企業(yè)“水果咖啡吧”項(xiàng)目策劃方案-資料下載頁
2025-04-25 00:08本頁面
【正文】 除外).8,上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客,做一些與工作無關(guān)的事情.9,員工應(yīng)講究文明,說話要用文明用語,對(duì)待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲.10,服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當(dāng)?shù)耐平?不得強(qiáng)推,客人買單時(shí)要快而無誤.11,員工應(yīng)愛護(hù)公物,不準(zhǔn)大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天下班后應(yīng)將工作場(chǎng)所打掃干凈,關(guān)好電源,門窗,清理并檢查現(xiàn)場(chǎng),安全第一.12,員工應(yīng)對(duì)店里的原材料,器具,耗品,合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi),應(yīng)對(duì)一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞.13,員工禁止在上班時(shí)間吃零食,將視其情節(jié)輕重,對(duì)其做出相應(yīng)的懲罰.服務(wù)員職責(zé)衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面.1,物品,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,擺放整齊有序。2,餐具杯具等器皿的消毒措施(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒.(2),消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔的制度.(3),使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí),按1:200的比例.3,周期性衛(wèi)生清理工作,做到?jīng)]有衛(wèi)生死角的。儲(chǔ)物管理1,各種原材料要分類存放,擺放有序,做到一墊五不靠,保持干燥,通風(fēng).2,食品調(diào)味料要上架存放3,不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品4,原料要遵循先進(jìn)先出的原則,杜絕過期產(chǎn)品及三無產(chǎn)品5,保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善.6,做好防盜等安全工作.7,服務(wù)員的工作由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行,配送中心按要求根據(jù)工作需要進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配.8,每月30日晚必須按照財(cái)務(wù)部門要求盤點(diǎn)庫(kù)存.服務(wù)承諾書為了保障聯(lián)寶電子企業(yè)全體員工飲食、食品、衛(wèi)生安全，匯合貿(mào)易咖啡吧向全體員工作出以下鄭重承諾。 一、本著“誠(chéng)信服務(wù)，顧客至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為客戶提供衛(wèi)生可口的飲品。 二、食品采購(gòu)保證正規(guī)的采購(gòu)渠道，使員工吃喝放心。三、咖啡吧本著服務(wù)員工，讓利員工的原則，所售品類價(jià)格同等質(zhì)量情況下低于市場(chǎng)價(jià)。四、保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品時(shí)，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時(shí)，使用售貨工具。咖啡吧員工持健康許可證上崗。五、咖啡吧的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，杯具用品進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。六、嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)合理的原則，精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的膳食及飲品，使員工們獲得每日所需的能量。七、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，積極營(yíng)造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境，使員工能放心。 八、主動(dòng)征求貴單位領(lǐng)導(dǎo)與員工的意見，虛心接受、監(jiān)督，努力改進(jìn)工作，提高服務(wù)水平。 以上各條，匯合貿(mào)易咖啡吧保證做到，如有違犯，甘愿按管理?xiàng)l例接受處理。二〇一二年八月十二日附件：效果圖1：效果圖2：水燕經(jīng)理，您好：根據(jù)您這邊前期提供的資料，現(xiàn)提出以下意見: 考核周期、考核標(biāo)準(zhǔn)，含：服務(wù)，衛(wèi)生，口味，利潤(rùn)；能否提供一份！ 如果入駐，你們需要放置的設(shè)備，以及需要我們提供的設(shè)備（如果有）。 費(fèi)用結(jié)算方式，為方便員工，我們可能會(huì)安裝刷卡機(jī)，你們一般的結(jié)算周期是多久。 這是我的工作郵箱，方案修改以后，請(qǐng)直接發(fā)給我，謝謝！ 祝工作順利，石銘文 27 合肥高壹度咖啡吧有限公司
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