【正文】 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行承包式的管理經(jīng)營；餐飲經(jīng)營：主營餐飲在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行承包式的管理經(jīng)營；特色餐館在企業(yè)監(jiān)督管理下進(jìn)行承租經(jīng)營；其他服務(wù)項(xiàng)目經(jīng)營：按照企業(yè)一體經(jīng)營理念，進(jìn)行分包的管理經(jīng)營。酒店?duì)I銷中，市場營銷是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分，它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，研究賓客的需要和促進(jìn)酒店客源的增長，開發(fā)酒店市場的潛力，增進(jìn)酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動，最終使酒店實(shí)現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標(biāo)。同時(shí)酒店也必須以最敏銳、最超前、最獨(dú)到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設(shè)計(jì)適宜于酒店經(jīng)營發(fā)展的最佳經(jīng)營模式，使酒店經(jīng)營更趨完善，先進(jìn)及獨(dú)特。宣傳策略酒店的營銷首先就要通過獨(dú)特的宣傳方式來吸引客源，可選擇的宣傳策略有：①可選擇電視、電臺、報(bào)刊等媒體，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動項(xiàng)目等，提高賓客對酒店的感官印象。 ②運(yùn)用行業(yè)性雜志、報(bào)紙、旅行線路小冊子、指南、廣告?zhèn)鲉?、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。③以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強(qiáng)影響面，營造酒店的消費(fèi)熱點(diǎn)，如邀請舉辦省市模特大賽，時(shí)裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。④設(shè)計(jì)推出例如啤酒節(jié)、菜肴賞品、美食周的方式提高酒店消費(fèi)，增加效益同時(shí)加強(qiáng)酒店在壽縣以及周邊的影響力。除了傳統(tǒng)的公關(guān)策略，酒店還可進(jìn)行一系列的創(chuàng)意公關(guān)，即為通過一些有創(chuàng)意的主題活動以引起公眾的注意，使公眾通過口頭傳播的方式廣而告之，從而起到宣傳推廣的效果，使酒店提高公眾形象，增加市場影響力，使酒店的宣傳達(dá)到事半功倍的效果。創(chuàng)意營銷酒店的創(chuàng)意營銷即為運(yùn)用有別于習(xí)慣性的方法加大酒店品牌或產(chǎn)品與競爭對手的差異，而本酒店?duì)I銷可根據(jù)銷售要求，針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，可開發(fā)的組合方式例如為：①公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費(fèi)在客房供應(yīng)一籃水果，免費(fèi)提供歡迎飲料，免費(fèi)使用康樂中心的設(shè)施和器材，免費(fèi)參加酒吧，歌舞娛樂活動。 ②會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時(shí)間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡，會議期間工作餐。③家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費(fèi)加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費(fèi)使用康樂設(shè)施，餐廳提供兒童菜單等。④蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費(fèi)床前美式早餐，免費(fèi)奉贈香檳酒，客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。⑤婚禮組合產(chǎn)品。本類產(chǎn)品主要針對炎劉當(dāng)?shù)鼐用袷袌?，結(jié)合婚禮消費(fèi)的形式，適應(yīng)消費(fèi)的心理，強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費(fèi)：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有符合壽縣本地口味或新人親屬口味的筵席，免費(fèi)提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛，播放婚禮進(jìn)行曲，洞房花燭夜免費(fèi)提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費(fèi)美式早餐送到客房。⑥周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務(wù)組合成價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品。 ⑦淡季度假產(chǎn)品。在營業(yè)淡季時(shí)以一周、十天住宿加膳食以一個(gè)包價(jià)提供給客人。同時(shí)，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費(fèi)享受娛樂活動。第九章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 項(xiàng)目工程實(shí)施計(jì)劃2014年5月～2014年6月：完成項(xiàng)目工程可行性研究編制及報(bào)批工作；2014年5月～2011年6月：完成項(xiàng)目工程的施工圖設(shè)計(jì)、審查；2014年7月：完成項(xiàng)目工程的施工前期的準(zhǔn)備工作；2014年8月～2015年4月：完成項(xiàng)目工程的全部土建工程施工；2015年5月～2015年12月：工程的全部裝飾裝修工程；2016年1月：完成工程竣工驗(yàn)收，并全面投入使用第十章 投資估算 估算編制依據(jù)本估算依據(jù)本項(xiàng)目提出的各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)、數(shù)據(jù)，根據(jù)六安市類似工程近期造價(jià)水平估算。并參照：《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）《貴州省建設(shè)工程單位估算表》《全國統(tǒng)一安裝工程概算定額安徽省單位估價(jià)表》當(dāng)?shù)仡愃乒こ探ㄔO(shè)指標(biāo)預(yù)備費(fèi)按工程費(fèi)用8%估算。本項(xiàng)目估算范圍為建設(shè)投資、基礎(chǔ)設(shè)施投資和運(yùn)營費(fèi)用，包括土地購置、土建工程、道路、綠化、亮化、給排水、供氣、供電及其他費(fèi)用等。參照六安市概算定額，根據(jù)類似工程造價(jià)水平估算。其他費(fèi)用按以下標(biāo)準(zhǔn)：主樓及輔樓土建加裝修費(fèi)用按2200元/平方米計(jì)，共9443萬元；強(qiáng)、弱電工程：400＝1717萬元暖通空調(diào)工程：200元/平方米＝858萬元電梯：600萬元道路、圍墻、庭院綠化：500萬元，；勘察、設(shè)計(jì)費(fèi)100萬元；工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)100萬元；開辦費(fèi)用（包括餐飲、洗衣、健身、娛樂、客房等設(shè)備設(shè)施費(fèi)4000萬元；預(yù)備費(fèi)450萬元。投資估算項(xiàng)目建設(shè)投資＝建設(shè)投資+固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅+鋪底流動資金+建設(shè)期利息＝+0+0+0＝，建設(shè)投資全部由項(xiàng)目建設(shè)單位自籌。第十一章 經(jīng)濟(jì)效益分析 經(jīng)濟(jì)效益估算根據(jù)企業(yè)提供的價(jià)格，并參考目前國內(nèi)外同類企業(yè)的價(jià)格趨勢，項(xiàng)目建成后的收入分為四部分：：項(xiàng)目建成后共220個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間、20間套房、10間商務(wù)套房，大酒店的建設(shè)是以四星級為標(biāo)準(zhǔn)的，故標(biāo)準(zhǔn)間的收費(fèi)參照國內(nèi)同類四星級酒店和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，暫定每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間和套房平均價(jià)格為每天400元左右，按60%的入住率，住宿每年?duì)I業(yè)收入2190萬元；：商務(wù)會議按每天接待2次計(jì)，暫定每次會議消費(fèi)2000元，商務(wù)會議每年?duì)I業(yè)收入146萬元；：其中包括KTV，男女SPA會所、棋牌室、洗浴中心等收入，按每天接待100人次計(jì)算，暫定每人平均消費(fèi)200元，休閑娛樂每年?duì)I業(yè)收入730萬元； ：其中包括自動餐廳、風(fēng)味餐廳等，參照六安市餐飲行業(yè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和壽縣、合肥市居民的消費(fèi)情況，按每天接待400人次計(jì)算，暫定每人平均消費(fèi)200元，餐飲每年?duì)I業(yè)收入2920萬元； 預(yù)計(jì)正常年份年?duì)I業(yè)收入合計(jì)5986萬元。第十二章 建 議在全面分析市場、準(zhǔn)確經(jīng)營定位、提高服務(wù)水平的前提下，項(xiàng)目建成后將具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。項(xiàng)目的社會效益主要表現(xiàn)在：首先，為當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)增加了亮點(diǎn)，提高了城市形象；其次，增加了國家和壽縣的稅收；第三，可為社會提供工作崗位，幫助政府分憂解難；第四，為滿足隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而逐漸增長的市場需求做貢獻(xiàn)。在產(chǎn)生社會效益的同時(shí)，投資方也將伴隨著項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)而贏得一定的經(jīng)濟(jì)效益：一是可以通過經(jīng)濟(jì)獲得利潤，逐步收回投資；二是思南永發(fā)大酒店地處思塘鎮(zhèn)新橋國際產(chǎn)業(yè)園，可帶動當(dāng)?shù)匾慌嚓P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)；三是四星級涉外賓館的建成必將推進(jìn)思南縣酒店業(yè)經(jīng)營水平、服務(wù)水平及總體經(jīng)濟(jì)效益的逐步提高。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)大小投資決定于論證是否科學(xué)、建設(shè)期間以及運(yùn)營過程中不可預(yù)知因素的多寡與解決的難易程度等。雖然思南縣沒有四星級酒店，但隨著城市的發(fā)展，高檔酒店數(shù)量還會增加。一般來說，有條件的客戶將希望在聲譽(yù)、服務(wù)一流的酒店住宿。因此，要堅(jiān)持特色經(jīng)營、要保持較為滿意的住宿率。40