【正文】 產(chǎn)品名稱淀粉結(jié)精葡萄糖葡萄糖漿麥芽糊精年加工產(chǎn)量(萬噸)60258產(chǎn)品名稱賴氨酸玉米油高蛋白玉米15纖維飼料酵母年加工產(chǎn)量(萬噸)815101西王集團公司始建于1986年，位于山東鄒平地區(qū)，由一家從村辦企業(yè)開始發(fā)展成為中國最大的葡萄糖生產(chǎn)地區(qū)，有中國“糖都”之稱，初期僅是一個擁有20萬元資產(chǎn)的小型玉米淀粉加工廠，而現(xiàn)在該公司擁有總資產(chǎn)21億元，職工3800余人，該公司的結(jié)晶葡萄糖、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲第一。目前公司年加工玉米90萬噸，公司計劃到2007年形成年加工玉米150萬噸、生產(chǎn)淀粉100萬噸、淀粉糖100萬噸、山梨醇60萬噸、乙二醇50萬噸、玉米油20萬噸、飼料50萬噸、賴氨酸20萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。3) 山東諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司。產(chǎn)品名稱淀粉淀粉糖玉米蛋白粉胚芽餅?zāi)昙庸ぎa(chǎn)量(萬噸)87166產(chǎn)品名稱味精玉米油纖維渣肌醇年加工產(chǎn)量(萬噸)431通過國際、國內(nèi)玉米深加工重點企業(yè)對比，我們可以看到隨著市場競爭加劇我國玉米深加工產(chǎn)業(yè)，一些生產(chǎn)能力低下的中小企業(yè)被淘汰，而許多大型企業(yè)，因普遍具有占有原料優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢，成本低；采取了先進的生產(chǎn)技術(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量達到國際標(biāo)準(zhǔn)，消耗降低；采用了熱電聯(lián)產(chǎn)，降低了能源成本；加速了三廢治理，環(huán)保壓力得到緩解；綜合利用率提高等特點，但是我國與世界發(fā)達國家相比還有不小的差距。目前看來主要表現(xiàn)在以下幾個方面。1) 專用品種少，結(jié)構(gòu)不合理。中國專用玉米的育種和遺傳研究起步較晚，種質(zhì)資源基礎(chǔ)薄弱，食用、飼用和加工共用同一類品種，缺乏高產(chǎn)抗逆性強的專用品種，加上食用玉米、飼用玉米和加工專用玉米混種、混收、混儲，直接影響商品玉米的質(zhì)量。2) 技術(shù)含金量低，設(shè)備落后。目前國內(nèi)效益較好的玉米加工企業(yè)基本上都是采用進口設(shè)備，加工設(shè)備的國產(chǎn)化水平普遍較低。玉米深加工技術(shù)落后，加工成本高，無論質(zhì)量還是數(shù)量都無法與發(fā)達國家相比，不能滿足國內(nèi)外市場的需求。國內(nèi)王米淀粉加工的副產(chǎn)品仍用傳統(tǒng)方法處理，如生產(chǎn)濃縮玉米漿、螺旋榨取玉米油等；而國外主要是將玉米浸泡水直接轉(zhuǎn)化成肥料或藥品，以及提取玉米黃色素、制造膳食纖維等，提高了利用價值。3) 企業(yè)規(guī)模偏小，大型企業(yè)少，玉米年加工產(chǎn)出量低。中國玉米加工業(yè)發(fā)展緩慢，大型企業(yè)少，中小企業(yè)的加工能力較差，玉米產(chǎn)品種類少，難以實現(xiàn)規(guī)模效益和提升產(chǎn)品檔次。現(xiàn)在國內(nèi)玉米年加工量每年只有1300萬噸(不包括飼料)，占玉米消費量的11%左右；而發(fā)達國家玉米淀粉的生產(chǎn)規(guī)模一般不低于年產(chǎn)10萬噸，美國玉米年加工轉(zhuǎn)化數(shù)量達到3720萬噸，%。4) 綜合加工能力弱，深加工高科技產(chǎn)品少，附加值低。日前中國玉米淀粉加工廠實際的玉米綜合利用率在 92%左右，而發(fā)達國家在 99%以上。中國的玉米淀粉只有通用的工業(yè)淀粉、食用淀粉、醫(yī)用淀粉等，特種淀粉很少。世界上以淀粉為原料的變性淀粉有200多個品種，而中國只有幾十個。80%以上的玉米加工產(chǎn)品屬于粗加工或一次加工品，基本上是淀粉、酒精、味精等，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)化程度低，附加值低。5 玉米深加工產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策與法規(guī)2007年《關(guān)于促進玉米深加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》1) 指導(dǎo)思想貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，按照全面建設(shè)小康社會和走新型工業(yè)化道路的要求，以保障國家食物安全和提高資源利用效率為前提，以滿足國內(nèi)市場需求為導(dǎo)向，嚴(yán)格控制玉米深加工盲目過快發(fā)展，合理控制深加工玉米用量的增長速度和總量規(guī)模，優(yōu)先保證飼料加工業(yè)對玉米的需求，促進玉米深加工業(yè)健康發(fā)展；推進玉米深加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，提高行業(yè)發(fā)展總體水平；優(yōu)化區(qū)域布局，形成重點突出、分工明確、各有側(cè)重的發(fā)展格局；推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)專用玉米基地建設(shè)，反哺農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，延伸資源加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高綜合利用水平。2) 基本原則一是控制規(guī)模，協(xié)調(diào)發(fā)展。嚴(yán)格控制玉米深加工項目盲目投資和低水平重復(fù)建設(shè)，堅決遏制過快發(fā)展的勢頭，使其發(fā)展與國內(nèi)玉米生產(chǎn)能力相適應(yīng)。 二是飼料優(yōu)先，統(tǒng)籌兼顧。在充分保證飼料養(yǎng)殖業(yè)、食用和生產(chǎn)用種對玉米需求的基礎(chǔ)上，根據(jù)剩余可用玉米數(shù)量適度發(fā)展深加工業(yè)，確保飼用、食用和生產(chǎn)用種玉米供應(yīng)安全。 三是合理布局，優(yōu)化結(jié)構(gòu)。優(yōu)化飼料加工業(yè)和玉米深加工業(yè)布局，在確保東北地區(qū)及內(nèi)蒙古作為商品玉米產(chǎn)區(qū)地位不動搖的前提下， 積極發(fā)展飼料加工業(yè)， 適度發(fā)展深加工業(yè)。四是立足國內(nèi)，加強引導(dǎo)。玉米加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)以滿足國內(nèi)市場需求為基本思想，加強對玉米初加工及部分深加工產(chǎn)品出口的必要控制，避免加劇國內(nèi)玉米資源的短缺局面。同時，鼓勵適度進口一定數(shù)量的玉米，以滿足國內(nèi)市場需求。 五是循環(huán)經(jīng)濟，綜合利用。堅持循環(huán)經(jīng)濟的理念，加快玉米深加工業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，堅持上規(guī)模上水平，提高資源利用水平和效益，減少污染物排放，降低單位產(chǎn)品能耗、物耗。3) 總體目標(biāo)通過政策引導(dǎo)與市場競爭相結(jié)合，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和企業(yè)布局的調(diào)整，淘汰一批落后生產(chǎn)力，提高自主創(chuàng)新能力，提升行業(yè)的技術(shù)和裝備水平，形成結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、資源節(jié)約、環(huán)境友好、技術(shù)進步和可持續(xù)發(fā)展的玉米加工業(yè)體系?！笆晃濉睍r期主要目標(biāo)如下。保持協(xié)調(diào)發(fā)展。 “十一五”時期飼料玉米用量的年增長率保持 %左右；控制深加工玉米用量的增長，保持基本穩(wěn)定。用糧規(guī)模控制在合理水平。玉米深加工業(yè)用糧規(guī)模占玉米消費總量的比例控制在26%以內(nèi)。區(qū)域布局更加合理。以東北和華北黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)為重點，加強玉米生產(chǎn)基地和加工業(yè)基地建設(shè)。到2010年東北三省及內(nèi)蒙古玉米輸出總量(不含出口)力爭不低于1700萬噸，輸出總量占當(dāng)?shù)赜衩桩a(chǎn)量的比重不低于30%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。企業(yè)規(guī)?；⒓瘓F化進程加快，資源進一步向優(yōu)勢企業(yè)集中，骨干企業(yè)的國際競爭力明顯增強?；窘⑵鸢踩?、優(yōu)質(zhì)、高效的玉米深加工技術(shù)支撐體系和監(jiān)管體系，可持續(xù)發(fā)展能力增強。 玉米利用效率顯著提高，副產(chǎn)物得以綜合利用，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長。到2010年，深加工單位產(chǎn)品原料利用率達到97%以上，玉米消耗量比目前下降8%以上。資源消耗逐步降低，污染物全部達標(biāo)排放。單位產(chǎn)值能耗降低20%，單位工業(yè)增加值用水量降低30%，玉米加工副產(chǎn)品及工業(yè)固體廢物綜合利用率達到95%以上，主要污染物排放總量減少15%。4) 行業(yè)準(zhǔn)入根據(jù)“十一五”期間我國食品工業(yè)、飼料養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，結(jié)合未來4年農(nóng)業(yè)產(chǎn)量增長前景，從行業(yè)準(zhǔn)入、生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平、資源利用與節(jié)約、環(huán)保要求、循環(huán)經(jīng)濟等方面，對玉米深加工業(yè)的發(fā)展嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。 （1） 建設(shè)項目的核準(zhǔn) 調(diào)整現(xiàn)行玉米深加工項目管理方式，實行項目核準(zhǔn)制。所有新建和改擴建玉米深加工項目，必須經(jīng)國務(wù)院投資主管部門核準(zhǔn)。將玉米深加工項目，列入限制類外商投資產(chǎn)業(yè)目錄。試點期間暫不允許外商投資生物液體燃料乙醇生產(chǎn)項目和兼并、收購、重組國內(nèi)燃料乙醇生產(chǎn)企業(yè)?；谀壳坝衩咨罴庸I(yè)發(fā)展的狀況，“十一五”時期對已經(jīng)備案但尚未開工的擬建項目停止建設(shè)；原則上不再核準(zhǔn)新建玉米深加工項目；加強對現(xiàn)有企業(yè)改擴建項目的審查，嚴(yán)格控制產(chǎn)能盲目擴大，避免低水平項目建設(shè)。（2） 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方向 “十一五”期間，玉米深加工結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點是提高淀粉糖、多元醇等國內(nèi)供給不足產(chǎn)品的供給；穩(wěn)定以玉米為原料的普通淀粉生產(chǎn)；控制發(fā)展味精等國內(nèi)供需基本平衡和供大于求的產(chǎn)品；限制發(fā)展以玉米為原料的檸檬酸、賴氨酸等供大于求、出口導(dǎo)向型產(chǎn)品，以及以玉米為原料的食用酒精和工業(yè)酒精。（3） 企業(yè)資格從事玉米深加工的企業(yè)必須具備一定的經(jīng)濟實力和抗風(fēng)險能力，而且誠實守信、社會責(zé)任感強。現(xiàn)有凈資產(chǎn)不得低于擬建項目所需資本金的2倍，資產(chǎn)負(fù)債率不得高于60%，項目資本金比例不得低于項目總投資35%，省級金融機構(gòu)評定的信用等級須達到AA。 （4） 資源節(jié)約與環(huán)境保護 現(xiàn)有玉米深加工企業(yè)要在資源利用、清潔生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面達到行業(yè)國內(nèi)先進水平。為加快結(jié)構(gòu)調(diào)整進行的改擴建項目的原料利用率必須達到97%以上、淀粉得率68%以上，主要行業(yè)的能耗、水耗、主要污染物排放量等技術(shù)指標(biāo)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。行業(yè)產(chǎn)品玉米消耗（噸/噸產(chǎn)品）能源消耗（噸/噸產(chǎn)品）水消耗（噸/噸產(chǎn)品）淀粉淀粉≤≤≤8味精≤≤≤100發(fā)酵制品檸檬酸≤≤≤40乳酸≤≤≤60酶制劑≤≤≤10淀粉糖葡萄糖≤≤≤14麥芽糖≤≤≤14多元醇山梨醇≤≤≤25酒精酒精≤≤≤40“十一五”時期，重點是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)整企業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，培育產(chǎn)業(yè)集群，提高現(xiàn)有企業(yè)的競爭力。對于嚴(yán)重缺乏玉米和水資源的地區(qū)、重點環(huán)境保護地區(qū)，不再核準(zhǔn)玉米深加工項目。行業(yè)區(qū)域布局淀粉以山東、吉林、河北、遼寧等4省為主，重點用于造紙、紡織、建筑和化工等行業(yè)需要的高附加值的特種變性淀粉、穩(wěn)定以玉米為原料的普通淀粉生產(chǎn)淀粉糖以山東、河北、吉林為主，重點是作為食糖補充的固體淀粉糖，以及用作食品配料的多元醇（糖醇）發(fā)酵制品以山東、安徽、江蘇、浙江等省為主，重點是進口替代的食品和醫(yī)藥行業(yè)需要的小品種的氨基酸和其他新的發(fā)酵制品，不再新建或擴建檸檬酸、味精、賴氨酸、酒精等項目多元醇以吉林、安徽現(xiàn)有企業(yè)和規(guī)模進行試點，不再新建或改擴建其它化工醇項目，并結(jié)合國內(nèi)玉米供需狀況穩(wěn)定發(fā)展燃料乙醇以黑龍江、吉林、安徽、河南等省現(xiàn)有企業(yè)和規(guī)模為主，按照國家車用燃料乙醇“十一五”發(fā)展規(guī)劃的要求，不再建設(shè)新的以玉米為主要原料的燃料乙醇項目5) 中國財政部決定從2008年1月1日到12月31日，中國將對小麥、玉米、稻谷、大米、大豆等原糧及其制粉，征收百分之五到百分之二十五不等的出口暫定關(guān)稅。其中，玉米制粉、出口暫定稅率為百分之十；玉米出口暫定稅率為百分之五。6) 2008年2月29日，國家發(fā)展改革委、國家糧食局、財政部、鐵道部、農(nóng)發(fā)行、中儲糧總公司聯(lián)合下發(fā)通知，下達2008年第一批中央儲備玉米跨省移庫計劃46萬噸，此次安排調(diào)出的玉米為東北地區(qū)現(xiàn)有中央儲備庫存中的玉米。調(diào)出地區(qū)分別為內(nèi)蒙古7萬噸、遼寧10萬噸、吉林16萬噸、黑龍江13萬噸，、、。國家有關(guān)部門將根據(jù)東北地區(qū)中央儲備和國家臨時儲存玉米收購情況，另行研究下達后續(xù)批次的跨省移庫計劃。7) 2008年4月15日，農(nóng)業(yè)部商財政部下發(fā)了新增良種補貼項目實施方案，利用2008年中央財政新增的50億元國家良種補貼資金，進一步擴大水稻、小麥、玉米補貼范圍和規(guī)模。6 玉米深加工經(jīng)濟性傳統(tǒng)玉米的作用主要是用來制作飼料占用比例高達70%以上，1斤玉米的附加值最多也只有幾元錢，而同樣的1斤玉米經(jīng)過深加工被轉(zhuǎn)化成氨基酸、蛋白粉、淀粉糖、高果糖等系列產(chǎn)品后，其市場價值可達十幾元或幾十元。就玉米深加工產(chǎn)業(yè)進行價值分析，：事項玉米原糧（料）（元/千斤）玉米初加工（元/千斤）玉米深加工（元/千斤）成本270～280300～4001000左右利潤300元50元3～8倍甚至更多以年加工玉米100萬噸的產(chǎn)出為例分析，其產(chǎn)品收率及產(chǎn)量分層次估算如下：1) 淀粉收率68%，獲得淀粉68萬噸，副產(chǎn)玉米蛋白粉67%、玉米胚芽67%、玉米纖維79%、玉米漿78%，原料利用率9798%。其經(jīng)濟增值情況示意如下：投入：玉米100萬噸，每噸1200元，總價值12億元；產(chǎn)出：淀粉68萬噸，每噸2000元，價值13．6億元。副產(chǎn)品：，價值4．67億元，其中：，每噸3000元，；玉米胚芽7萬噸，每噸2500元，；玉米纖維9萬噸，每噸600元，；玉米漿7萬噸，每噸800元。2) 68萬噸淀粉深加工糖化，如制結(jié)晶葡萄糖，60萬噸(2900影t)，母液16萬噸(1200形t)。3) 60萬噸結(jié)晶葡萄糖，氫化制山梨醇60萬噸，每噸4000元，價值24億元。4) 或進一步發(fā)酵制味精可產(chǎn)35萬噸，平均單價按8000元計，為28億元。以上多層次加工，無疑可使淀粉附加值提高。但大部份企業(yè)往往對副產(chǎn)并未深加工，附加值未有上升。7 吉林玉米深加工發(fā)展?fàn)顩r及面臨問題吉林省玉米加工業(yè)快速完成了起步、快速成長到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型三個階段。玉米加工業(yè)整體上實現(xiàn)了從初加工(以黃龍淀粉等初加工企業(yè)的興起為標(biāo)志)向精深加工(以化工醇為代表的玉米生物化工產(chǎn)業(yè)的興起為標(biāo)志)延伸、由分散的小規(guī)模生產(chǎn)向大規(guī)模區(qū)域集團化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。玉米加工能力已經(jīng)達到1000萬噸，位居全國首位。玉米加工鏈已經(jīng)從簡單的粗加工口糧和飼料，轉(zhuǎn)變到的深加工的精細產(chǎn)品、生物產(chǎn)品和有機產(chǎn)品，逐步加強與汽車、食品、醫(yī)藥、能源等。吉林省已建成各類玉米加工企業(yè)466個(不含飼料加工企業(yè))，其中，精深加工企業(yè)20個，產(chǎn)品30多種(國外3000多種，國內(nèi)200多種)。年玉米加工能力(含飼料加工企業(yè))在750萬噸，實際加工轉(zhuǎn)化在600萬噸以上。粗略統(tǒng)計，2006年吉林省新上項目和擴建項目建成投產(chǎn)后，年玉米加工能力將達到1000萬噸以上。加工產(chǎn)品正逐步由淀粉、酒精等初加工向變性淀粉、淀粉糖、生物飼料、生物藥、氨基酸、淀粉纖維、淀粉樹脂和新能源加工等更高技術(shù)含量的深加工產(chǎn)品過渡。吉林省玉米加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)已形成四大系列產(chǎn)品，一是淀粉及其衍生物系列產(chǎn)品，主要有變性淀粉、淀粉糖、賴氨酸、麥芽糊精等；二是酒精系列產(chǎn)品，主要有工業(yè)酒精、食用酒精、燃料酒精等；三是飼料系列產(chǎn)品，主要有濃縮料、蛋白飼料、全價復(fù)混料等；四是食品系列產(chǎn)品，主要有速凍玉米、玉米特強粉、方便食品等。吉林省玉米雖然年均銷往浙江、廣東、安徽、福建、上海等南方銷區(qū)仍達360萬噸左右，但直接以玉米原料形式大量“南運”的格局被打破，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樾螽a(chǎn)品和玉米工業(yè)加工產(chǎn)品的“南輸”。從玉米對外貿(mào)易情況看，吉林省已經(jīng)與韓國、東南亞、非洲、日本等國家和地區(qū)建立了良日好的貿(mào)易關(guān)系，建立起穩(wěn)定的銷售渠道，產(chǎn)品已經(jīng)出口到20多個國家和地區(qū)，年均出口玉米約450萬噸。 2005年吉林省玉米及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)品加工情況目前吉林省已形成了年轉(zhuǎn)化80萬噸