[預(yù)防醫(yī)學(xué)]營(yíng)養(yǎng)與健康-資料下載頁
2025-03-22 06:35本頁面
【正文】 低神經(jīng)肌肉的興奮性。 充足的鈣：216。安定鎮(zhèn)靜216。利于睡眠216。鎮(zhèn)痛l調(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性 鈣離子為多種酶的激活劑，如糖原合成酶、三磷酸腺苷酶、酪氨酸羥化酶等，參與細(xì)胞代謝。l參與機(jī)體多種功能 如 血液凝固、激素分泌，維持體液酸堿平衡以及細(xì)胞內(nèi)膠質(zhì)的穩(wěn)定性，同時(shí)還具有降低毛細(xì)血管的通透性、防止?jié)B出、控制炎癥與水腫、抗過敏等l一些研究表明，膳食鈣含量與高血壓發(fā)病率呈反比 鎂 正常人體內(nèi)鎂總量約為 2030g，其中 5565%分布在骨骼和牙齒，其余大部分存在于細(xì)胞內(nèi)液和軟組織中，細(xì)胞外液的鎂不超過 1%。 血漿中的鎂相當(dāng)恒定，在鎂缺乏時(shí)并不明顯降低，故其不能反映體內(nèi)鎂的充足與否。 生理功能l 酶的激活劑 參與 300余種酶促反應(yīng)，因此參與機(jī)體多種重要代謝過程幾乎與生命活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都密切相關(guān)。l 維持骨骼、神經(jīng)肌肉的正常結(jié)構(gòu)與功能l 鎂是心血管系統(tǒng)的保護(hù)因子l 維持胃腸道的正常功能 鐵 鐵在體內(nèi)有兩種形式：l 功能性鐵 ——存在于血紅蛋白、肌紅蛋白和含 鐵酶中。l 儲(chǔ) 存 鐵 ——以鐵蛋白和血鐵黃素的形式存在 于肝、脾與骨髓中。 正常男性的 儲(chǔ)存鐵約為 1000mg,女性僅為 300 —400mg。 生理功能l 構(gòu)成血紅蛋白和肌紅蛋白，參與氧的運(yùn)輸l 構(gòu)成細(xì)胞色素和含鐵酶，參與能量代謝。l 其它：鐵還有其他重要功能，如催化 β胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素 A，參與嘌呤與膠原的合成、抗體的產(chǎn)生及藥物在肝臟的解毒過程。鐵缺乏分三期：鐵減少期紅細(xì)胞形成缺鐵期，血清鐵減 少，運(yùn)鐵蛋白飽和度下降。貧血期，血紅蛋白減少 鋅 人體含鋅總量為 23g，分布于所有組織器官。生理功能l 構(gòu)成酶的成分或激活劑 鋅是人體內(nèi)多種重要酶的組成成分或激活劑，目前發(fā)現(xiàn)含鋅酶達(dá)百余種。l 維持機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生l 維持正常味覺與食欲l 促進(jìn)性器官和性機(jī)能發(fā)育l 增強(qiáng)免疫功能l 可于胰島素結(jié)合，延長(zhǎng)其降血糖作用l 維持生物膜的結(jié)構(gòu)和功能l 促進(jìn)維生素 A的代謝和生理作用 銅 生理作用l 參與酶的構(gòu)成l 促進(jìn)鐵吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和血紅蛋白的合成l 維持結(jié)締組織的正常結(jié)構(gòu)與功能l 保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基損傷l 維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能l 促進(jìn)黑色素形成及維護(hù)毛發(fā)正常結(jié)構(gòu) 缺乏時(shí)易生白發(fā)！ 錳?參與酶的構(gòu)成?是多種酶的激活劑?參與蛋白質(zhì)、脂肪的代謝?與軟骨和關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑液形成有關(guān)?在脂肪氧化與嘌呤代謝中，錳是關(guān)鍵元素 鉻?加強(qiáng)胰島素的作用?預(yù)防動(dòng)脈硬化?促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育?VC可增加鉻的吸收，氨基酸可增加鉻的轉(zhuǎn)運(yùn)，高糖飲食會(huì)增加鉻的丟失 ——與糖尿病的發(fā)生有關(guān) 硒?抗氧化，是若干抗氧化酶的必需成分?提高免疫力，幾乎存在于所有的免疫細(xì)胞中?調(diào)節(jié)甲狀腺激素的分泌?抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，降低黃曲霉毒素的毒性?保護(hù)視覺器官 硒缺乏與克山?。ㄐ募〔。?、大骨節(jié)病有關(guān)木桶原理食物金字塔祝 你 健
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