【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定42蛋白質(zhì)的定性測(cè)定1概述氨基酸的定性測(cè)定45氨基酸定量測(cè)定3蛋白質(zhì)的定量測(cè)定—?jiǎng)P氏定氮法主要內(nèi)容氨基酸的分離測(cè)定61、蛋白質(zhì)的測(cè)定原理、測(cè)定方法、注意事項(xiàng)。2、氨基酸的測(cè)定原理、測(cè)定方法、注意事項(xiàng)。3、乳與乳制品中非蛋白氮含量的測(cè)定原理
2025-05-01 18:18
【總結(jié)】營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)公衛(wèi)系第一篇營(yíng)養(yǎng)學(xué)第一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)人體構(gòu)成構(gòu)成細(xì)CHONPrH2OTGPL一、人體構(gòu)成及意義人體成分隨生理時(shí)期不同而變化食物是構(gòu)成人體成分的基本物質(zhì)來(lái)源人體構(gòu)成指標(biāo)反映人
2025-01-15 10:44
【總結(jié)】Chapter4Proteins蛋白質(zhì)2、食品中蛋白質(zhì)來(lái)源及種類?動(dòng)物中蛋白質(zhì);如豬肉、魚(yú)肉、雞肉、乳?植物中蛋白質(zhì):如大豆、谷物?微生物中蛋白質(zhì):酵母Introduction2、食品中蛋白質(zhì)來(lái)源及種類?牛乳中的蛋白質(zhì)?酪蛋白?乳清蛋白Introduct
2025-04-29 12:54
【總結(jié)】第十六章氨基酸蛋白質(zhì)和核酸[教學(xué)要求]?①了解氨基酸的分類和命名?②掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)、構(gòu)型、性質(zhì)?③理解肽和肽鍵,了解端基分析方法?④了解蛋白質(zhì)的分類,掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?⑤了解酶的組成及分類?⑥了解核酸的結(jié)構(gòu)和生物功能§16—1氨基酸氨
2025-05-13 06:23
【總結(jié)】蛋白質(zhì)的消化蛋白酶(肽酶)肽鏈內(nèi)切酶肽鏈外切酶二肽酶組織蛋白酶胃蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—NH2形成的肽鍵。胰蛋白酶:水解堿性氨基酸的—COOH形成的肽鍵。胰凝乳蛋白酶:水解芳香族氨基酸的—COOH形成的肽鍵。氨肽酶羧肽酶蛋白酶的種類和專一性:血液氨基酸
2025-05-13 11:46
【總結(jié)】氨基酸、氨基酸制劑與營(yíng)養(yǎng)支持南京軍區(qū)南京總醫(yī)院全軍普通外科研究所李幼生Ⅰ.氨基酸的基礎(chǔ)知識(shí)氨基酸-蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)單位氨基酸(300多種)脂肪族:芳香族:苯丙氨酸酪氨酸雜環(huán)族:色氨酸組氨酸脯氨酸蛋白質(zhì)氨基酸(20種)非蛋白質(zhì)氨基酸(280種)
2025-01-16 16:20
【總結(jié)】16-1第十四章氨基酸、肽和蛋白質(zhì)(AminoAcids,Peptides&Proteins)16-2是一類含氮的高分子化合物,是一類生物高分子。是生命的基礎(chǔ),是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)是功能分子,既充當(dāng)生物體的構(gòu)架材料,又為生命執(zhí)行各種特殊使命。有機(jī)體內(nèi)起催化作用
2025-05-01 04:15
【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)五氨基酸的紙層析糖旋光度的測(cè)定(色譜)分離技術(shù)。。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模阂弧被岬募埳V色譜法:根據(jù)不同溶質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間的作用力(分配、吸附、離子交換等)的差別,在隨著流動(dòng)相經(jīng)過(guò)固定相時(shí),在兩相之間形成多次平衡,被流動(dòng)相帶動(dòng)移動(dòng)的速度不同,達(dá)到分離效果的方法。固定相:固定不動(dòng),對(duì)樣品產(chǎn)生
2025-05-01 06:54
【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定第一節(jié)概述1.蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物,分子量很大。主要由C、H、O、N、S五種元素組成。某些蛋白質(zhì)中還含有微量的P、Cu、Fe、I等。在食品和生物材料中常包括蛋白質(zhì),可能還包括有非蛋白質(zhì)含氮的化合物,(如核酸、含氮碳水
2025-05-13 06:27
【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)一蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、了解蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)原理2、學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法。3、了解呈色反應(yīng)在定性和定量分析中的應(yīng)用。(一)雙縮脲反應(yīng)1、原理一切蛋白質(zhì)或二肽以上的多肽都有雙縮脲反應(yīng),但有
2025-05-13 06:26
【總結(jié)】氨基酸等電點(diǎn)的計(jì)算和應(yīng)用天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632蛋白質(zhì)(protein)是生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎(chǔ),氨基酸(aminoacid)是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位。天然存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸共有20種。氨基酸的一般
2025-01-20 07:49
2025-05-15 06:34
【總結(jié)】exit止于至善厚德博學(xué)exit第二十二章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸AminoacidPeptideProtennucleicacid第一節(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)、名稱及物理性質(zhì)第二節(jié)氨基酸的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié)氨基酸
2025-04-29 12:55
【總結(jié)】蛋白質(zhì)存在于哪里?蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的高分子化合物,相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾千萬(wàn)不等。分子組成中除了C、H、O之外,還含有N、S等元素。蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),也是組成生命體的最基本物質(zhì)之一。自主學(xué)習(xí)請(qǐng)同學(xué)們閱讀書(shū)本P76,了解蛋白質(zhì)的具體作用?!緦?shí)驗(yàn)1】向蛋白質(zhì)溶液加飽和
2025-05-01 22:40
【總結(jié)】1第十章蛋白質(zhì)的降解和氨基酸分解代謝生物化學(xué)DegradationofPNEmphasis?聯(lián)合脫氨基作用?尿素循環(huán)?氨基酸的代謝與糖代謝的關(guān)系生物化學(xué)Degradation
2025-05-14 04:15