【正文】 設(shè)計規(guī)范》（GBJ1588 ）《建筑給排水防火規(guī)范》（GB1687）水源與水量本項目水源為自備水井，供水量約120200m 3/h。本項目用水量50萬t/a，其中生活用水 5400t/a、 t/a，能保證連續(xù)供水，且水源富余。排水本項目產(chǎn)生的廢水包括生活污水和生產(chǎn)廢水。生產(chǎn)廢水主要來源于清洗、護色、蒸煮、漂洗、車間沖洗、清洗玻璃瓶、鍋爐軟水制備產(chǎn)生的鹽水等，日排放量約 1300 立方米，其主要污染物為 COD、SS、BOD色度等，其產(chǎn)生 濃度分別為 850mg/l、230 mg/l、520 mg/l、300 倍。項目計劃新建日處理能力 3000 立方米污水處理站一處。污水處理站設(shè)計規(guī)模可以滿足廢水排量的要求。污水處理采用“厭氧水解酸化＋生化接觸氧化＋共聚氣浮” 工藝，本項目產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活廢水匯 集后進入污水處理站，經(jīng)處理后 COD 濃度為≤300mg/L，SS 濃度≤70mg/L ，BOD5濃度≤20mg/L ，色度≤50 倍， PH 值 69，滿足《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ30821999）標(biāo)準(zhǔn)的要求，排入城市污水管網(wǎng)，由***污水處理廠進一步處理。 供電工程電源廠區(qū)供電電源由***工業(yè)園 10kV 架空線引至廠外，由 電纜引入廠區(qū)年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 37變電所。用電負荷本項目用電量為 280 萬 kWh/a。變配電所及全廠供電系統(tǒng)10kV 電源就近引加工區(qū)變配電站，在廠內(nèi)建一座 10kV 中心電站，內(nèi)設(shè)高壓室、控制室和值班室，用電纜放射式供電至各項目( 車間變電所)。計量方式為高供高計，計量點設(shè)于中心配電所內(nèi)。各出線高壓柜均設(shè)電度計量。車間 10kV 電源引自廠區(qū)中心變電所，在車間變 配電所內(nèi)設(shè)變壓器室、低壓室及電修間。 采用單母線分段配 電，用電纜放射式供電至各工段。計量方式 為高壓計量，設(shè)在中心變電所出線高壓柜上，在低壓出線各回路設(shè)電度計量。照明電源由配電室引出專線以樹干向建筑物配電，各建筑物的室內(nèi)照明由設(shè)在該建筑物內(nèi)的或附近建筑物內(nèi)的照明配電箱控制，照明配電電壓采用 380/220V 三相四線制，燈頭電壓采用 220V，局部照明和檢修用燈的燈頭電壓采用 36V 安全電壓。防雷措施項目建筑物按三類防雷考慮。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用 TNC 系統(tǒng)，廠房內(nèi)所有的金屬管道、機架、金屬設(shè)備 外殼和電氣設(shè)備的在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 38引下線暗設(shè)。防雷接地電阻不應(yīng)大于 30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于 10Ω。弱電本工程弱電設(shè)計內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動報警及聯(lián)動控制系統(tǒng)。廠區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、 《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動消防泵。消防控制室還設(shè)有與區(qū)消防隊的直通電話。 采暖通風(fēng)設(shè)計依據(jù)《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GB50019－2022《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GBZ1－2022)設(shè)計基礎(chǔ)資料冬季采暖室外計算溫度－7℃冬季通風(fēng)室外計算溫度－5℃夏季通風(fēng)室外計算溫度 30℃年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 39全廠熱負荷車間、辦公室等冬季采暖需用蒸汽 2t/h。生產(chǎn)用蒸汽 8t/h。項目年用蒸汽 20640 噸。供熱方式本項目新上 4t/h 和 6t/h 鍋爐，能夠滿足全廠供 熱、采暖需求。采暖設(shè)備選用鋼制柱型散熱器。室內(nèi)計算溫度：辦公室 18℃，車間 15℃。采暖方式為上供上回同程式，散熱器選用輻射對流柱翼式鑄鐵散熱器。采暖管道選用鍍鋅鋼管。所有供熱管道均要求保溫。保溫材料選用超細玻璃棉，外包 PAP 保 護層。廠區(qū)供熱管道全部埋地敷 設(shè)。各建筑物內(nèi)供熱管道應(yīng)沿墻裝設(shè)，安裝應(yīng)考慮維修、裝拆方便。外管道廠區(qū)熱力管網(wǎng)采用埋地敷設(shè)。管道保溫材料選用超細玻璃棉管殼，PAP 保 護層。通風(fēng)車間內(nèi)的通風(fēng)采用強制通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合，及時換氣和排除水蒸氣。年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 40 污水處理工程污水處理站設(shè)計范圍：（1）污水處理站總體布局，綜合車間，沉淀池、水解酸化池、生物接觸氧化池、調(diào)節(jié)池、 污泥干化廠等土建設(shè)計；（2）生產(chǎn)工藝設(shè)計；（3）設(shè)備工藝、管道設(shè)計；（4）電氣及自動控制設(shè)計。設(shè)計依據(jù)：國家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)《中華人民共和國污水排放標(biāo)準(zhǔn)》GB89781996設(shè)計水質(zhì)：（1）設(shè)計水量 3000 立方/d；（2）設(shè)計水質(zhì)：COD≤100mg/L；BOD5≤30mg/L。 SS≤70mg/L。色度≤80 倍；PH 值 69土建結(jié)構(gòu)：矩形鋼混結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)池、初沉池為地下式，水解酸化池、生物氧化池為半地下式。 工藝技術(shù)方案 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)嚴格執(zhí)行食品罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：《果蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB116712022）。 指標(biāo)要求 原料：應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 感官指標(biāo)：容器密封完好，無泄漏、胖聽 現(xiàn)象存在，容器外表無銹蝕，內(nèi)壁涂料無脫落，內(nèi)容物具有該品種罐頭食品的正常色澤、氣味、滋味，湯汁清晰或稍有混 濁。理化指標(biāo)：應(yīng)符合下表規(guī)定。年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 41微生物指標(biāo)：應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的規(guī)定。果蔬罐頭理化指標(biāo)項目 指標(biāo)錫（Sn）/(mg/kg) 250鉛(Pb)/(mg/kg) 總砷（以 As 計）/(mg/kg) 技術(shù)方案果蔬罐頭生產(chǎn)工藝：原料進廠→檢驗→飄洗→去皮→處理→檢驗→預(yù)煮→空檢→空罐驗收→裝罐→配湯→封口→檢驗→殺菌→擦罐→質(zhì)量抽檢→包裝→入庫果醬罐頭生產(chǎn)工藝：果品分級→切分→機械去皮→打漿→濃縮→異物檢測→灌裝→封口→殺菌→貼標(biāo)→裝箱→成品生產(chǎn)工藝要點：①原料 驗收。 果蔬要求新鮮、肉 質(zhì)飽滿、風(fēng)味良好，不能有腐爛、畸形、病蟲害、機械傷等 現(xiàn)象。隨機抽取原料 進 行農(nóng)藥殘留、pH 值等生化指標(biāo)的測試，所用的儀器是農(nóng)藥殘留快速測定儀，只要酶的抑制率不高于35%，說明農(nóng)藥殘留符合要求。年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 42②果蔬罐 頭預(yù)煮工序。用連續(xù)式預(yù)煮機預(yù)煮軟化，同時起到殺菌作用，預(yù)煮溫度 98－100℃，預(yù)煮時間 10－15 分鐘。預(yù)煮液的 PH 值控制在－，預(yù) 煮后立即用流動水冷卻至室溫。③空罐（瓶）消毒。用空罐消毒機進行消毒。空檢人員將驗收合格后的空罐（瓶），用捆罐繩或周轉(zhuǎn)箱，罐（瓶）口向下，用 82℃以上的熱水進行噴淋清洗消毒，時間應(yīng)不低于 12 秒，以備用。④封口。用自 動封口機，封口前先校 車，達到三率后方可封口，封口真空度 以上，封口三率達到 50%（緊密度＞55% ）以上。⑤殺菌冷卻。，裝置符合 要求。 藝規(guī)程的制訂：殺菌的溫度要控制在 98100℃，F(xiàn)0 值不低于 4 即可。根據(jù)罐頭工業(yè)手冊第四章第十節(jié)罐頭殺菌及冷卻要求制訂。c.冷卻。清水冷卻，冷卻至罐中心溫度 38－40℃；冷卻水末端余氯排放量不低于 。⑥入庫 。產(chǎn) 品經(jīng)抽檢合格后，進行打檢、包裝， 辦理入庫。 設(shè)備方案 設(shè)備選型原則主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求；主要設(shè)備之間、主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套；設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能 夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 43在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟、合理、實用；所選設(shè)備應(yīng)符合國家或行業(yè)專門機構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 設(shè)備來源本項目所需設(shè)備全為新購置。采用招標(biāo)的形式選購，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價格低廉，以最大程度的降低成本。 主要設(shè)備設(shè)備明細表序號項目 單位 數(shù)量 單價(萬元)金額(萬元)備注1 果蔬預(yù)煮機 套 4 80 3202 清洗機 套 4 70 2803 分級機 臺 5 30 1504 不銹鋼臺案 個 24 15 3605 切片機 臺 16 8 1286 真空封罐機 臺 9 10 907 高壓殺菌釜 臺 22 40 8808 空壓機 臺 12 5 609 貼標(biāo)機 臺 8 20 16010 油炸機 臺 5 2 1011 恒溫庫配套設(shè)備 套 4 220 88012 化驗檢驗設(shè)備 套 4 60 24013 污水處理設(shè)備 套 1 300 30014 運 輸車 、叉 車 輛 25 20 50015 氣相色譜儀 臺 2 110 220合 計 145 4578年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 44 原輔材料******食品有限公司位于***市***工業(yè)園區(qū)，該區(qū)建成了萬畝冬桃、萬畝櫻桃、萬 畝核桃、3 萬畝大棗、 3 萬畝板栗、 5 萬畝優(yōu)質(zhì)梨、10 萬畝花椒、10 萬畝 蘋果等十大優(yōu)質(zhì)果品基地，干鮮果品年產(chǎn)量達到 10 萬噸。項目加工原料采取公司+基地+ 農(nóng)戶的模式，公司與基地農(nóng)戶簽訂收購訂單契約，以“訂單農(nóng)業(yè)”的方式對農(nóng)戶實行“ 六統(tǒng)一” 服務(wù)，以市場保護價使種植戶農(nóng)民的風(fēng)險降到最小。在政府部門引導(dǎo)下，發(fā)揮公司龍頭帶動作用，推進果蔬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。本項目果蔬罐頭需要原材料供應(yīng)有保證。原輔材料一覽表序號 原輔材料 單位 消耗量1 蘋果罐頭 萬 t 2 梨罐頭 萬 t 3 杏罐頭 萬 t 4 草莓罐頭 萬 t 5 桃罐頭 萬 t 6 食用菌罐頭 萬 t 7 黃桃罐頭 萬 t 年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 458 果醬罐頭 萬 t 9 輔料 萬 t 10 瓶罐 萬套 1881611 包裝箱 萬個 80012 電 萬 kWh/a 28013 水 萬 t/a 5014 煤 萬 t 節(jié)能減排 國家節(jié)能的法規(guī)《中華人民共和國節(jié)約能源法》《中華人民共和國可再生能源法》《民用建筑節(jié)能管理規(guī)定》(建設(shè)部部長令第 143 號)《節(jié)能中長期專項規(guī)劃》(發(fā)改環(huán)資[2022]2505 號)《國務(wù)院關(guān)于加強節(jié)能工作的決定》(國發(fā)〔2022〕28 號)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2022 年本)( 國家發(fā)改委令第 40 號)《中國節(jié)能技術(shù)政策大綱(2022 年)》( 國家發(fā)改委、科技部)年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 46《關(guān)于推進節(jié)能省地型建筑發(fā)展的指導(dǎo)意見》(建設(shè)部建科[2022]78 號)國家發(fā)改委《關(guān)于加強固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能評估和審查工作的通知》( 發(fā) 改投 資[2022]2787 號) 用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能設(shè)計規(guī)范《公共建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GB501892022《設(shè)備及管道保溫技術(shù)通則》GB427292《綠色建筑評價標(biāo)準(zhǔn)》GB/T503782022《夏熱冬冷地區(qū)居住建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》JCJ1342022《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GB500192022《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》GB502432022《建筑節(jié)能工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》GB504112022《外墻外保溫工程技術(shù)規(guī)程》JGJ1442022《建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GB500342022《建筑采光設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GB/T 500332022《民用建筑電氣設(shè)計規(guī)范》JGJ/T1692《空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運行管理規(guī)范》GB503652022 能耗指標(biāo)項目所需能耗指標(biāo)表年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 47項 目 數(shù) 量 折 標(biāo)煤( 噸) 備 注水(m 3) 50 98電(萬度) 280 600蒸汽(噸) 20640 2064綜合能耗 2762單位能耗(公斤/噸) 節(jié)能措施本項目采用先進的果蔬罐頭專業(yè)生產(chǎn)成套設(shè)備，在保證高標(biāo)準(zhǔn)的前提下追求低能耗，力求降低生產(chǎn)成本，國內(nèi)配套設(shè)備均選用國家推廣的節(jié)能產(chǎn)品，力求獲得較好的節(jié)能效果。本項目的建筑盡可能選用節(jié)能新型建材，如維護結(jié)構(gòu)采用空心磚、空心粉煤灰砌塊及保溫隔板等，以降低能耗。加工車間采用耐腐隔熱保溫的夾芯板搭建，以減少熱能的傳入(夏季)和散失(冬季) 。各建筑物充分考慮利用自然采光和通風(fēng)?；厮芫W(wǎng)的設(shè)計既降低了水耗也消除了對周邊水質(zhì)的污染。熱力管道均作保溫處理，減少熱量損失；冷凝水回收重復(fù)利用，燃料、水、電、汽均 設(shè)有計 量裝置，便于管理和核算。變配電站、 動力用房等設(shè)施應(yīng)盡量靠近負荷中心，以減少線路、管網(wǎng)損耗。所選用設(shè)備應(yīng)均為國年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 48家允許生產(chǎn)出售的先進節(jié)能設(shè)備，變配電設(shè)備安裝電容自動補償裝置，使功率因數(shù)提高到 以上，減少無功損耗。要加強管理，建設(shè)各種規(guī)章制度，加 強節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤工作，減少跑、冒、滴、漏造成的不必要浪費，加強能耗的計量工作，凡能裝設(shè)計量儀表的地方均應(yīng)裝設(shè)水、電、汽表。年產(chǎn) 8 萬噸果蔬加工項目可行性研究報.詢有限公司 49第六章 環(huán)境影響評價 環(huán)境影響 標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑴周圍水體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)選用《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382022）中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。