廚房企業(yè)各崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】行政總廚崗位職責(zé)直接上司：總經(jīng)理任職條件：從事總廚工作5年以上，具備豐富的廚房和出品管理經(jīng)驗，有豐富的工作組織協(xié)調(diào)能力，身體健康，工作心態(tài)良好。管理對象：副廚師長,出品部各部門員工崗位提要：督察來貨價格、質(zhì)量主持出品部每天例會，分配出品部各部門工作，菜檔的檢查工作，菜品的開發(fā)和更新及控制菜品的出品質(zhì)量和毛利率，協(xié)調(diào)各部門日常工作，確保營業(yè)期間出品部的正常營業(yè)。工作流程：

2025-04-07 20:45

餐飲部二鍋崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】/餐飲部二鍋崗位說明書崗位名稱二鍋崗位編號所在部門餐飲部崗位定員3人直接上級頭鍋工資等級8級直接下級三鍋薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)各類風(fēng)味零點及宴會菜肴的制作，保證向賓客及時提供標(biāo)準(zhǔn)一致、風(fēng)味純正的菜肴。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)

2025-04-07 22:31

廚房組長崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：廚房組長崗位職責(zé) 廚房組長崗位職責(zé) 1、廚房紅案爐子組長 直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長 管理范圍：爐灶廚師 聯(lián)系范圍：廚房其它各組職權(quán)：負(fù)責(zé)小組考勤，安排本組廚師上崗。 工作職責(zé)： 1、協(xié)助...

2025-10-26 18:16

廚房各崗位的崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：廚房各崗位的崗位職責(zé) 廚房各崗位的崗位職責(zé) 為了明確工作性質(zhì)，理順工作程序，使各崗位工作人員都能知道本職工作的重要性，根據(jù)食堂實際情況制定本崗位職責(zé)。 一、廚師長崗位職責(zé) 1、組織和指...

2025-10-19 23:00

酒店餐飲部二砧崗位說明書-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部二砧崗位說明書崗位名稱二砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級頭砧工資等級8級直接下級三砧薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員2人崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)零點及宴會菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配分的菜品職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)領(lǐng)取并漲發(fā)

2025-07-21 14:14

餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)［層級關(guān)系］直接上級：主管直接下級：服務(wù)員［崗位職責(zé)］做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。2．開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。3．協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。4．對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，

2025-08-05 18:18

餐飲管理-崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲管理-崗位職責(zé)高檔海鮮酒樓副總1、35-45歲，男女不限，經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店管理、營銷等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷2、10年以上餐飲業(yè)工作經(jīng)驗，5-8年大中型酒樓同職崗位工作經(jīng)驗，熟悉高檔連鎖餐飲整體經(jīng)營；3、品貌端正，語言溝通能力強，為人正直，性格開朗，具有較強的服務(wù)意識；4、職業(yè)心態(tài)佳，踏實敬業(yè)，愿意承擔(dān)責(zé)任；5、良好的團(tuán)隊管

2025-02-07 09:30

餐飲崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲崗位職責(zé) 崗位職責(zé) 為了能更好維護(hù)料理店的營運，是工作更加有條理及效率，我們每個職工務(wù)必嚴(yán)格遵守其崗位職責(zé)，1、總廚主要職責(zé)（1）組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按上級規(guī)定的成本生產(chǎn)...

2025-10-25 22:10

餐飲崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲崗位職責(zé) 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)： 1．制定餐飲部規(guī)章制度及工作程序。 。 。 。 。 。 。 ，并確定嚴(yán)格按預(yù)算執(zhí)行不得超越。 、抽查并確定所有的廚房、餐廳清潔衛(wèi)生。 ...

2025-10-27 04:27

劉大師廚房各崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】廚房生產(chǎn)質(zhì)量管理手冊第一章理念第二章編制說明第三章菜譜標(biāo)準(zhǔn)化管理第四章廚房崗位責(zé)任制第五章生產(chǎn)流程及質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)第六章

2025-04-19 02:55

飯店廚房員工崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：飯店廚房員工崗位職責(zé) 廚房員工崗位職責(zé) 一、必須按時上、下班。 二、保持儀容儀表的整潔，洗手后上崗。 三、必須保持操作臺及用具干凈整齊，一些死角衛(wèi)生必須定期清理。 四、自覺維護(hù)、保養(yǎng)...

2025-11-05 04:06

廚房部各個崗位職責(zé)---資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：廚房部各個崗位職責(zé)-- 第一章、廚房部各個崗位職責(zé) （一）、廚師長崗位職責(zé)與工作內(nèi)容： 1、全面負(fù)責(zé)廚房的組織指揮和運轉(zhuǎn)管理工作，通過設(shè)計和生產(chǎn)富有特色的菜品吸引客人，并進(jìn)行成本控制為飯...

2025-10-04 12:10

2022廚房洗菜崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】 廚房洗菜崗位職責(zé) 篇一：廚房洗菜崗位職責(zé)(4) 凈菜區(qū)的崗位職責(zé) 1、熟練掌握各類原料的摘洗、宰殺、合理分檔方法，確保原料最大限度的可利用率 2、服從主廚房的工作安排，確保不壓原料，當(dāng)日原料當(dāng)日...

2025-01-13 22:31

餐飲部崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲部部門經(jīng)理崗位職責(zé)1．貫徹落實總經(jīng)理各項工作指示、指令，負(fù)責(zé)餐飲部的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2．以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行國家、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度，努力學(xué)習(xí)政治，熟悉業(yè)務(wù)。3．做好餐飲部內(nèi)部的管理工作。負(fù)責(zé)制訂本年度、月度的營業(yè)預(yù)算及各項工作計劃，進(jìn)行工作安排；組織召開基層管理人員班前會；定期檢查設(shè)備用具狀況，以保證正常服務(wù)之用；進(jìn)行日常衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和員工儀容

2025-08-05 18:19

餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé) ___成立預(yù)訂部，并完善其功能。 ___成立餐銷團(tuán)隊，并完善薪資及提成獎勵方案。 ___在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預(yù)算。 ___制定...

2025-11-17 01:12

餐飲廚房二砧崗位職責(zé)(參考版)

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