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正文內(nèi)容

酒店收銀員操作規(guī)范手冊(cè)培訓(xùn)資料-資料下載頁

2025-04-13 02:34本頁面
  

【正文】 準(zhǔn),不得先斬后奏,否則按曠工計(jì)。公司通知的政治學(xué)習(xí),業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),職工大會(huì),點(diǎn)名及其它活動(dòng)要按時(shí)參加,不得請(qǐng)假。凡請(qǐng)長假不能按時(shí)回來者,必須打電話報(bào)領(lǐng)班轉(zhuǎn)經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可延假;否則按曠工計(jì)。超過三天以上者按自動(dòng)辭職處理。請(qǐng)病假者須持醫(yī)療單位證明,并經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)同意,方可休假。因公負(fù)傷經(jīng)經(jīng)理轉(zhuǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)同意后方可休公傷假。如有特殊原因不能上班,須事先提前請(qǐng)示部門主管(主管不在時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班),以便調(diào)配人員,不影響工作公假或年假由部門主管安排,并經(jīng)經(jīng)理審批。以上休假須提前申請(qǐng),以利于人力協(xié)調(diào)安排,臨時(shí)要求不予安排。日常衛(wèi)生一日一次,長住房客人每日打掃一次。嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)打掃衛(wèi)生,保持室內(nèi)外整潔。宿舍、服務(wù)臺(tái)的內(nèi)外衛(wèi)生,每天要勤打掃,做到整齊,干凈無雜物,物資(床被褥等)放置要整齊。公共衛(wèi)生要按時(shí)、按質(zhì)、按量各負(fù)其責(zé)完成,要做到窗明凈六面光。 環(huán)境衛(wèi)生按主管安排計(jì)劃打掃,保持干凈。全體人員必須嚴(yán)格遵守所規(guī)定的工作休息時(shí)間,客房值班員一律保持在位,不準(zhǔn)外出。夜間交班時(shí)要共同查房,做好交接班登記,夜間查房不得少于6次,并做好登記手續(xù)。全體員工直系親屬來探望需住宿時(shí),應(yīng)提前報(bào)告管理員,經(jīng)批準(zhǔn)后,按規(guī)定到總臺(tái)登記收費(fèi)住宿,不得私自留宿客房或宿舍。按規(guī)定的開飯時(shí)間就餐,吃飯時(shí)間保證有人值班。住宿的服務(wù)員嚴(yán)禁在外留宿,如有特殊情況者,應(yīng)先向主管請(qǐng)假??头坎吭O(shè)值班日記本,用于登記當(dāng)日住房、空房及衛(wèi)生情況、領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng)、賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時(shí),并做好交接班工作。建立旅客住宿登記本(房態(tài)表)。凡來宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項(xiàng)內(nèi)容逐條如實(shí)登記,不得漏填并要保存好,以備后查。建立客房設(shè)備損壞維修登記本,及時(shí)將客房設(shè)備損壞情況、報(bào)修情況及修復(fù)情況登記備查。建立樓層物資明細(xì)帳,及時(shí)將增減物資情況登記入帳,每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)財(cái)務(wù)。嚴(yán)格遵守值班制度,注意觀察樓面情況,盡快熟悉本樓住客特征,把好安全關(guān)。提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間,不得敞開房間。對(duì)來訪賓客要核實(shí)被訪者單位、姓名、房號(hào),并做好訪客登記,盯人到位,如被訪者不在,不能讓來訪者單獨(dú)在房內(nèi)等候。如果客人要寄存行李,請(qǐng)其到總臺(tái)寄存。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯,交接清楚,防止調(diào)包錯(cuò)換。凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆、槍支彈藥等危險(xiǎn)物品的賓客,必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部,讓公安部門采取安全措施。服務(wù)員要勤查客房,賓客不在房內(nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門。接到通緝通報(bào)要及時(shí)核對(duì)布控,發(fā)現(xiàn)可疑人員要立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)或派出所。注意火災(zāi)苗頭,值班員加強(qiáng)巡查,一旦發(fā)生失火,要沉著、泠靜、不慌亂,及時(shí)撲救和報(bào)警(火警電話:119)。使用電器時(shí)要注意防觸電、短路,有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修,防止出事故。所有公用物資要妥善保管,特別是電視機(jī)、毛毯等較貴重物品,防止丟失。1在流行病發(fā)季節(jié)(如流感、肝炎、紅眼病等)不準(zhǔn)到公共場(chǎng)所的人員密集處活動(dòng)。注意飲食衛(wèi)生,避免傳染疾病,發(fā)現(xiàn)疾病苗頭要及時(shí)投醫(yī),防止蔓延。1夏季無統(tǒng)一組織不準(zhǔn)單獨(dú)游泳。集體游泳時(shí)要注意安全,防止淹亡??腿穗x店,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)進(jìn)入客房檢查。發(fā)現(xiàn)遺留物品應(yīng)及時(shí)追交賓客。 如未能及時(shí)交給賓客應(yīng)立即上交房務(wù)中心,房務(wù)中心應(yīng)查清并記下賓客單位、地址、姓名,并對(duì)遺留物品進(jìn)行封存。同時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),并設(shè)法與失主取得聯(lián)系,以便歸還。在歸還物品前,應(yīng)將賓客的姓名、單位、遺留物和數(shù)量核對(duì)清楚,確實(shí)無誤后方可將遺留物歸還。如得到失主收到遺留物品的消息應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。 因特殊情況在1—3個(gè)月內(nèi)確實(shí)找不到失主的應(yīng)將遺留物品上交,客房轉(zhuǎn)交公司保管。對(duì)處理遺留物品有顯著成績的視情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。 樓層公用物資由領(lǐng)班負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點(diǎn)一次,并將物資增減情況如實(shí)反映,并做好記錄。客人離開賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房內(nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少或損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來以備后查。凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應(yīng)報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。送洗、回收被褥時(shí),應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接,并妥善保管送洗清單,不得遺失,保證數(shù)量準(zhǔn)確無誤。如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,嚴(yán)重者開除處理。發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,損壞應(yīng)及時(shí)追查原因,屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償。樓層物資移交時(shí),將移交情況如實(shí)反映清楚,并作好記錄。(六)質(zhì)檢條例處罰:按時(shí)上下班,不遲到、不早退,統(tǒng)一著裝,儀容儀表整潔,提前5分鐘到崗打卡,由領(lǐng)班布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng),遲到、早退一次罰款10元,遲到、早退30分鐘以上者作曠工處理。曠工半天扣2天工資,曠工1天扣3天。當(dāng)月曠工3天,開除無薪。微笑服務(wù),使用文明敬語,不講粗痞話,不做影響酒店形象的事情,違者罰款10元/次。嚴(yán)禁用布草做衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)一次,罰款50元。因自身原因引起客人投訴者,視情節(jié)輕重,罰款20元以上。服從上級(jí)安排,不服從安排者,罰款50元,兩次不服從安排者,予以開除處理。因工作疏忽,造成樓層通卡丟失者,視情節(jié)輕重,罰款50元以上。嚴(yán)禁在客房閑談、看電視、睡覺、打電話、上班做私事,發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。嚴(yán)禁沒有接到前臺(tái)通知,沒有核實(shí)客人身份就予客人開房門,違者后果自負(fù)。當(dāng)班期間的臟房必須打掃完畢,各班次都應(yīng)與前臺(tái)對(duì)清房態(tài),做到不漏房,下班如遺留臟房未打掃發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。要有節(jié)約意識(shí),嚴(yán)禁有長明燈、長流水的現(xiàn)象,要求回收的物品必須回收,違者罰款10元/次。1不打申請(qǐng),私自換班者,警告、罰款10元/次。1因交班不清楚,造成影響者,警告、罰款10元/次。1主管、領(lǐng)班必須工作認(rèn)真負(fù)責(zé),以身作則,嚴(yán)格把關(guān),由領(lǐng)班查房,經(jīng)理抽查,因把關(guān)不嚴(yán)造成的影響,后果自負(fù)。1嚴(yán)禁給客人私自換房,客人要求換房應(yīng)通過前臺(tái),違者罰款10元,私開客房按前臺(tái)門市價(jià)處罰。1每日衛(wèi)生發(fā)現(xiàn)違規(guī),視情況給予5—10元罰款。1部門各種會(huì)議、培訓(xùn)無故不參加者罰10元、遲到罰5元。1遺留物品不及時(shí)上交者,罰款10元,造成嚴(yán)重后果者,后果自負(fù)。1特殊情況部門可酌情處罰?!韵滦袨橛枰蚤_除/除名、辭退:(1)違反國家任何法律、法規(guī)受到刑事處罰者。(2)一年內(nèi)記重大過失兩次者。(3)工作時(shí)間酗酒或服用違禁物品者。(4)唆使、制造打架斗毆或直接參與者。(5)恐嚇、挾持客人造成客人人身安全威脅者。(6)私接外幣或私換外幣者。(7)連續(xù)兩次蓄意違反公司規(guī)章制度、工作標(biāo)準(zhǔn),屢教不改者。(8)當(dāng)班時(shí)因違反公司規(guī)章制度、操作規(guī)程而造成重大責(zé)任事故、給公司或客人造成重大經(jīng)濟(jì)、財(cái)產(chǎn)損失者。(9)蓄意損壞公司公物、消防設(shè)施及賓客的物品者。(10)騷擾賓客私生活,偷看、窺視或有惡劣過失者。(11)當(dāng)班時(shí)不服從上級(jí)命令,拒絕工作或遇緊急情況時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)者。(12)熱衷于傳播他人是非、散布流言、挑撥離間或不以正常渠道和正常程序反映問題,而在私下里傳播、散布對(duì)同事、上司不滿情緒者。(13)向外人泄露公司財(cái)務(wù)機(jī)密或營銷、管理機(jī)密者。(14)人為分幫立派,排擠同事,孤立上司或者刻意渲染、傳播上司或同事工作中的矛盾,在他人面前人為制造派系者。(15)不經(jīng)正常程序提意見而在私人場(chǎng)合或集會(huì)、聚會(huì)、內(nèi)部會(huì)議上利用自身權(quán)力和影響力詆毀、歪曲公司各項(xiàng)規(guī)章制度,特別是正在摸索中的新制度者。(16)不思上進(jìn)、滿足現(xiàn)狀,在同事面前吹噓自身功勞或以此為資本,向上級(jí)索要不合理待遇者。(17)挑動(dòng)、制造罷工。(18)利用職務(wù)之便貪污、受賄、偷盜、勒索者。(19)亂搞男女關(guān)系,男女混住者。(20)未經(jīng)許可,擅自使用店內(nèi)設(shè)施、客用物品者?!韵滦袨楣居枰酝▓?bào)除名/開除外,移交司法機(jī)關(guān),由本人承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任:(1)向外透露公司機(jī)密,賓客機(jī)密,未經(jīng)允許受雇于其他單位者。(2)用非法手段偷竊涂改各種單據(jù)、賬單和利用已付賬單向賓客另外收錢或故意加收費(fèi)用歸己者。(3)攜帶、私藏各種傷人兇器、易燃易爆品、有毒品者。(4)提供或參與淫穢性交易,傳播淫穢書刊等物品者。(5) 偷竊客人、公司或同事的錢、財(cái)、物者。獎(jiǎng)勵(lì): 每季度進(jìn)行一次評(píng)比,由領(lǐng)班提名,經(jīng)理考評(píng),選出一名先進(jìn)標(biāo)兵,以資鼓勵(lì),獎(jiǎng)金100元。 服務(wù)員要巡樓,發(fā)現(xiàn)房間人較多,有異動(dòng),要及時(shí)上報(bào),經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)的,給予獎(jiǎng)勵(lì) 工作服從部門安排,加班加點(diǎn)工作按情況給予獎(jiǎng)勵(lì)或換休。 工作顧全大局,及時(shí)溝通協(xié)調(diào)彌補(bǔ)他人的失誤,為挽回聲譽(yù)者獎(jiǎng)3050元。 特殊情況部門可酌情獎(jiǎng)勵(lì)。(七)衛(wèi)生條例(1)公司員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生“五勤”勤洗澡 勤理發(fā) 勤剪指甲 勤洗頭 勤換衣(2)杯具、茶具的洗滌應(yīng)遵循“一刷二洗三清四消毒五保潔”的程序。(3)消毒常用的兩種方法是:藥物消毒:在藥物消毒池內(nèi),將杯具完全浸泡如藥液中,藥液濃度及浸泡時(shí)間必須按藥物使用說明嚴(yán)格操作,用含氯消毒藥時(shí),浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)250mg/l濃度,浸泡時(shí)間不少于15分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低于200mg/l,應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到250mg/l。洗凈的餐具放入消毒柜中,閉門后殺菌15—20分鐘后取出。備注:以上各條若與公司制度相抵觸請(qǐng)按照公司制度執(zhí)行。
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