兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范3-資料下載頁
2025-04-07 12:44本頁面
【正文】 ～25克植物油。幼兒應(yīng)進食體積適宜、質(zhì)地稍軟、少鹽易消化的家常食物，避免給幼兒吃油炸食品，少吃快餐，少喝甜飲料，包括乳酸飲料。（2）學(xué)齡前兒童進食品種及量：每天應(yīng)攝入300～400 毫升牛奶及奶制品、180～260克谷類、120～140克肉蛋類動物性食物、25克豆類及豆制品、200～250克蔬菜、150～300克水果、25～30克植物油。（3）飲食安排：每天的進食可安排3餐主食、2～3次乳類與營養(yǎng)點心，餐間控制零食。家長負責(zé)為兒童提供安全、營養(yǎng)、易于消化和美味的健康食物，允許兒童決定進食量，規(guī)律進餐，讓兒童體驗饑餓和飽足感。2．飲食行為（1）進食方式：12月齡的幼兒應(yīng)該開始練習(xí)自己用餐具進食，培養(yǎng)幼兒的獨立能力和正確反應(yīng)能力。1～2歲幼兒應(yīng)分餐進食，鼓勵自己進食，2歲后的兒童應(yīng)獨立進食。（2）進食行為：應(yīng)定時、定點、定量進餐，每次進餐時間為20～30分鐘。進食過程中應(yīng)避免邊吃邊玩、邊看電視，不要追逐喂養(yǎng)，不使用奶瓶喝奶。家長的飲食行為對幼兒有較大影響，避免強迫喂養(yǎng)和過度喂養(yǎng)，預(yù)防兒童拒食、偏食和過食。家長少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸飲料及含糖飲料。（3）食物烹調(diào)方式：食物宜單獨加工，烹制以蒸、煮、燉、炒為主，注意食物的色、香、味?？勺寖和瘏⑴c食物制作過程，提高兒童對食物的興趣。（4）適量飲水：根據(jù)季節(jié)和兒童活動量決定飲水量，以白開水為好，以不影響幼兒奶類攝入和日常飲食為度。3．飲食環(huán)境家人圍坐就餐是兒童學(xué)習(xí)自主進食的最佳方式，應(yīng)為兒童提供輕松、愉悅的良好進餐環(huán)境和氣氛，避免嘈雜的進餐環(huán)境。避免進餐時恐嚇、訓(xùn)斥和打罵兒童。（三）食品安全 1．食物選擇 避免給3歲以下兒童提供容易引起窒息和傷害的食物，如小圓形糖果和水果、堅果、果凍、爆米花、口香糖，以及帶骨刺的魚和肉等。2．飲食衛(wèi)生 嬰幼兒食物的制備與保存過程需保證食物、食具、水的清潔和衛(wèi)生。在準(zhǔn)備食物和喂食前兒童和看護人均應(yīng)洗手，給兒童提供新鮮的食物，避免食物被污染。禽畜肉類、水產(chǎn)品等動物性食物應(yīng)保證煮熟，以殺滅有害細菌。剩余食物再食時宜加熱避免污染，加熱固體食物應(yīng)徹底、液體食物應(yīng)煮沸。3．食物儲存 食物制作后應(yīng)立即食用，避免食物放置的時間過長，尤其是在室溫下。剩余食物應(yīng)放入冰箱保存，加蓋封藏，以減緩細菌的繁殖速度。四、工作要求1. 在兒童健康體檢時，根據(jù)兒童的年齡階段以及體格評價結(jié)果，開展兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)。2. 認真做好母乳喂養(yǎng)、食物轉(zhuǎn)換、兒童合理營養(yǎng)的咨詢指導(dǎo)工作，指導(dǎo)家長采用科學(xué)的喂養(yǎng)方法，盡早培養(yǎng)兒童健康的飲食行為，促進兒童生長與發(fā)育。3. 開展多種形式的喂養(yǎng)與營養(yǎng)保健知識健康教育活動，普及兒童營養(yǎng)知識。五、考核指標(biāo)1. 6個月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)率=（調(diào)查前24小時純母乳喂養(yǎng)嬰兒數(shù)/調(diào)查6個月內(nèi)嬰兒數(shù)）100%2. 6個月內(nèi)母乳喂養(yǎng)率=(調(diào)查前24小時母乳喂養(yǎng)嬰兒數(shù)/調(diào)查6個月內(nèi)嬰兒數(shù))100%3. 家長科學(xué)喂養(yǎng)知識知曉率=（調(diào)查時轄區(qū)所有掌握喂養(yǎng)與營養(yǎng)知識的0～6歲兒童家長數(shù)/調(diào)查的轄區(qū)0～6歲兒童家長數(shù)）100%8
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