【正文】 入口，隨機(jī)器自然地工作； 防松螺母用手緊即可，不宜使用錘子等工具，以免損壞電動機(jī)或產(chǎn)生其他故障。注意事項(xiàng)使用木錘放入肉塊，勿用手放肉，以免發(fā)生意外。切肉的要求： ，應(yīng)為 5cm 長條狀 。清潔機(jī)械時(shí)，應(yīng)拔掉機(jī)器電源插頭。除肉類之外，嚴(yán)禁絞其它物品（如骨頭、金屬物） 。發(fā)生故障時(shí)，不能解決的問題，請速與供應(yīng)商聯(lián)系。日常維護(hù)及保養(yǎng)每日工作完畢之后，為延長機(jī)器的使用壽命，應(yīng)保持筒的清潔，同樣對于防松螺母、齒輪、筒、網(wǎng)等粘滿肉絲的部件進(jìn)行清洗，步驟如下：a 用熱水將對以上部件浸泡一段時(shí)間。b 然后徹底洗滌以上部件，除去油污。c 洗滌完畢，應(yīng)用干毛巾擦干，這樣對機(jī)械的使用壽命有利。二、凍肉切片機(jī)技術(shù)參數(shù)型號：SFS－330 型電壓及功率：380V/750W 三項(xiàng)工作量：往復(fù) 45 次/分 8100 片/小時(shí)刀片直徑：363mm 外形尺寸：1020mm720mm1450mm重量：230kg產(chǎn)地：沈陽操 作 開關(guān)部46 把電源開關(guān)旋鈕轉(zhuǎn)到“ON”的位置時(shí)，電源指示燈就會亮，這時(shí)電源已開通； 把組合開關(guān)旋鈕到“刀”的位置時(shí)，刀片就開始旋轉(zhuǎn)，把組合開關(guān)旋鈕再轉(zhuǎn)到“起動”位置時(shí)，載肉箱開始做往復(fù)運(yùn)動，機(jī)器進(jìn)入正常工作狀態(tài)。 載肉箱部其操作步驟： 把壓肉板固定手柄擰開，然后把壓肉板向后旋轉(zhuǎn)開以便放肉。 把夾緊手柄松開，然后把側(cè)壓 T 形架向左移動。 往載肉箱里放肉。 用側(cè)壓 T 形架輕輕地把凍肉夾住，然后根據(jù)凍肉的高度調(diào)整壓肉板的高度，再擰緊夾緊手柄。 把壓肉板向前旋轉(zhuǎn)過來放回原位，再用固定手柄固定。 用把凍肉固定之后，凍肉應(yīng)自然的上下滑動，因?yàn)檫^分?jǐn)D壓，會導(dǎo)致切片薄厚不均或切不下肉片。 把壓肉板往上提，然后轉(zhuǎn)動放在肉的上端，以便壓肉。研磨刀片 操作指示： 進(jìn)入磨刀作業(yè)之前，必須切斷電源，因?yàn)榈镀D(zhuǎn)時(shí)調(diào)整砂輪非常危險(xiǎn)。 調(diào)整砂輪a、擰松砂輪架固定手柄輕輕把砂輪架提起，放在磨刀位置再擰緊砂輪架固定手柄；b、擰松螺栓砂輪固定調(diào)整砂輪高度，砂輪的高度見附圖－5，調(diào)整好后再擰緊螺栓（機(jī)器出廠時(shí)已調(diào)整好高度，除特殊情況用戶不必重調(diào)） ；c、背面砂輪對刀刃的傾斜度約 27。 高度位置如附圖－5（機(jī)器出廠時(shí)已調(diào)整好，除特殊情況用戶不要再調(diào)） 。 磨刀方法a、砂輪調(diào)整好后，接通電源，把組合開關(guān)旋鈕放在刀的位置上，使刀片47旋轉(zhuǎn)；b、按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)磨背面用砂輪調(diào)整手柄把刀刃的背面磨至刀尖稍有往表面傾斜的程度，再把磨表面用砂輪調(diào)整手柄輕輕一拉傾斜一點(diǎn)的刀尖磨直即可；c、磨刀作業(yè)結(jié)束后，切斷電源，使刀片停止運(yùn)轉(zhuǎn)，確認(rèn)刀片停止運(yùn)轉(zhuǎn)后擰松砂輪架固定手柄把砂輪架拉回原位，擰緊砂輪架固定手柄最后用砂輪罩把砂輪罩上即可；d、砂輪要隨時(shí)清掃保持干凈，因砂輪上附有灰塵或油渣磨刀效果明顯下降；e、砂輪部分也要注油（用砂輪調(diào)整手柄，把砂輪往前移動 2cm 左右就能見到注油孔） 。日常維護(hù)及保養(yǎng)清掃及分解組裝作業(yè)，必須確認(rèn)切斷電源后才能進(jìn)行 松開刀盤調(diào)節(jié)軸固定螺母把刀盤按逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)，取出刀盤，清掃刀盤和刀面。安裝刀盤之前，往刀盤背面軸承與軸承配合的刀軸孔里注潤滑油。安裝刀盤時(shí)，把刀盤調(diào)節(jié)軸放入刀軸中心孔，按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)至，刀尖面與刀盤面處于同一平面再擰緊刀盤調(diào)節(jié)軸固定螺母即可。 擰松三個(gè)固定刀片防護(hù)罩用手柄把刀片防護(hù)罩和砂輪罩一齊拆下即可（因?yàn)椴鹣碌镀雷o(hù)后刀尖就會外露，所以請小心清掃） 。 擰松固定刀片防護(hù)罩Ⅲ用手柄⑥即可拆下刀片防護(hù)罩Ⅲ。 擰開固定載肉箱用螺母把載肉箱往上一提，就可以拆下載肉箱，清掃完畢后把支撐架螺栓插在放肉支架的長孔里，調(diào)節(jié)好高度（載肉箱底部與刀尖距離為 3mm 左右）擰緊固定載肉箱用螺母，即可完成安裝。 注油部分 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)前注油，會使得機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，不易生銹，延長使用壽命。 滑塊上注油把載肉箱移到適當(dāng)位置，打開注油孔蓋往油棉上兩天左右注油一次（滑塊上有一塊油棉） 。 每隔一段時(shí)間往砂輪旋轉(zhuǎn)軸上注一次油。48 每隔一段時(shí)間，往各滑動部分注油一次。注意事項(xiàng) 安全內(nèi)容： 不要站在開關(guān)旁操作機(jī)器； 往載肉箱裝凍肉時(shí)必須使刀處于靜止?fàn)顟B(tài)； 清掃或檢查機(jī)器時(shí)，必須切斷電源； 清掃時(shí)，擰好厚度調(diào)節(jié)控制手柄，必須使刀尖與厚度調(diào)節(jié)板在同一個(gè)平面內(nèi)； 清掃刀盤時(shí)，必須小心刀尖（容易傷手） ； 機(jī)器在運(yùn)行中，不要觸碰刀片或其它運(yùn)動部分； 機(jī)器在使用中出現(xiàn)異?，F(xiàn)象時(shí)，立即切斷電源停止運(yùn)行； 即使暫時(shí)停機(jī)也要養(yǎng)成切斷電源的習(xí)慣。 運(yùn)行時(shí)檢查： 插好電源，使設(shè)備空運(yùn)轉(zhuǎn) 2－3 分鐘，檢查是否有異?，F(xiàn)象（異常的聲音，刀刃的旋轉(zhuǎn)方向、載肉箱的往復(fù)運(yùn)動、插頭的插緊等） ； 往指定注油孔里注油； 檢查刀是否研磨妥當(dāng)，運(yùn)行良好。 使用注意事項(xiàng)： 若在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)內(nèi)里夾有骨頭或其它雜物，立即停機(jī)，取出肉里的骨頭或其它雜物后，再進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)以免損壞刀刃； 當(dāng)把組合開關(guān)旋鈕轉(zhuǎn)到“靜止”的位置時(shí)由于慣性，設(shè)備會繼續(xù)旋轉(zhuǎn)一會，確認(rèn)機(jī)器停下來之前，不要觸摸刀刃或其它運(yùn)動部件； 注意在調(diào)整砂輪的高度及背面砂輪面對刀刃的傾斜度約 27。 高度時(shí)，因機(jī)器出廠時(shí)已調(diào)整好高度，除特殊情況使用者不必重調(diào)。三、鋸骨機(jī)技數(shù)參數(shù)型號：HBS350規(guī)格：8207501650電壓及功率：380V/2HP()49產(chǎn)地：韓國操 作： 操作者應(yīng)衣著整齊，精神集中，工作臺要整潔，檢驗(yàn)各零件的位置和松緊度； 打開開關(guān)使機(jī)器空轉(zhuǎn)，確認(rèn)正常后再工作； 上鋸條時(shí)，逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動鋸齒松緊手柄，鋸條會松動，換鋸條后再轉(zhuǎn)動（順時(shí)針方向）鋸齒松緊售柄，直至有空轉(zhuǎn)聲為止，檢驗(yàn)鋸齒的運(yùn)動方向是否從上到下運(yùn)動。 根據(jù)被鋸物的大小，用護(hù)齒軸調(diào)整手柄，調(diào)整護(hù)齒外殼的高度； 根據(jù)產(chǎn)品的大小，用間距調(diào)節(jié)手柄，固定間距調(diào)整板； 對著機(jī)器前后方向水平操作，再急也不要用力過猛，這樣會損壞鋸條或機(jī)器，甚至?xí)`傷手指或手臂。注意事項(xiàng)： 機(jī)器在工作時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)是高速的，不工作時(shí)，一定要關(guān)閉電源； 被鋸物中若有金屬物，會崩壞鋸條或損壞機(jī)器； 工作時(shí)，要注視被鋸面，注意力要高度集中； 切忌非工作人員使用； 機(jī)器在工作前請接好地線； 不要鋸其他東西，剛從冷庫中拿出的凍肉需稍化解再鋸； 需要清潔時(shí)，請將電源插頭拔掉。日常維護(hù)及保養(yǎng)： 機(jī)器工作完了后一定要清理，使機(jī)器保持清潔，特別是夏天，會有異味； 打開外殼，用刷子清理肉渣，打開抽屜倒掉肉沫； 帶動輪有污物，要常用濕布清理污物，使上、下帶動輪保持同一水平線； 要常給機(jī)器注油，延長機(jī)器使用壽命。四、電餅鐺50技數(shù)參數(shù)規(guī)格：780640960 重量： 65kg 電流： 耗電量：3 度工作溫度： 140 。 c—280。 c 工作效率：30kg/小時(shí) 操 作： 將箱內(nèi)裝有四條架子腿，在使用前安裝； 使用前，須將地線接好，箱體后部有接線標(biāo)牌； 機(jī)器使用溫度控制儀，作為自動控制，溫度控制范圍 0。 c—300。 C 內(nèi)操作； 設(shè)有總停及總開按鈕，使用前打開總開按鈕； 根據(jù)烙制的食品選擇設(shè)有上火、低火控制、下溫加熱、上下溫同時(shí)加熱的按鈕進(jìn)行操作。 在廠中實(shí)際加工食品試驗(yàn)時(shí)：當(dāng)溫度在 140。 c――160 。 c 烙制薄餅、椿餅、煎餅。當(dāng)溫度在 180。 c――200 。 c 烙制燒餅。當(dāng)溫度在 200。 c――220 。 c 烙制鍋貼。當(dāng)溫度在 220。 c――240 。 c 烙制餡餅、水煎包。注意事項(xiàng)： 搬運(yùn)應(yīng)輕抬輕放，以避免損壞內(nèi)部電器元件； 由于電熱絲在通電后有變脆的特性，故在起落上檔時(shí)不要用力過猛，以免振斷熱絲； 除不用時(shí)關(guān)掉機(jī)上開關(guān)外，還需斷開總電源，以免發(fā)生意外； 機(jī)器嚴(yán)禁用水進(jìn)行清洗； 遇到故障時(shí)請電工修理，若機(jī)器配件嚴(yán)重?fù)p壞，請與供應(yīng)商聯(lián)系；日常維護(hù)及保養(yǎng)：每次工作完畢后，要經(jīng)常用干布保持鐺體和機(jī)箱清潔干凈，不致使電氣絕緣性能降低。51五、甘蔗榨汁機(jī)技術(shù)參數(shù) 額定電源： 220 伏 50 赫茲功率： 550 瓦產(chǎn)量： 200300 公斤/小時(shí)重量： 60 公斤轉(zhuǎn)動皮帶： AI350 三角帶操作： 將機(jī)器接通電源后，使機(jī)器空轉(zhuǎn)，是否有異常聲音； 將甘蔗洗凈、去皮，切成約 20cm 長放入壓榨口進(jìn)行榨汁。注意事項(xiàng)： 甘蔗必須洗凈、削皮或削根后壓榨。. 超過 30 毫米直徑甘蔗需切開兩邊壓榨，以免超負(fù)荷壓停榨機(jī)。 如出現(xiàn)超負(fù)荷壓停榨機(jī)，須斷開電源后，用手拉皮帶倒轉(zhuǎn)，退出甘蔗。日常維護(hù)及保養(yǎng)： 機(jī)器的傳動齒輪要每星期加雪油一次。 壓榨完畢后要沖洗壓轆、裝汁盆粘物，以保持機(jī)器清潔及甘蔗汁的衛(wèi)生。六、全自動榨橙機(jī)技術(shù)參數(shù)：功率：370W 電壓：220V/50HZ工作效率：45－60 個(gè)/分鐘 電源保險(xiǎn)絲：5A 操作： 使用前準(zhǔn)備工作： 把機(jī)器拆箱后放在工作臺上，檢查機(jī)器的完整性； 準(zhǔn)備有接地的電源。插上電源插，打開電源開關(guān)，使機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)，52檢查機(jī)器是否有異常聲，運(yùn)轉(zhuǎn)是否自如； 運(yùn)轉(zhuǎn)正常后檢查廢料桶、托盤是否放入指定位置，并將阻擋器合上后關(guān)掉電源開關(guān)； 在運(yùn)轉(zhuǎn)正常情況下，將機(jī)器清洗； 準(zhǔn)備好洗瀝干的橙桔，將其放入料斗后便完成了榨汁前的準(zhǔn)備工作。 榨汁步驟： 打開電源開關(guān)，機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)，打開阻擋器，橙桔便自動按序滾入凹球錕，實(shí)現(xiàn)橙桔的壓榨； 自動榨汁開始，打開果汁出口閥，即可接取新鮮果汁； 停止榨汁把阻擋器合上即可，機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)； 注意切不可在有橙桔壓榨時(shí)關(guān)掉電源開關(guān)，只有在阻擋器合上后，待壓榨錕中沒有橙桔壓榨，才可以關(guān)掉電源開關(guān)。日常維護(hù)與保養(yǎng) 每天工作后必須將透明罩、果汁收集器、凸、凹球輥、剔皮器等零件拆卸后進(jìn)行清洗消毒。拆卸時(shí)首先擰開三只滾花螺母，掀去透明罩后，拿掉剔皮器，再擰開壓緊螺釘，利于拆卸位置拔出四只凸凹球輥，對之進(jìn)行清洗，拆下果汁收集器，托盤，剔皮器等零件進(jìn)行清洗后晾干，其余機(jī)器內(nèi)壁上的殘余果汁用清潔布清洗干凈后擦干，再裝上以上所有清洗部件。 及時(shí)清理廢料桶中的橙桔皮，每天下班后及時(shí)清洗。 每天下班后做好整臺機(jī)器的清潔衛(wèi)生工作，做好衛(wèi)生后整臺機(jī)器用防塵布罩上。注意事項(xiàng) 注意清洗前必須關(guān)掉電源開關(guān)、拔掉電源插頭。 清洗設(shè)備時(shí)，不要使用強(qiáng)酸、堿性清潔劑。 在操作榨汁步驟時(shí)，注意切不可在有橙桔壓榨時(shí)關(guān)掉電源開關(guān)，只有在阻擋器合上后，待壓榨錕中沒有橙桔壓榨，才可以關(guān)掉電源開關(guān)。 非專業(yè)人員不得隨意打開機(jī)器后蓋，防止造成故障。七、面條機(jī)53操作方法： 向右方轉(zhuǎn)動主電源開關(guān) QSI 接通電源。 打開和面箱斗Ⅲ上蓋，安裝好交拌器，調(diào)節(jié)端部壓緊螺母使絞拌器壓緊，不被手?jǐn)Q動，然后鎖緊第二個(gè)螺母使壓緊螺母固定。 稱量 5KG 面倒入和面箱斗Ⅲ內(nèi)，關(guān)上箱斗上蓋打開開關(guān) SB2－HL2，使攪拌器旋轉(zhuǎn)和面，檢查攪拌器旋轉(zhuǎn)方向與所標(biāo)方向一致。 攪拌器持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)條件下，延和面箱里側(cè)攪拌器軸平行方向緩緩加入雞蛋和水直到理想程度，和面時(shí)間為不少于 10 分鐘。 和面期間，將螺旋擠壓桿放入擠壓腔中如Ⅱ，并確認(rèn)螺旋桿端完全緊密嵌入驅(qū)動軸糟中，確認(rèn)無任何異物及干面團(tuán)在驅(qū)動槽中。打開開關(guān) SB1－HL1檢查螺旋擠壓桿旋轉(zhuǎn)方向正確，然后關(guān)閉 SB1－HL1 按 SB3。 如 II 按序放好成型頭 1濾網(wǎng) 1成型頭套蓋 16，18，17 均由浸泡的水槽中存出，然后放入擠壓腔端 37，順時(shí)針擰緊成型頭套蓋 16 后退回一扣，使 16 上按放切刀的凸起柄水平向前。 檢查固定擠壓腔上料斗中均料器，安裝辦法如步驟 2。 和面結(jié)束后如圖Ⅲ將和面箱斗側(cè)向倒下，略持續(xù)轉(zhuǎn)動攪拌器，使面塊接近出口，打開箱斗蓋，攪拌自動停止，用手仔細(xì)將面塊倒入擠壓腔上料斗中。 關(guān)上料斗上蓋，打開開關(guān) SB1－HL1，使擠壓制作面條工作開始。 視擠出面條形狀均勻后，如需要安裝上切刀，接通開關(guān) SA1 并根據(jù)面條長短要求調(diào)節(jié)切刀轉(zhuǎn)速 UF1。注意事項(xiàng)： 嚴(yán)格按照操作規(guī)程加料和面，和面一次攪拌 5kg,和面時(shí)間不少于 10 分鐘； 禁止回料，散干面粉或陳面團(tuán)倒入擠壓的均料斗中直接擠壓成型面條； 禁止 10 分鐘以上存面團(tuán)于均料中，每次制作完畢必須拆下成型頭并放入水中浸泡，并用鋼刷清理擠壓系統(tǒng)的一切部件； 禁止用水沖洗設(shè)備，移動設(shè)備前必須關(guān)閉主電源開關(guān)，如有必要切斷54電源連接線； 在加工細(xì)面條中要求適當(dāng)增大加水量； 連繼加工工作 12 小時(shí)以內(nèi)不要求使用循環(huán)冷卻水； 每次加工前要求必須檢查各部旋轉(zhuǎn)方向正確。日常維護(hù)及保養(yǎng) 每次制作完畢后，用助力桿擰下擠壓頭，剝下上付面團(tuán)，退出擠壓頭濾片網(wǎng)后將其浸泡入水中，打開開關(guān) SB1HL1，使料斗及擠壓腔內(nèi)面團(tuán)排出，然后退出螺旋擠壓桿，禁止使用硬物攪動，然后對內(nèi)部用鋼涮進(jìn)行清洗。 每天制作完畢后將和面箱斗擠壓腔及腔上均料斗用塑料刮刀及鋼涮處理干凈，并在螺旋擠壓桿端部擠壓腔端螺紋處及驅(qū)動軸槽處涂上食用油以防銹。 每次加工后，擠壓成型頭必須 24 小時(shí)浸泡水中。 設(shè)備要求專人操作專人管理。（七）烤雞爐數(shù)字 設(shè)備名稱1 TG101，TG220 與 TG330 型號烤箱2 烤箱與保溫柜合并在一起的 TGW10TGW220 與 TGW330 型3 雙層烤箱 TG550A 電控面板，自動控