【正文】 可在收銀臺發(fā)生與顧客爭吵現(xiàn)象。商場主要通道應(yīng)安排業(yè)務(wù)技能熟練、儀容儀表及形象較好的收銀員上崗,樹立收銀形象。在接待期間如因業(yè)務(wù)需要確需離臺應(yīng)遵守“輕聲、緩步、右行”的原則,如身旁有顧客經(jīng)過時,應(yīng)禮讓顧客先行。星級營業(yè)員禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)收銀員禮貌用語使用標(biāo)準(zhǔn)□收銀員須知的一般服務(wù)用語●暫時離開收銀臺時，應(yīng)說：“請您稍等一下?！薄裰匦禄氐绞浙y臺時，應(yīng)說：“真對不起，讓您久等了。”●自己疏忽或沒有解決辦法時，應(yīng)說：“真抱歉”或“對不起?！薄裉峁┮庖娮岊櫩蜎Q定時，應(yīng)說：“若是您喜歡的話，請您……”●要希望顧客接納自己的意見時，應(yīng)說：“實在是很抱歉，請問您……”●當(dāng)提出幾種意見請問顧客時，應(yīng)說：“您的意思怎么樣呢？”●遇到顧客抱怨時，應(yīng)仔細(xì)聆聽顧客的意見并予以記錄，如果問題嚴(yán)重，不要立即下結(jié)論，而應(yīng)請主管出面向顧客解說，其用語為：“是的，我明白您的意思，我會將您的建議匯報經(jīng)理并盡快改善?！薄癫恢绾位卮痤櫩驮儐枙r，不能說“不知道”，應(yīng)回答“對不起，請您等一下，我請主管來為您解答。” ●（以手勢指向收銀臺，并輕輕點(diǎn)頭示意）□收銀員應(yīng)該禁忌的表現(xiàn)●收銀員在為顧客做結(jié)賬服務(wù)時，從頭至尾不說一句話，只是悶著頭打收銀機(jī)，臉上也沒有任何表情?！裾义X給顧客時，未將零錢以雙手交給對方點(diǎn)數(shù)，而是將發(fā)票及零錢放在收銀臺上，即進(jìn)行下一筆結(jié)賬作業(yè)?！袷浙y員彼此互相聊天、談笑，當(dāng)有客人走來時，往往不加理會或自顧自地做事。等到顧客開口詢問時，便以敷衍的態(tài)度回答，然后繼續(xù)聊天或做自己的事?！癞?dāng)顧客詢問時，只是讓對方等一下，即離開不知去向。由于沒有告訴對方離去的理由，使顧客不知所措，到底要不要等或等多久。●在顧客面前，和同事議論或取笑其他的顧客。第五篇：培訓(xùn)：酒店收銀員流程酒店收銀員工作流程一、廳面收銀工作程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括：（一）班前準(zhǔn)備工作餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行。檢查儀容儀表，合格上崗查看每日活動報表閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可清點(diǎn)保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用，領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常，檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期、時間不準(zhǔn)時或設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班或工程部進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。（二）正常操作工作程序當(dāng)服務(wù)員把酒水單交到收銀臺時，收銀員首先檢查酒水卡上人數(shù)、臺號等記錄齊全。如記錄不全則退回服務(wù)員，酒水卡無誤則準(zhǔn)確錄入電腦。加臨時菜時：要求經(jīng)手人在加菜單上寫全菜名、單價、檔口、單位等相關(guān)信息。退菜時：看電腦上顯示是否已上菜，未上菜則直接按退菜單上的原因操作即可。已上菜則請相關(guān)負(fù)責(zé)人員簽字方可操作。按服務(wù)員要求即時打印客用單。宴席操作：根據(jù)預(yù)定員的發(fā)單方式輸入宴席單，打開菜單與預(yù)定員報菜核時，無誤方可方送，如果收銀員收到的宴席單止標(biāo)明是全免則實，可贈送水果、茶水、紙巾及米飯，切記不能再開發(fā)票。（三）結(jié)帳工作流程餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)?？腿艘蠼Y(jié)帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名?？腿私Y(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財務(wù)部審計審核。由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款。賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時須使用內(nèi)部帳單，帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核。收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細(xì)核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“東（西）園餐廳核對表”。（五）發(fā)票管理每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。（六）作廢帳單的管理收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究銷毀單的原因。（七）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序現(xiàn)金1）收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。支票收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。信用卡1）收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。2）客人結(jié)算時，將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄，請持卡人簽名，認(rèn)真核對卡號，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。4）信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過EDC取得授權(quán)，如實際消費(fèi)超過授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個授權(quán)碼，多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購，方可接受使用。（八）下班時現(xiàn)金及帳單交接程序現(xiàn)金交接程序餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中，當(dāng)收銀員下班時，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止?？蛶谓唤映绦蚩蛶谓唤映绦蚍譃閮深悾阂活愂且咽褂玫?，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。收銀注意事項，不允許出現(xiàn)任何理由的脫崗現(xiàn)象。每天必須按時簽到、簽退。不允許代簽姓名。要按規(guī)定工作時間計時上班。不遲到、早退、缺勤。，需及時向直接上級報告。，批準(zhǔn)后方可休息。，長發(fā)束好。保持衣裝整潔。保持正確的坐資、站資，不允許不穿制服或只穿襯衣。，不得背向大堂。包括帳單、發(fā)票、印章。上崗后不得已任何理由脫崗。，不準(zhǔn)隨身帶現(xiàn)金。，必須快速走過，不準(zhǔn)成群或散步式的走過大堂。兩人以上的人在酒店公用區(qū)域內(nèi)行走時，必須排隊。，保持收銀處環(huán)境的整潔干凈。，對客人要主動熱情。（除上廁所外），如有特殊情況，找主管處理。、報刊；不準(zhǔn)打私人電話；不準(zhǔn)睡覺、聊天，嚴(yán)禁在工作崗位上化妝、吃東西等干工作以外的事。，收銀員都應(yīng)用正楷簽自己名字的全稱，不得只簽姓、草體或英文名等無法辨認(rèn)的字跡，如有此現(xiàn)象將嚴(yán)肅處理。，除非有本部門經(jīng)理同意。，例如短款或假幣。，沒有公事不得逗留或參觀酒店公用區(qū)域或客用區(qū)。，不允許親朋來訪，如有來訪者必須在入口初等門衛(wèi)人員與員工聯(lián)系，員工要在得到直接上級的批準(zhǔn)后方可會客或離崗。，不得帶親屬或朋友參觀酒店，非面客區(qū)謝絕參觀。，不得在酒店內(nèi)逗留，未經(jīng)部門經(jīng)理允許，不得參與酒店任何涉交活動。