肉雞生產(chǎn)良好操作規(guī)范-資料下載頁
2025-04-09 07:06本頁面
【正文】 “品控書”、。“品控書”應(yīng)規(guī)定重要加工設(shè)備的計量器、溫度計、衡器的定期計量和標(biāo)準(zhǔn)計劃，并作出記錄，車間用衡器每日至少校準(zhǔn)一次。：“品控書”應(yīng)規(guī)定原料雞的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗標(biāo)準(zhǔn)，檢驗項目，驗收標(biāo)準(zhǔn)及檢驗方法等。，按規(guī)定處理。：“品控書”應(yīng)按商檢規(guī)定和出口合同規(guī)定制訂肉雞產(chǎn)品的檢驗項目，驗收標(biāo)準(zhǔn)、抽樣及檢驗方法等。，應(yīng)迅速追查原因，糾正后才能繼續(xù)生產(chǎn)。：“品控書”應(yīng)附著出口合同規(guī)定肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。，應(yīng)單獨存放，并設(shè)有標(biāo)志，以示區(qū)別。，客戶提出疑問或發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取妥善的補救措施?！靶l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程”（SSOP）的制定及內(nèi)容：“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程”（SSOP）由工廠衛(wèi)生管理機構(gòu)制訂，經(jīng)生產(chǎn)部門認(rèn)可后遵照執(zhí)行，修訂亦同。：環(huán)境衛(wèi)生、車間衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、加工衛(wèi)生、冷藏及運輸衛(wèi)生管理等。，規(guī)定檢查項目及周期，并建立記錄。 ：，每日清掃洗涮，保持清潔，地面應(yīng)保持良好維修，無破損，不積水，不起塵埃。、物品，草木定期修剪和拔除，防止蠅蚊等有害動物孳生。，并有圖示，每周檢查一次。，不淤積、阻塞，廢棄物、下腳料及時處理，必要時清洗消毒。，并消毒。：，出現(xiàn)破損立即修補。（廁所、淋?。┰O(shè)衛(wèi)生值日人員，打掃消毒，保持清潔。、設(shè)施、工器具，應(yīng)定時進行清洗消毒。，一年兩次全項檢測（防疫部門），工廠每月一次微生物檢驗，每日一次余氯測定。：。：，貨物按批擺放整齊，禁止將產(chǎn)品放在地下。（船）集裝箱工具必須實施定期消毒與清洗。，檢查記錄和糾偏記錄。：、除霜，產(chǎn)品不可直接放于地面。、規(guī)格、批次分別存放整齊，距墻50cm。，庫存產(chǎn)品經(jīng)常查看，如有異常及時處理，包裝破損和貯存超保質(zhì)期的，由品控部提出處理。，使庫溫保持穩(wěn)定（22℃—18℃）。，并且出口、內(nèi)銷產(chǎn)品不得混放。、衛(wèi)生、無異味。：，內(nèi)容如下：。（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SSOP）。，使用說明及維護，保養(yǎng)和操作規(guī)程。：。（監(jiān)控記錄、糾偏記錄、驗證記錄）。，進口國及國外反應(yīng)檔案，質(zhì)量信息反饋及處理記錄。（包括檢驗員）填寫品質(zhì)控制日記及檢驗記錄。，如有修改，應(yīng)有修改人在文字附近簽名。：?！百|(zhì)量信息反饋及處理”制度，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題有專人查找原因，及時加以糾正。，如發(fā)現(xiàn)有害人體健康的安全衛(wèi)生項目不合格時，對已出廠的產(chǎn)品，應(yīng)予以迅速追回，同時由工廠對買方作出妥善處理。，并及時上報當(dāng)?shù)剡M出口商品檢驗局。8 / 8
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