兒童營養(yǎng)及喂養(yǎng)ppt課件-資料下載頁
2025-03-22 06:25本頁面
【正文】 35～ 50 CHO 41 29 51 55～ 65 Total 67 67 99 75 ?加水： 僅用于新生兒 降低礦 物質(zhì)、蛋白質(zhì)濃度，減輕 消化道、腎負荷 初生 → 1： 2 2周 → 1： 3 3周 → 1： 4 4周 → 全乳 76 奶粉調(diào)配 1： 7 重量比 如： 132g :900ml水 (1:) 1: 4 容量比 (仍是 1： 7重量關(guān)系 ) 77 乳量計算 （示教） （體重、 RNI,奶制品規(guī)格、） (1)配方奶粉： 500kcal/100g, 奶粉 100kcal/ ∴ 20g/ (2)鮮牛奶： 67Kcal/100ml, 8%糖牛乳 99kcal./100ml(32+67) ∴ 100Kcal/100ml/ 78 三、 部分母乳喂養(yǎng)的兩種情況1. 補授法：添加獸乳補足當餐母乳不足部分 不減少哺乳次數(shù)，適合 4月內(nèi)嬰兒。 2. 代授法： 添加獸乳整餐替代母乳， 減少哺乳次數(shù)，適合 4月 6月以上嬰兒。 79 四、嬰兒食物轉(zhuǎn)換 嬰兒期隨著生長發(fā)育的逐漸成熟 ， 需要有出生時的純?nèi)轭愊虺扇斯腆w食物轉(zhuǎn)換的過渡時期 ,稱為轉(zhuǎn)乳 期 ， 所添加的食物稱為 轉(zhuǎn) 乳期食物 。 80 引入輔食順序 : 第一種引入的食物： 母乳喂養(yǎng)兒 —— 配方奶 人工喂養(yǎng)兒 —— 強化鐵的谷類食物 其次 是蔬菜、水果 —— 維生素、礦物質(zhì) 最后 添加的食物是肉 , 魚類（ 78月） ,蛋（ 911月） 81 添加輔食方法 由少到多： 1勺 → 2勺 → 多勺 → 一餐（ 67月） 一種到多種： 如蔬菜的添加，每種約 37日 → → → 刺激味覺的發(fā)育 由細到粗： 泥狀（茸狀） → 碎末 → 成人食品 用勺、杯 82 83 添加輔食的順序餐數(shù)月齡輔食性狀種類主食 輔食進食技能46 月泥狀食品菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶6 次奶（斷夜間奶）逐漸加至1 次用勺喂79 月末狀食品稀飯、肉末、菜泥、蛋、魚泥、豆腐、配方米粉、水果泥4 次奶1 次飯1 次水果學用杯1012月碎食品軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果2 次飯23 次奶1 次水果抓食自用勺斷奶瓶主要營養(yǎng)源 其他食品 3次奶 飯 83 轉(zhuǎn)乳期常見問題 ①斷離母乳過晚 :依戀母乳 ②過渡食物引入太早和太晚 ③ 斷夜間奶太晚 ④進食技能的培養(yǎng)不夠 : 用奶瓶加輔食 ,用勺和杯進食少 . 84 85 幼兒營養(yǎng)與膳食安排 幼兒進食特點 ? .生長速度減慢 ? 心理行為影響 ? 家庭成員的影響 ? 進食技能發(fā)育狀況 ? 食欲波動 .生長速度減慢 86 幼兒營養(yǎng)及膳食安排 ? 奶兩餐，主食兩餐 ? 蛋白質(zhì) 40克，優(yōu)質(zhì)蛋白 1/31/2 ? 蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物供能比 1015： 2530： 5060% 87 2歲以上中國人 膳食寶塔 88 營養(yǎng)狀況評價的原則 ? 膳食調(diào)查 ? 實驗室檢查 ? 體格生長評價 ? 臨床表現(xiàn) 89 膳食調(diào)查方法 稱重法 ? 實際稱量各餐進食量，以生 /熟比例計算實際攝入量，查 “ 食物成分表 ” 得出今日主要營養(yǎng)素的量（人均量）。通常應(yīng)按季節(jié)、食物供給不同每季度測一次。 ? 優(yōu)點是準確，但較復(fù)雜，調(diào)查時間較長（ 3?4日）。多應(yīng)用集體兒童膳食調(diào)查，也可據(jù)調(diào)查目的選擇個人進行膳食調(diào)查 。 90 詢問法 ? 多用于個人膳食調(diào)查，采用詢問對象剛剛吃過的食物或過去一段時間吃過的食物。詢問法又分 24小時回憶法、膳食史法和食物頻度法了解膳食習慣。 ? 詢問法簡單，易于臨床使用，但因結(jié)果受被調(diào)查對象報告情況或調(diào)查者對市場供應(yīng)情況以及器具熟悉程度而不準確。 ? 多種方法結(jié)合可增加準確性。采用 24小時回憶法一般至少要調(diào)查 23次， 91 記帳法 ? 多用于集體兒童膳食調(diào)查，以食物記出入庫的量算。記帳法簡單，但結(jié)果不準確，要求記錄時間較長。計算與結(jié)果分析同稱重法。 92 膳食評價 ? 營養(yǎng)素攝入 :將膳食調(diào)查結(jié)果與 DRIs比較 ? 宏量營養(yǎng)素供能比例 ? 一日三餐膳食能量分布 : 每日三餐食物供能亦應(yīng)適當 ， 即早餐供能應(yīng)占一日總能量的 25%?30%， 中餐應(yīng)占總能量的35%?45%， 點心占總能量的 10%， 晚餐應(yīng)占總能量的 25%?30%。 嬰幼兒喂養(yǎng)、營養(yǎng)評價 學習要求： * 掌握母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 * 熟悉泌乳生理及影響因素 * 熟悉促進母乳分泌的有效措施 * 掌握食物轉(zhuǎn)換期選擇的時間、食物種類、 泥狀食物引入方法 * 熟悉膳食調(diào)查方法和評價 93
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