【正文】 屬于應(yīng)用新興的液體菌種培育及加工生產(chǎn)技術(shù)，輔以高溫高壓處理法，生產(chǎn)出高品質(zhì)的滑子蘑等食用菌菌棒，改變傳統(tǒng)工藝技術(shù)下產(chǎn)品的雜菌污染率高、出菇量低等技術(shù)難題。其流程是先將原料經(jīng)過浸泡后按照一定的營養(yǎng)比例進(jìn)行配比、混合，使用自動裝袋機(jī)進(jìn)行裝袋及扎口處理，然后采用全封閉殺菌設(shè)備進(jìn)行高溫高壓殺菌處理。將經(jīng)過殺菌處理的菌棒在無菌環(huán)境下冷卻 10—20 小時（視氣候條件變化），將達(dá)到接種條件的菌棒移入接種室，并進(jìn)行接種和套袋處理。將完成上述工序的菌棒送入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行菌絲培養(yǎng)。其工藝流程詳見圖 51：第五章 建設(shè)方案33圖 51 滑子蘑菌棒培育流程圖 品種及主要技術(shù)工藝來源的可靠性和可得性公司設(shè)立有專門的菌種培育研發(fā)中心，其人員全部是食用菌方面的專業(yè)人才，經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)，并且具有一定的實踐經(jīng)驗，目前已成功試驗轉(zhuǎn)化了 BY1 號和 BY2 號兩種滑子蘑菌種，在實際養(yǎng)殖中具有菇形合理、雜菌感染率低、出菇產(chǎn)量高等特點。公司已同遼寧省農(nóng)科院、吉林農(nóng)大等院校建立了長期的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開發(fā)體系，以增強(qiáng)新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)力度，增強(qiáng)滑子蘑等食用菌產(chǎn)品的科技含量及附加值。項目技術(shù)來源具有可靠性和可得性。 物料平衡分析該項目主要原料為新鮮鋸末、麥麩、稻糠及塑料袋等主要物料消耗定額見下表 52。表 52 主要物料消耗定額及平衡表序號 名稱 單位 年產(chǎn)量（萬棒） 消耗定額 年需要量原料拌料 裝袋 殺菌 冷卻 接種套袋培養(yǎng)第五章 建設(shè)方案341 粗鋸末 m3 500 73002 細(xì)鋸末 m3 500 173003 麥麩 噸 500 12004 稻糠 噸 500 3505 塑料袋 萬個 500 520 設(shè)備選型方案 設(shè)備選型設(shè)備選型要符合在保證質(zhì)量的前提下盡可能降耗的要求。按照生產(chǎn)要求，根據(jù)設(shè)備的加工能力，均衡安排生產(chǎn)流程，主輔設(shè)備相互配套。 設(shè)備清單根據(jù)建設(shè)規(guī)模，項目需購置主要生產(chǎn)設(shè)備 28 臺（套）及附屬設(shè)備 205 臺（套）。所選主要生產(chǎn)設(shè)備包括高溫高壓殺菌鍋、自動拌料裝袋機(jī)、菌種發(fā)酵罐等。設(shè)備明細(xì)詳見下表 53。表 53 主要設(shè)備一覽表序號 設(shè)備名稱 設(shè)備規(guī)格 單位 數(shù)量1 主要設(shè)備 28 自動拌料裝袋機(jī) 臺 3 高溫高壓殺菌鍋 臺 3 空氣凈化系統(tǒng) 套 1 空調(diào)制冷系統(tǒng) 套 1 實驗室設(shè)備 套 1 菌種發(fā)酵罐 臺 18 傳送輸送系統(tǒng) 套 1 2 附屬設(shè)備 205 電動叉車 臺 1第五章 建設(shè)方案35 鏟車 臺 1 鍋爐 臺 1 洗手消毒設(shè)施 套 2 殺菌推車 臺 200 3 合計 233 設(shè)備來源所有設(shè)備在征求專家意見后主要從國內(nèi)購置。 建筑方案 建筑物項目占地面積 23500 平方米。將建設(shè)菌棒培育中心一棟，建筑面積 3900 平方米；原料庫一棟，建筑面積 2022 平方米；輔料庫一棟，建筑面積 800 平方米；職工宿舍一棟，建筑面積 600 平方米；輔助設(shè)施包括鍋爐房一棟，建筑面積 300 平方米；項目總建筑面積 7600 平方米。主要建（構(gòu)）筑物見表 54。表 53 主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號 建筑物名稱數(shù)量（棟） 建筑面積（平方米）層數(shù) 結(jié)構(gòu)形式 功能一 主體工程 73001 菌棒培育中心 1 3900 一層 輕鋼 菌種培育2 原料庫 1 2022 一層 輕鋼 主原料存儲3 輔料庫 1 800 一層 輕鋼 輔料存儲4 宿舍樓 1 600 一層 輕鋼 宿舍、食堂二 輔助工程 300 1 鍋爐房 1 300 一層 輕鋼第五章 建設(shè)方案36三 合計 7600 輔助工程、其它工程◆給排水系統(tǒng)給水場區(qū)生產(chǎn)、生活均采用地下水，公司打有機(jī)井一眼，日出水能力150 噸，年用水量 25000 噸，可滿足項目需要。排水系統(tǒng)生活用水經(jīng)化糞池沉淀后，集中收集用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！艄犴椖繑M采用鍋爐供熱，需購置 4t/h 鍋爐一臺，主要用于生 產(chǎn)（菌料殺菌）及冬季辦公生活區(qū)供暖，可滿足生產(chǎn)及生活需要?！艄┡潆娫O(shè)施供電項目配電室配置 80KVA 變壓器 1 臺，供 電等級為二級負(fù)荷，年新增用電量為 32 萬度。配電按菌種培育中心及設(shè)備分布情況設(shè)置動力配電箱。由場區(qū)變電所引出動力線至各動力部位。 節(jié)能減排措施 設(shè)計依據(jù)國家計委、國家經(jīng)貿(mào)委、建設(shè)部文件計交能（1997）2542 號《關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程項目可行性研究報告“節(jié)能篇（章）”編制及評估的規(guī)定》第五章 建設(shè)方案37《中華人民共和國節(jié)約能源法》《能源節(jié)約與資源綜合利用“十五”規(guī)劃》《中國節(jié)能技術(shù)政策大綱》 主要設(shè)計原則執(zhí)行國家現(xiàn)行的節(jié)能政策、指令、規(guī)定及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合理利用能源，降低能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。 節(jié)電措施在設(shè)備選型時，優(yōu)先考慮選用節(jié)能效果明顯的新技術(shù)及新設(shè)備，從源頭上保證項目的節(jié)電效果。動力設(shè)備設(shè)計中采用性能良好、可靠、效率比較高的設(shè)備，并采用防止設(shè)備運行過程中“跑、冒、滴、漏 ”現(xiàn)象的適當(dāng)措施。使用良好的保溫材料，減少熱損失。供、配電設(shè)計符合《評價企業(yè)合理用電導(dǎo)則》（GB348583）的有關(guān)規(guī)定，優(yōu)先采用低壓電容器作為無功功率補償，以降低無功損耗。 節(jié)水措施在項目運營過程中，節(jié)水措施如下：建立并落實節(jié)水工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。建立并落實節(jié)水責(zé)任制，把任務(wù)和措施落到實處。全面加強(qiáng)節(jié)水管理，不斷提高節(jié)水工作水平。 項目實施計劃本項目屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，依據(jù)早建設(shè)、早收益的原則組織實施。建設(shè)期初步安排為 7 個月。第五章 建設(shè)方案38 項目進(jìn)度安排項目的建設(shè)工期 7 個月，即從 2022 年 3 月2022 年 9 月，具體安排如下：2022 年 3 月8 月，菌棒培育中心等土建工程的建設(shè)；2022 年 5 月7 月，設(shè)備選型，招 標(biāo)采購；2022 年 7 月—8 月，設(shè)備安裝調(diào)試；2022 年 7 月—8 月，人員招聘培訓(xùn)；2022 年 9 月底，竣工驗收。項目實施進(jìn)度計劃見下表：第五章 建設(shè)方案39表 54 項目工程建設(shè)進(jìn)度表2022 年3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月菌種培育中心等土建工程建設(shè)設(shè)備選型，招標(biāo)采購設(shè)備安裝調(diào)試人員招聘培訓(xùn)竣工驗收第五章 建設(shè)方案40第六章 環(huán)境影響評價41第六章 環(huán)境影響評價 環(huán)境影響項目在施工期對環(huán)境的影響主要是施工機(jī)械產(chǎn)生的噪聲、地面揚塵等污染物。項目運營期間，產(chǎn)生的污染物主要為鍋爐廢氣、煙氣，生活污水及垃圾、廢棄的菌袋及包裝物等。 環(huán)境保護(hù)與治理措施 施工期間污染的防治對施工環(huán)節(jié)中噪音較為突出的部位，采用局部吸聲、隔聲降噪技術(shù)，在隔離體上敷以吸聲材料，降低噪音。當(dāng)建設(shè)廢棄物不含有毒有害物質(zhì)時，可采取回填方式處理。采取有效措施，盡量減輕揚塵的產(chǎn)生，土堆、堆料要有遮蓋或噴灑覆蓋劑。建筑垃圾的堆放不超出場地范圍，施工場地內(nèi)不堆放生活垃圾。 項目運營期間污染的防治 固體污染物固體廢棄物主要包括生產(chǎn)垃圾、生活垃圾及鍋爐燃煤產(chǎn)生的爐渣。生產(chǎn)垃圾包括菌棒培育過程中散落的鋸末和麥麩等原料，可回收利用；包裝過程中產(chǎn)生的包裝廢棄物，可集中收集由廢品回收站回收；菌棒養(yǎng)殖周期結(jié)束后產(chǎn)生的廢棄的養(yǎng)殖菌袋，可收集后出售給其他生產(chǎn)廠家綜合利用。生活垃圾收集后在排入指定的垃圾堆放處，由環(huán)衛(wèi)部門定期清第六章 環(huán)境影響評價42理。鍋爐燃煤產(chǎn)生的爐渣可收集后出售給建材加工企業(yè)，用于制造空心磚等建筑材料，實現(xiàn)綜合利用。 廢氣及粉塵污染該項目采用鍋爐供暖、供汽，產(chǎn)生的污染物主要是煙塵和二氧化硫。對于鍋爐燃煤煙氣的治理措施，是安裝高效并帶脫硫性能裝置的除塵設(shè)備。同時加高鍋爐房煙囪高度，實行尾氣的高空排放。在場區(qū)內(nèi)進(jìn)行大面積綠化，種植樹木，既美化環(huán)境又降低噪音，能取得良好效果。 評價與審批某區(qū)環(huán)保局對于該項目的環(huán)境影響評價報告表給予了批復(fù)：同意該項目建設(shè)。建設(shè)過程中污染防治措施必須與建設(shè)項目主體工程同時進(jìn)行設(shè)計、施工、投產(chǎn)使用。要求布局合理，對產(chǎn)生的噪聲、振動的設(shè)備、設(shè)施采取有效的減振降噪措施。同意使用 1 臺 4t/h 燃煤蒸汽 鍋爐，大氣污染物須達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB132712022）中二類區(qū)Ⅱ時段標(biāo)準(zhǔn)。項目竣工后需向某區(qū)環(huán)保局申請驗收，經(jīng)驗收合格后方可投入生產(chǎn)。,第七章 項目組織與管理43原料供應(yīng)部產(chǎn)品銷售部行政人事部 菌種培育中心 生 產(chǎn) 部財 務(wù) 部辦 公 室副總經(jīng)理總經(jīng)理第七章 項目組織與管理 項目建設(shè)階段組織機(jī)構(gòu)設(shè)置項目建設(shè)階段將臨時組建基本建設(shè)辦公室，常設(shè) 2 人，在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本項目建設(shè)的前期準(zhǔn)備，工程設(shè)計、工程施工的管理，工程財務(wù)則由公司財務(wù)兼管。 項目竣工后組織機(jī)構(gòu)設(shè)置項目在管理上實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。設(shè)副總經(jīng)理 1 名,對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。下 設(shè)財務(wù)部、辦公室、行政人事部、生產(chǎn)部、銷售部、菌種培育中心等部門( 詳見組織機(jī)構(gòu) 圖) 。實行層層分工，逐級管理。在分配制度上實行責(zé)任與報酬掛鉤，業(yè)績與效益掛鉤，獎懲分明。詳見圖 71：71 組織機(jī)構(gòu)圖第七章 項目組織與管理44 運行模式項目運營生產(chǎn)實行一班制，每班 8 小時。根據(jù)生產(chǎn)實際需要，項目勞動定員總數(shù)為 100 人,在采收旺季需增加臨時工人約 200 人。 工程管理土建工程的建設(shè)，將采取公開招標(biāo)方式，同有資質(zhì)的設(shè)計、監(jiān)理、施工企業(yè)簽訂施工設(shè)計、監(jiān)理和施工承包合同。組織專業(yè)技術(shù)人員購買設(shè)備，實行招標(biāo)采購。 生產(chǎn)管理生產(chǎn)管理上以種菌種培育中心和溫室大棚、菌棒接種為單位，定崗、定位、定人員，步入規(guī)范化管理的軌道。 財務(wù)管理項目建成后，財務(wù)核算將并入公司整個食用菌養(yǎng)殖基地，實行統(tǒng)一核算。嚴(yán)格執(zhí)行公司財務(wù)制度，準(zhǔn)確歸集、核算公司經(jīng)營中的相關(guān)收入、成本和費用，做到手續(xù)完備、數(shù)字準(zhǔn)確、賬目清楚。項目在實施過程中除招聘專業(yè)技術(shù)人員以外，還將對其他員工進(jìn)行日常技術(shù)培訓(xùn)，為項目的順利實施提供必要的技術(shù)保證。、衛(wèi)生與消防 勞動安全做好菌棒接種安全，防止人為接種事故。第七章 項目組織與管理45在應(yīng)用高溫殺菌鍋生產(chǎn)菌棒配料時，要注意做好個人防護(hù)措施、防止?fàn)C傷。 衛(wèi)生生產(chǎn)區(qū)應(yīng)布置合理,并與生活區(qū)嚴(yán)格分開。注意個人衛(wèi)生，進(jìn)入接種區(qū)和大棚養(yǎng)殖區(qū)要嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，避免造成二次污染。 消防施工過程中，按照消防部門批準(zhǔn)的消防設(shè)計方案施工。按照消防設(shè)計規(guī)范，建立火災(zāi)報警系統(tǒng)。建立健全各種類型的滅火設(shè)施，配備足夠的滅火器等。建立消防后備水源。考慮到消防用水量及水壓，建消防水池，保證 30 分鐘用水量。，第八章 投資估算與資金來源46第八章 投資估算與資金來源 投資估算依據(jù)依據(jù)《遼寧省建筑工程預(yù)算實物量定額》和《遼寧省建筑工程預(yù)算實物量定額單位估價表》，結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行單價進(jìn)行投資估算。物資、設(shè)備單價采用市場現(xiàn)行價，工程量按設(shè)計規(guī)劃圖估算。 投資估算 總投資按全部流動資金口徑：項目總投資=建設(shè)投資+建設(shè)期利息+全部流動資金=1085+12+72=1169 萬元按鋪底流動資金口徑：項目總投資=建設(shè)投資+建設(shè)期利息+鋪底流動資金=1085+12+22=1119 萬元 建設(shè)投資◆土建工程費項目將建設(shè)菌棒培育中心一棟，建筑面積 3900 平方米；原料庫一棟，建筑面積 2022 平方米；輔料庫一棟，建筑面積 800 平方米；職工宿舍一棟，建筑面積 600 平方米；輔助設(shè)施包括鍋爐房一棟，建筑面積 300 平方米；項目總建筑面積 7600 平方米。土建工程費投資640 萬元。詳見附表 21:◆設(shè)備購置及安裝工程費估算項目將購置安裝主要生產(chǎn)設(shè)備及配套設(shè)備共 233 臺（套），設(shè)備第八章 投資估算與資金來源47購置費為 304 萬元,設(shè)備安裝費按設(shè)備購置費的 5%估算，為 15 萬元。項目設(shè)備購置及安裝工程費估算額總計為 319 萬元。詳見附表 22:◆工程建設(shè)其他費用包括項目的前期工作費、土地租賃費、科技投入費、建設(shè)單位管理費、工程監(jiān)理費、設(shè)備調(diào)試費、職工培訓(xùn)和其他開辦費等，經(jīng)估算工程建設(shè)其他費用為 95 萬元。其中科技投入費、土地租賃費形成無形資產(chǎn)， 費用合計為 40 萬元?！纛A(yù)備費工程預(yù)備費估算按土建工程費、設(shè)備購置及安裝費和工程建設(shè)其他費用之和的 3%進(jìn)行估算，需 32 萬元。◆建設(shè)投資建設(shè)投資＝工程費用＋設(shè)備費用＋工程建設(shè)其他費用＋預(yù)備費＝1085 萬元。 建設(shè)期利息項目需要申請銀行長期貸款 200 萬元，建設(shè)期利息為 12 萬元。 流動資金經(jīng)估算，項目需要流動資金 72 萬元，其中鋪底流動資金約占 30%，為 22 萬元。詳見附表 3。 資金來源 中央財政資金第八章 投資估算與資金來源48項目申請中央財政資金 100 萬元，約占項目總投資的 %， 地方財政配套資金項目申請地方政府配套資金 200 萬元，約占項目總投資的 %。其中某市級財政配套資金 140 萬元，約占項目總投資的 %；某區(qū)財政配套資金 60 萬元，約占項目總投資的 %。 自籌資金及來源企業(yè)自籌資金 669 萬元，約占項目總投資的 %。建設(shè)單位 2022 年資產(chǎn)負(fù)債率為 %，202