x國際大酒店餐飲部崗位說明書-西餐主廚廚師-資料下載頁

【總結(jié)】3/3崗位說明書崗位名稱西餐主廚廚師崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級廚師長工資等級7級直接下級廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員4人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)西廚房及咖啡廳廚房菜肴生產(chǎn)及管理工作，保證向客人及時提供合格優(yōu)質(zhì)的西餐菜肴。職責(zé)與工作任務(wù)職

2025-07-21 15:36

x國際大酒店餐飲部崗位說明書-點心主廚docdoc-資料下載頁

【總結(jié)】/崗位說明書崗位名稱點心主廚崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級廚師長工資等級6級直接下級點心廚師及廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員11人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)各類宴會點心的制作工作，協(xié)助廚師長做好點心間的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)本組員工制作風(fēng)味純正的各類點心。

2025-07-18 19:28

涼菜間餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】涼食菜品間安餐全飲培從訓(xùn)業(yè)人員涼菜制作及涼菜間設(shè)置要求涼菜間食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范涼菜間餐飲從業(yè)人員食品安全涼菜間無預(yù)進間有預(yù)進間但無洗手消毒更衣設(shè)施無紫外線燈或已損壞紫外線燈懸掛過高我縣餐飲單位涼菜間普遍存在的問題不遵循操作規(guī)范的要求制作涼菜涼菜間不

2025-01-01 03:20

涼菜間餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】涼食菜品間安餐全飲培從訓(xùn)業(yè)人員涼菜制作及涼菜間設(shè)置要求涼菜間食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范涼菜間餐飲從業(yè)人員食品安全涼菜間無預(yù)進間有預(yù)進間但無洗手消毒更衣設(shè)施無紫外線燈或已損壞紫外線燈懸掛過高我縣餐飲單位涼菜間普遍存在的問題不遵循操作規(guī)范的要求制作涼菜涼菜間不

2025-06-17 12:37

涼菜廚師工作流程及崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】涼菜廚師工作流程及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)崗位名稱：涼菜廚師直接上級：涼菜主管直接下級：無素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)歷、培訓(xùn)、經(jīng)驗、技能四個方面1、具有初中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。2、具有良好的細(xì)想品質(zhì)，作風(fēng)正派，嚴(yán)于律己，有較強的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，熱愛本職工作。對業(yè)務(wù)精益求精，工作認(rèn)真，一絲不茍。3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)，具備二級以上廚師及格證書，具有一般的營養(yǎng)搭配知識。4、有兩年

2025-04-08 13:36

餐飲部點心主廚崗位職責(zé)docdoc-資料下載頁

【總結(jié)】3/3點心主廚崗位說明書崗位名稱點心主廚崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級廚師長工資等級6級直接下級點心廚師及廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員11人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)各類宴會點心的制作工作，協(xié)助廚師長做好點心間的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)本組員工制作風(fēng)味純正的各類點心。

2025-07-18 16:45

間休室管理員崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】間休室管理員崗位說明書崗位名稱間休室管理員崗位編號所在部門房務(wù)部崗位定員2人直接上級服務(wù)中心領(lǐng)班工資等級10級——9級直接下級薪酬類型結(jié)構(gòu)制工資所轄人員崗位分析日期工作綜述認(rèn)真做好間休室的衛(wèi)生清潔、物品管理工作，為酒店員工提供一個短短的臨時休息環(huán)境。職責(zé)與工作任務(wù)

2025-04-09 08:48

涼菜間餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)教材-資料下載頁

【總結(jié)】涼食菜品間安餐全飲培從訓(xùn)業(yè)人員涼菜制作及涼菜間設(shè)置要求涼菜間食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范涼菜間餐飲從業(yè)人員食品安全涼菜間無預(yù)進間有預(yù)進間但無洗手消毒更衣設(shè)施無紫外線燈或已損壞紫外線燈懸掛過高我縣餐飲單位涼菜間普遍存在的問題不遵循操作規(guī)范的要求制作涼菜涼菜間不

2025-01-01 03:20

廚房操作間工作人員崗位職責(zé)說明-資料下載頁

【總結(jié)】......廚房操作間工作人員崗位職責(zé)1、依照責(zé)任劃分，準(zhǔn)時上班并認(rèn)真做好班前的準(zhǔn)備工作，檢查著裝、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、用具用品衛(wèi)生，水電氣的安全情況，原材料的準(zhǔn)備工作等必須充分，按照操作要領(lǐng)與工藝要求投入工作。2、

2025-04-07 20:45

夏季涼菜做法-資料下載頁

【總結(jié)】夏季涼菜做法一．兩吃毛豆主料：毛豆750克調(diào)料：鹽、雞精、花椒、大料、蔥花、姜末、干辣椒、醬油、白糖、食用油烹制方法：1，煮的做法：將毛豆摘凈放入沸水加入花椒、大料、干辣椒、蔥段、鹽煮8-10分鐘即成。2，炒的做法：將毛豆洗凈用剪刀剪去兩端，坐鍋點火，放入油，油溫至3成熱時加入花椒、蔥末、姜末、干辣椒炒香，倒入毛豆，再放入鹽，雞精、醬油、白糖、高湯將毛豆入味

2025-08-04 15:14

餐飲業(yè)涼菜間食品加工衛(wèi)生管理制度范文大全-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲業(yè)涼菜間食品加工衛(wèi)生管理制度 涼菜間食品加工衛(wèi)生管理制度 一、人員要求： 1、工作前，處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動清水洗手。 2、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指...

2024-10-13 18:05

家庭自拌涼菜-資料下載頁

【總結(jié)】家庭自拌涼菜花生米用涼水泡一夜，早上起來，你會發(fā)現(xiàn)花生米變胖了。取一口鍋，注水，大火燒開，放蒜薹和胡蘿卜下去燙一下，撈出用涼水過涼。然后就用這口鍋，這鍋水，把花生米也放里面煮，加點蔥姜，花椒大料，煮大約5，6分鐘就可以了?；ㄉ讚瞥鰜恚脽?，拌上鹽，糖，味精，香油，拌進去蒜薹與胡蘿卜，就OK了。煮花生的時候，不要放鹽，如果放了，就變成黑色的了

2025-08-04 15:20

31種涼菜做法-資料下載頁

【總結(jié)】1、拌蔥頭原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分制法:將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善?，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。特點:新鮮脆嫩，酸辣適口。2、拌卷心菜原料:卷心菜斤半醬油五錢香油五分白糖一錢食鹽二分制法:將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀?/span>

2025-08-12 18:10

二車間測試工段工長的崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】3/3二車間測試工段工長崗位說明書崗位名稱二車間測試工段工長崗位編號所在部門二車間崗位定員直接上級車間主任工資等級直接下級測試工薪酬類型所轄人員崗位分析日期本職：組織工段生產(chǎn)，保質(zhì)、保量、按期完成車間下達(dá)的產(chǎn)品的測試、維修、現(xiàn)場開通測試等生產(chǎn)任務(wù)職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述

2025-03-24 06:31

點心主廚的工作職責(zé)docdoc-資料下載頁

【總結(jié)】/崗位說明書崗位名稱點心主廚崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級廚師長工資等級6級直接下級點心廚師及廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員11人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)各類宴會點心的制作工作，協(xié)助廚師長做好點心間的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)本組員工制作風(fēng)味純正的各類點心。

2025-07-18 11:45

涼菜間主廚崗位說明(完整版)

涼菜間主廚崗位說明(更新版)

涼菜間主廚崗位說明(專業(yè)版)

涼菜間主廚崗位說明(留存版)