企業(yè)“水果咖啡吧”項目策劃方案(編輯修改稿)
2025-05-22 00:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 多士(奶油、花生、草莓、巧克力任選）] [火腿蛋三文治] [厚片土司(奶油、花生、草莓、巧克力任選)][炸豬排三文治] [雞肉三文治][總匯三文治] 面包土絲系列 零食小點系列 注：以上品名與統(tǒng)計數(shù)據(jù)作進(jìn)駐實物參數(shù)（六）、品牌設(shè)計 1．品牌策略: 取一個富有內(nèi)涵個性化凸起的名字如“水果咖啡吧”,營造典雅的個性氣氛，符合該企業(yè)的消費者的消費需求,招牌的字體設(shè)計美觀大方，要具有獨特性；具符合企業(yè)整體室內(nèi)格局設(shè)計。 2. 價格策略： 1)首要走中等價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給員工們帶來最大限度的享受和心理滿足。 2）針對消費者比力價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者. 3．銷售 咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以企業(yè)會員制為導(dǎo)向。在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的價目表，讓員工明明白消費。在實施的過程中，通過宣揚獨特產(chǎn)物或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 四、項目具體實施方案 （一）直營店銷售管理模式： 初期的實施方案首要按照咖啡吧的實施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來操作，包括：開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考查從潛在消費分析,營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。 咖啡吧服務(wù)業(yè)的模型。 以顧客為中心，以客戶滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營理念的推廣。 （二）裝修面積：休閑區(qū)建議100150平米左右裝潢：效果圖見附件（三）員工配置45人，三個固定員工，兩名兼職員工，員工要求著統(tǒng)一工作服配帶工牌。（四）設(shè)備配備（見附件）（五）經(jīng)營時間 11：0014：00 17：3020：00 職工周一至五休閑時段 其他時間全天候服務(wù)（休息日與企業(yè)等同）（六）管理制度咖啡店經(jīng)營的基本要素：經(jīng)營企業(yè)咖啡吧作為一種富有企業(yè)文化的行業(yè)，備受時尚人士的歡迎，在賺錢之余還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。所以，許多初涉商海的文化人喜歡經(jīng)營咖啡館，使咖啡吧具備了豐厚的人文氣息，從而讓咖啡館更加吸引人。事實上，目前國內(nèi)大、中型企業(yè)都興起了辦公區(qū)咖啡吧的熱潮。 咖啡館是零售行業(yè)的一種，零售業(yè)是商品轉(zhuǎn)到消費者手上的最后一個環(huán)節(jié)，由于各種經(jīng)營條件和內(nèi)容的不同，產(chǎn)生各種專門店鋪，銷售內(nèi)容包含了衣、食、住、行、育、樂等生活相關(guān)的商品?？Х劝蓪儆诰裣M范疇，最終是樂的范疇。由于與企業(yè)職工生活這做直接的接觸，所以有關(guān)咖啡的消費意識與消費結(jié)構(gòu)的變遷，都可以反映在咖啡吧的經(jīng)營之上，因此，企業(yè)咖啡吧的經(jīng)營，是給企業(yè)文化增添了另一道風(fēng)景！ 優(yōu)質(zhì)的咖啡小規(guī)模的咖啡吧，因為它不像大型的咖啡館決有其他綜合性的技能，所以更應(yīng)當(dāng)注意咖啡品質(zhì)，咖啡吧的咖啡的構(gòu)成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，有咖啡的美麗便成為了咖啡吧成功的基礎(chǔ)。 商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡吧而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營計劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動，都是與咖啡吧商品力的強化有相當(dāng)密切的關(guān)系。卓越的服務(wù) 最直接的，就是咖啡吧的服務(wù)人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋?
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