生物化學(xué)糖類ppt課件-資料下載頁
2025-05-01 13:16本頁面
【正文】 和相鄰殘基 C3的 OH之間也可以形成 鏈內(nèi) H鍵 相鄰鏈間的酰胺基之間還可形成 “雙” H鍵， 有助于增強(qiáng)其作為外骨骼組分的防水性 ? 幾丁質(zhì) Chitin O O CH3 O=C H N | CH2OH another chain 脫乙酰殼多糖 被廣泛應(yīng)用于處理廢水的吸附劑、食品保鮮劑及美容面膜等 GlcNAc t92 透明質(zhì)酸 肽聚糖 ㈢ 常見多糖的結(jié)構(gòu)及功能 自學(xué) (p224~)：雜多糖、 糖蛋白、蛋白聚糖 Diagram of a cellsurface glycoprotein, showing the disaccharide unit that is recognized by an invading influenza virus. Antigenantibody interactions are the fundamental basis by which the immune system functions. These interactions are chemical in nature and often involve associations between glycoproteins of an antigen and plementary glycoproteins of the antibody. The precise chemical nature of antigenantibody association is an area of active investigation, with significant implications for chemistry, biochemistry, and physiology. 本章要點(diǎn)提示 ⑴ 糖類是以環(huán)式結(jié)構(gòu)為主的多羥基醛 /酮，以單糖 (醛 糖 /酮糖 )、寡糖 (數(shù)個(gè)單糖殘基 )和多糖 (含有 20個(gè)以 上殘基的線形或分支大分子 )等形式自然存在 ⑵ 單糖 (二羥丙酮除外 )至少具有一個(gè)非對(duì)稱 C*，是為 手性分子，有可能存在著 2n個(gè)立體異構(gòu)體；大多數(shù) 自然存在的普通單糖都是 D型糖，例如核糖、葡萄 糖、果糖和甘露糖等 ⑶ 具有 4個(gè)或更多 C的單糖通常都是閉環(huán)式的半縮醛 / 酮，以五元環(huán)呋喃糖或六元環(huán)吡喃糖形式存在，均 有 ?及 ?異頭構(gòu)型，并可在變旋反應(yīng)中相互變換 ⑷ 具有游離并可氧化的異頭 C的糖都是還原糖 ⑸ 細(xì)胞中存在有多種具有生物學(xué)重要性的非聚合單糖 衍生物，包括磷酸糖、脫氧糖、氨基糖等 ⑹ 二糖是由兩個(gè)單糖通過糖苷鍵連接而成，例如麥芽 糖、纖維二糖、乳糖和蔗糖；蔗糖中兩個(gè)單糖殘基 的異頭 C都參與糖苷鍵的形成而不再具有還原性 ⑺ 儲(chǔ)存多糖如淀粉和糖原，都是通過 ? (1→4) 糖苷鍵 連接而成的高分子量葡萄糖多聚體，在分支處則是 ? (1→6) 糖苷鍵 ⑻ 結(jié)構(gòu)多糖在構(gòu)建細(xì)胞壁和外骨骼中具有重要作用， 多以 ? (1→4) 糖苷鍵連接，但纖維素的重復(fù)構(gòu)件單位 是葡萄糖，而幾丁質(zhì)的則是 N乙酰葡糖胺 作 業(yè) 1. 寫出 ?D脫氧核糖和 ?D半乳糖的 Fischer投影式、 Haworth式和構(gòu)象式 2. 糖分子環(huán)化時(shí)為什么會(huì)產(chǎn)生一個(gè)新的手性中心？ 3. 測(cè)量血糖含量時(shí)常使用 Glc氧化酶，其催化反應(yīng)為： ?DGlc + O2 → 葡糖酸內(nèi)酯 + H2O2， 但該酶僅對(duì) ?DGlc特異，為什么可利用它來測(cè)定 總血糖含量？ 4. 纖維素和糖原都是 1→4 連接的 DGlc聚合物，相對(duì) 分子質(zhì)量也相當(dāng)，是什么結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使它們?cè)谖锢硇? 質(zhì)上具有如此差別？請(qǐng)解釋它們各自的生物學(xué)特性 5. 雖然糖原、淀粉和纖維素分子中均具有一個(gè)還原性 末端，但為何不具有還原性？ 復(fù)習(xí)題 (p4~8) 一、選擇 2~4, 6, 8, 11, 15, 16 二、填空 2, 4, 5, 8 三、名詞解釋 6, 7, 12, 14~16, 18, 19, 22, 23, 25 四、判斷 3, 5, 7, 10, 15, 17, 21 五、問答與計(jì)算 2, 4, 6, 7, 10, 12, 20, 21
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