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商務(wù)酒店管理制度-資料下載頁

2025-04-13 00:55本頁面
  

【正文】 個月考核等級為B(含B)級以上的?! 。哼B續(xù)五個月以上考核等級為B(含B)級以上的?! ∪墐?yōu)秀管理員(三級優(yōu)秀員工)漲工資200元,頒發(fā)榮譽證書。  二級優(yōu)秀管理員(二級優(yōu)秀員工)漲工資300元,頒發(fā)榮譽證書?! ∫患墐?yōu)秀管理員(一級優(yōu)秀員工)漲工資400元,頒發(fā)榮譽證書。  七、星級服務(wù)員的評定  根據(jù)服務(wù)員月考核結(jié)果,評定出二星、三星、四星、五星級?! ≡u定條件: ?。哼B續(xù)2個月考核等級在B(含B)級以上的,2個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律2個月扣分不超過5分,物品管理2個月扣分不超過5分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個月內(nèi)扣分不超過15分,零投訴?! 。哼B續(xù)3個月考核等級在B(含B)級以上的,綜合平均得分在85分以上,3個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律2個月扣分不超過6分,物品管理3個月扣分不超過4分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個月內(nèi)扣分不超過12分,零投訴?! 。哼B續(xù)4個月考核等級在B(含B)級以上的,綜合平均得分在90分以上,4個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律4個月扣分不超過6分,物品管理4個月扣分不超過3分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查4個月內(nèi)扣分不超過9分,零投訴,能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作?! 。哼B續(xù)5個月考核等級在B(含B)級以上的,綜合平均得分在95分以上,5個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律5個月扣分不超過5分,物品管理5個月扣分不超過2分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查5個月內(nèi)扣分不超過6分,零投訴,能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作,同時對新員工有工作指導(dǎo)?! 《羌壏?wù)員 基礎(chǔ)工資增加200元/月 頒發(fā)榮譽證書  三星級服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加300元/月 頒發(fā)榮譽證書  四星級服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加400元/月 頒發(fā)榮譽證書 佩帶胸卡  五星級服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加500元/月 頒發(fā)榮譽證書 佩帶胸卡附 則  ?! ?。  ,可實行修改。  ,公司另行出臺管理制度?! N房食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)    無黃葉、爛葉、無蟲眼、泥沙和異物?!   o殘毛、無病變、無血水、無異物、內(nèi)臟去除徹底,并清洗干凈?!   o魚鱗、無魚鰓、無血水、內(nèi)臟去除徹底,并清洗干凈?!   ∏逑锤蓛?,無病變、無殘血、無殘毛和異物。  、成品和調(diào)料必須遮擋,達到防塵、防潮、防鼠、防蠅及防止其他污染?! ?,肉類、魚類、禽類等原料及時存入冰箱,做到隨用隨取?!  ⒄{(diào)料和其他物品存放?! ?、干凈。嚴(yán)禁有缺口餐具出廚房。第四部分:純凈水部管理制度  一、生產(chǎn)管理制度  、改善勞動條件,保護員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康,根據(jù)國家有關(guān)勞動保護的法令、法規(guī)結(jié)合公司實際情況制訂本規(guī)定?! ?,對違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者,要給予嚴(yán)肅處理。  、實習(xí)人員、和改變工種的員工必須由生產(chǎn)班長先進行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后,才能準(zhǔn)其進入操作崗位?! ?,必須進行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后,才能準(zhǔn)其獨立操作?! ?,并要做到正確使用,經(jīng)常維護,定期檢修,不符合安全要求的陳舊設(shè)備,應(yīng)有計劃地更新和改造?! ?。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險和漏電保護,絕緣必須良好,并有可靠的接地或接零保護措施?! ?、易爆物品的運輸、貯存、使用、廢品處理等,必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定?!  ⒁妆锲返氖褂玫睾唾A存點,要嚴(yán)禁煙火,要嚴(yán)格消除可能引發(fā)火災(zāi)的一切隱患?!  C恐苡煽偨?jīng)理帶隊組成檢查小組進行檢查一次。  ,必須及時上報,及時整改?! ?,要保證時間和產(chǎn)品質(zhì)量,完成生產(chǎn)任務(wù),滿足客戶的需要。  。原材料的數(shù)量根據(jù)領(lǐng)用時數(shù)量和加工產(chǎn)成品時消耗的數(shù)量登記;產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉庫數(shù)量登記?! ?、入庫和結(jié)余數(shù)量,上報總經(jīng)理?! 。瑖?yán)格按照操作規(guī)程和工藝要求進行生產(chǎn),如有違反,造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者,要按成本價扣減工資?! ?,如有違反者,一次罰款50元?! ?,發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部處理?! 《?、產(chǎn)品配送管理制度  ?! 。菏盏脚伤蛦?、出庫、配送、返庫、填單、登記、報帳。,及時反饋市場信息,妥善解決客戶問題?! ?,當(dāng)日報當(dāng)日清的原則?! ??! ?,要妥善保管,如有遺失和破損,要按價賠償?! 。c客戶結(jié)算。如有違者,按情節(jié),公司給予嚴(yán)肅處罰?! ∪?、倉庫管理制度  、商品存儲、其他物品存儲的重要部門,同時擔(dān)負著物資及商品管理的職能。它的主要任務(wù)是:保管好庫存物資及商品,做到數(shù)量準(zhǔn)確,質(zhì)量完好,確保安全,收發(fā)迅速,面向營業(yè)和生產(chǎn),服務(wù)周到?! 〉诙l. 倉庫管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理。保管員對于所保管物資、商品的排列以利于先進先出的原則分別決定儲存方式及位置?! 〉谌龡l. 物資、商品的儲存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。  ,嚴(yán)禁吸煙,消防設(shè)施齊全,嚴(yán)禁存放易燃易爆物品, 保管員應(yīng)每日早晚兩次檢查倉庫的安全?! 。芙^手續(xù)不全者出入庫,否則,因手續(xù)不全而辦理出入庫的發(fā)生責(zé)任由保管員負責(zé)?! ?,日清月結(jié)不積壓,月報及時?! ?,如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況,應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負責(zé)。  ,力求做到不出現(xiàn)差錯?! ?、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,應(yīng)由保管員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整。若為保管責(zé)任短少時,則由保管員負責(zé)賠償?! ?,以促進倉庫的管理,財務(wù)部門對倉庫要隨時抽查?! ?,應(yīng)由財務(wù)部門查列庫存商品的移交清冊后,再由交接雙方會同監(jiān)交人員實地盤存?! 〉谑l. 除保管員外,其他人員未經(jīng)允許不得擅自進入,違者罰款50元?!  ⒆黾賻さ惹闆r,視情節(jié)給予罰款200元上以的處理,直至除名。  四、銷售部管理制度  、銷售合同等進行存檔,實行編號管理。  。  ?! ??! 〉谖鍡l. 對純凈水部的所有文件、規(guī)章制度進行登記管理。  第六條. 純凈水部各部門需要發(fā)傳真實行登記制度,要填寫登記表?! 〉谄邨l. 對收到辦公傳真根據(jù)接收部門要及時進行傳達?! 〉诎藯l. 對需要存檔的傳真件,要進行登記?! 〉诰艞l. 發(fā)傳真時記清對方傳真號碼,防止撥錯而浪費電話費用?! 〉谑畻l. 每天填寫日銷售報表,早8:00—8:10分例會報總經(jīng)理?! ?,周一早8:00—8:30分例會報總經(jīng)理?! ?,每月30日晚17:00—18:00例會報總經(jīng)理?! ∥?、出入門管理制度  為了嚴(yán)肅工作紀(jì)律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進行,特制定本制度?! 〉谝粭l. 員工外出一律持出門證,出門證由部門主管簽字,方可放行。  第二條. 外出休假或外出辦事的員工,一律走員工通道,將出門證交門衛(wèi)備案?! 〉谌龡l. 外出人員所提的包裹、提兜等均需門衛(wèi)檢查,一經(jīng)查出帶有公司用品者,一次罰款100元。如因門衛(wèi)檢查不認真,造成公司損失的,將對門衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元?! 〉谒臈l. 對乘坐通勤車下班的員工,如有包裹、提兜者應(yīng)在下班前2分鐘進入門衛(wèi)接受檢查,違者罰款10元。  第五條. 公司員工不得以任何理由在院內(nèi)乘坐通勤車,特殊情況除外?! 〉诹鶙l. 任何人不得在下班前將個人物品事先放在通勤車上,否則雙方各罰50元?! 〉谄邨l. 對所有進入公司的員工,一律走員工通道,違者一次罰款10元?! 〉诎藯l. 對騎車上班的員工,經(jīng)員工通道進入后,將自行車推進指定地點。  第九條. 對已經(jīng)離職的人員,未經(jīng)允許不得進入公司,一次對門衛(wèi)值班人員處以20元罰款。  ,門衛(wèi)打電話通知所要會見的員工,得到允許后方可有本人帶入離開時,須由員工送至門衛(wèi),不能讓其自行出入。  六、公司安全守則  (一)安全保衛(wèi)  全體員工必須遵守俱樂部安全保衛(wèi)制度,保安人員的任務(wù)是保護顧客,員工及企業(yè)的人身,經(jīng)員工通道出入時,員工應(yīng)主動配合檢查,不得將親友,無關(guān)人員及各種私人物品,公物帶入或帶離營業(yè)區(qū),必要時應(yīng)作登記,在營業(yè)區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險情況時,應(yīng)及時報告保安部或值班經(jīng)理,以便采取措施。  (二)注意事項  ,防盜,防破壞,惡性事故發(fā)生是每一位員工的義務(wù),如發(fā)現(xiàn)異?;蚴鹿拭珙^必須立即向上級主管報告,并及時查找處理防患于未然?! ?班后要認真檢查不安全因素,確保公司,員工的生命財產(chǎn)安全?! ?應(yīng)立即報告上級主管或保衛(wèi)部門。  ,電器,禁火區(qū)域嚴(yán)禁用火。  (三)火警  俱樂部員工應(yīng)熟知消防條例和安全規(guī)則,熟記火警電話,會使用滅火器材及其他消防設(shè)備,熟悉緊急出口等,保持高度警惕,防患于未然,如發(fā)生火警時,無論程度大小,必須采取如下措施:  ,不可驚慌失措?! ??! ?119)說明火警地點,火情,燃燒物等,并通報上級領(lǐng)導(dǎo)?!  ! ?四)其他安全問題  ,斗毆,影響俱樂部正常營業(yè)的情況及時拔打110通知公安部門?! ??! ?五)緊急事故  ,如火災(zāi),臺風(fēng),爆炸等,員工必須服從保安部或負責(zé)人指揮統(tǒng)一行動?! ?發(fā)揚見義勇為,身先士率,奮勇獻身的精神全力保護俱樂部,客人,員工生命財產(chǎn)安全?! ?六)保安員防務(wù)安排  (東門至二門)  A、早七點至晚二十三點接待車輛進出,并檢查通勤職工入內(nèi)、出外所帶物品;  B、凌晨一點至早晨通過監(jiān)控器巡視院外情況?! 、重點巡護電源穩(wěn)壓器  二區(qū)(二門至主樓)  A、早七點至晚六點院內(nèi)流動性巡視;  B、晚六點至二十三點單人流動崗30分鐘巡視一遍;  C、晚二十三點至早晨,專人負責(zé)北門監(jiān)控室,巡查院墻內(nèi)外一切活動?! 、重點檢查部位無壓柴油爐、柴油儲罐、供水房、主樓內(nèi)水電汽設(shè)施?! ?七)保安員值勤規(guī)范  開門禮儀  根據(jù)商務(wù)酒店部指定時間提前做好迎賓準(zhǔn)備,客人鳴笛15秒內(nèi)迅速開門,左右保安穿軍服、立正、行軍禮至車行入內(nèi)?! 〗榆?泊車  ,由保安上前用左手開后右側(cè)門,舉右手至車門上側(cè)迎接,客人下車后,指揮泊車;  ,待球童卸下球具后引領(lǐng)泊車;  ?! ∪藬?shù)/站位  ,即可轉(zhuǎn)為流動;  ;  ,待銷售內(nèi)勤指令?! ∷涂?禮畢  ,按相應(yīng)的順序,指揮車輛出門;  ,恢復(fù)自然第五部分:激勵機制  一、拾金不昧獎  ,獎勵20元?! ?,給予獎勵,拾到200元以下獎勵10元;200元以上1000元以下獎勵20元;1000元以上2000元以下獎勵40元;2000元以上獎勵60元?! 《?、合理化建議獎  ?! ?,將利潤的10%給予獎勵。  三、舉報獎  。  ,敢于舉報者獎勵50元?! ∷?、員工生日  每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會,由公司為員工訂做集體蛋糕,酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工一起過生日?! ∥濉?yōu)秀部門評定  根據(jù)各部門月考核結(jié)果,評出優(yōu)秀部門。  評定條件: ?。哼B續(xù)三個月部門考核等級為A級的?! 。哼B續(xù)四個月部門考核等級為A級的。 ?。哼B續(xù)五個月以上部門考核等級為A級的?! 《墐?yōu)秀部門月獎金300元,頒發(fā)榮譽證書?! ∫患墐?yōu)秀部門月獎金500元,頒發(fā)榮譽證書。  特級優(yōu)秀部門月獎金800元,頒發(fā)榮譽證書?! 〔块T獎金分配比例:部門主管占獎金比例的50%,其余50%由部門內(nèi)人員均分?! ×?、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評定  根據(jù)各管理人員和其他人員(服務(wù)員除外)月考核結(jié)果,評出優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工?! ≡u定條件:  :連續(xù)三個月考核等級為B(含B)級以上的?! 。哼B續(xù)四個月考核等級為B(含B)級以上的?! 。哼B續(xù)五個月以上考核等級為B(含B)級以上的。  三級優(yōu)秀管理員(三級優(yōu)秀員工)漲工資200元,頒發(fā)榮譽證書?! 《墐?yōu)秀管理員(二級優(yōu)秀員工)漲工資300元,頒發(fā)榮譽證書?! ∫患墐?yōu)秀管理員(一級優(yōu)秀員工)漲工資400元,頒發(fā)榮譽證書。  七、星級服務(wù)員的評定  根據(jù)服務(wù)員月考核結(jié)果,評定出二星、三星、四星、五星級?! ≡u定條件: ?。哼B續(xù)2個月考核等級在B(含B)級以上的,2個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律2個月扣分不超過5分,物品管理2個月扣分不超過5分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個月內(nèi)扣分不超過15分,零投訴。 ?。哼B續(xù)3個月考核等級在B(含B)級以上的,綜合平均得分在85分以上,3個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律2個月扣分不超過6分,物品管理3個月扣分不超過4分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個月內(nèi)扣分不超過12分,零投訴?! 。哼B續(xù)4個月考核等級在B(含B)級以上的,綜合平均得分在90分以上,4個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律4個月扣分不超過6分,物品管理4個月扣分不超過3分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查4個月內(nèi)扣分不超過9分,零投訴,能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作?! 。哼B續(xù)5個月考核等級在B(含B)級以上的,綜合平均得分在95分以上,5個月內(nèi)沒有請假,勞動紀(jì)律5個月扣分不超過5分,物品管理5個月扣分不超過2分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查5個月內(nèi)扣分不超過6分,零投訴,能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作,同時對新員工有工作指導(dǎo)?! 《羌壏?wù)員 基礎(chǔ)工資增加200元/月 頒發(fā)榮譽證書  三星級服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加300元/月 頒發(fā)榮譽證書  四星級服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加400元/月 頒發(fā)榮譽證書 佩帶胸卡  五星級服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加500元/月 頒發(fā)榮譽證書 佩帶胸卡49 / 49
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