【正文】 歡樂包括護(hù)發(fā)、沐浴、口腔、男士用品、紙制品、小工具、小食品；健康包括保健品、衛(wèi)生用品等品類。在布局中，以上產(chǎn)品需要共同陳列，也就是說，不可分開陳列，例如口腔護(hù)理用品不脫離日用品陳列，護(hù)膚品不脫離化妝品陳列；；“目標(biāo)購物”部門，可陳列于各店鋪的后部；，臨近陳列在一起；“橋梁”部門，陳列于兩者之間或者臨近兩者之一。最理想的是如果布局允許，陳列于保健品的一側(cè)；；（美容工具、飾品）規(guī)劃為“歡樂”部門之一，主要陳列于高客流的位置——通常緊鄰主通道或者收銀臺；，將所有的相關(guān)產(chǎn)品共同陳列，最大限度的利用每一米促銷貨架；“推動(dòng)走廊” ，突出最佳促銷堆頭；『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告共 43 頁 第 24 頁 ，收銀臺與保健品區(qū)域一般是分開的；，體現(xiàn)當(dāng)前推廣的促銷活動(dòng)；，推廣促銷活動(dòng). 五堰商城屈臣氏商鋪布局特點(diǎn)分析根據(jù)布局設(shè)置的研究分析發(fā)現(xiàn)屈臣氏公司布局有別于其他商鋪的優(yōu)勢特點(diǎn)，最突出特點(diǎn)就是：提供合適的商品，以合適的價(jià)格及合適的數(shù)量，在合適的時(shí)候陳列于合適的位置，制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，個(gè)性化。整體布局突出品牌理念，　　漂亮的門面設(shè)計(jì)，明亮的燈光，降低貨架高度，門口清楚的推廣信息，當(dāng)顧客站于門口位置時(shí)，客人可即時(shí)察覺到主要的推廣主題，能清晰無疑的從門外看到店內(nèi)，吸引客人進(jìn)入店內(nèi)選購產(chǎn)品。　　舒適的購物環(huán)境，良好的店務(wù)管理，保持商品陳列的新鮮感，寬敞整齊的通道，鼓勵(lì)客人進(jìn)入店內(nèi)。　　櫥窗陳列。從門店主要入口到圍繞店鋪一圈，都設(shè)有櫥窗，一致陳列相同的宣傳主題，即當(dāng)前促銷的主題宣傳牌。　　櫥窗內(nèi)陳列的商品正反兩面陳列，標(biāo)示鮮明的價(jià)格牌，客人可以容易觸摸到商品?！　≡陂T口位置或者方便客人取道的地方放置購物籃，購物籃的高度可以使在客人不用彎身情況下取道，一般是 1015 個(gè)購物籃是客人最方便拿取的，購物籃手柄在同一個(gè)方向?！　≡谇际系拈T店中設(shè)有很多化妝品廠家的形象專柜，每個(gè)專柜都有它們獨(dú)特的陳列方式，在價(jià)格牌、貨品推介、購物環(huán)境三方面體現(xiàn)著“發(fā)現(xiàn)”原則?！　≡谇际系墓潭ㄘ浖艿纳唐逢惲?，所有都進(jìn)行了編制，包括貨架編號，架頭架尾、頂架、正常架位、價(jià)格標(biāo)簽、三色條分類、缺貨標(biāo)示、宣傳貼紙。這一切由專門的人員進(jìn)行研究，不停的調(diào)整。當(dāng)有新商品增加或者舊商品刪除，總部就會(huì)給各門店最新的貨架陳列圖及陳列指示，叫做“執(zhí)圖” 。所有固定貨架的陳列都遵循要保證顧客可以輕易的從店內(nèi)識別商品擺放位置；確保最優(yōu)惠及最暢銷的商品存貨充足及清晰的價(jià)格牌；『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告共 43 頁 第 25 頁 　　在屈臣氏的門店我們可以發(fā)現(xiàn)，所有的貨架頭尾兩端，都有強(qiáng)烈清晰的推廣主題，這里陳列的商品都嚴(yán)格按照每期推廣促銷表中的陳列指引進(jìn)行陳列?！　≡谪浖艿捻敹耍瑪[放著充足的貨量，并擺放宣傳牌與價(jià)格牌，營造了促銷氣氛，；　　在貨架前端的膠條中，用各種顏色的色條來區(qū)分各個(gè)部門，共有三個(gè)顏色，藍(lán)色代表健康，主要用于藥方、嬰兒用品、衛(wèi)生用品、口腔護(hù)理用品等部門，紫色代表美態(tài)，主要用于護(hù)膚品類商品；黃色代表歡樂，主要用于玩具、飾品、食品等部門商品。　　1付款處是顧客最后停留的地方，這里是屈臣氏認(rèn)為最重要的服務(wù)地點(diǎn)以及推廣地點(diǎn)之一，在付款處我們可以看見只有一個(gè)清晰及強(qiáng)烈的宣傳主題；在屈臣氏的收銀臺，我們發(fā)現(xiàn)有一個(gè)凹口，這里用于專門方便給顧客放置購物籃，高度適中；在付款處范圍內(nèi)，我們可以發(fā)現(xiàn)一些輕便貨品如糖果、香口膠、電池等一些可以刺激顧客即時(shí)購買意欲的商品；在收銀臺的前面，有三種商品是固定陳列的，就是每期促銷中的重要角色，10 元超值換購商品。在顧客付款時(shí)，收銀員都會(huì)順便推介這三種特惠產(chǎn)品，在每個(gè)客單中加多 10 元，對銷售業(yè)績的提高是非常有幫助；在收銀臺的背后靠墻位置，主要陳列一些貴重、高價(jià)值的商品，或者是推介銷售排名前 10 名的商品，例如特色糖果、巧克力等。　　1對于促銷商品，除了在一些固定貨架上陳列外，我們可以看到門店中的一個(gè)個(gè)促銷“商品島” ，在屈臣氏這一類陳列叫“非貨架陳列” ，由于屈臣氏的商品都屬于比較小的，所以這些促銷商品的陳列方式比我們看見超級市場內(nèi)的顯得更加精巧，主要是放在一些小推頭架上，用層板隔層支撐，在頂端的魚眼座上放置顯眼的大價(jià)格牌，顯得整齊漂亮、清晰明了，還有一種叫做“膠箱”的陳列貨架， “膠箱”有三層，最合適盛載一些散裝的貨品，前面掛一個(gè)大的價(jià)格牌，最底層適合放置一些大件及大量的貨品， “膠箱”上商品的陳列也嚴(yán)格按照促銷主題，同一推廣主題的貨物放在一起，并刻意把商品放置凌亂，產(chǎn)生一種凌亂美，如果商品數(shù)量不足時(shí)，會(huì)用紙箱墊在下面，但是必須用專用的包裝紙將紙箱包住，一些都是這么講究。1非貨架陳列促銷商品，對增加銷售數(shù)量，加強(qiáng)商品形象，增強(qiáng)商業(yè)味道及氣氛都有非常大的幫助，在屈臣氏是非常講究策略的，高利潤的的商品陳列于熱賣貨品旁，即興商品陳列與顯眼及高人流位置，相同顏色、類型、高度的商品放在一起，有助客人發(fā)現(xiàn)及購買貨品，正確分配貨品推動(dòng)客人走遍店鋪每個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)店鋪的優(yōu)質(zhì)貨品，有強(qiáng)烈清晰的宣傳牌，依據(jù)推廣主題來組合陳列加強(qiáng)效果，等距離陳列等等；以上只是概括的是一些五堰商城的屈臣氏特點(diǎn)，根據(jù)不同的店鋪，屈臣氏有不同的陳列指引及標(biāo)準(zhǔn)，一般分 A、B、C 三級店鋪，各級店鋪的通道要求多大，促銷箱配制數(shù)『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告共 43 頁 第 26 頁 量，堆頭數(shù)量、膠箱數(shù)量，頂架的陳列等等都有考究。. 其他布局分析. 入口分析屈臣氏店鋪沒有嚴(yán)格意義上的門，或者說屈臣氏店鋪的門很寬。只要所租店鋪的業(yè)主同意，建筑結(jié)構(gòu)允許，屈臣氏會(huì)盡可能將店鋪的門或者說進(jìn)入通道設(shè)計(jì)地很寬。屈臣氏在與店鋪業(yè)主談判租約時(shí)，會(huì)強(qiáng)調(diào)店鋪主要通道寬度是否可以拓展，有時(shí)，也會(huì)因此而選擇放棄個(gè)別好的地段店鋪。這里，主要有 2 個(gè)關(guān)鍵因素的考慮：（1） 吸引消費(fèi)者。店鋪出入口很寬敞，沒有障礙，店鋪視覺很好，消費(fèi)者會(huì)不由自主地走進(jìn)去，相反，如果店鋪的通道很窄，而且看不到店鋪里的情況，消費(fèi)者一定不想進(jìn)去。因此，屈臣氏會(huì)盡可能地拓展店鋪進(jìn)出通道，讓消費(fèi)者更容易進(jìn)出，也讓消費(fèi)者更容易看到店鋪里的商品、促銷等信息，更好地吸引消費(fèi)者進(jìn)店鋪。（2） 增加有價(jià)值的區(qū)域，避免死角。從建筑結(jié)構(gòu)上講，任何一個(gè)建筑都有一些死角的位置。用于商業(yè)的店鋪也是如此，這些位置，消費(fèi)者通常不會(huì)路過，而且也不會(huì)停留，陳列在這些位置的商品就很難銷售出去。因此，屈臣氏會(huì)盡量減少這些位置的存在。通過拓寬通道等改造方式，增加有價(jià)值的區(qū)域，更好地展示商品，并吸引消費(fèi)者路過和停留，就可以增加銷售的機(jī)會(huì)，提高銷量。. 固定貨架. 移動(dòng)貨架在屈臣氏店鋪逛過的消費(fèi)者都會(huì)發(fā)現(xiàn)任何一家屈臣氏都有會(huì)有一些促銷區(qū)域，這些促銷區(qū)域通常都在店鋪的中心位置，有時(shí)從店鋪進(jìn)口延伸到店鋪的里面。這些區(qū)域，在屈臣氏店鋪里，俗稱“推動(dòng)走廊” 。顧名思義，推動(dòng)走廊，就是推動(dòng)消費(fèi)者不斷走的路徑。為什么要不斷地推動(dòng)呢？因?yàn)椋枰尭嗟南M(fèi)者走到店鋪的里面，更多地接觸商品、促銷，從而提高消費(fèi)者的購買！那么，如何設(shè)計(jì)推動(dòng)走廊呢？多數(shù)情況下，推動(dòng)走廊陳列的商品，多是促銷類商品，價(jià)值非常優(yōu)惠！屈臣氏通常會(huì)用“10 元、20元”或者“買 1 送 1”的促銷來建立推動(dòng)走廊。有了這些促銷活動(dòng)，就能夠引導(dǎo)消費(fèi)者不斷地深入店鋪內(nèi)部。綜合而言，屈臣氏在店鋪布局方面，具有明確的指導(dǎo)性以及標(biāo)準(zhǔn)！執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)，就能夠更好地進(jìn)行店鋪布局以及進(jìn)行商品的陳列。但最關(guān)鍵的因素還是如何更好引導(dǎo)『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告共 43 頁 第 27 頁 消費(fèi)者進(jìn)入店鋪，更好地推動(dòng)消費(fèi)者接觸商品、促銷，從而更好地提高銷售。. 收銀臺收銀臺是顧客付款交易的地方，也是顧客在商店最后停留的地方，這里給顧客留下的印象好壞，決定顧客是否會(huì)第二次光臨，對于任何一家零售賣場來說，收銀臺的重要性都是不言而喻的。很多專賣店習(xí)慣于把收銀臺設(shè)置在店鋪門口或是店鋪的入口靠墻的地方，事實(shí)證明，把收銀臺設(shè)置在店鋪門口會(huì)給顧客造成壓力，不愿意進(jìn)入店鋪；設(shè)置在店鋪的入口靠墻的地方，方便顧客付款，但對客流會(huì)造成阻礙。屈臣氏的選擇是把收銀臺放在店鋪的中間，這樣就避免了以上兩種做法的弊端。. 設(shè)施布局評價(jià). 布局圖分析店面布局需要考慮以下因素：考慮如何放置更多的商品但又要讓顧客不感覺擁擠，便于購買?？紤]貨架擺放與通道設(shè)計(jì)富于變化，激起顧客購物興趣，盡量引導(dǎo)顧客逛完整個(gè)商場，增加其沖動(dòng)性購買。考慮一些細(xì)節(jié)問題，如理貨員如何進(jìn)行補(bǔ)貨、購物手推車 的擺放、商店安全管理、殘疾人的特殊需求等。 根據(jù)對全國超市的布局分析，通常超市的布局圖分為以下幾種 貨 出 架 入 口 自 由 流 動(dòng) 式 布 局 形 式 貨 架 貨 架 專 柜 冷 貨 架 收 出 藏 入 貨 架 銀 口 柜 貨 架 臺 貨 架 存 包 處 格 子 式 布 局 基 本 形 式 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告共 43 頁 第 28 頁 由五堰商城屈臣氏超市布局圖分析可以知道，這種布局方式汲取了三種常規(guī)布局的特點(diǎn)，并形成了屈臣氏所特有的布局風(fēng)格，通過對超市實(shí)地分析我們發(fā)現(xiàn)屈臣氏這種布局的客觀優(yōu)勢和不足1. 優(yōu)勢分析a) 走道依據(jù)客流量需要而設(shè)計(jì)，充分利用了銷售空間，商品貨架規(guī)范化安置，顧客可輕易識別商品分布，便于選購。b) 商場氣氛活躍，能增加顧客購物興趣，并延長逗留時(shí)間，滿足顧客對某一品牌商品的全方位需求，容易引起顧客沖動(dòng)性購買，對品牌供應(yīng)商具有較強(qiáng)的吸引力。c) 貨位布局靈活多變，顧客可以隨意穿行各個(gè)貨架或柜臺，有利于營業(yè)員與顧客愉快合作，簡化商品管理及安全工作。2. 缺點(diǎn)分析1) 當(dāng)較擁擠時(shí)，易使顧客產(chǎn)生被催促的不良感覺2) 因?yàn)樾枰贾霉潭ㄘ浖堋⒁苿?dòng)貨架和島嶼貨架，因此貨架采購成本有所增加3) 對商店的管理要求卻很高，尤其要注意商品安全的問題，顧客擁擠在某一柜臺，不利于分散客 出 入 口 島 嶼 式 布 局 基 本 形 式 貨 架 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告共 43 頁 第 29 頁 流商品補(bǔ)貨量和客流量百分比的分析我們每隔 3 個(gè)小時(shí)對超市的補(bǔ)貨量百分比（補(bǔ)貨量占本貨架貨物的百分比）和客流量百分比（各個(gè)區(qū)域客流量占總客流量的百分比）進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)并計(jì)算出補(bǔ)貨量和客流量的百分比的對比率，借此數(shù)據(jù)可以反映出各類產(chǎn)品貨架布局的合理性和顧客的購物習(xí)慣，具體數(shù)據(jù)如下表數(shù)據(jù) 個(gè)人護(hù)理 化妝品 皮膚護(hù)理 食品補(bǔ)貨量百分比 9．43% % % %客流量百分比 % % % %補(bǔ)貨量與客流量百分比的對比率個(gè)人護(hù)理=9．43%／%=化妝品=%／%=皮膚護(hù)理=%／%=食品=%／%=通過對得出的數(shù)據(jù)我們可以知道各類商品的對比率差別不是很大，相互之間的差別都在 之內(nèi)，就是顧客在各區(qū)域的停留人數(shù)與所賣出的產(chǎn)品的數(shù)量基本吻合，即空流量已經(jīng)降到最低，幾乎在每個(gè)區(qū)域停留的顧客都會(huì)選中自己所需要的商品，因此屈臣氏的貨架布局和商品分類具有合理性，對過程中發(fā)現(xiàn)的較為不滿的現(xiàn)象是補(bǔ)貨不是太積極，需要提高些效率『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計(jì)報(bào)告共 43 頁 第 30 頁 倉庫收銀臺個(gè)人護(hù)理 皮膚護(hù)理 化妝品 食品%%%%%%%%. 價(jià)值區(qū)域分析店鋪結(jié)構(gòu)中存在著不同價(jià)值的區(qū)域分布。通過圖 1 來分析屈臣氏在店鋪布局方面的一些方法。圖 1：注：數(shù)值代表區(qū)域的價(jià)值大小：A 為最有價(jià)值圖四從店鋪結(jié)構(gòu)示意圖 5，我們可以很明顯地判斷出店鋪布局中，每一個(gè)位置區(qū)域價(jià)值。A：代表最有價(jià)值的區(qū)域