當(dāng)今我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題及政策建議-資料下載頁(yè)
2025-03-25 23:52本頁(yè)面
【正文】 購(gòu)買(mǎi)行業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)的制度,對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)受政府委托開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)或提供的服務(wù),政府應(yīng)支付相應(yīng)的費(fèi)用,所需資金納入預(yù)算管理。將部分管理職能轉(zhuǎn)交行業(yè)協(xié)會(huì),可以考慮授權(quán)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展行業(yè)仲裁、認(rèn)證、檢驗(yàn)、鑒定以及資格考試等活動(dòng)。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)積極做好國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)以及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和落實(shí),引導(dǎo)餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求合法經(jīng)營(yíng),同時(shí)通過(guò)資源整合和專業(yè)優(yōu)勢(shì),對(duì)設(shè)施設(shè)備采購(gòu)、原料采購(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供咨詢、指導(dǎo)服務(wù)。 (二)優(yōu)先發(fā)展大眾化餐飲 ,并將其納入城市社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)規(guī)劃當(dāng)中。政府協(xié)同社區(qū)管理部門(mén)、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、行業(yè)協(xié)會(huì)等有關(guān)單位做好社區(qū)發(fā)展整體規(guī)劃,為社區(qū)餐飲發(fā)展提供合理的場(chǎng)所。 ,加大對(duì)社區(qū)餐飲的政策扶持力度。社區(qū)餐飲是一項(xiàng)公共服務(wù)事業(yè),各地商務(wù)、發(fā)改委、財(cái)政、稅務(wù)、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、市政、交管等部門(mén)應(yīng)高度重視社區(qū)餐飲這一重大民生工程的意義,把發(fā)展社區(qū)餐飲當(dāng)作為民辦事的重要任務(wù),將社區(qū)餐飲建設(shè)納入服務(wù)業(yè)重點(diǎn)支持范圍,研究并制定出促進(jìn)社區(qū)餐飲發(fā)展的政策措施,選擇人口規(guī)模較大,便于管理的某些單位小區(qū)開(kāi)展試點(diǎn),可以由社區(qū)服務(wù)中心協(xié)調(diào)各部門(mén),提供燃?xì)忮仩t、餐桌椅等廚房設(shè)備,重點(diǎn)對(duì)高?；驁F(tuán)膳企業(yè)進(jìn)行招標(biāo),最后的贏利由社區(qū)與中標(biāo)企業(yè)按一定比例分成。此外,也可以由社區(qū)服務(wù)中心協(xié)調(diào)各部門(mén),提供一定的場(chǎng)地,其他由企業(yè)自主經(jīng)營(yíng),切實(shí)解決居民,尤其是老年人的日常飲食問(wèn)題。 ,支持社區(qū)餐飲企業(yè)發(fā)展。政府應(yīng)該通過(guò)資金投入、政策支持鼓勵(lì)有條件的餐飲企業(yè)進(jìn)駐社區(qū),通過(guò)專項(xiàng)資金支持餐飲企業(yè)建立中央廚房,或者通過(guò)減免房租稅收和各類收費(fèi)以及便利運(yùn)輸?shù)确矫?為社區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)條件。 (三)著力培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)人才 1. 加快烹飪專業(yè)教學(xué)改革,加大工學(xué)結(jié)合力度。積極貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》要求,積極發(fā)展烹飪中等職業(yè)教育和烹飪高等教育,盡快建立中國(guó)烹飪學(xué)院,以培養(yǎng)餐飲管理本科人才為主,同時(shí)培養(yǎng)烹飪教育、營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域的研究生人才。政府有關(guān)部門(mén)要從政策、資金、用地的方面給予支持,同時(shí)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用,由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)牽頭,聯(lián)合世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì),充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界資源組建運(yùn)營(yíng)。 ,規(guī)范執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證。根據(jù)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人標(biāo)準(zhǔn),在全行業(yè)廣泛推廣職業(yè)經(jīng)理人制度,開(kāi)展餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人認(rèn)定和技能大賽等活動(dòng),嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證,為餐飲業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)人才。 (四)建立再就業(yè)培訓(xùn)基金 充分利用餐飲業(yè)擴(kuò)大就業(yè)的渠道,幫助農(nóng)民工、大學(xué)生掌握和提高職業(yè)技能,促進(jìn)社會(huì)就業(yè)。政府可以設(shè)立專項(xiàng)培訓(xùn)資金,充分利用大中型餐飲企業(yè)已有的培訓(xùn)基地和師資資源,對(duì)農(nóng)民工和大學(xué)生進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn),更好地解決初次就業(yè)與再就業(yè)的問(wèn)題。
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