餐飲廚房二砧崗位職責(參考版)

【摘要】3/3餐飲廚房二砧崗位說明書崗位名稱二砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級頭砧工資等級8級直接下級三砧薪酬類型結構工資制所轄人員2人崗位分析日期2002、11、22工作綜述負責零點及宴會菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配分的菜品職責與工作任務職責

2025-04-10 22:29

餐飲廚房三砧崗位職責(參考版)

【摘要】3/3三鉆崗位說明書崗位名稱三砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員2人直接上級二砧及頭砧工資等級9級直接下級薪酬類型結構工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負責零點菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配份的菜品。職責與工作任務職責一職責表述：負責及時領取各

2025-04-10 22:29

餐飲廚房二砧崗位說明(參考版)

【摘要】崗位說明書崗位名稱二砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級頭砧工資等級8級直接下級三砧薪酬類型結構工資制所轄人員2人崗位分析日期2002、11、22工作綜述負責零點及宴會菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配分的菜品職責與工作任務職責一職責表述：負

2025-04-10 22:29

餐飲廚房二砧崗位說明書(參考版)

【摘要】3/3餐飲廚房二砧崗位說明書崗位名稱二砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級頭砧工資等級8級直接下級三砧薪酬類型結構工資制所轄人員2人崗位分析日期2002、11、22工作綜述負責零點及宴會菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配分的菜品職責與工作任務職責

2025-07-26 15:31

餐飲廚房頭砧崗位說明(參考版)

【摘要】崗位說明書崗位名稱頭砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級廚師長工資等級7級直接下級二砧、三砧薪酬類型結構工資制所轄人員3人崗位分析日期2002．11．22工作綜述帶領本組員工接風味零點及宴會菜肴不同規(guī)格切配各類菜肴，保證爐灶烹飪的順利進行和宴會的準時開餐職責與工作任務職責

2025-04-10 22:29

餐飲廚房二級燒味崗位職責(參考版)

【摘要】3/3餐飲廚房二級燒味崗位說明書崗位名稱二級燒味崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級廚師長工資等級8級直接下級燒味廚師薪酬類型結構工資制所轄人員2人崗位分析日期2002-11-25工作綜述負責燒烤、鹵水拼盤及冷菜的制作，保證及時提供合乎風味要求的色、香、味、形俱佳的菜肴。職責與工作任務

2025-04-10 22:29

某酒店餐飲廚房部三砧崗位說明(參考版)

【摘要】崗位說明書崗位名稱三砧崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員2人直接上級二砧及頭砧工資等級9級直接下級薪酬類型結構工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負責零點菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配份的菜品。職責與工作任務職責一職責表述：負責及時

2025-04-12 01:34

餐飲廚房涼菜間主廚崗位職責(參考版)

【摘要】3/3涼茶間主廚崗位說明書崗位名稱涼菜間主廚崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級廚師長工資等級8級直接下級涼菜間廚師薪酬類型結構工資制所轄人員4人崗位分析日期工作綜述組織安排本組織員工按規(guī)定加工制作零點及宴會各類風味純正的冷菜，保證出品及時有序職責與工作任務職責一職

2025-04-10 22:29

廚房崗位職責(參考版)

【摘要】廚房崗位職責：1、廚師長崗位職責（1）、以身作則，團結員工，協(xié)助店經(jīng)理，全面負責廚房日常工作的管理，堅持企業(yè)的經(jīng)營理念，與店堂經(jīng)理溝通搞好全天的經(jīng)營。（2）、堅決服從領導，認真落實執(zhí)行各項規(guī)章、制度及會議精神，定期圓滿完成下達的各項任務，并制定廚房的有關制度。（3）、實事求實、客觀公正的認真填寫各項考核表格，做好員工的考勤、評估及思想工作；（4

2024-08-16 05:04

廚房墩子崗位職責(參考版)

【摘要】廚房墩子崗位職責 1、廚房頭墩崗位職責 在廚師長的領導下，具體負責菜品原料的切、配、制作工作，采購、驗收工作：1、熟悉各種原料的產(chǎn)地、質地、季節(jié)、形狀、色澤、精通刀工技術及原理，熟悉各類食品的儲存和保管方法。2、熟悉酒樓內(nèi)的每道菜品的名稱、風味及配菜用料，刀工處理標準，按菜譜標準做好量化、細化。3、認真執(zhí)行并監(jiān)督

2025-04-10 20:45

廚房崗位職責(參考版)

【摘要】第一篇：廚房崗位職責 廚師長崗位職責 1、全面負責廚房生產(chǎn)、安全、組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天接待人次，確保原料需求量，簽發(fā)當日的領貨單。 2、檢查生產(chǎn)情況，落實生產(chǎn)任務，發(fā)現(xiàn)問題及...

2024-11-15 12:51

廚房各個崗位職責(參考版)

【摘要】 廚房各個崗位職責菜品味道之好壞，將直接影響到餐廳的經(jīng)營，所以廚房的職責是重中之重。成功的餐廳，廚房工作必須安排妥善，每一個崗位必須責任到位，不可疏忽。那么，廚房各個崗位職責又知道多少呢?一、行政總廚1、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領導下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。2、制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗

2024-08-16 03:42

廚房各崗位職責(參考版)

【摘要】廚房崗位責任職責廚師長崗位職責：1.在餐飲部經(jīng)理領導下，負責廚房的各項管理工作；2.主持制定廚房各項規(guī)章制度，不斷加強廚房管理；3.負責菜單的籌劃、更新及菜肴價格的制定；4.掌握好廚房核心人員的技術特長，合理安排各部門的技術力量搭配；5.掌握每天營銷情況，統(tǒng)籌各環(huán)節(jié)的工作，負責大型宴會的烹制工作；6.把好菜肴質量關，現(xiàn)場指揮，督促檢查，保證菜肴的質

2024-08-16 03:39

廚房部崗位職責(參考版)

【摘要】廚師長崗位職責1、負責廚房的行政和業(yè)務管理工作。2、某個班組長不在當班時，代理其職責。3、制定廚部年度（月度）工作計劃、毛利率等生產(chǎn)指標。4、參加公司總經(jīng)理召開的工作例會，主持廚部工作會議。5、根據(jù)營業(yè)情況對廚房人員進行合理排班、人力調配。6、負責制定廚房的操作流程和工作標準，并貫徹落實。7、協(xié)助公司總經(jīng)理對各級班組長、廚師的技能考核工作。8、現(xiàn)場巡視督導，對廚部

2025-04-10 20:46

廚房各崗位職責(參考版)

【摘要】第一篇：廚房各崗位職責 一、廚師長崗位職責： 1、主要職責： 1)根據(jù)經(jīng)營需要開出各種菜單，負責合理調配勞動力并以身作則，帶領廚房員工完成各種接待任務。 2)熟悉掌握各類菜肴的制作技術，嚴格要...

2024-11-15 12:51

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