生活吧策劃方案-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】（三）營(yíng)銷策略······························6. （四）運(yùn)作經(jīng)營(yíng)······························7. （五）財(cái)務(wù)分析······························8. （六）風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)······························10. （七）團(tuán)隊(duì)能力與管理························11. （一）問(wèn)卷調(diào)查······························14. （二）物品清單······························15. （三）市場(chǎng)菜價(jià)······························17. 隨著泰州大學(xué)城的成立，大學(xué)城的學(xué)生數(shù)量也越來(lái)越多。而大家對(duì)食堂的菜式。以及快餐店的衛(wèi)生情況愈加不滿意，吃什么？成為大學(xué)生們每日需要面對(duì)。由此，市場(chǎng)急需一種新的餐飲運(yùn)營(yíng)模式來(lái)滿足大學(xué)生們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的欲。因此，新的運(yùn)營(yíng)模式“生活吧”應(yīng)
【正文】 筷子 勺子 茶杯 酒杯 底盤 8 煙灰缸 6 個(gè) 4 24 存放煙灰 9 垃圾桶 6 個(gè) 5 30 存放垃圾 10 包間儲(chǔ)物柜 1m** 5 個(gè) 120 600 包間存 放備用餐具 11 窗簾 待定 5 套 300 1500 每個(gè)包間一套 12 養(yǎng)魚缸 待定 1 套 520 520 放養(yǎng)各種魚 13 收銀臺(tái) 1 套 860 860 收銀 14 菜單 3 份 30 90 供顧客點(diǎn)菜 15 記賬筆 3 支 2 6 記賬 16 酒水展示柜 1 套 免費(fèi) 0 供顧客選擇酒水 17 風(fēng)景植物 6 棵 120 720 清新空氣 18 石英鐘 1 個(gè) 40 40 了解時(shí)間 19 書報(bào)架 1 個(gè) 30 30 存放書刊 20 壁畫 5 張 32 160 介紹 廚房 序號(hào) 品名 數(shù)量 單位 單價(jià) /元 金額 /元 “生活吧”創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 第 16 頁(yè) 共 20 頁(yè) 1 廚具 吸煙機(jī) 3 套 1200 3600 2 雙眼灶 1200 3600 3 冰柜 2200 6600 4 冰箱 1200 3600 5 貨架 500 1500 6 盤架 500 1500 7 煲仔爐 500 1500 8 打荷臺(tái) 300 900 9 消毒柜 1 800 800 零碎物品 序號(hào) 品名 規(guī)格 數(shù)量 單位 單 價(jià) /元 金額 /元 1 面巾 20 條 4 80 2 卷紙 10 包 3 30 3 衛(wèi)生間垃圾桶 2 個(gè) 22 44 4 馬桶刷 2 個(gè) 4 8 5 空氣清新劑 5 瓶 12 60 6 萬(wàn)能油污清潔 劑 5 瓶 4 20 7 玻璃清潔劑 4＊ 2 瓶 28 56 8 潔廁劑 2 瓶 22 44 9 消毒液 84 2 瓶 4 8 10 吸塵器 1 臺(tái) 320 320 11 玻璃刮 2 個(gè) 16 32 12 玻璃涂水器 2 個(gè) 6 12 13 垃圾袋（?。? 5 扎 3 15 14 垃圾袋（大） 5 扎 4 20 15 洗手液 2 瓶 13 26 16 雨傘架 3 格 1 臺(tái) 30 30 17 醫(yī)藥箱 1 個(gè) 360 360 18 應(yīng)急電筒 2 個(gè) 28 56 19 湯勺 30 把 4 120 20 運(yùn)餐托盤 2 個(gè) 18 36 合計(jì) 77189 “生活吧”創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 第 17 頁(yè) 共 20 頁(yè) 三、市場(chǎng)菜價(jià) 種類 菜名 價(jià)格 （元 /斤） 蔬菜類 水芹 2 紅豆 蘆蒿 白菜 香菜 生菜 蔥 大蒜 韭菜 2 洋蔥 香菇 2 筍 5 豆腐 1 豆芽 1 葷菜類 瘦肉 10 鯰魚 10 蝦 15 雞蛋 4 魚丸 5 牛肉丸 6 牛肉 10 帶肥瘦肉 米粉類 面粉 3 大米 總價(jià) 配料列表 配料名 價(jià)格（元） 大豆油 48 鹽 醬 油 醋 味精 6 雞精 14 白糖 2 胡椒 5 總價(jià) 97 “生活吧”創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 第 18 頁(yè) 共 20 頁(yè) 四、菜單（給顧客提供參考） 泡椒鳳爪12元紅油肚絲16元黃瓜拉皮6元皮蛋豆腐10元糖醋花生米5元五香豆腐絲5元 “生活吧”創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 第 19 頁(yè) 共 20 頁(yè) 青椒土豆絲8元螞蟻上樹12元韭菜百葉10元醬燜茄子10元麻辣豆腐18元剁椒魚頭32元 西紅柿雞蛋面15元/份水晶餃子25元/份蔬菜粥10元/份?；食达?0元/份瑤柱雪山炒飯25元/份咸魚雞粒炒飯25元/份素色砂鍋20元/份大米粥10元/份 “生活吧”創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 第 20 頁(yè) 共 20 頁(yè) 西紅柿炒雞蛋 12 元 / 份魚香肉絲 15 元 / 份炸蘑菇 8 元 / 份宮寶雞丁 18 元 / 份水煮肉片 20 元 / 份木須肉 12 元 / 份辣子雞 20 元 / 份可樂雞翅 22 元 / 份咖喱雞塊 18 元 / 份紅燒肉 20 元 / 份鍋包肉 22 元 / 份胡蘿卜燜雞 35 元 / 份 盱眙龍蝦 時(shí)價(jià)牛排 18 元 / 根石鍋牛蛙 38 元 / 份干鍋豆腐皮 18 元 / 份烤魚 36 元 / 份
鄂ICP備17016276號(hào)-1