【正文】 措施，提高肥效。 灌水可以降低地溫 盛夏季節(jié)，傍晚澆水，有利于降低地溫，提高根系活力，提高肥效。 嚴(yán)冬和早春低溫季節(jié)，應(yīng)減少澆水量和澆水次數(shù)。 蔬 菜 施肥技術(shù) 五、影響施肥效果的因素 水分 溫度 光照和氣體 土壤肥力和土壤 pH值 蔬菜種類與品種 栽培技術(shù) 養(yǎng)分間的相互效應(yīng) 蔬 菜 施肥技術(shù) 光照 光照充足，光合旺盛，肥效高。 光照弱，植株徒長，根系弱，肥效差。 氣體 CO2施肥，光合旺盛，進(jìn)而促進(jìn)養(yǎng)分吸收，提高肥效且應(yīng)增施肥料。 五、影響施肥效果的因素 水分 溫度 光照和氣體 土壤肥力和土壤 pH值 蔬菜種類與品種 栽培技術(shù) 養(yǎng)分間的相互效應(yīng) 土壤肥力 高肥力土壤的施肥效果往往不顯著。 低肥力土壤中養(yǎng)分虧缺嚴(yán)重，少量施肥就能產(chǎn)生較大的增產(chǎn)效應(yīng)。 土壤 pH值 多數(shù)蔬菜適宜中性或微酸性土壤。 過酸影響?zhàn)B分吸收，也不利于土壤微生物活動(dòng)。 土壤過酸（ pH≤）過堿（ pH≥），都會(huì)引起鋁中毒，或病害發(fā)生。 菠菜、大蒜、菜豆、萵苣、黃瓜等對 pH反應(yīng)敏感，要求中性土壤 甜菜、胡蘿卜、豌豆等在弱酸性（ pH=）土壤上生長良好。 甘藍(lán)、番茄在 pH= 蔬 菜 施肥技術(shù) 五、影響施肥效果的因素 水分 溫度 光照和氣體 土壤肥力和土壤 pH值 蔬菜種類與品種 栽培技術(shù) 養(yǎng)分間的相互效應(yīng) 蔬 菜 施肥技術(shù) 不同蔬菜種類的需肥量不同 不同品種的需肥量不同 不同生育期的需肥量不同 產(chǎn)品器官不同的蔬菜，需肥種類和數(shù)量不同 蔬菜對土壤營養(yǎng)元素形態(tài)的要求不同 五、影響施肥效果的因素 水分 溫度 光照和氣體 土壤肥力和土壤 pH值 蔬菜種類與品種 栽培技術(shù) 養(yǎng)分間的相互效應(yīng) 蔬 菜 施肥技術(shù) 各項(xiàng)栽培技術(shù)：播種、育苗、定植、栽植密度、中耕、培土、植株調(diào)整、施肥方式方法等均與肥效的發(fā)揮有密切關(guān)系。 五、影響施肥效果的因素 水分 溫度 光照和氣體 土壤肥力和土壤 pH值 蔬菜種類與品種 栽培技術(shù) 養(yǎng)分間的相互效應(yīng) 表 蔬菜對土壤鹽溶液濃度的反應(yīng) 蔬 菜 施肥技術(shù) 溶液的電導(dǎo)度 （豪西門子 /cm） 溶液濃度 （ ppm） 生育狀況 02 01000 生育良好 24 10003000 生育良好，但對敏感作物有影響 48 30005000 對很多作物都會(huì)發(fā)生危害，但耐鹽作物能生育良好 816 500010000 生育不良 配方施肥 營養(yǎng)平衡法 測土施肥法 組織分析法 水稻葉色與氮素施肥 施肥新方法新技術(shù) 隨滴灌施肥 葉面噴肥 注意噴灑濃度、噴灑時(shí)間、合理混用（尿素不能與堿性物質(zhì)混用）、噴灑質(zhì)量（噴灑上部新葉和葉背面）。 CO2施肥 光肥 轉(zhuǎn)光膜、紅藍(lán)光燈 聲肥 營養(yǎng)診斷 形態(tài)診斷 直接診斷 //指示植物診斷 化學(xué)診斷 土壤分析 //植物分析 其他診斷方法 施肥診斷 //培養(yǎng)法 //物理化學(xué)診斷 //組織化學(xué)與生物化學(xué)診斷 //土壤微生物診斷 ? 參見山東農(nóng)業(yè)大學(xué)主編 《 蔬菜栽培學(xué)總論 》 （中國農(nóng)業(yè)出版社） p163164 ? 張振賢 于賢昌主編 《 蔬菜施肥原理與技術(shù) 》 （中國農(nóng)業(yè)出版社） p79107 蔬 菜 施肥技術(shù) 六、施肥新技術(shù)與營養(yǎng)診斷 第五節(jié) 灌溉與排水 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 一、菜 田 灌 溉 方 法 二、蔬菜的合理灌溉 三、蔬菜的節(jié)水灌溉 四、菜 田 排 水 蔬 菜 灌溉排水 一、菜 田 灌 溉 方 法 灌溉系統(tǒng) 傳統(tǒng)溝灌系統(tǒng) 水源（井、河、塘、池）、抽水機(jī)械（水泵）、輸水渠道（主干溝、支溝、毛溝）。 現(xiàn)代灌溉系統(tǒng) 圖 傳統(tǒng)灌溉方法 地面滲灌、高畦滲灌與潑灌、人工噴灌 節(jié)水灌溉方法 一、菜 田 灌 溉 方 法 灌溉系統(tǒng) 傳統(tǒng)灌溉方法 節(jié)水灌溉方法 噴灌 移動(dòng)式、半移動(dòng)式、固定式。 節(jié)水 3050%；節(jié)約耕地約 10%；對地形和整地要求不高；保持土壤不板結(jié)，避免次生鹽漬化；降低田間氣溫 23℃ ；增加空氣 RH48%。 微灌 滴灌、滲灌、微噴灌、小流灌 可連續(xù)或間歇式供水；節(jié)水量大；對整地要求嚴(yán)格；可結(jié)合追肥；大幅度降低田間 RH。投資較高。 蔬 菜 灌溉排水 現(xiàn)代灌溉系統(tǒng)的組成與類型 蔬 菜 灌溉排水 地面滲灌 蔬 菜 灌溉排水 滴灌 微噴灌 二、蔬菜的合理灌溉 1. 合理灌溉的目的 適量、適時(shí)地供給蔬菜水分，保證正常生長發(fā)育的水分需求。 2. 傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)型合理灌水技術(shù) 3. 現(xiàn)代合理灌溉技術(shù) (1)傳統(tǒng)的合理灌水經(jīng)驗(yàn) 看天 氣候、天氣、季節(jié)。 看地 土壤質(zhì)地、地下水位、土壤保水蓄水能力、返鹽返堿狀況。 看苗 生育期的需水特性、植株體內(nèi)水分狀況、長勢及外觀形態(tài)特征。 看設(shè)施 增溫保溫性能、覆蓋密閉程度。 (2)傳統(tǒng)的合理灌水技術(shù) (1)傳統(tǒng)的合理灌水經(jīng)驗(yàn) (2)傳統(tǒng)的合理灌水技術(shù) 地表干濕度判斷： 見濕見干、地表發(fā)白、保持地表濕潤、手攥土團(tuán)等。 水量： 大水 //小水 //漫灌；明水 //暗水；頂水畦 //慢跑水畦；畦面存水深淺和存水時(shí)間長短 季節(jié)與時(shí)間： 夏秋高溫季節(jié)宜在早晨或傍晚澆水 //冬春低溫季節(jié)宜在晴天的上午；澇澆園；間隔期。 二、蔬菜的合理灌溉 1. 合理灌溉的目的 2. 傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)型灌水技術(shù) 3. 現(xiàn)代合理灌溉技術(shù) (1) 合理灌水量的估算 (2) 土壤濕度監(jiān)測與自動(dòng)供水技術(shù) (1) 合理灌水量的估算 土壤水分平衡法 含水率差值法 有效水比例法 土壤含水量測定 常用參數(shù) (1) 合理灌水量的估算 土壤水分平衡法 (1) 合理灌水量的估算 土壤水分平衡法 土壤水分增量 =降水量 +灌水量 +毛細(xì)管上升水 深層滲漏 作物蒸騰 土壤蒸發(fā) 地面徑流 灌水量 =作物需水量 （降水量 徑流量） 土壤水分持有量 地下水補(bǔ)給量 (1) 合理灌水量的估算 土壤水分平衡法 含水率差值法 灌水定額 m3/畝 =土壤容重 t/m3 土壤計(jì)劃潤濕層厚度 m (灌溉后的田間持水量重量 %灌溉前的田間持水量重量 % ) 667 (1) 合理灌水量的估算 土壤水分平衡法 含水率差值法 有效水比例法 灌水定額 mm=作物消耗有效土壤水分的適宜百分比 % 1米土層的有效土壤水分mm/m 計(jì)劃潤濕層深度 m (1) 合理灌水量的估算 土壤水分平衡法 含水率差值法 有效水比例法 土壤含水量測定 標(biāo)準(zhǔn)烘干法測定土壤含水量。 土壤含水量 =（濕土重 干土重） /干土重 100% (1) 合理灌水量的估算 土壤水分平衡法 含水率差值法 有效水比例法 土壤含水量測定 常用參數(shù) 1. 適量灌溉 1. 適量灌溉 1. 適量灌溉 (1) 合理灌水量的估算 (2) 土壤濕度監(jiān)測與自動(dòng)供水技術(shù) (2) 土壤濕度監(jiān)測與自動(dòng) 灌水 技術(shù) 張力法（土壤濕度計(jì) pF ） 土壤溶液電導(dǎo)率法 (EC) 全自動(dòng)化灌溉系統(tǒng) (2) 土壤濕度監(jiān)測與自動(dòng) 灌水 技術(shù) 張力法（土壤濕度計(jì) pF ） 重力流失水 正常生長 有效水分 易效性有效水分 全有效水分 非有效性水分 田間容水量 生長受阻點(diǎn) 初期萎蔫點(diǎn) 永久萎蔫點(diǎn) pF值 灌溉點(diǎn) (2) 土壤濕度監(jiān)測與自動(dòng) 灌水 技術(shù) 張力法（土壤濕度計(jì) pF ） 土壤溶液電導(dǎo)率法 (EC) 全自動(dòng)化灌溉系統(tǒng) 由灌水器、土壤水分傳感器、溫度傳感器、壓力傳感器、水位傳感器和雨量傳感器、電線等組成。 蔬 菜 灌溉排水 三、蔬菜的節(jié)水灌溉 1. 露地蔬菜的節(jié)水栽培技術(shù) 2. 設(shè)施蔬菜的節(jié)水栽培技術(shù) ① 灌溉方式和灌溉技術(shù) ② 菜田的規(guī)劃與土壤培肥 建立農(nóng)田防護(hù)林網(wǎng) //高畦 /平畦 //增施有機(jī)肥提高蓄水能力。 ③ 播種育苗 較小占地面積節(jié)水 //苗床一次澆透水，配合覆土節(jié)水 //高溫干旱季節(jié)露地育苗或直播，播種后鎮(zhèn)壓保墑或蓋秸稈保墑 //干旱地區(qū)搶墑播種或穴內(nèi)點(diǎn)水造墑借墑播種。 蔬 菜 灌溉排水 三、蔬菜的節(jié)水灌溉 1. 露地蔬菜的節(jié)水栽培技術(shù) 2. 設(shè)施蔬菜的節(jié)水栽培技術(shù) ④ 耕作保墑 耕作 //中耕 ⑤ 田間管理 合理密植，及早封壟，消滅雜草，培土促發(fā)不定根，植株調(diào)整。 ⑥ 地膜覆蓋 ⑦ 化學(xué)調(diào)控 — 保水劑（高分子吸水樹脂）浸種 //葉面蒸發(fā)抑制劑（高分子醇類、醚類、脂類） //植物生長調(diào)節(jié)劑（萘乙酸、吲哚丁酸浸根扦插 /矮壯素澆灌） 風(fēng)障陽畦的保墑作用 塑料拱棚和溫室的水分利用率高 空氣濕度高，蒸騰量和蒸發(fā)量只有露地的 70%，結(jié)露凝結(jié)水回落土壤，水分利用率比露地高 4倍。 澆水間隔期比露地長。 寒冷季節(jié)，暗水栽植。 塑料薄膜覆蓋下的空氣濕度調(diào)節(jié) 晝間和夜間通風(fēng)排濕 //地膜覆蓋節(jié)水并且降低室內(nèi)空氣濕度 蔬 菜 灌溉排水 三、蔬菜的節(jié)水灌溉 1. 露地蔬菜的節(jié)水栽培技術(shù) 2. 設(shè)施蔬菜的節(jié)水栽培技術(shù) 蔬 菜 灌溉排水 四、菜 田 排 水 排水系統(tǒng) 地面明溝排水 排水溝 +容泄區(qū)。 暗管排水 混凝土管、缸瓦管。 井排 排水方法 排水溝與灌水溝相統(tǒng)一，利用地面傾斜度進(jìn)行徑流。地面傾斜度應(yīng)為 右。 第六節(jié) 土壤管理與溫光管理 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 一、土壤管理 二、防寒防凍管理 三、光照管理 1. 中耕 雨后或灌溉后，表土不泥濘時(shí)，下鋤破碎表土，防止板結(jié)，保墑蓄水，增加通透性，冬季和早春可提高地溫。 中耕深度依據(jù)蔬菜的根性深淺而定。一般 69cm深。中耕次數(shù)以栽培作物、雨水、灌溉情況而定。中耕一般在封壟前進(jìn)行。 2. 培土 3. 除草 一、土壤管理 1. 中耕 2. 培土 栽植生長期間將行間土壤分次培放于植物根基部位 作用 培土軟化 大蔥、韭菜、石刁柏 促進(jìn)產(chǎn)品器官形成與膨大 馬鈴薯、芋頭、生姜 防止植株倒伏 防寒保溫 壓蔓防止?jié)L龍，促發(fā)不定根 西瓜 3. 除草 一、土壤管理 1. 中耕 2. 培土 3. 除草 人工除草 機(jī)械除草 化學(xué)除草 火力除草 一、土壤管理 選用耐寒品種 因地制宜選用種植種類 密植與及早封壟 適當(dāng)深栽 低溝栽植，東西畦向擋風(fēng)防寒 風(fēng)障或陽畦 地膜覆蓋或地膜小棚短期覆蓋 //其它覆蓋物 棚室設(shè)施 冬前或凍后灌溉防凍防霜 秧苗鍛煉與合理肥水壯秧，增強(qiáng)抗寒力 噴灑抗寒劑 組織搶收 二、防寒防凍管理 合理密度 及時(shí)間苗、移栽、及時(shí)除草 合理架型并及時(shí)設(shè)立，抓好植株調(diào)整 合理畦向和栽植行向 合理間混套作 優(yōu)化溫室采光角度，采用無滴膜、新膜，及時(shí)擦膜 合理棚室群布局和選址，防止遮光 室內(nèi)分割用薄膜，禁用不透明材料。 及時(shí)揭蓋草苫管理，勤揭勤蓋多層覆蓋薄膜。 慎用燈光補(bǔ)光 三、光照管理 第七節(jié) 植株調(diào)整 一、植株調(diào)整的內(nèi)容 二、植株調(diào)整的理論依據(jù)與作用 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 第七節(jié) 植株調(diào)整 一、植株調(diào)整的內(nèi)容 整枝、摘心、打杈 摘葉