【正文】 隨著人民生活水平的日益提高，對保健營養(yǎng)食品的需求越來越大。動物蛋白營養(yǎng)價(jià)值較高，但價(jià)格昂貴，且含有較多的膽固醇，大量攝取動物蛋白易導(dǎo)致動脈硬化，高血壓，肥胖病等現(xiàn)代“文明病” 。目前人們越來越傾向于食用不含膽固醇，且營養(yǎng)豐富，具有保健作用的植物性蛋白。核桃的蛋白質(zhì)是一種理想的蛋白質(zhì)，用核桃加工成的核桃粉已成為人們喜愛的高蛋白食品。目前國內(nèi)僅有全脂核桃粉和變性蛋白核桃粉產(chǎn)品，市場需求量約為 18000 噸/年左右。目前核桃粉生產(chǎn)廠家主要集中于四川、云南、浙江、河北等地，產(chǎn)量約為 15000 噸/年。據(jù)調(diào)查，國內(nèi)亟需半脫脂、無變性的速溶核桃粉。該項(xiàng)目利用提取核桃油后的無變性核桃粕生產(chǎn)的半脫脂速溶核桃粉將填補(bǔ)這項(xiàng)國內(nèi)空白，產(chǎn)品以其良好的口感和豐富的營養(yǎng)將具有十分廣闊的市場前景。目前國內(nèi)核桃粉價(jià)格約為 27000～40000 元/噸，該項(xiàng)目核桃粉價(jià)格初步定為 25000 元/噸，將具有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢。因國內(nèi)核桃粉生產(chǎn)廠家較多，產(chǎn)品初期應(yīng)充分開展?fàn)I銷活動，以獲得顧客認(rèn)同，創(chuàng)出知名品牌，打開產(chǎn)品市場，提高市場占有率，這樣將為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展奠定建設(shè)的基礎(chǔ)。綜上所述，該項(xiàng)目的市場前景將是十分廣闊的。 規(guī)模確定該項(xiàng)目主導(dǎo)產(chǎn)品為核桃油，為了降低成本，減少“三廢” 排放，擬利用提取核桃油后的無變性核桃粕生產(chǎn)核桃粉，通過核桃的綜合深加工降低企業(yè)的單位成本，提高行業(yè)的進(jìn)入門檻，從而達(dá)到提高產(chǎn)有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 23品競爭能力的目的。根據(jù)以上市場情況分析，同時結(jié)合**縣當(dāng)?shù)睾颂曳N植規(guī)模、國際、國內(nèi)市場情況、建設(shè)單位情況以及資金籌措等情況，確定該項(xiàng)目規(guī)模如下：年產(chǎn) 300 噸有機(jī)核桃油（以下簡稱核桃油），采用 250ml、500ml玻璃瓶包裝。年產(chǎn) 300 噸有機(jī)核桃蛋白粉（以下簡稱核桃粉），采用 750g 規(guī)格塑料袋包裝。有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 24第四章 建設(shè)條件與廠址選擇 資源、原輔材料、動力及公用設(shè)施 資源綜述**科技實(shí)業(yè)有限公司擁有有機(jī)核桃生產(chǎn)基地 1000 余畝，折合2 萬株，有機(jī)核桃年產(chǎn)量達(dá) 200 噸。**縣氣候條件獨(dú)特，歷史上就有種植核桃樹的傳統(tǒng)，是**省核桃基地縣之一。2022 年，該縣被農(nóng)業(yè)部授予“中國核桃之鄉(xiāng)” 稱號。近年來，縣委、縣政府立足當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢，大力發(fā)展以核桃為主的“林山” 經(jīng)濟(jì) ，打造生 態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣。目前， 該縣核桃樹保有量已達(dá) 400萬株，年產(chǎn)量在 10000 噸左右。其周邊石城、平順、涉縣、潞城均盛產(chǎn)核桃。**核桃于 2022 年通過了中國綠色產(chǎn)品中心認(rèn)證。認(rèn)證中空氣各項(xiàng)監(jiān)測指標(biāo)均不超過標(biāo)準(zhǔn)，綜合污染指數(shù)小于 ，屬清潔級，符合 AA 級綠色食品生 產(chǎn)的大氣要求。土壤的各項(xiàng)監(jiān)測指標(biāo)，各點(diǎn)均未超過評價(jià)標(biāo)淮，綜合污染指數(shù)小于 ，符合 AA 級綠色食品產(chǎn)地的要求。在此基礎(chǔ)上，選擇開發(fā)核桃有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)，有利條件十分明顯。 原輔材料、燃料動力等供應(yīng)原輔材料供應(yīng)該項(xiàng)目年產(chǎn)核桃油 300 噸，核桃粉 300 噸，按 3 斤核桃產(chǎn) 1 斤核桃仁，2 斤核桃仁產(chǎn) 1 斤核桃油，1 斤核桃粉計(jì)算，項(xiàng)目年需核桃有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25原料 1800 噸，目前**縣核桃產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求量，原料供應(yīng)相當(dāng)充足。表41 核桃仁的成分組分 水分 脂肪 蛋白質(zhì) 碳水化合物 纖維素 灰分 鈣含量(%) 組分 磷 鉀 鐵 胡蘿卜素 硫黃素 核黃素 尼克酸含量(%) 輔助材料主要為包裝材料，核桃油，采用 250ml、500ml 玻璃瓶包裝；核桃粉，采用 750g 規(guī)格塑料袋包裝，包裝箱按 24 瓶裝、12 瓶裝或 24 袋裝。主要原輔材料供應(yīng)情況見下表。表42 主要原輔材料供應(yīng)表.單位：/年序號 名稱 數(shù)量 產(chǎn)地 備注1 核桃 1800 噸 當(dāng)?shù)?　2 玻璃瓶(250ml) 75 萬個 省內(nèi) 　3 玻璃瓶(500ml) 萬個 省內(nèi) 　4 包裝袋 40 萬個 省內(nèi) 　5 包裝箱 萬個 省內(nèi)燃料動力及其它公用設(shè)施的供應(yīng)（1）供電項(xiàng)目用電由場區(qū)東北方向 100m 處 10KV 高壓線路接入，用電有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 26負(fù)荷 450KW，購置 630KVA 變壓器一臺，（2）供水項(xiàng)目用水水源為場地內(nèi)現(xiàn)有水井，年用水量 4500m3。（3）排水處理后的排放污水可以達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978—1996 二級標(biāo)準(zhǔn)，符合環(huán)保部門對污水排放的要求，可以達(dá)標(biāo)排放。（4）供熱供熱熱源為新建鍋爐房，熱負(fù)荷 118KW，購置一臺 可以滿足項(xiàng)目供暖使用需求。 原輔材料、燃料動力費(fèi)用估算主要原輔材料表 43 主要原輔材料費(fèi)用估算表序號 名稱 單位 數(shù)量 單價(jià) 年費(fèi)用（萬元）1 核桃 噸 1800 2 玻璃瓶(250ml) 萬個 75 3 玻璃瓶(500ml) 萬個 4 包裝袋 萬個 40 5 包裝箱 萬個 合 計(jì) 燃料及動力有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27表 44 主要燃料及動力費(fèi)用估算表序號 名稱 單位 數(shù)量 單價(jià) 年費(fèi)用（萬元）1 電 萬度 324 2 煤 T 280元/T 3 水 T 4500 —— ——合 計(jì) 注：以上用量均指一年的材料用量 廠址選擇項(xiàng)目建設(shè)地址位于**省**市**縣**村東（**國道東），總占地。詳見附件： 《中華人民共和國集體土地使用證》，場地西鄰**國道，南鄰億通公司，東部、北部均為耕地。項(xiàng)目占用土地類型為建設(shè)用地，屬公司已征用地，不發(fā)生土地費(fèi)用。無拆遷工程，不發(fā)生拆遷費(fèi)；場地緊鄰**國道，可滿足該項(xiàng)目的需求，無需新建運(yùn)輸線路。 項(xiàng)目建設(shè)有利條件 自然條件地理位置**縣位于**市轄區(qū)東北部，**、河北、河南三省交界之處，素有“三省邊衢 ”之稱。東經(jīng) 113176。11′113176。35′，北緯 36176。23′36176。53′之間。東臨河北涉縣，南接平順、潞城，西連襄垣、武鄉(xiāng)，北界晉中左權(quán)，與河南林州為鄰?？偯娣e 1101 平方公里。項(xiàng)目建設(shè)場地位于**縣南部**村東。詳見附圖 1：項(xiàng)目地理位置有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 28圖。地形地貌**地處太行山腹地，地貌以中等構(gòu)造剝蝕山地為主，清、濁二漳河穿縣而過，境內(nèi)有一個小型山間盆地，海拔高度 600—1500 米左右，高差懸殊，最低海拔為 592 米，最高海拔為 2022 米?？v觀全縣地貌為“六山、三丘、一分川” 。項(xiàng)目區(qū)場地基本平坦，不需考慮平整土方量。氣象屬大陸性暖溫帶季風(fēng)氣候,年均氣溫 ℃，一月份最冷，平均氣溫5 ℃，極端最低氣溫22℃，七月份最熱，平均氣溫 ℃，極端最高氣溫 ℃。全年無霜期 186 天，全年日照時數(shù) 小時,日照百分率為 58％，歷年平均蒸發(fā)量為 毫米，年平均降雨量為 568 毫米。土壤全縣共分兩個土類，即褐土和草甸土。褐土在全縣各地均有分布，面積 萬畝，占總面積的 ％。山地淋溶褐土零星分布在西部海拔 1500 米以上地區(qū)，面積 萬畝。山地褐土是全縣面積最大的亞類，面積 萬畝，從海拔 1000 米至 1500 米均有分布；山地粗骨性褐土零星分布于石質(zhì)山區(qū)，面積 萬畝；褐土性土主要分布在東南部的丘陵地帶，海拔1100 米左右，面積 萬畝；碳酸鹽褐土分布在西部山間草地和盆地二級階地，是主要的農(nóng)業(yè)土壤，面積 萬畝；草甸土多分布于清、有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 29濁漳河沿岸，面積 萬畝，占總面積的 ％。全縣土壤有機(jī)質(zhì)含量 ％，含氮量為 ％，全速磷 ，全速鉀 ，總的情況是，缺磷少氮鉀夠用。植被屬中山丘陵地帶，現(xiàn)有植被有天然次生林櫟樹類，大都分布在西部山區(qū)，人工林主要樹種有：油松、側(cè)柏、刺槐、楊、柳、核桃、花椒等。次生灌木主要分布在陰坡和半陰坡，多為胡枝子、繡菊、黃花等，蓋度多在 以上。陽坡、半陽坡植被較差，多為荊條、山皂角、黃刺玫等耐旱耐瘠薄的灌木叢和白羊草、黃背、蒿類等草本植物，蓋度在 左右。水利全縣水資源比較充足，據(jù)測，縣盆地地下是一個大型的地下湖。河流主要有兩條：一是北部的清漳河，縣境內(nèi)有 公里，平均10 個流量；二是南部的濁漳河，縣境內(nèi)有 公里，平均 20 個流量。渠道主要有三條：一是漳北渠，引水量 3400 萬立方米／年；二是勇進(jìn)渠，引水量 7700 萬立方米／年；三是漳南渠，引水量 700 萬立方米／年。地表水：年平均總量為 8170 萬立方米，水庫池塘 38 座，設(shè)計(jì)庫容量 821 萬立方米／年。地震根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50011—2022，**抗震設(shè)防烈度為有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 307 度，設(shè)計(jì)地震第一組，設(shè)計(jì)基本地震加速度 。以上自然條件均符合該項(xiàng)目建設(shè)的要求。 交通條件**縣內(nèi)交通發(fā)達(dá)，邯長鐵路及 20**國道縱貫縣境。經(jīng)過多年公路建設(shè)，全縣交通已經(jīng)十分便利。全縣公路以縣城為中心，大部分村已實(shí)現(xiàn)村村通水泥路或油路。見附圖 2：交通線路圖。擬建廠址處于邯長鐵路、邯長高速公路（**連接線）和**國道之間，北距**火車站 1800 米，東距邯長高速公路連接線 3000 米，距207 國道 800 米，緊鄰**國道，交通運(yùn)輸便利。 通訊條件**縣郵政電信快捷便利。程控電話、移動通信、無線尋呼、郵政快遞在全縣城鄉(xiāng)開通。國際互聯(lián)網(wǎng)寬帶相聯(lián)，應(yīng)用普及。**縣電信線路已鋪至項(xiàng)目區(qū)，就近接入即可。有機(jī)核桃綜合深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 31第五章 工廠技術(shù)方案 項(xiàng)目組成由該項(xiàng)目投資的場內(nèi)所有單項(xiàng)工程，配套工程組成。 生產(chǎn)技術(shù)方案 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)核桃油產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表51 核桃油產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表項(xiàng) 目 特級核桃油標(biāo)準(zhǔn)指數(shù) 測定方法折光指數(shù)（20℃） GB5527比重（20℃） GB5526色澤（羅維朋比色槽 ） ≤y40R6 GB5525含水率（%） ≤ GB5528ZB0401186 雜質(zhì)含量（ %） ≤ GB5529酸價(jià)（mgKOH/g 油） ≤（≤） （≤） GB5530過氧化值（meg/kg 油） ≤5 ZBB550057碘值（gI2/100g 油） 152156 　皂化值（mg