【正文】 簽字確認(rèn)后，收貨系統(tǒng)做確認(rèn)工作。　　3． 收貨要點(diǎn)　?。?） 精品類的收貨必須有樓面部門的人員參加?！　。?） 精品類的收貨完成后，必須由部門人員親自拉到精品區(qū)的精品倉(cāng)庫(kù)，不得停留在收貨部區(qū)域和樓面的其他區(qū)域?！　。?） 精品類商品收貨后，立即進(jìn)行收貨的系統(tǒng)確認(rèn)工作?！　。?） 精品類商品所附帶的禮品袋、禮品盒，必須同收貨的商品數(shù)量一致或多出，并一同交給樓面人員?！　。?） 檢查貴重的小型物件有無(wú)空包裝?！　。?） 必須有安全員在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并嚴(yán)密注意供應(yīng)商送貨人員的動(dòng)向?！　≠?zèng)品的收貨程序　　1． 贈(zèng)品A：有明確標(biāo)記是“非賣品”或“贈(zèng)品”的，此類商品贈(zèng)品一般不經(jīng)過(guò)“贈(zèng)品發(fā)放處”分發(fā)，而是與商品一同包裝銷售。此類贈(zèng)品不執(zhí)行收貨程序?！　?． 贈(zèng)品B：能明確識(shí)別是非商場(chǎng)的商品，如“萬(wàn)寶路”的手表等，此類商品一般由精品柜的員工或促銷員分發(fā)，不通過(guò)“贈(zèng)品發(fā)放處”派發(fā)。　　3． 贈(zèng)品C：“買幾搭贈(zèng)“的商品，贈(zèng)品與商品捆在一起，且贈(zèng)品無(wú)條碼或條碼在本超市系統(tǒng)中無(wú)效，贈(zèng)品不執(zhí)行收貨程序?！　?． 贈(zèng)品D：“買幾搭贈(zèng)“的商品，贈(zèng)品與商品捆在一起，且贈(zèng)品的條碼在本超市系統(tǒng)中有效，贈(zèng)品不執(zhí)行收貨程序，但贈(zèng)品的條形碼必須覆蓋至無(wú)法掃描。　　5． 贈(zèng)品E：銷售某商品而給予的贈(zèng)品，贈(zèng)品與商品不捆在一起，且不屬于A與B，則收貨部執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序，書面記錄贈(zèng)品的數(shù)量，貼贈(zèng)品標(biāo)簽，并轉(zhuǎn)交客服部的贈(zèng)品發(fā)放處?！　?． 贈(zèng)品F：供應(yīng)商不是為商品促銷而贊助超市的贈(zèng)品，如條幅、燈籠等。非商場(chǎng)銷售的商品，不執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序，商場(chǎng)有類似商品銷售的，貼贈(zèng)品標(biāo)簽，轉(zhuǎn)交企劃部?！　?． 贈(zèng)品G：供應(yīng)商額外提供給超市部分商品作贈(zèng)品，如每100箱可樂(lè)，則免費(fèi)贈(zèng)送1箱可樂(lè)。此贈(zèng)品必須執(zhí)行系統(tǒng)收貨程序，收貨數(shù)量是101箱，但標(biāo)明1箱是免費(fèi)的。 （五）生鮮類的收貨程序 　　1． 收貨原則：　?。?） 生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨程序執(zhí)行?！　。?） 供應(yīng)商必須在訂單的有效期內(nèi)送貨?！　。?） 供應(yīng)商必須用正確的訂單送貨。　?。?） 商品：品名符合訂單上的品名，數(shù)量符合訂單或符合每日訂貨的數(shù)量，質(zhì)量必須符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、訂單標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量嚴(yán)重不符者，拒絕收貨；質(zhì)量降級(jí)者，拒絕收貨或采取折扣方式?！　。?） 商品送貨的運(yùn)輸車輛必須符合商品運(yùn)輸?shù)臏囟纫?，且干凈整潔?！　。?） 商品運(yùn)輸?shù)钠髅?、用具必須符合衛(wèi)生要求?！　。?） 包裝商品：外箱完好，內(nèi)包裝完好，條碼有效，保質(zhì)期標(biāo)志清楚?！　。?） 生鮮食品優(yōu)先收貨，已經(jīng)收貨與未收貨的商品明顯分開?！　。?） 生鮮收貨一律是凈重收貨?！　。?0） 履行完收貨手續(xù)的商品以最快的速度運(yùn)至樓面，以正確的儲(chǔ)存方式儲(chǔ)存?！　?． 收貨程序　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　審核訂單　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　確認(rèn)價(jià)格　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辦退貨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　質(zhì)檢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　數(shù)量確定　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電腦輸入　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單據(jù)確認(rèn)　　程序解釋：　　◇ 審核訂單：審核生鮮部的訂單是否有效，送貨的品種和送貨的數(shù)量是否與訂單一致?！　　?確認(rèn)價(jià)格：根據(jù)合同的規(guī)定，確定本次訂單得進(jìn)貨價(jià)格?！　　?辦退貨：審查本供應(yīng)商是否有退貨，如有，辦理退貨手續(xù)。　　◇ 質(zhì)檢：生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)，驗(yàn)貨嚴(yán)格按照各部門質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。規(guī)格、等級(jí)、包裝安定單要求進(jìn)行，主要通過(guò)商品的外觀、顏色、氣味等感官手段來(lái)判斷品質(zhì)是否優(yōu)良，如規(guī)格、等級(jí)、外觀質(zhì)量、新鮮度、整齊度、口味、是否檢疫、是否衛(wèi)生、腐爛貨的比例或含冰比例等等。檢查外包裝（紙箱），檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否符合收貨標(biāo)準(zhǔn)，是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)。　　◇ 數(shù)量確定：在收貨部現(xiàn)場(chǎng)，由收貨員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行稱重，確認(rèn)最終的收貨數(shù)量?！　　?電腦輸入：將本次收貨的明細(xì)錄入電腦，打印收貨明細(xì)清單?！　　?單據(jù)確定：收貨部和供應(yīng)商共同在相應(yīng)的單據(jù)上簽字確認(rèn)，收貨部留副本存檔并轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部?！　　　。?） 永續(xù)訂單的價(jià)格必須與本期的合同訂單的價(jià)格一致。　?。?） 生鮮類食品的重量是凈重，不包括卡板、指箱、簍子、包裝內(nèi)稱物、包裝紙等?！　。?） 生鮮類食品的收貨重量以在收貨部現(xiàn)場(chǎng)稱重的數(shù)量為準(zhǔn)，計(jì)數(shù)到小數(shù)點(diǎn)后兩位，第三位忽略不計(jì)。注意收貨時(shí)的收貨單位。　?。?） 生鮮食品收貨時(shí)，必須是樓面部門人員與收貨人員共同收貨，樓面人員負(fù)責(zé)質(zhì)量的檢查，收貨人員負(fù)責(zé)數(shù)量的正確確認(rèn)。　?。?） 特殊的生鮮食品必須核查衛(wèi)生檢疫證的原件?！　。?） 生鮮食品在收貨時(shí)，必須進(jìn)行質(zhì)檢，質(zhì)檢的標(biāo)準(zhǔn)是合同上規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)（如規(guī)格）、通用的標(biāo)準(zhǔn)（如海鮮的活鮮在收貨后30分鐘內(nèi)死亡的退貨等）以及公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，參照目前同等級(jí)市場(chǎng)的優(yōu)等標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行收貨。　?。?） 生鮮食品的單品送貨數(shù)量不得超出訂單的5%或少于80%，品種不得少于訂單的85%。否則由樓面部門決定是否進(jìn)行收貨?！　。?） 生鮮類食品在收貨質(zhì)檢時(shí)可以按規(guī)定進(jìn)行試吃檢查質(zhì)量，但試吃的部分不計(jì)入收貨數(shù)量?！　。?） 生鮮類食品在收貨時(shí)必須檢查供應(yīng)商的送貨車是否符合規(guī)定，如清潔衛(wèi)生、溫度、濕度等，檢查食品包裝箱是否符合食品衛(wèi)生要求，特別是熟食的成品、面包的半成品等?！　。?0） 生鮮的收貨程序是活鮮——冷藏食品——冷凍食品——常溫食品。　?。?1） 生鮮的供應(yīng)商必須在規(guī)定的時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)行送貨，不接受開門營(yíng)業(yè)后因送貨過(guò)遲導(dǎo)致需要銷售的商品尚沒(méi)有陳列的例外?！　。?2） 收貨的過(guò)程接受安全部的監(jiān)督和檢查。配送中心物流成本管理及分析 配送中心承擔(dān)了連鎖企業(yè)絕大部分乃至全部的物流任務(wù)，因此其物流成本管理實(shí)際上是把連鎖企業(yè)的利潤(rùn)目標(biāo)具體化，這便要求推行以預(yù)算管理為核心的物流成本計(jì)劃和統(tǒng)籌管理，并通過(guò)成本差異分析發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出解決問(wèn)題的方法?！　∨渌椭行膶?shí)施物流成本預(yù)算管理，必須按照承擔(dān)管理責(zé)任的各個(gè)部門或個(gè)人編制預(yù)算，明確責(zé)任，同時(shí)配合進(jìn)行業(yè)績(jī)分析和評(píng)定。在配送中心物流成本管理中，要注意協(xié)調(diào)總體成本最低同個(gè)別物流費(fèi)用降低之間的關(guān)系，堅(jiān)持總體成本最低的思想?！　∥锪鞒杀痉治龅姆椒ê芏啵旅婧?jiǎn)述一下全面分析和詳細(xì)分析的主要內(nèi)容。　　1．配送中心物流成本的全面分析　　計(jì)算出配送中心物流成本之后，可以計(jì)算出以下各種比率，再用這些比率同前年、大前年比較來(lái)考察配送中心物流成本的實(shí)際狀況，還可以與同行業(yè)其他企業(yè)比較，或者與其他行業(yè)比較。　　(1)單位銷售額物流成本率＝物流成本/銷售額100％　　這個(gè)比率越高則其對(duì)價(jià)格的彈性越低，從連鎖企業(yè)歷年的數(shù)據(jù)中，大體可以了解其動(dòng)向，另外，通過(guò)與同行業(yè)和行業(yè)外進(jìn)行比較，可以進(jìn)——步了解配送中心的物流成本水平?！　≡摫嚷适軆r(jià)格變動(dòng)和交易條件變化的影響較大，因此作為考核指標(biāo)還存在一定的缺陷?！　?2)單位成本物流成本率＝物流成本/銷售額100％　　這是考察物流成本占總成本比率的一個(gè)指標(biāo)，一般作為連鎖企業(yè)內(nèi)部的物流合理化目標(biāo)或檢查企業(yè)是否達(dá)到合理化目標(biāo)的指標(biāo)來(lái)使用?！　?3)單位營(yíng)業(yè)費(fèi)用物流成本率＝物流成本/(銷售額+一般管理費(fèi))100％　　通過(guò)物流成本占營(yíng)業(yè)費(fèi)用(銷售費(fèi)十一般管理費(fèi))的比率，可以判斷連鎖企業(yè)物流成本的比重，而且，這個(gè)比率不受進(jìn)貨成本變動(dòng)的影響，得出的數(shù)值比較穩(wěn)定，因此，適合于做連鎖企業(yè)配送中心物流合理化指標(biāo)。　　(4)物流職能成本率=物流職能成本/物流總成本100％　　該指標(biāo)可以明確包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、保管費(fèi)、裝卸費(fèi)、流通加工費(fèi)、信息流通費(fèi)、物流管理費(fèi)等各物流職能成本占物流總成本的比率?！　?．配送中心物流成本的詳細(xì)分析　　通過(guò)全面分析，我們可以了解物流成本的變化情況及變化趨勢(shì)，但是對(duì)引起物流成本變化的原因，我們還要進(jìn)一步按照職能分類，對(duì)物流成本進(jìn)行詳細(xì)分析，然后提出對(duì)策，詳細(xì)分析所用的指標(biāo)有四類，通過(guò)這四類指標(biāo)的序時(shí)分析或按配送中心內(nèi)的部門、設(shè)施分類比較以及與同行業(yè)其他企業(yè)進(jìn)行比較，就可以掌握物流成本的發(fā)展趨勢(shì)及其差異?！　?1)與運(yùn)輸、配送相關(guān)的指標(biāo)　　裝載率＝實(shí)際載重量／標(biāo)準(zhǔn)載重量100%　　車輛開動(dòng)率＝月總開動(dòng)次數(shù)／擁有臺(tái)數(shù)100%　　運(yùn)行周轉(zhuǎn)率＝月總運(yùn)行次數(shù)／擁有臺(tái)數(shù)100%　　單位車輛月行駛里程＝月總行駛里程／擁有臺(tái)數(shù)　　單位里程行駛費(fèi)＝月實(shí)際行駛?cè)M(fèi)／月總行駛里程　?。ㄐ旭?cè)M(fèi)＝修理費(fèi)＋內(nèi)外胎費(fèi)＋油料費(fèi)）　　單位運(yùn)量運(yùn)費(fèi)＝運(yùn)輸費(fèi)／運(yùn)輸總量　　(2)有關(guān)保管活動(dòng)指標(biāo)　　倉(cāng)庫(kù)利用率＝存貨面積／總面積100%　　庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)＝年出庫(kù)金額（數(shù)量）／平均庫(kù)存金額（數(shù)量）＝年出庫(kù)金額（數(shù)量）２／（年初庫(kù)存金額＋年末庫(kù)存金額）　　（3）有關(guān)裝卸活動(dòng)指標(biāo)　　單位人時(shí)工作量＝總工作量／裝卸作業(yè)人時(shí)數(shù)　　(裝卸作業(yè)人時(shí)數(shù)＝作業(yè)人數(shù)作業(yè)時(shí)間）　　裝卸效率＝標(biāo)準(zhǔn)裝卸作業(yè)人時(shí)數(shù)／實(shí)際裝卸作業(yè)人時(shí)數(shù)　　裝卸設(shè)備開工率＝裝卸設(shè)備實(shí)際開動(dòng)時(shí)間／裝卸設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)開動(dòng)時(shí)間　　單位工作量修理費(fèi)＝裝卸設(shè)備修理費(fèi)／總工作量　　單位工作量卸裝費(fèi)＝裝卸費(fèi)／總工作量　?。?）有關(guān)物流信息活動(dòng)指標(biāo)　　物流信息處理率＝物流信息處理數(shù)量（傳票張數(shù)等）／標(biāo)準(zhǔn)物流信息處理數(shù)（傳票張數(shù)等）　　單位產(chǎn)品物流信息流通費(fèi)＝物流信息流通費(fèi)／總產(chǎn)量