓶裝 人員 1 14 公司能力現(xiàn)狀 設(shè)備生產(chǎn)的食品種類 設(shè)備數(shù) 生產(chǎn)能力 每臺設(shè)備需要的工人數(shù) 可操作此類設(shè)備的工人數(shù) A 、 B 瓶裝 3 140000 瓶 /每臺年 2 6 A 、 B 袋裝 5 250000 瓶 /每臺年 3 20 運 營 管 理 4 服務(wù)業(yè)能力規(guī)劃 制造業(yè)和服務(wù)業(yè)運營能力的不同點 —— 時間、地點、需求的易變性 1 時間： 不同于物質(zhì)產(chǎn)品，服務(wù)產(chǎn)品一般不能夠為以后的使用而存儲起來。在需要服務(wù)的瞬間，必須及時提供。 2 地點： 在制造業(yè)中，企業(yè)可以再一個地方進(jìn)行生產(chǎn)，然后將產(chǎn)品送到遠(yuǎn)方顧客手中。但在服務(wù)業(yè)中，情況恰好相反，服務(wù)能力必須存在于顧客周圍。 3 需求的易變性 ： 服務(wù)需求易變性比產(chǎn)品高，不同消費者在同一時間，同一消費者在不同時間對服務(wù)的需求差異性大。 運 營 管 理 能力利用與服務(wù)質(zhì)量 平均達(dá)到率： 單位時間段內(nèi)到達(dá)的顧客數(shù)量。 平均服務(wù)率 單位時間段內(nèi)服務(wù)的顧客數(shù)量。 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)??產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)= 7 0 %= 1 0 0 %??運 營 管 理 服務(wù)業(yè)的能力計劃策略 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn) 產(chǎn)運 營 管 理 最近在南京發(fā)生了這樣一件事：一位青年由于胸膜炎急性發(fā)作，母親撥打急救中心電話。急救中心距離該病人家 1000米左右，但救護(hù)車在電話后半小時才到達(dá)。由于耽誤了救護(hù)時間，病人在救護(hù)車到達(dá)后已經(jīng)死亡?，F(xiàn)在病人家屬起訴南京急救中心。但南京急救中心解釋： （ 1）全南京急救中心共 17輛車， 17位司機(jī)，每天值班車 5輛，司機(jī)連續(xù)工作 24小時，之后休息兩天。 （ 2）有 2/3的車輛處于閑置狀態(tài)，這是因為必須執(zhí)行勞動法，不得超負(fù)荷工作。 （ 3）另外還有一些車輛需要維修 （ 4）根據(jù)測算，南京對救護(hù)車的平均需求為每天 5輛車。 （ 5）當(dāng)時之所以半小時后達(dá)到，是因為值班的車都不在，當(dāng)值班車回來后急救中心立即調(diào)度車輛達(dá)到現(xiàn)場。 問題：請你根據(jù)運營管理的觀點，運用本章所學(xué)內(nèi)容分析南京急救中心這樣安排是否妥當(dāng)，為什么？ 案例思考 運 營 管 理 思考題 如何理解運營能力？ 如何理解設(shè)計能力、查定能力和現(xiàn)實能力。 確定運營能力大小的方法？ 區(qū)分設(shè)計能力和有效能力 規(guī)模經(jīng)濟(jì)和規(guī)模非經(jīng)濟(jì)存在的原因 什么是學(xué)習(xí)效應(yīng)？有什么用？ 服務(wù)業(yè)能力計劃的特點和服務(wù)能力計劃策略。