儲糧微生物的危害及控制-資料下載頁
2025-04-04 23:10本頁面
【正文】 方法即微生物脫毒法，通過篩選某些微生物，利用其生物轉(zhuǎn)化作用，使霉菌毒素破壞或轉(zhuǎn)變?yōu)榈投疚镔|(zhì)。據(jù)報道，用無根根霉、米根霉、橙色黃桿菌和亮菌等進行處理，對去除糧食和飼料中黃曲霉毒素有較好效果。與物理學(xué)和化學(xué)方法相比，微生物發(fā)酵處理法對飼料營養(yǎng)成分的損失和影響較少。此法目前仍處于研究階段，尚未應(yīng)用于生產(chǎn)，但它是一個有前途的方法，也是目前一個比較活躍的研究領(lǐng)域。以上所提去毒技術(shù)主要是針對飼料或用于飼料的糧食的處理。3 關(guān)于儲糧微生物研究領(lǐng)域發(fā)展的幾點期望 重視糧食微生物，加大科研力度糧食在常規(guī)儲藏條件下，微生物往往受到干燥、低溫等條件的制約，處于被抑制狀態(tài)，難以直接危害糧食。目前國家糧庫以及農(nóng)村的一些糧食專儲戶都可以通過降低儲糧含水量的方法抑制了微生物的發(fā)展。但是從另一個角度來看，偏高水分糧食保質(zhì)儲藏就必須重視糧食微生物，尤其是霉菌和真菌毒素對儲糧的影響；此外對于農(nóng)村儲糧來說，由于儲糧條件的限制，微生物危害導(dǎo)致的儲糧損失嚴重。因此應(yīng)給予糧食微生物研究方面以足夠重視。 加強儲糧微生物基礎(chǔ)研究，樹立以防為主的儲糧理念a) 進行產(chǎn)毒機理研究，確定微生物產(chǎn)毒條件，在此基礎(chǔ)上為防治霉菌及真菌毒素危害提供有利依據(jù)。采取“以防為主，綜合防治”的保糧方針，首先做好預(yù)防，因為預(yù)防比除治更為重要，是積極、主動的避免危害因素的發(fā)展。b) 由于霉菌、真菌毒素在糧堆中的分布有很大的不均勻性，加之真菌毒素一般含量都在ppm、ppb級，檢測、調(diào)查所得結(jié)果往往缺乏代表性，不能真實反映儲糧微生物情況。所以對取樣方法的系統(tǒng)深入研究十分重要。c) 研究建立可同時檢測幾種毒素的快速檢測方法。d) 開發(fā)有效安全的防霉劑。 開展生態(tài)儲糧研究，進行儲糧有害生物環(huán)境控制的研究大到一個儲糧生態(tài)區(qū)，小到一個糧堆都是一個由許多生態(tài)因子組成的生態(tài)環(huán)境，它們之間相互關(guān)聯(lián)、相互影響。我們應(yīng)該認識儲糧有害生物與環(huán)境條件的矛盾性與統(tǒng)一性，利用各生態(tài)因素間的關(guān)系，從生態(tài)理論角度出發(fā)，在掌握有害生物特性基礎(chǔ)上將多種防治方法與調(diào)節(jié)糧堆自身及環(huán)境因素配合起來使用，從而達到有效控制與消滅有害生物的目的。 參考文獻[1] :中國輕工業(yè)出版社,. [2] 徐淑霞,靳賽,[J],2004(6):4143.[3] 李隆術(shù),[J].糧食儲藏,1999,6:312.[4] [J].糧食儲藏,1994(23,增):105111.[5] 王君,[J].中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,2005,39(6):430433.[6] Evaluation of certain mycotoxins in food. Fiftysixth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives World Health organization, Gneva. 2002,151.[7] GB :中華人民共和國衛(wèi)生部,10.[8] [J].四川糧油科技,1999(4).[9] 蔡靜平,儲糧微生物活性及其應(yīng)用的研究[J].中國糧油學(xué)報,2004,19（4）:7679.[10] 陳福生,羅信昌,[J].中國糧油學(xué)報,（1）:5154.[11] 吳坤,陳紅歌,[J].中國糧油學(xué)報,2003,18（6）:3438.[12] [J].湖南飼料,2003（1）:20217 / 7
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