組氣調(diào)貯藏ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-03 03:38本頁(yè)面
【正文】 ?袋封法 ? 硅橡膠窗氣調(diào)貯藏 氣調(diào)貯藏庫(kù)及設(shè)備 —— 氣調(diào)貯藏庫(kù)主要由庫(kù)房、制冷系統(tǒng)、氣體發(fā)生系統(tǒng)、氣體凈化系統(tǒng)、壓力平衡裝置等組成 氣調(diào)貯藏庫(kù)模式圖 a— 氣密筒 b— 氣密孔 c— 檢測(cè)窗（觀察用） 1— 氣密門 2— 吸收裝置 3— 加熱裝置 4— 冷氣出口 5— 冷風(fēng)管 6— 呼吸袋 7— 氣體分析裝置 8— 冷風(fēng)機(jī) 9— 氮器氣發(fā)生器 10— 空氣凈化器 大帳法 ?大帳法也稱垛封法，是將園藝產(chǎn)品堆垛的周圍用薄膜封閉進(jìn)行貯藏的方法。其調(diào)節(jié)氣體的方法有： ?自然降氧法 ?人工降氧 ?人為供二氧化碳自然降氧法 自然降氧法（即 MA貯藏） 概念：靠果蔬自身的呼吸作用來降低氧的含量和增加二氧化碳濃度的方法。 ? 自然呼吸降氧法（普通氣調(diào)貯藏，即 MA貯藏） MA指的是最初在氣調(diào)系統(tǒng)中建立起預(yù)定的調(diào)節(jié)氣體濃度，在隨后的貯存期間不再受到人為調(diào)整，是靠果蔬自身的呼吸作用來降低氧的含量和增加二氧化碳的濃度。 特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單、成本低、容易推廣。特別適用于庫(kù)房氣密性好，貯藏的果、蔬為一次整進(jìn)整出的情況。但是對(duì)氣體成分的控制不精細(xì)（稍作改進(jìn)也只是在最初貯藏時(shí)加入一些干冰，以快速使 CO2濃度 ↑ ）；降氧速度慢（降氧一般需 20天，中途不能打開庫(kù)門進(jìn)貨或出貨。此外，由于呼吸強(qiáng)度、貯藏環(huán)境的溫度均高，故前期氣調(diào)效果較差，如不注意消毒防腐，難以避免微生物對(duì)果蔬的危害）；貯存一段時(shí)間后，需補(bǔ)充新鮮空氣，以充淡 CO2 和補(bǔ)充 O2；果蔬在貯藏過程中產(chǎn)生的乙烯等氣體易在庫(kù)內(nèi)積累。 袋封法 ?將產(chǎn)品裝在 — 膜袋內(nèi)，扎緊代口或熱合密封的一種簡(jiǎn)易的氣調(diào)貯藏方法，袋的容量大的有 2030kg一袋，小的一般小于 10kg一袋，柑橘等水果上盛行單果包裝。當(dāng)袋內(nèi)的 氧氣 減少到低限或 二氧化碳 增加到高限時(shí)，將全部袋子打開放風(fēng)，換入新鮮空氣后再進(jìn)行封口貯藏。 硅橡膠窗氣調(diào)貯藏 ?塑料薄膜薄，透氣性就好，但容易破裂；薄膜加厚，強(qiáng)度提高，但透氣性降低。因此，塑料薄膜在使用上受到一定限制，而硅橡膠窗氣調(diào)貯藏則彌補(bǔ)了這一缺陷。
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