【正文】 營業(yè)后垃圾桶未及時(shí)清理?？?分8廚房內(nèi)各種器皿有蓋不加（每只）?？?分8餐飲成品未用保鮮膜（每盤）?？?分90、冰箱內(nèi)生、熟料不分?？?分9廚房各種器皿未按規(guī)定清洗、消毒?？?分9未做到凈菜進(jìn)廚房。扣1分9冷菜間未備消毒藥水。扣1分9蒸籠、菜架、蒸板不整潔。扣1分9餐飲出品中有雜物?？?分9洗滌池不潔凈?？?分9隨意將殘留食物倒入下水道，形成堵塞?？?分9報(bào)單明顯不準(zhǔn)，造成備料不足?？?分9開餐時(shí)間，墩頭崗準(zhǔn)備工作沒做好。扣1分100、裝入配菜盤內(nèi)的速凍原料未解凍。扣2分10開餐時(shí)間蒸件準(zhǔn)備工作沒做好?？?分10墩頭浪費(fèi)原料?？?分10廚房設(shè)施未按規(guī)定保養(yǎng)（每種）?？?分十、工程部質(zhì)檢細(xì)則工作場所物品堆放雜亂、存放私人物品?？?分工作場所存在火災(zāi)隱患?？?分接到應(yīng)急維修電話后置之不理或推卸責(zé)任、逃避工作?？?分未按程序進(jìn)行維修工作?？?分維修工具在客用場所隨意擺放。扣2分未如實(shí)領(lǐng)取零配件假公濟(jì)私?？?分利用公物修理私人物件或私自攜帶維修工具外出。扣5分維修后的廢舊物品未及時(shí)清理、堆放雜亂。扣2分未保養(yǎng)好維修剩余的配件，造成浪費(fèi)?？?分未按時(shí)將煤、電、水的消耗記錄上報(bào)?？?分1未做好排水、排污管道的保養(yǎng)工作?？?分1未做好防火門、閉水器的保養(yǎng)工作?？?分1電話傳輸線路保養(yǎng)不善、電話系統(tǒng)出現(xiàn)故障。扣2分1未定期檢查電梯、井道內(nèi)、廳、頂、坑底各安全電氣開關(guān)的可靠性?？?分1不按節(jié)能方案運(yùn)行扣2分1工作中搞個(gè)人團(tuán)體影響工作?？?分1涉及到技術(shù)含量的維修保養(yǎng)，不負(fù)責(zé)、敷衍了事，不按程序維保。扣2分1配電房未做好對(duì)配電屏的抄表、查看工作。扣1分設(shè)備實(shí)施保養(yǎng)檢修記錄、值班記錄不全、填寫馬虎?？?分2未做好設(shè)備檔案的整理和保管工作?？?分2未準(zhǔn)備調(diào)整燈光的整理和關(guān)閉工作?？?分2不服從上司指派的任務(wù)，頂撞上司。扣1分2未按時(shí)做好水箱每年一次的清潔消毒工作。扣2分2工作中消極怠工，虛假填寫工作日志?？?分2動(dòng)用明火未辦手續(xù)?？?分2崗位設(shè)備衛(wèi)生差?？?分2維修時(shí)間選擇不當(dāng)，影響酒店氛圍?？?分2簡單維修（如換燈泡）效率低。扣1分接單維修，無故拖延時(shí)間，引起客人投訴?？?分3工作中不主動(dòng)協(xié)調(diào)，導(dǎo)致整改工程延后?？?分3隱瞞不報(bào)設(shè)備故障?？?分3工作場所遇見賓客不主動(dòng)問候、禮讓.扣1分3維修工具在客用場所隨意擺放.扣3分3無關(guān)人員進(jìn)入配電房、空調(diào)房、鍋爐房等重點(diǎn)部位.扣1分3接到維修通知未及時(shí)進(jìn)行修理，推諉拖延.扣3分3維修人員進(jìn)客房維修不符合規(guī)范要求.扣1分3沒有如實(shí)領(lǐng)取配件、假公濟(jì)私.扣5分3進(jìn)倉和領(lǐng)用手續(xù)不全.扣1分鍋爐房、空調(diào)房未按要求送水、供氣.扣1分4利用公物修理私人物件.扣1分4設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)記錄不全，漏登缺頁.扣1分4設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)檢修記錄不全，填寫馬虎.扣1分4對(duì)較重大設(shè)備、設(shè)施發(fā)生故障，不及時(shí)進(jìn)行修理.扣5分十一、保安部質(zhì)檢細(xì)則 物資進(jìn)出、人員進(jìn)出門衛(wèi)未按規(guī)定辦理手續(xù)?？?分對(duì)易燃易爆物品控制不嚴(yán)，致使流入客用場所。扣3分對(duì)衣冠不整的人員進(jìn)出不加控制?？?分未按規(guī)定辦理施工人員出入登記手續(xù)?？?分未按規(guī)定巡邏?？?分對(duì)突發(fā)事件制止不力?？?分處理問題不恰當(dāng)，造成不必要的磨擦。扣2分消防員不了解消防設(shè)備的性能操作要領(lǐng)。扣3分未按規(guī)定記錄檢查結(jié)果?？?分無關(guān)人員隨意地入消防監(jiān)控器?？?分1消控中心人員玩弄、任意調(diào)整監(jiān)控器?？?分1接到報(bào)警信號(hào)未檢查?？?分1門崗服務(wù)過程中未使用禮貌用語。扣1分1拉門、護(hù)頂、指揮動(dòng)作不規(guī)范、不標(biāo)準(zhǔn)?？?分1員工進(jìn)出管理不嚴(yán)?？?分1無關(guān)人員在公共區(qū)域游蕩不關(guān)注。扣1分1防火門、消防電梯、消防樓梯物資堆積?？?分1消防器材過期失效或無法使用。扣3分1責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生偷盜事件。扣4分對(duì)酒店的消防隱患不及時(shí)處理?？?分2在值勤處大聲喧嘩?？?分2不按程序反映情況的。扣1分2落實(shí)上級(jí)指示不及時(shí)、不迅速?？?分2未經(jīng)許可在包房內(nèi)休息，做與工作無關(guān)之事的?？?分2無工作需要私自到營業(yè)區(qū)域或其他部門竄崗的?？?分2私自使用酒店電話的。扣1分3擅自使用客用衛(wèi)生間的?？?分2違反安全條例或守則，導(dǎo)致?lián)p失的扣2分2未經(jīng)許可，在酒店內(nèi)招待親友或到娛樂場所閑逛的?？?分對(duì)重要指示、情況通傳失誤，疏漏、造成影響的?？?分3對(duì)本職工作不負(fù)責(zé)，對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象不大膽管理的?？?分3精神不飽滿，影響工作或造成不良影響的?？?分3使用對(duì)講機(jī)開玩笑、電話聊天的。扣1分3向吧臺(tái)索要酒水或其它食品的。扣2分3上班時(shí)間聽MP看報(bào)紙的?？?分3不愛惜崗位上的執(zhí)勤用品、通訊工具的?？?分3停車場車輛停放混亂扣1分3值班室、辦公室物品擺放雜亂，不夠清潔扣3分3西門、廣場站立姿勢不正、位置不當(dāng)扣3分沒有做到每班規(guī)定的巡邏簽到次數(shù)扣1分4對(duì)突發(fā)性事件制止不力、處理不當(dāng)扣5分4對(duì)衣冠不整的人員進(jìn)入飯店不加控制扣1分4未按規(guī)定辦理施工單位人員出入登記手續(xù)扣1分4處理問題不恰當(dāng)，造成不必要的摩擦扣1分4消防員不了解消防設(shè)備的性能和操作要領(lǐng)扣1分4未按規(guī)定定期檢查消防設(shè)施扣1分4未按規(guī)定記錄值勤情況和檢查結(jié)果扣1分4無關(guān)人員隨意出入消防監(jiān)控中心扣1分4指揮車輛停、倒車時(shí)動(dòng)作不標(biāo)準(zhǔn)扣1分50、檢查中發(fā)現(xiàn)問題隱瞞不報(bào)扣3分5對(duì)違紀(jì)違法行為不聞不問，畏縮后退，不大膽制止扣5分5巡邏時(shí)，自由散漫、“走馬觀花”、工作責(zé)任心不強(qiáng)扣1分5上班時(shí)，精神不振、舉止不禮貌、動(dòng)作不雅觀扣1分5對(duì)損壞飯店設(shè)備設(shè)施者不及時(shí)處理扣1分5上崗時(shí)與他人閑聊，嬉笑逗樂扣1分5與賓客發(fā)生不必要的矛盾扣1分5發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患和不安全因素，不及時(shí)匯報(bào)處理扣1分十二、廚房質(zhì)檢細(xì)則冰箱內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品。扣1分將熱食物放進(jìn)冰箱?？?分保濕柜內(nèi)無水干澆?？?分廚房墻面、地面、門窗不潔?？?分操作臺(tái)衛(wèi)生不符合要求，擺放凌亂?？?分保潔柜門未關(guān)?？?分保潔柜內(nèi)物品擺放凌亂，不整潔?？?分保潔柜內(nèi)餐具不潔，有水跡。扣1分廚房垃圾桶未定位擺放。扣1分垃圾桶用后不加蓋。扣1分1營業(yè)后垃圾桶未及時(shí)清理?？?分1廚房內(nèi)有蒼蠅?？?分1廚房內(nèi)各種器皿有蓋不加（每只）。1餐馀成品未用保鮮膜?？?分1冰箱內(nèi)生、熟料不分?？?分1廚房各種器皿未按規(guī)定清洗、消毒。扣3分1未做到凈菜進(jìn)廚房?？?分1冷菜間未備消毒藥水?？?分1冷菜間員工不注重個(gè)人衛(wèi)生，未戴口罩?？?分蒸籠、菜架、蒸板不整潔?？?分2餐飲出品中有雜物?？?分2餐飲出品中有蒼蠅等蟲類?？?分2洗滌池不潔凈?？?分2隨意將殘留食物倒入下水道，形成堵塞?？?分2報(bào)單明顯不準(zhǔn)，造成備料不足?？?分2報(bào)單明顯不準(zhǔn)，造成備料過多。扣3分2開餐時(shí)間，墩頭崗準(zhǔn)備工作沒做好?？?分2裝入配菜盤內(nèi)的速凍原料未解凍?？?分2開餐時(shí)間蒸件準(zhǔn)備工作沒做好?？?分存放過期、變質(zhì)的飲料和食物。扣3分3出售過期、變質(zhì)的飲料和食物?？?分3墩頭浪費(fèi)原料?？?分3廚房設(shè)施未按規(guī)定保養(yǎng)?？?分十三、行政人力辦公室質(zhì)檢細(xì)則工作場所物品擺放雜亂、不清潔?？?分未及時(shí)招聘到酒店所需人才?？?分對(duì)來訪的賓客接待不熱情、主動(dòng)。扣1分接打電話不使用禮貌用語?？?分上級(jí)交辦的事情未按時(shí)完成?？?分各項(xiàng)活動(dòng)舉辦效果不佳?？?分下班后未關(guān)門窗、電燈及空調(diào)。扣3分店報(bào)未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)出版?？?分室內(nèi)、責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生狀況不符合要求?？?分未及時(shí)上報(bào)需總經(jīng)理室審批的報(bào)表?？?分1未做好例會(huì)紀(jì)要并追蹤工作的落實(shí)。扣2分1未及時(shí)做好酒店各類外聯(lián)工作。扣4分1對(duì)各部門溝通、協(xié)調(diào)不力?？?分1未及時(shí)辦理好各種證件?？?分1員工餐未按菜譜進(jìn)行制作?？?分1浴室內(nèi)有員工洗衣或外部人員洗浴?？?分1車輛衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)?？?分1員工餐未按時(shí)提供三餐?？?分1員工餐提供餐飯衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)?？?分員工餐師傅打飯時(shí)未戴口罩?？?分2員工餐師傅打飯速度、態(tài)度受到員工投訴。扣3分2員工餐師傅指甲過長，藏污納垢?？?分2員工浴室門未按時(shí)天、關(guān)閉?？?分2車輛未按規(guī)定地點(diǎn)停放。扣1分2車輛服務(wù)過程中，遭到投訴?？?分注：各部門質(zhì)檢細(xì)則，會(huì)根據(jù)日常工作進(jìn)行或刪或增的變動(dòng)。 部門質(zhì)檢細(xì)則凡涉及皆適用于任何部門。 員工獎(jiǎng)勵(lì)/處罰通知單部門： 日期： 姓名職務(wù)一、 獎(jiǎng)勵(lì)/處罰詳情 二、 根據(jù)上述情況建議給予員工 如下獎(jiǎng)勵(lì)/處罰：□ 個(gè)人加分/扣分 □ 分?jǐn)?shù)： □ 部門加分/扣分 □ 分?jǐn)?shù)： □ 其它獎(jiǎng)勵(lì)處罰 質(zhì)檢人員： 員工簽認(rèn)： 部門簽字： 29 / 29