【正文】 每月對大廳家具做一次徹底的清理。(8)每月對大廳吊燈清洗。(9)每月清洗太平梯。(10)每季對酒店外觀(外墻)做一次徹底清潔與保養(yǎng)。二、公共區(qū)域清潔維護(1)清潔前準(zhǔn)備工作①將清潔告示牌擺置在門口，以便敬告客人此間化妝室正在清理中。②逐一敲門確認(rèn)無客人時，才可開始清洗。③將洗手間所有的垃圾桶全部搜集放于門口。(2)清理程序①依“客用化妝室檢查表”(見表3)，確實逐項清理各項設(shè)備。表3客用化妝室檢查表時間項目07:0008:0009:0010:0011:0012:0013:0014:0015:0016:0017:0018:0019:0020:0021:0022:00馬桶垃圾桶衛(wèi)生紙煙灰缸植物小便池擦拭鏡面洗手臺大理石墻面補充備品洗手皂電燈泡地面清潔通風(fēng)口其他②噴上適量的清潔劑于洗手槽、馬桶內(nèi)、馬桶蓋及馬桶座上，用抹布擦洗，沖洗時注意馬桶的排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請修單并追蹤請修結(jié)果。③用干抹布配合清潔劑，將洗手槽臺面及馬桶座擦干。④接橡皮水管于門口放置廢布，準(zhǔn)備開始沖洗地板。⑤由外向內(nèi)逐一沖濕墻面及地板，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角及男小便池、洗手臺下方等較容易積垢處用力刷洗。⑥再次使用清水沖洗以上區(qū)域。⑦以廢布擦干門板、墻面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍。⑧用水刮刀將地面刮干再用拖把拖干。⑨清倒每間廁所的垃圾，若垃圾袋臟了，換上干凈的垃圾袋。⑩鏡面上噴上穩(wěn)潔擦至光亮無水漬。補充衛(wèi)生紙(衛(wèi)生紙剩1/3時必須換上新的一卷，將舊的衛(wèi)生紙放在員工更衣室供員工使用)、擦手紙、洗手乳、女廁補衛(wèi)生袋等。收取客人用過的臟毛巾，并送洗(如果酒店有提供此項服務(wù)時)。(3)清理后整理工作①收拾工具，將腳墊歸位。②定時依客用化妝室檢查表項目逐項巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時間確實簽到。③隨時注意廁所內(nèi)燈光、消防、安全及設(shè)施的完善，遇有任何問題必須立即反應(yīng)讓主管了解。④每月固定請外商更換一次消毒劑及廁所清香劑。(1)淋浴間①先行清除排水孔的雜物(如毛發(fā)、垃圾等)。②噴上適量的清潔劑于墻面、地面、浴門、水龍頭、蓮蓬頭，肥皂臺、門等用海棉刷洗，地面用刷子。特別留意角落區(qū)及置肥皂區(qū)易疏忽的地方。③由上往下以清水沖洗，檢查水龍頭及蓮蓬頭是否松動、漏水。若有損壞則填“請修單”，并負責(zé)追蹤請修結(jié)果。④出水口的毛發(fā)、雜物必須撿起，不可隨著水流沖下水管，以免水管阻塞。并將客人遺留的垃圾取出。⑤以干布擦拭浴墻，蓮蓬頭、水龍頭、浴門由上往下擦拭，并將地板擦干。⑥收取客人用過的臟毛巾。⑦補充整理相關(guān)的備品(如洗發(fā)精、肥皂、沭浴乳等)。⑧依照“更衣室檢查表”逐項確實巡視清理，并定時依檢查表項目逐項巡查無誤后于清潔巡視表簽字。(2)梳妝區(qū)①以干布配合清潔劑擦拭化妝鏡及不銹鋼部分的家具，臺面及臺面上物品，以清潔保養(yǎng)劑擦拭保養(yǎng)臺面。②以抹布刷洗洗臉臺及水龍頭，并以不銹鋼劑保養(yǎng)水龍頭及水塞部分。③以玻璃清潔劑擦拭鏡面。④將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍)。⑤補充備品(如棉花棒、面紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊。⑥將座椅依酒店規(guī)定擺放整齊。⑦測試吹風(fēng)機是否正常，若有故障則填寫“請修單”，并注明于清潔巡視卡。⑧收取客人用過的臟毛巾，并送洗。⑨定時依更衣室檢查表項目逐項巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時間確實簽到。(3)衣柜區(qū)①每日清掃更衣柜區(qū)地面及收取垃圾，保持更衣柜區(qū)的清潔與干燥。②擦拭更衣柜內(nèi)外，并巡視衣柜內(nèi)是否有任何遺留物或垃圾，若有則依酒店遺留物處理，并每月做一次徹底灰塵清理。③每月安排一次徹底鞋柜灰塵清除。④擦拭家具(鏡子、玻璃及桌椅等)。⑤將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍）。⑥收取客人用過的臟毛巾，并送洗。⑦補充備品(如紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊。⑧定時巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表簽到。(4)水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))①清潔前準(zhǔn)備工作(非營業(yè)時間)，并需事先請客房部通知相關(guān)部門(如俱樂部或健身中心、前臺、救生員或工程單位等)，以避免造成營業(yè)的困擾。，以便敬告客人此水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))正在清理中。，才可開始清洗。②清理程序。，以長刷刷洗，沖洗時注意排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請修單并追蹤請修結(jié)果。，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角等較容易積垢處用力刷洗。，準(zhǔn)備開始沖洗地板。③清理后整理工作，將所有塑膠腳墊歸位。，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時間確實簽到。(1)清潔前準(zhǔn)備①依規(guī)定時間(非營業(yè)時間或客人較少的時間)，并需事先于電梯外放置工作中的指示牌。②確認(rèn)無客人時，才可開始清理，并一次以一臺為主以免造成客人上下的不便。(2)清理程序①電梯內(nèi)部的清潔固定于地下室，電梯的外部則在各樓層。②外門的清潔，由上至下均勻噴灑。，有規(guī)律地擦拭。③擦拭門框若有不銹鋼部分，則要用不銹鋼劑擦亮及保養(yǎng)。④內(nèi)部清潔。，由上至下均勻噴灑(技巧如上)。、扶手及控制面板等。(3)清理后整理工作①收拾工具，將腳墊(如有時)歸位。②檢查燈具等是否故障，并定時逐項巡邏，以保持整潔干爽。(1)每日必須定時刷洗淋浴間及廁所(含員工用廁所)，刷洗方法同客用部分清洗方式，但用拖把將地面拖干即可。刷洗時請員工配合盡量不要使用以免干擾作業(yè)。(2)更衣柜區(qū)域每日至少用清潔劑拖一次地面。(3)由清潔主任排定時間每日須至少兩次清倒所有垃圾及煙灰。(4)隨時保持廁所的清潔干爽，并隨時補充足夠的衛(wèi)生用品，如衛(wèi)生紙、擦手紙、洗手乳等。(5)隨時注意更衣室內(nèi)安全、燈光及設(shè)備的完善，若有故障項目應(yīng)立即填單“請修單”，并追蹤請修結(jié)果。遇有任何問題必須立即反應(yīng)讓主管了解。(6)每月安排一次更衣室內(nèi)設(shè)備的保養(yǎng)工作。(1)清潔前準(zhǔn)備工作①依清潔保養(yǎng)時間做清潔維護作業(yè)。②先將飲水機臺面的殘渣清除，并試壓開關(guān)以確定其出水的正常。③確認(rèn)將飲水機開關(guān)關(guān)閉后再行清理，以免清潔時有觸電的危險。(2)清理程序①以抹布將飲水機外部擦干凈、不能用抹布擦拭飲水頭以確保衛(wèi)生。②特污的清潔，由上至下均勻噴灑。，規(guī)律擦拭。，則要用不銹鋼劑擦亮及保養(yǎng)。(3)清理后整理工作①將飲水機四周地面水漬拖干。②收拾工具歸位。③檢查維護保養(yǎng)(換濾心部分)是否有依時間進行，若無則須向清潔主任反應(yīng)，并定時巡邏以保持整潔干爽。(后勤)辦公室清潔維護(1)每日固定于下午清倒垃圾，每日一次。(2)由清潔主任排定時間，每周吸一次地毯或進行地板清潔(部分酒店將此部分的工作由外包商承攬，可較省人事成本)。(3)辦公室特殊事項保養(yǎng)由清潔主任訂定保養(yǎng)日期及項目(如窗簾、各式家具及設(shè)備、通風(fēng)口、冷氣等)，定期清潔保養(yǎng)(部分酒店將此部分的工作由外包商承攬)。(4)辦公室內(nèi)的重要櫥柜古董、字畫、擺設(shè)等，由各辦公室自派專人保管及保養(yǎng)。(1)每日定時清理停車場垃圾桶，撿拾停車場的垃圾、枯葉，并按時于巡視表簽到。(2)每月固定對停車場地面做一次徹底沖洗與除污(油漬)工作。(3)定期保養(yǎng)停車場的設(shè)施(如指標(biāo)、燈號)等。(4)檢查燈具及照明設(shè)備等是否有故障，并定時巡邏以保持整潔。(5)隨時注意停車區(qū)域內(nèi)的安全狀態(tài)，遇可疑緊急情形，必須立即呈報主管處理。u要點回顧t本章講述了管管部崗位知識及管家部服務(wù)技能，為酒店員工培訓(xùn)明確了目標(biāo)，讓管家部員工認(rèn)識自身的工作要求，不斷提升服務(wù)水平和服務(wù)技能。u自我測試t？管家部員工在實際工作中充當(dāng)什么樣的角色？、管家部員工還應(yīng)怎樣提升服務(wù)意識？u內(nèi)容增補t您認(rèn)為本章中還要增加哪些重要的培訓(xùn)內(nèi)容？歡迎你及時與我們聯(lián)系，我們將在再版說明中為您具名并表示感謝！u學(xué)習(xí)心得t49 / 49