飲料廠生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范-資料下載頁
2025-04-12 11:24本頁面
【正文】 讓空瓶在光前移動。檢驗成品時應(yīng)采用較強的白熾間接燈。 檢瓶操作工廠應(yīng)規(guī)定檢瓶人員最長連續(xù)作業(yè)時間，以保證檢瓶效果。下列檢瓶速度和連續(xù)檢瓶時間為宜：檢瓶速度連 續(xù)檢瓶時間100個以下/min 40min以內(nèi)100個以上/min 30min以內(nèi) 灌裝后必須逐個檢驗外觀、灌裝量、容器狀況、封蓋嚴密性等。 工藝衛(wèi)生檢查工藝衛(wèi)生檢查必須包括：各個關(guān)鍵因素(環(huán)節(jié))，生產(chǎn)日期、班次，產(chǎn)品名稱，清洗、消毒液使用情況(如清洗、消毒液的種類、濃度、溫度、接觸時間等)，清洗、消毒程序(清洗、消毒部位和頻率)等。 檢查結(jié)果應(yīng)詳細記錄，由檢驗人員簽字后編號存檔，保存二年，備查。8 成品貯藏、運輸?shù)男l(wèi)生成品的貯藏和運輸條件應(yīng)符合國家標準或?qū)I(yè)標準的規(guī)定，必須有防污染措施。貯藏期間應(yīng)定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量，保證成品的安全性。9 衛(wèi)生與質(zhì)量檢驗管理 工廠必須制訂完善的衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗制度。工廠必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗、化驗人員。 檢驗室應(yīng)具備檢驗、化驗工作所需要的場所和儀器設(shè)備。檢驗室應(yīng)按照國家規(guī)定的檢驗方法(標準)抽樣，做物理、化學(xué)、微生物等方面檢驗。不符合標準的產(chǎn)品一律不得出廠。 各項檢驗記錄保留二年，備查。附錄A飲料廠常用消毒藥品和物理消毒方法(補充件)A1 常用消毒藥品 漂白粉溶液配制方法：將漂白粉配制成10％的漂白粉乳劑。％～％的澄清液(取10％乳劑澄清液200～500mL，加水稀釋成10L即成)。 適應(yīng)范圍：無油垢的工具、機器、操作臺、夾層鍋、墻壁、地面、貯水池、配料間等。 氫氧化鈉溶液配制方法：將氫氧化鈉1kg或2kg溶于99或98kg水中，即成為1％或2％的氫氧化鈉溶液。適應(yīng)范圍：有油垢或被濃糖沾污的工器具、機械、墻壁、地面、冷卻池、運輸車輛、洗瓶機、回收瓶、浸泡池等。 臭藥水(克利奧林) 配制方法：將克利奧林5kg溶于95kg水中，即成5％的臭藥水溶液。 適用范圍：有臭味的陰溝、下水道、垃圾箱、廁所等。 高錳酸鉀溶液 配制方法：％％溶液。 適應(yīng)范圍：空瓶、車間消毒池等。 乙醇溶液 配制方法：配制70％～75％的乙醇溶液，吸入棉花球。 適用范圍：手指、皮膚、小工具等。A2 物理消毒方法 消毒方法：在高壓蒸汽或100℃的沸水中進行。 適用范圍：玻璃瓶(裝果汁)、管道、容器、工具、過濾材料、衣、帽、毛巾、口罩等。附加說明：本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出。本標準由重慶飲料廠負責(zé)起草。本標準主要起草人姜永煌。17 /
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1