華東師范大學(xué)mba教學(xué)選修課程資料-資料下載頁
2025-04-17 00:01本頁面
【正文】 大幅降價(jià)，削減運(yùn)營成本。從而造成美國零售業(yè)的超市業(yè)態(tài)似乎最不可能引入管理創(chuàng)新。在世紀(jì)年代早期，伴隨著美國越來越工業(yè)化的食品業(yè)，一些重大轉(zhuǎn)變正在悄然發(fā)生：人們開始擔(dān)憂殺蟲劑和化學(xué)添加劑在食品生產(chǎn)過程中運(yùn)用導(dǎo)致的后果；食品安全意識增強(qiáng)，使更多人群渴望購買無化學(xué)添加劑的食品；人們要求采用一種可持續(xù)的、更有利于生態(tài)環(huán)境的生活方式。這些轉(zhuǎn)變的發(fā)生和觀念的改變，促成了美國大型超市順應(yīng)消費(fèi)者需求變動的趨勢，并進(jìn)行快速調(diào)整。就讀過德克薩斯大學(xué)哲學(xué)系的約翰麥基是這種快速調(diào)整的先行者，他善于反思和總結(jié)，意識到零售業(yè)存在的問題，據(jù)于商業(yè)模式變革的自覺，決定拋棄過去長期沿用的“天天低價(jià)”那樣的陳舊戰(zhàn)略，而把全美食品超市的商業(yè)模式建立在一個(gè)簡單而強(qiáng)有力的假設(shè)之上，即人們愿意為那些有利于人體健康、有利于環(huán)境保護(hù)、有品位的商品額外支付更高的價(jià)格。正是通過改變食品零售業(yè)的游戲規(guī)則，全美食品超市創(chuàng)造了一種顛覆傳統(tǒng)的商業(yè)模式。與傳統(tǒng)管理相悖 全美食品超市的經(jīng)營，首先要平衡一個(gè)看似矛盾的價(jià)值觀：一方面，提供超新鮮的環(huán)保食品，必然要增加經(jīng)營成本；另一方面，有些批評者因其較高的價(jià)格而將全美食品稱為“高額支票”公司。其實(shí)，平衡這一矛盾并不難。在人們普遍提升了健康食品意識的情怳下，穩(wěn)定的消費(fèi)群體會不斷壯大。同時(shí)，大幅度改變傳統(tǒng)的內(nèi)部管理，提升管理效率，創(chuàng)建別人難以復(fù)制的管理系統(tǒng)，從而降低超市經(jīng)營成本，回歸合理的銷售價(jià)格。當(dāng)然，也要營造開放的購物環(huán)境，使任何一個(gè)走進(jìn)全食超市的人都可以查看商品的擺放和排列，細(xì)讀貨架上商品的陳述和價(jià)目，用手觸摸商品。此外，全美食品超市還化了極大的努力，建構(gòu)高效的內(nèi)部管理機(jī)制，力求將民主和紀(jì)律、信任與義務(wù)、團(tuán)結(jié)的共同體與內(nèi)部競爭，完美地結(jié)合起來。 注重基層組織的建設(shè) 在全美食品超市，最基礎(chǔ)的組織單元不是門店，而是團(tuán)隊(duì)。每個(gè)門店約有個(gè)團(tuán)隊(duì)組成，分別對銷售門店的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。公司采取突破性的分權(quán)管理，實(shí)施精細(xì)化的授權(quán)模式，使各經(jīng)營團(tuán)隊(duì)有高度自治權(quán)，同時(shí)對公司的整體經(jīng)營效益負(fù)責(zé)。全美食品超市相信，關(guān)鍵的決策問題應(yīng)當(dāng)由那些受該決策結(jié)果影響最大的人做出。例如，雇傭誰的問題，就應(yīng)該由將來和他們共事的人加以解決。所以，門店招聘新的員工，都為被分配到基層團(tuán)隊(duì)，在周的試用期后，需由團(tuán)隊(duì)成員投票決定是否正式錄用——新同事需要獲得團(tuán)隊(duì)成員以上的贊成票才能正式錄用。這種基于同事投票決定是否錄用應(yīng)聘者的流程，被用于所有人員，甚至那些希望進(jìn)入超市總部團(tuán)隊(duì)的管理人員。這種注重基層組織建設(shè)，突出高度自治的分權(quán)管理，還被貫徹于全美食品超市管理流程的各個(gè)環(huán)節(jié)。有小型團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)所有的經(jīng)營決策事項(xiàng)，包括商品定價(jià)、商品的選擇和陳列、員工招聘和促銷策略。例如，商品的選擇和定價(jià)，總部管理人員不會坐在辦公室內(nèi)作出決定，而是由團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和門店經(jīng)理商量后，可以自由決定采購能吸引當(dāng)?shù)仡櫩偷漠a(chǎn)品品種及其庫存。同樣，在各自的門店中，也是由團(tuán)隊(duì)自行決定員工的崗位配置和聘用，只不過門店經(jīng)理擁有優(yōu)先選擇權(quán)?？梢哉f，注重基層門店建設(shè)又給予充分授權(quán)的當(dāng)?shù)貨Q策模式，加上激勵(lì)員工善于借鑒高效門店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的機(jī)制，形成了全美食品超市有效的彈性運(yùn)作系統(tǒng)。四、 實(shí)務(wù)課程信息表核心課程名稱推薦教師姓名上課班級嘉賓姓名嘉賓簡單背景(可附簡歷)嘉賓講課主題(與授課一致)與核心課程的結(jié)合點(diǎn)（請附上具體印證）對方聯(lián)系方式時(shí)間(與教案大綱里注明的時(shí)間一致)教案部審核主任審核備注：授課時(shí)間為三個(gè)小時(shí)，與目前核心課程上課時(shí)段一致
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