【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定42蛋白質(zhì)的定性測定1概述氨基酸的定性測定45氨基酸定量測定3蛋白質(zhì)的定量測定—凱氏定氮法主要內(nèi)容氨基酸的分離測定61、蛋白質(zhì)的測定原理、測定方法、注意事項。2、氨基酸的測定原理、測定方法、注意事項。3、乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定原理
2025-05-01 18:18
【總結(jié)】第七章蛋白質(zhì)與氨基酸的測定第一節(jié)概述第二節(jié)各種食品中蛋白質(zhì)含量及測定意義第三節(jié)蛋白質(zhì)換算系數(shù)第四節(jié)蛋白質(zhì)的測定方法食品分析第一節(jié)概述pro是食品的重要組成之一,也是重要的營養(yǎng)物質(zhì),一個食品的營養(yǎng)高低,主要看蛋白質(zhì)的高低。pro除了保證食品的營養(yǎng)價值外,在決定食品的色、香、
2025-05-10 09:21
【總結(jié)】DNS-氨基酸的雙向聚酰胺薄膜層析薄層層析(Thin-layerchromatography,TLC)?薄層層析-是吸附劑在平滑的玻璃板或聚脂薄膜上鋪成薄層作為固定相,以溶劑作為流動相,將樣品中各組分分離的方法。?分離原理:——吸附層析吸附層析的概念及原理?吸附-一種物質(zhì)被聚集在另一種物質(zhì)表面的
2025-05-10 12:51
【總結(jié)】中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文(設(shè)計)摘要采用分光光度法對化妝品中氨基酸含量的測定了研究探討。氨基酸的氨基與茚三酮水合物反應(yīng)可生成藍(lán)紫色化合物,該化合物最大吸收峰在568nm波長處,且此吸收峰值的大小與氨基酸釋放出的氨基成正比,因此可作為氨基酸定量分析方法。該方法簡便、靈敏、快速重現(xiàn)性良好,可用于化妝品的產(chǎn)品檢驗方法。[13,14]關(guān)鍵詞:化妝品;總氨基酸;分光光度法;含量測定
2025-08-05 03:22
【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定第一節(jié)概述1.蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物,分子量很大。主要由C、H、O、N、S五種元素組成。某些蛋白質(zhì)中還含有微量的P、Cu、Fe、I等。在食品和生物材料中常包括蛋白質(zhì),可能還包括有非蛋白質(zhì)含氮的化合物,(如核酸、含氮碳水
2025-05-13 06:27
【總結(jié)】氨基酸、氨基酸制劑與營養(yǎng)支持南京軍區(qū)南京總醫(yī)院全軍普通外科研究所李幼生Ⅰ.氨基酸的基礎(chǔ)知識氨基酸-蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)單位氨基酸(300多種)脂肪族:芳香族:苯丙氨酸酪氨酸雜環(huán)族:色氨酸組氨酸脯氨酸蛋白質(zhì)氨基酸(20種)非蛋白質(zhì)氨基酸(280種)
2025-01-16 16:20
【總結(jié)】目錄氨基酸代謝MetabolismofAminoAcids第十二章目錄目錄第一節(jié)氨基酸的代謝概況OverviewofMetabolismofAminoAcids目錄目錄一、氮平衡狀態(tài)反映氨基酸攝入與消耗的狀態(tài)?氮平衡(nitrogenb
2025-05-04 03:30
【總結(jié)】第五課蛋白質(zhì)和多肽的氨基酸序列測定蛋白質(zhì)和多肽是由20種氨基酸按照一定的順序通過肽鍵連接成一長鏈,然后通過鏈內(nèi)、鏈間的離子鍵、疏水作用等多種作用力進(jìn)行折疊、卷曲形成一定的構(gòu)象并發(fā)揮其獨(dú)特作用。氨基酸的排列順序即蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)及功能。因此,測定蛋白質(zhì)的氨基酸序列是進(jìn)行蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能研究中不可缺少的部分。另外,蛋白質(zhì)一
2025-05-02 13:42
【總結(jié)】第二章蛋白質(zhì)和主要必需氨基酸的測定第一節(jié)概述?蛋白質(zhì)是植物的重要組成成分,也是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)中最重要的成分。?它的含量依作物種類、部位、生育時期、品種特性而有變化。植物各部位器官中蛋白質(zhì)含量也不同,其中以籽粒中最多,如豆類可達(dá)45%-55%,其次是花、葉、莖和根。?作物在不同的生育階段根部位吸收的氮,不斷向新生組
【總結(jié)】實驗六離子交換柱層析法分離氨基酸目的要求(1)學(xué)習(xí)采用離子交換樹脂分離氨基酸的基本原理。(2)掌握離子交換柱層析法的基本操作技術(shù)。一、原理離子交換層析是用離子交換劑(具有離子交換性能的物質(zhì))作固定相,利用它與流動相中的離子能進(jìn)行可逆的交換性質(zhì)來分離離子型化合物的層析方法。
2025-05-12 06:48
【總結(jié)】(1).油脂的結(jié)構(gòu)通式R3─C─O─CH2‖│‖R2─C─O─CHO‖R1─C─O─CH2|OO[說明]:1、若R1、R2、R3相同,則稱為單甘油酯2、若R1、R2、
2025-05-14 03:08
【總結(jié)】第17章氨基酸和肽目的要求1.掌握組成蛋白質(zhì)的基本單元—?-氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名和化學(xué)性質(zhì)2.掌握肽的結(jié)構(gòu)和命名,熟悉肽鏈中C-端和N-端的分析方法。3.了解氨基酸和活性肽在醫(yī)學(xué)上的意義。本章具體應(yīng)掌握的內(nèi)容提要1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元。天然存在的
2025-05-01 04:15
【總結(jié)】旋光活性物質(zhì)旋光度的測定第一節(jié)物質(zhì)的旋光性一、平面偏振光和物質(zhì)的旋光性1.平面偏振光光波是一種電磁波,它的振動方向與前進(jìn)方向垂直。AA'BB'CD光源(1)光的前進(jìn)方向與振動方向D'C'(2)普通光的振
2025-05-09 03:21
【總結(jié)】第九章氨基酸的代謝本章重點(diǎn):蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的降解,以及氨基酸的分解和合成的共同代謝途徑。第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化第三節(jié)氨的同化及氨基酸的生物合成氨基酸代謝概況食物蛋白質(zhì)氨基酸特殊途徑?-酮酸糖及其代謝中間產(chǎn)物脂肪及其代謝中間產(chǎn)物
2025-08-04 13:19
【總結(jié)】葡萄糖與氨基酸的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸是高考的一個高頻考點(diǎn),統(tǒng)計發(fā)現(xiàn):,剛好最近正在指導(dǎo)學(xué)生的“物質(zhì)跨膜方式”的相關(guān)復(fù)習(xí),感覺學(xué)生對這方面的理解沒有一個很好的邏輯,判斷跨膜輸運(yùn)方式純粹靠背誦記憶,非常機(jī)械,不能站在生命系統(tǒng)的范圍去理解,缺乏生命觀念和科學(xué)思維。為了讓學(xué)生在復(fù)習(xí)后對跨膜運(yùn)輸有個清晰的認(rèn)識和理解,徹底突破瓶頸,備課時我特意查閱了一些知網(wǎng)上的文獻(xiàn)。先說一下我的總體思路:
2025-07-23 06:35