田森超市采購訂貨與庫存管理培訓教材-資料下載頁
2025-05-24 17:49本頁面
【導讀】哪一個門店庫存更合理？庫存太小——錯過商業(yè)機會/犯罪。訂單發(fā)出去與對方確認收到后，若對方24小時內沒有異議，則視為收到訂單，并可以按照訂單完全實施。供應商訂單——收貨部驗貨——填《訂貨驗收單》。品的信息，國際上通用的條形碼由13位數(shù)字組成。在超市中，商品采用全條碼管理是必須的，對于自帶。應商向商家購買，送貨前貼好。種商品有唯一的條形碼，區(qū)別于其他的商品。要盡量使用國際通用條形碼，否則購買店內碼。倉位管理倉庫面積在不影響銷售。防鼠防潮倉庫面積占賣場面積10-30%. 每月盤點與滾動式盤點。通過存貨監(jiān)督業(yè)務
【正文】 /新門店 /大促銷后 /淡旺季 … ? 每月全店盤、部組滾動盤（每周全店一組 每周每部一組） ? 每季、年底盤（專業(yè)機構 盤點公司） ? 特殊組、類別每日盤（生鮮、文化、大家電、電池） ? 盤點快的部門（日配生鮮）慢的例家居文化等可做人員時間等綜合調度。 43 42 盤點流程及注意事項（ 1） ? 盤點計劃（盤點前） 范圍：全店 /部組 復盤類別：資產 時間：何時開始 /收貨何時關閉 /營業(yè)結束 責任人：發(fā)令、初盤、復盤、錄入、監(jiān)盤 資料：盤點卡、單品清單 后勤：夜餐、班車、背景音樂 通知：廠商、保潔、維修 80%的準備 20%的盤點 44 43 企業(yè) 企業(yè) . .企業(yè)企業(yè) 44 盤點流程及注意事項（ 2） ? 盤點方法 打印單品報表（小條）以賬找貨 /盤點卡 — MIS 以貨找賬 按貨架打印盤點表 掃描法 交叉盤：兩點互盤 外聘：盤點公司、第三方 80%的準備 20%的盤點 45 45 盤點流程及注意事項 —— 準備工作 ? 停止進貨、退貨、數(shù)據傳送 ? 商品歸類、碼放整齊、等待店長下令 ? 破損商品歸類、單獨碼放 ? 確保所有進貨單已錄入 ? 確保商品恢復正常進價 80%的準備 20%的盤點 46 46 盤點四部曲 ? （一）盤點前 ? 計劃和準備工作 ? 參照店內盤點程序 ? 準備退貨（損壞商品需經供應商同意） ? 檢查電腦中所有單品的成本價 ? 打印單品表 ? 檢查單品售價 ? 打印盤點卡（一品兩張） ? 檢查商品折扣并于盤點前交到會計，需經理簽核 47 47 盤點四部曲 ? 下列活動必需停止：收貨、退貨、內部調撥 ? 盤存與檢查 ? 盤點前店內與倉庫需整齊清潔，貨品出清，店長親察。 ? 商品陳列需按種類排列整齊 ? 一個單品一張盤點卡 ? 原則上盤點時同一單品應放置在同一處，但有促銷臺有外倉時加一張盤點卡。 ? 80%準備 20%盤點，有時盤點準備工作 占用整個盤點時間的一半以上，將盤點 準備工作做的轟轟烈烈形式隆重店長親 自檢查，部門將誰盡快通過準備工作 為榮！??！ 48 48 盤點四部曲 年月 /部門 /流水號 數(shù)量 初查 復查 商品名稱 售價 商品條碼 供應商碼 盤點人簽名 盤點卡應放置商品第一 面左上方 盤點由上至下由左至右 初盤用藍筆復盤用紅筆 49 49 盤點四部曲 （三）電腦輸入 ? 檢查盤點卡，盤點卡填寫正確編號必須相連 ? 專人將數(shù)量輸入電腦 ? 核算盤點清單求取存貨值 ? 簽署后送會計 ? 盤點清單不得更改數(shù)字如有問題需再盤 復盤 總結 認真仔細尤其是一 開全體大會將系列 貨多位的易丟的 結果廣而告知，形成運營業(yè) 復盤人員：收銀財務總部 務核心，是盤點的氣氛 50 50 盤點四部曲 四、清理檢查與結果調查跟蹤 盤點同時： ? 整理商品 /陳列 /錯位 /多位 ? 整理庫房 ? 清潔 ? 檢查售價 ? 檢查缺貨 ? 檢查多貨（電腦無） 結果調整 ： ?庫存 /毛利 /毛利率調整 ?負庫存追蹤解決 ?零庫存處理 ?異常損耗追蹤 ?盤點差異表 常見問題 ?生鮮亂用 PLC碼亂減原料成本。電腦中刪除過早 ?一貨多位 /盤箱不盤貨 /造成漏盤。做假。漏盤。 51 51 復習：庫存水平 =店長水平 ? 庫存天數(shù)指標 ? 庫存管理的方法 ? 盤點要素 5
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