【導(dǎo)讀】膄薄蕆羄芆莇螆羃羆膀蟻肈蒞薇羈芀膈薃羀羀蒃葿羀肂芆螈罿膄蒂蚄羈芇芅薀肇羆蒀蒆肆聿芃螅肅膁蒈蟻肄莃芁蚇肄肅薇薃蝕膅荿葿蠆羋薅螇蚈羇莈蚃蚈肀薃蕿螇膂莆蒅螆芄腿螄螅肄莄螀螄膆芇蚆螃羋蒃薂螂羈芅蒈螂肀蒁螆螁膃芄螞袀芅葿薈衿羅節(jié)蒄袈膇蕆蒀袇艿莀蝿袆罿薆蚅袆肁荿薁裊膄薄蕆羄芆莇螆羃羆膀蟻肈蒞薇羈芀膈薃羀羀蒃葿羀肂芆螈罿膄蒂蚄羈芇芅薀肇羆蒀蒆肆聿芃螅肅膁蒈蟻肄莃芁蚇肄肅薇薃蝕膅荿葿蠆羋薅螇蚈羇莈蚃蚈肀薃蕿螇膂莆蒅螆芄腿螄螅肄莄螀螄膆芇蚆螃羋蒃薂螂羈芅蒈螂肀蒁螆螁膃芄螞袀芅葿薈衿羅節(jié)蒄袈膇蕆蒀袇艿莀蝿袆罿薆蚅袆肁荿薁裊膄薄蕆羄芆莇螆羃羆膀蟻肈蒞薇羈芀膈薃羀羀蒃葿羀肂芆螈罿膄蒂蚄羈芇芅薀肇羆蒀蒆肆聿芃螅肅膁蒈蟻肄莃芁蚇肄肅薇薃蝕膅荿葿蠆羋薅螇蚈羇莈蚃蚈肀薃蕿螇膂莆蒅螆芄腿螄螅肄莄螀螄膆芇蚆螃羋蒃薂螂羈芅蒈螂肀蒁螆螁膃芄螞袀芅葿薈衿羅節(jié)蒄袈膇蕆蒀袇艿莀蝿袆罿薆蚅袆肁荿薁裊膄薄蕆羄芆莇螆羃羆膀蟻肈蒞薇羈芀膈薃羀

　　

【正文】 無公害，一、二、三月上市賣 ”，這是科研人員進(jìn)行露地越冬甘藍(lán)栽培技術(shù)中總結(jié)出的。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下： 一、選擇優(yōu)良品種 通過品種對(duì)比和越冬試驗(yàn)。 二、栽培技術(shù)： 育苗及苗期管理 （ 1）施肥、整地、 做畦選擇土壤肥沃、排灌方便、不重茬的地塊，畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥30005000kg，精細(xì)整地，做畦建苗床，取出部分熟土過篩堆放，備作育苗床播種后覆土用。 （ 2）適期播種涼棚育苗 7 月 10 日 15 日播種育苗。播前澆透底水，水滲后均勻撒種，每畝按用種量 5075g、播苗床 40m2 計(jì)算育苗面積。播后覆過篩土 1 厘米。因 7 月份高溫多雨，須搭涼棚或遮陽(yáng)網(wǎng)護(hù)苗，保持床面濕潤(rùn)，以利出苗。 3 天齊苗后，于下午揭掉草苫或遮陽(yáng)網(wǎng)練苗。 2 葉后間苗、分苗。苗距 10cm 左右，并及時(shí)防治病蟲害。由于夏秋氣溫偏高，水分蒸發(fā)快，應(yīng)視情況及時(shí)噴水，使 土壤經(jīng)常濕潤(rùn)。為節(jié)約用種可進(jìn)行二級(jí)育苗，將間下的大小苗分栽。對(duì)小苗加強(qiáng)肥水管理，促其早發(fā)，培育壯苗。苗期要注意清除雜草和害蟲。 適期定植、加強(qiáng)管理 苗齡 30 天、幼苗 46 葉即可定植。栽前畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥 5000kg，氮磷鉀復(fù)合肥 100kg，按行株距 4040cm 定植。因甘藍(lán)葉球大小與密度有關(guān)，想要結(jié)球大時(shí)宜稀，否則宜密，一般畝栽植 3000 株左右。栽苗時(shí)澆水，緩苗后畝施尿素 1015kg，蓮座期前后追肥 2 次，結(jié)合澆水畝施復(fù)合肥 1520kg，確保年前形成八成球以上，方能避免春季抽薹。 10 月底結(jié)球后，停止?jié)菜?， 11 月下旬澆一次越冬水，提高抗寒能力，以后停止肥水管理，進(jìn)入露地越冬階段。 及時(shí)采收 冬雅甘藍(lán)采收期長(zhǎng)， 13 月下旬根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格決定采收期，建議最好春節(jié)以前銷售以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。由于植株已通過春化作用，必須在 3 月 5 日前收獲完畢，防止后期抽薹、裂球，影響菜球質(zhì)量。 花菜栽培技術(shù) 花椰菜（ Brassia oleracea var. botrytis L.）為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種，一二年生草本植物，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，維生素 C 含量較高。 100g 鮮菜中含 61mg，為番茄的 倍 。更加貴的是，含有多種吲哚類衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強(qiáng)分解致癌物質(zhì)的能力。因此，花椰菜被世界有關(guān)科學(xué)家列入抗癌食譜。 花椰菜由甘藍(lán)演化而來，演化中心在地中海東部沿岸。對(duì)環(huán)境條件的要求如下： ：性喜溫暖，忌炎熱，也不耐長(zhǎng)期低溫。發(fā)芽適溫 25℃，生長(zhǎng)適溫 2025℃；花球生長(zhǎng)適溫 1520℃， 25℃以上高溫，往往易產(chǎn)生綠花、毛花等畸形花球。 ：在充足的光照下植株生長(zhǎng)良好，但也能耐稍蔭的環(huán)境?；ㄇ蛟陉?yáng)光直接照射下，常使顏色變黃，降低品質(zhì)。 ：花椰菜葉面積大，但耐旱和耐 澇力都比較弱。土壤含水量過多，會(huì)影響根的生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)引起植株凋萎；如土壤過干，植株生長(zhǎng)不良，花球會(huì)提前形成，而且球小品質(zhì)差。 ：花椰菜植株高大，是既需肥又耐肥的蔬菜，特別需要氮肥，如適當(dāng)配合使用磷、鉀肥，可使植株生長(zhǎng)更好。 ：花椰菜需要土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、保水力強(qiáng)的砂壤土。 一、春花椰菜栽培技術(shù) 選擇耐寒性強(qiáng)、適于春季生長(zhǎng)的品種。 播種育苗方法基本上同常規(guī)花椰菜育苗，但注意以下幾點(diǎn)：要采用設(shè)施育苗，做好保溫措施。播種時(shí) 12 月上旬播種。最好 采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。 苗土配制 育苗床土以采用人工配制的營(yíng)養(yǎng)土為宜，營(yíng)養(yǎng)土一般由園土和有機(jī)肥組成，比例為 2∶ 1。園土應(yīng)選擇三年以上未種過十字花的地塊為好；有機(jī)肥一定要充分腐熟。營(yíng)養(yǎng)土中可加入少量的過磷酸鈣或復(fù)合肥。土壤過粘時(shí)可加入 15％左右的細(xì)沙，以改善通氣性。配制育苗床土一定混合均勻。人工配制的營(yíng)養(yǎng)土，土壤結(jié)構(gòu)好、肥沃、保水力強(qiáng)、通氣性好，病原菌少，有利于培育壯苗。 播種 11 月下旬至 12 月上旬播種，大棚育苗越冬，各在可因地制宜選擇適宜播種期，播種前畦面 一定要整平，并來回踩一遍；苗床應(yīng)充分灌水，灌水床的水全部滲下后，先撒一薄層過篩細(xì)土，再將干種子均勻地撒播在畦面上，播后立即覆蓋過篩細(xì)土，覆子厚度的 5倍（約為 ），覆土厚度應(yīng)均勻，每平方米播種為 34g。播后立即蓋嚴(yán)塑料薄膜，夜間保溫保濕。 分苗（假植） 分苗床一般采用冷床，床土仍以采用營(yíng)養(yǎng)土為宜。分苗前將冷床用塑料薄膜蓋嚴(yán)土壤增溫 1015 天，以提高分苗床的地溫。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至 34 葉時(shí)進(jìn)行分苗。分苗時(shí)按大小不同的幼苗分開，分苗的株行距為 10cm 10cm。為防止分苗后大水漫灌造成地溫下降，影 響緩苗，可采用開溝分苗行距 10cm，開溝后澆穩(wěn)苗水，再按 10cm 株距貼苗并覆土壓根，填平后再進(jìn)行下一行。待緩苗后中耕蹲苗。有條件的，可采用直徑為 10cm 的營(yíng)養(yǎng)缽育苗的方法，營(yíng)養(yǎng)缽育苗有利于根系的保護(hù)，移栽分苗后要蓋好塑料薄膜，夜間蓋好覆蓋物，保溫促進(jìn)緩苗。直接播種在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤中的，不需要分苗。 苗期管理 出苗前要加強(qiáng)保溫措施，促進(jìn)幼苗迅速出土，白天控制在 2025℃，夜間在10℃左右為宜。幼苗出齊后床表覆蓋厚度 的細(xì)土，防止畦面龜裂和保墑。當(dāng)幼苗子葉充分展開后，進(jìn)行間苗，拔去擁 擠的幼苗，并撒 的細(xì)土，以利于幼苗根系生長(zhǎng)，防止苗期發(fā)生猝倒病。當(dāng)苗全部出齊后，要適當(dāng)降低苗床的溫度和溫度防止徒長(zhǎng)，白天控制在 1520℃，夜間在 5℃左右。苗出齊后一定要注意通風(fēng)降溫，否則高溫高濕環(huán)境易造成長(zhǎng)腳苗，影響早熟高產(chǎn)。第一片真葉展開至分苗，苗床內(nèi)溫度以控制在 1518℃為宜，不高于20℃，最低溫控制在 35℃。溫度通過覆蓋物的晚揭早蓋和通風(fēng)實(shí)現(xiàn)的，使苗床溫度處于功苗生長(zhǎng)的適宜范圍內(nèi)。溫度高時(shí)可適當(dāng)早揭晚蓋，通風(fēng)也可早放晚關(guān)，甚至加大通風(fēng)量；覆蓋物的揭蓋早晚、通風(fēng)量的大小、通風(fēng)時(shí)間的長(zhǎng)短，應(yīng) 根據(jù)氣溫、風(fēng)力大小和幼苗生長(zhǎng)情況決定。分苗前幾天要加大通風(fēng)量，以增強(qiáng)幼苗在分苗期間對(duì)外界不良環(huán)境的適應(yīng)能力。為促進(jìn)緩苗，分苗后的前三天注意保溫管理，提高苗床溫度，但不能超過 30℃。緩苗后逐漸通風(fēng)，適當(dāng)降低溫度，白天畦內(nèi)溫度不超過 20℃，夜間不低于 2℃左右。覆蓋物要早揭晚蓋，以增加幼苗的光照時(shí)間，以后逐漸增加通風(fēng)量，使幼苗生長(zhǎng)環(huán)境接近露地條件。為增強(qiáng)幼苗定植后對(duì)低溫和干燥的抵抗力，促進(jìn)緩苗，在定植前 15 天應(yīng)進(jìn)行低溫?zé)捗?。通過逐漸加大放風(fēng)量和晚合風(fēng)口來實(shí)現(xiàn)。開始一般掌握在 5℃左右，以使幼苗不受凍為宜。先把冷床上 邊的薄膜揭開，夜間覆蓋草苫，逐漸撤去薄膜和覆蓋物，使苗床溫度逐漸接近氣溫，定植前 3天完全撤去薄膜和覆蓋物。幼苗長(zhǎng)到 78 葉時(shí)提前澆透起苗水。苗齡一般 60 天左右。 春花菜的適時(shí)定植很重要。定植過早易造成先期顯球，影響產(chǎn)量；定植過晚成熟期推遲，花球品質(zhì)變劣。一般在日平均氣溫穩(wěn)定在 6℃以上才適宜定植，在當(dāng)?shù)睾鬟^后開始回暖時(shí)，選晴天上午進(jìn)行露地栽培。植密度因不同地區(qū)不同品種而不同，一般每畝栽 3500株左右為宜。一般可選擇秋大白菜、蘿卜、菜豆、大蔥茬，翻耕凍垡，基肥每畝施腐熟雞糞1250kg。定植前撒 蔬菜專用肥 50kg。起壟做畦，畦寬 ，壟高 ，一壟雙行，株距 ，三角定苞，定植后澆足定植水。如果采用地膜覆蓋，應(yīng)于定植前 8 天左右在畦上覆蓋地膜，以提高地溫。 溫度管理：早春定植時(shí)氣溫較低且不穩(wěn)定，甚至還會(huì)有寒流的影響。為促進(jìn)緩苗，定植后要悶棚 35 天，緩苗后開始通風(fēng)，通風(fēng)量由小到大，使棚內(nèi)溫度白天在1520℃，夜間在 510℃。定植 15 天后進(jìn)一步加大放風(fēng)量，不蓋嚴(yán)通風(fēng)口，一般 4 月上旬左右撤去棚膜。定植后及時(shí)通風(fēng)控溫和適時(shí)撤棚是春花菜保護(hù)地早熟栽培的關(guān)鍵。 肥水管理：棚內(nèi)水分蒸發(fā)量不大，不必急于澆緩苗水。功苗開始恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)及時(shí)中耕，以提高地溫，撤膜前 12 天選晴天上午中耕澆水，水量要少，以畦面不存水為度：中耕深度約34cm，近苗周圍劃破地壟環(huán)株心葉開始旋扭時(shí)，每畝施尿素 1015kg 和適量的鉀肥或草木灰，促進(jìn)花球形成?，F(xiàn)球后在株間打洞施肥，有條件的可每 57 天澆 1 次水，直至收獲。 ，及時(shí)采收 在花球橫徑 5cm 左右（雞蛋大）時(shí)，把靠近花球的外葉折斷，覆蓋花球，以避免陽(yáng)光直射，保持花蕾潔白。潔白的花球充分長(zhǎng)大還未松散時(shí)，是采收的最佳時(shí)期。一般在 4 月下旬至 5 月中旬采收效益較高。收獲時(shí)要保留 45 片葉以免貯運(yùn)中損傷。 二、秋季高產(chǎn)栽培技術(shù) （一）品種選擇 鄭州地區(qū)種植秋菜花，要采用定植后 90 天以內(nèi)成熟的早中熟品種。如德玉、德寶。 （二）播種育苗 ：播種期一般在 6 月 25 日左右。播種過早，結(jié)球期溫度超過25℃，花球質(zhì)量變劣，易早散、長(zhǎng)毛、發(fā)綠；播種過晚，晚熟種往往在霜降前收不完而造成凍壞。 ：均采用育苗移栽的方法。每畝用種量 5070g，需苗地 30m2，育苗畦應(yīng)選擇地勢(shì)較高，排水通暢，通風(fēng)良好地塊。每 30m2 苗床施腐熟過篩的 混合糞便 500kg，復(fù)合肥 2kg，然后犁地耙平，作成 1m 寬平畦，畦兩邊留排水溝。將畦面耬平后，用平锨起掉公分厚的細(xì)土，用小竹桿將畦面上的土地打碎，石子撿出。苗畦上覆蓋草簾遮蔭保溫，如有雨時(shí)，要蓋上塑料薄膜。 ：播種后 25 天，當(dāng)幼芽大部分拱土?xí)r，日落后撤去覆蓋物，出苗后白天要連續(xù)遮三天，晚上撤去。一周后子葉展開時(shí)要及時(shí)間苗，苗距 1 寸；二片真葉時(shí)間苗一次，苗距3 寸。幼苗生長(zhǎng)期間看苗情澆水。澆水不能太多，以免因高溫天氣苗子徒長(zhǎng)。澆水后用小鉤鋤松土，及時(shí)清除畦內(nèi)外雜草，雨水多時(shí)注意預(yù)防黑腐病的發(fā)生，另 外每周治蟲一次。 （三）定植及田間管理 一般情況下，當(dāng)苗齡達(dá)到 2530 天時(shí)即可定植。秋菜花要選擇地勢(shì)高、排水好、不易積水的田塊種植，犁地前每畝施腐熟農(nóng)家肥 23 方， 50kg 復(fù)合肥。采用平畦栽培或起壟栽培，定植前苗畦澆透水，陰干后進(jìn)行切塊，帶土坨移栽，一般在