酒店系統(tǒng)培訓(xùn)之12樹立酒店職業(yè)的形象-資料下載頁
2025-04-02 00:21本頁面
【正文】 方。216。 不虛構(gòu)，不信口開河，不輕易許諾做不到的事情。216。 不偷聽別人講話?！?介紹216。 應(yīng)將身份低者先介紹給身份高者，將年輕者介紹給年長者，然后再將身份高者介紹給身份低者，將未婚的介紹給已婚，男士介紹給女士。216。 介紹時(shí)伴隨以手示意，說明姓名與職位。216。 介紹時(shí)可簡單介紹被介紹者的成就與優(yōu)點(diǎn)。◆ 應(yīng)答216。 站立回答賓客問題，立姿正確，語氣溫和和耐心，注視賓客。216。 盡量滿足賓客提出的要求，如實(shí)在難以滿足，應(yīng)先答應(yīng)下來，再想辦法解決，實(shí)在做不了，回來再同賓客解釋，爭取賓客理解，或同賓客商量另外方案?！?指引方向要把手臂伸直，手指自然并攏，臂要伸直，手掌略微向上，表示誠懇、虛心，同時(shí)上身微微前傾，以示敬重，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)，同時(shí)眼睛要兼顧賓客是否看到指示的目標(biāo)，切記不可用一只手指指點(diǎn)點(diǎn)?！?帶路（走廊、拐角處、開門、電梯、上下樓梯）走廊：帶賓客它過走廊時(shí)，應(yīng)走在賓客的左前方，行走過程中，留意賓客是否跟上自己的速度，不要一味地只向前走。拐角處：行到拐角處時(shí)，應(yīng)稍停片刻，用單手先示意一下即將行進(jìn)的方向，然后繼續(xù)走。開門：帶賓客進(jìn)入口處時(shí)，應(yīng)首先伸手將門打開，但不要進(jìn)門，讓賓客先進(jìn)帶賓客到出口處時(shí)，伸手將門打打開，但不要進(jìn)門，讓賓客后出，如無繼續(xù)帶引，應(yīng)目送賓客走遠(yuǎn)，方可把門關(guān)上。上下樓梯：上樓梯時(shí)，應(yīng)請賓客先上，自己跟在后面。 下樓梯時(shí)，應(yīng)自己先下，并留意賓客下樓情況?！龊笈嘤?xùn)效果鞏固培訓(xùn)后讓參加培訓(xùn)的領(lǐng)班、主管分成幾組，讓大家一起討論，如何管理好員工的職業(yè)形象。這樣做能讓領(lǐng)班、主管從管理角度去思考，去挖掘自己的管理潛力，從而起到引導(dǎo)的作用。經(jīng)過過論，可能發(fā)現(xiàn)結(jié)論：培訓(xùn)先對員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓他信知道哪些言行舉止會影響自己的職業(yè)形象，讓他們更好地去理解。管理：班前會上要嚴(yán)格檢查員工的儀容儀表，對不及格的不給予上班，本班次算是缺勤，以保證站出去為賓客服務(wù)的都是合格的。工作當(dāng)中監(jiān)督，在工作過程中發(fā)現(xiàn)有不符合規(guī)范的，應(yīng)及時(shí)給予提出，并做好記錄，這樣的接觸肯定比督察的頻率要高，也更容易解決問題，從而起到時(shí)時(shí)刻刻提醒員工，加強(qiáng)自律的作用。班會后，對于本班次出現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總通報(bào)，加強(qiáng)員工印象。也即形成一種培訓(xùn)——監(jiān)督——提醒——檢查——針對性培訓(xùn)——相應(yīng)的處罰一個(gè)相對穩(wěn)定的管理模式。為了加深各位領(lǐng)班主管對其本部門員工的監(jiān)督力度與意識，在下課后給每位參加受訓(xùn)人員填寫表格，要求如實(shí)填寫作為練習(xí)題。儀容儀表、禮貌禮節(jié)檢查表日期部門姓名地點(diǎn)具體時(shí)間現(xiàn)象有無采取措施，何種措施周一周二周三周四周五周六周日檢查員：備注：觀察檢查的范圍不限于本部門。若對員工姓名不清楚，可從其制服來判斷所屬部門。地點(diǎn)、時(shí)間、具本情況應(yīng)寫清楚。9 / 9
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